ស្រាក្រឡុក "Penicillin": ការតែងនិពន្ធ, រូបមន្ត, ច្បាប់ចម្អិនអាហារ

វប្បធម៍ចម្រុះកំពុងដណ្តើមយកពិភពលោក។ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃភេសជ្ជៈនេះបានបង្កើតយូរមកហើយនិងបានក្លាយទៅជាបុរាណដែលពួកគេរួចទៅហើយ។ មួយនៃការទទួលស្គាល់ចុងក្រោយនេះបានក្លាយជាស្រាក្រឡុកសមាគម Bartender "Penicillin," ដោយលោកសំ Ross បានបង្កើតក្នុងសហស្សវត្សរ៍ថ្មីនេះ។ Mixology ខ្លួនគាត់បាននិយាយថាគាត់គ្រាន់តែបានឥតខ្ចោះ "ស្គីសួរ" ជាយូរមកហើយត្រូវបានគេស្គាល់នោះទេតែមិត្តរួមការងារមិនយល់ស្រប: ពួកគេជឿថាអ្វីដែលគាត់បាននិយាយថាពាក្យថ្មីទាំងស្រុងនៅក្នុងសិល្បៈនៃការធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុកនេះ។

រូបមន្តលោកសមលោក Ross: ខ្ញីត្រឹមត្រូវ

នេះស្រាក្រឡុកតែមួយគត់ "Penicillin"? សមាសភាពរបស់ខ្លួនជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រក្រឡុកស្រានេះមានរួមបញ្ចូលទាំងស្រាវីស្គី malt តែមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណានេះមិនមែនជាការ nuances តែមួយគត់និងជាសម្ងាត់ (និងមិនបានរក្សាទុកក្នុងសម្ងាត់) ។ លោក Ross ជឿថាការដាក់ប្រាក់ត្រូវបានដាក់រសជាតិ - ទឹកខ្ញីចម្អិនជំនាញ។ លោកបានចែកជា centrifuge ឬ juicer ផ្ទះបាយមួយនិងរសជាតិស្ករតិចតួច។ លក្ខខណ្ឌការរៀបចំតែពីរ។ ដំបូងវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីជំនួសទឹកស៊ីរ៉ូខ្សាច់ឬក្លិន root នឹងរលាយបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទីពីរ, វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកឃ្មុំឬខ្ញីសុីរ៉ូ, ជាការក្រឡុកស្រាមួយចំនួន។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះវាត្រូវបានបាត់បង់ឱសថស្រស់មិនត្រឹមតែក្រអូបនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ និងស្រាក្រឡុក» Penicillin "ប្រែទៅជាធម្មតាភេសជ្ជៈឆ្លងកាត់។ ប៉ុន្តែទឹករៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានប្រើនៅល្ងាចទាំងមូលដោយគ្មានការប្រកាន់ពូជសាសន៍ដើម្បីស្រាក្រឡុកនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ syrup នេះ?

ទឹកស៊ីរ៉ូនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះគឺទឹកឃ្មុំប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលសត្វឃ្មុំថ្នាក់ទីមិនមានសារៈសំខាន់ពិសេស: បើទោះបីជារុក្ខជាតិ, កំបោរទោះបីជា, សូម្បីតែការ buckwheat ។ អ្វីដែលមេ - មិន sugared ។ ការរៀបចំសុីរ៉ូនៃទឹកឃ្មុំបីផ្នែកមួយក្នុងបរិមាណមួយនៃទឹក។ ដើម្បីពន្លឿនការលាយរំលាយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកំឡើង, ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ជាង 60-70 ដឺក្រេទៅមិនសម្លាប់ពេញចិត្តនិងមានក្លិនទឹកឃ្មុំមានជាប់។

លក្ខខណ្ឌរួមបញ្ចូលគ្នារវាងគ្រឿងផ្សំដែល

ក្នុងនាមជាស្រាក្រឡុកមានជាតិអាល់កុលលោកសមលោក Ross ស្នើដោយប្រើប្រាស់ស្រាវីស្គី Laphroaig, ដែលឥតខ្ចោះសមតុលេយនិងសុខដុមនីយកម្មរសជាតិនៃខ្ញីជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ទោះជាយ៉ាងណា, កម្មវិធីនៃការដែលអាចធ្វើបានភាពខុសគ្នាទាំងពីរ "smoky" ។

យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺត្រូវបានបង់លំដាប់ "ជួបប្រជុំគ្នា" ស្រាក្រឡុក barman ។ តាមលោកឱ្យដឹងថាដំបូងអ្នកត្រូវដាក់សមាសភាគក្រូចហើយបន្ទាប់មក - ផ្អែមបន្ទាប់ពីការ - គ្រឿងស្រវឹង។ ទឹកកកចាប់ចុងក្រោយនេះ, ដូចដែលវាបានភ្លាមចាប់ផ្តើមរលាយ, កាត់បន្ថយក្រអូមមាត់នៃភេសជ្ជៈនេះ។

ជាការប្រសើរណាស់, ទីបំផុត, សមាមាត្រដំបូងនៃគ្រឿងផ្សំ:

1. 60 មីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គីក្រឡុកមកពីប្រទេសស្កត។
2. 22,5 មីលីលីត្រ (ខ្ញុំគិតថាទៅភាគដប់នៃភាពត្រឹមត្រូវមីលីម៉ែត្រគឺមិនចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើល) ទឹក lemon, គ្រាន់តែចុច។
3. 12 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីរ៉ូទឹកឃ្មុំ។
4. ចំនួនដូចគ្នានៃទឹកខ្ញី។
5. 7.5 មីលីលីត្រ (ប្រហែលនិយាយ - ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ស្រាវីស្គី Laphroaig ។

វាយទាំងអស់ប៉ុន្តែសមាសភាគចុងក្រោយនេះត្រូវបានត្រងនៅក្នុងកែវទឹកកកមួយត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលនៃបញ្ជី№ 5, ខ្ញីបានតុបតែង (ស្ករគ្រាប់និយម) ។

ស្រាក្រឡុក "Penicillin": រូបមន្តនៅក្នុងសំណុំបែបបទសាមញ្ញមួយ

កម្មករទាំងអស់មិនមែនវិចិត្រគោរពឧបករណ៍លាយដូច្នេះរូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធ។ ជាធម្មតាក្រឡុកស្រាគឺនៅលើវិធីដែលងាយស្រួលមួយ។ ការសម្តែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងស្រាក្រឡុក» Penicillin "ដូចខាងក្រោម។

ជាមួយនឹងការ zest lemon ខ្សែរុំបានយកចេញដើម្បីឱ្យមានការតុបតែងរចនាឡើងជាមួយ។ ទឹកនេះត្រូវបានចែកជា Shaker មួយដែលបានដាក់ជង់ (50 មីលីលីត្រ) នេះគឺ ស្រាវីស្គីចម្រុះ សុីរ៉ូខ្ញីស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ) នៃការជា root ស្រស់ដុំនិងស៊ុតស។ ចុងក្រោយ - វាជាការយោងច្បាស់លាស់ក្នុងការចម្រុះនៃ "ស្គីសួរ", ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងត្រូវបានតិចតួច, សំ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានរង្គោះរង្គើរយៈពេល 5 វិនាទីបន្ថែមទឹកកក, ប្តីប្រពន្ធគោមួយ - ហើយនៅក្នុងកញ្ចក់។

តើនរណាអាចធ្វើឱ្យស្រាក្រឡុក "Penicillin" វិធីទាំងពីរនិងប្រៀបធៀប។ ជាទូទៅនរណាម្នាក់ដូចនោះហើយទៅគ្នារបស់គាត់ផ្ទាល់។

ជម្មើសជំនួស: "ប៉នីផ្កាឈូក"

ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃភាគច្រើនបំផុត "ឃាតករ" ដប់, បើទោះបីជាគ្មានទោសជា "រូបរាង" ។ សម្រាប់គាត់បានចូលបម្រើការងារនៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា (ជាធម្មតា - 30 មីលីលីត្រ) snaps 99 ចេក, liqueur ត្រសក់ស្រូវជប៉ុន "Midori" និងក្រែម។ ដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិមុតស្រួចការ Schnapps ហ្គ្រីណាឌីបានបន្ថែមទៀតថាការ - ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នករួចទៅហើយ។ រូបមន្តមួយចំនួនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ត្រសក់ស្រូវ "Midori" ត្រូវបានជំនួសឪឡឹក។

ស្រាក្រឡុកចាត់ទុករឹងម៉ាំ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាមនុស្សដែលមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីមានភាពខុសគ្នាគ្រឿងស្រវឹងការបម្រើច្រើនជាងមួយនឹងមិនឈរនៅក្នុងករណីណាមួយក្នុងរដ្ឋរំពឹងទុកមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្នុងការចងចាំពេលល្ងាចនិងមិន blush នៅពេលព្រឹកនេះវានឹងជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសចម្រុះមួយ "Penicillin" ដែលមានបង្កាន់ដៃស្នើលោកសមលោក Ross: ហ៊ាន, មិនធម្មតានិងអាចមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការ SIP ។