ដួងចិត្តសាច់មាន់: កាឡូរី, អត្ថប្រយោជន៍ះថាក់,

អត្ថប្រយោជន៍នៃជម្លោះជាយូរមកហើយ offal នេះដំណើរការ។ គូប្រកួតរបស់ពួកគេអះអាងថាពួកគេអាចកកកុញសំណបារត cadmium និងលោហៈធ្ងន់ផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកគាំទ្រនៃវិធីចម្អិនអាហារដែលមានតំលៃថោកអះអាងថាផលិតផលនេះដោយ-និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានផ្ទុកវីតាមីនដែលមានទៀតទេនៅក្នុងសាច់របស់សត្វនេះ។

ដួងចិត្តសាច់មាន់: កាឡូរី

ដោយផលិតផលរួមមានក្រពះ, បេះដូង, ថ្លើម, សួត, ខួរក្បាល, តម្រងនោម, អណ្តាត, ត្រចៀកនិងកន្ទុយ។ ផ្នែកទាំងអស់របស់សត្វនេះមានរសជាតិជាក់លាក់មួយ, ខុសគ្នាពីការកាត់បន្ថយនេះ, ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើន។ ការរីកចម្រើនច្រើនបំផុត fond នៃសាច់គឺសាច់មាន់និងនៅខាងក្នុងរបស់នាង។ ទទួលស្គាល់ថាជាដួងចិត្តសាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើពួកវាសូម្បីតែនៅក្នុងម្ហូបរបបអាហារ។ សាច់មាន់សាច់គឺមិនអាចប្រកែកបានគឺមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង- តម្លៃថាមពល វាខាងសូម្បីតែតិច។ ចំពោះហេតុផលនេះ, ចាននៃ offal មានប្រើប្រាស់រីករាលដាលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបបអាហារ។ ឧទាហរណ៍បើធៀបនឹងសាច់មាន់ឆ្អិន (204 kcal) កាឡូរី ដួងចិត្តសាច់មាន់ (quenching) គឺទាបជាងច្រើននិងមានចំនួនតែ 158,9 គីឡូកាឡូរី។

ចានគំនិតរបស់ offal

ដួងចិត្តសាច់មាន់គឺជាទម្រង់ខ្នាតតូចដូច្នេះម្ហូបណាមួយដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅទាំងមូល។ ពួកគេអាចត្រូវបានឆ្អិន, ចៀន, ចំអិនស៊ុបការចាប់ផ្តើមនិងចានចម្បងល្អបំផុត។ មានប្រយោជន៍បំផុត - stewed ដួងចិត្តសាច់មាន់ដែលជាច្រើនតិចកាឡូរីជាងចៀន។ រៀបចំម្ហូបហ៊ានបែបផលិតផលមួយគឺជាខ្ទាស់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវមានចិត្ដមាន់ផោន, 100 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណ, គំនិត chopped, clove នៃខ្ទឹមស, 3 ស្លាបព្រាបាយនៃ Cream sour និងឱសថមួយ។ ក្នុងប្រេង sunflower ចាំបាច់ទៅ onions fry រហូតដល់ Golden ត្នោត, បន្ទាប់មកបន្ថែមដួងចិត្ដឆៅបាន។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់ជាមួយឈីស, ឱសថនិង Cream sour មួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ ពេលដែលចិត្តត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ទើរតែ, ចំអិនសម្រាប់ពួកគេឈូងសមុទ្រនៃ Cream sour និងទឹកជ្រលក់ឈីស។

ផលប៉ះពាល់នៃការផលិតផលផ្សេងទៀតនៅលើមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបបអាហាររបស់អ្នកយកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបនោះទេ។ វត្តមាននៃការបន្ថែម extraneous នឹងប៉ះពាល់ដល់ដួងចិត្តសាច់មាន់ (ចំហុយ) ។ ចានកាឡូរីនឹងអាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសបន្ថែមទៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ រូបតថមណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតសូម្បីតែតិចឬខ្លាញ់ដោយគ្មានពួកគេ។ ឧទាហរណ៍, 100 ក្រាមនៃ Cream ជាតិខ្លាញ់ទាបណាស់ (10%) មាន 115 គីឡូកាឡូរីនិងតម្លៃថាមពលនៃ 20% ក្រែម, 25% និង 30% រៀងគ្នា 210, 284 និង 340 គីឡូកាឡូរី។ នៅក្នុងប្រទេសបីនៃភាគច្រើនបំផុត ឈីសដែលមានកាឡូរីទាប រួមមានការមើល spalmino (61 kcal), ឈីស (100 គីឡូកាឡូរី) និងជាតិខ្លាញ់លឿង (260 kcal) ។ ដោយអាស្រ័យលើការកើនឡើងនៃកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមឈីស, ពូជវរជនអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោមនេះ: លោក Lambert (377 kcal), Roquefort (369 kcal), Parmesan 45% ជាតិខ្លាញ់ (389 kcal), cheddar (392 kcal), Emmentaler 45% (420 kcal) ។ caloric ឈីហូឡង់, ដែលជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងការចម្អិនអាហារគឺ 352 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ តាមការស្នើសុំដែលអាចត្រូវបានដកចេញពីការបន្ថែមអាហារណាមួយនិង dispense ប្រេង sunflower ប៉ុណ្ណោះ។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនៃដួងចិត្តមាន់

ប្រសិនបើអ្នកប្រើជាច្រើនដងមួយសប្តាហ៍, ដួងចិត្តមាន់, អាហារថ្ងៃត្រង់កាឡូរីនឹងត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមារបស់អ្នក។ ចូរកុំភ្លេចថាផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលប្រយោជន៍នៅលើរាងកាយទាំងមូល។ ដូច្នេះបេះដូងមាន់មានផ្ទុកវីតាមីន B1, B2, B6, PP,, ដូចមួយចំនួនធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស័ង្កសីទង់ដែង Chromium និង cobalt ។ ដូច្នេះដួងចិត្តមាន់នឹងមិនត្រឹមតែជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងទម្ងន់លើសទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងការបាត់ធាតុមានប្រយោជន៍។