សូកូឡា Dragees - ព្យាបាលជំងឺសំណព្វនៃមនុស្សជាច្រើនធ្មេញផ្អែម!

នៅក្នុងពិភពនៃមនុស្សជាច្រើនដែលជាធម្មតាមិនអាចនឹកគិតថាជីវិតរបស់ខ្លួនដោយគ្មានផ្អែម។ នៅក្នុងការពិត, ការកម្រណាស់ដើម្បីស្វែងរកបុរសម្នាក់ដែលបានបដិសេធមិនឱ្យស្ករគ្រាប់ដែលឆ្ងាញ់ឬផ្សេងទៀតអំពើល្អមួយចំនួនផ្សេងទៀតផងដែរ។

ក្តីសុបិន្តផ្អែម

ឧទាហរណ៍សូកូឡា coated គឺជាសំណព្វផ្អែមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមានទំហំតូចនិងរាងមូល។ ដូចគ្នានេះផងដែរទោះបីជាផលិតថ្នាំនិងវីតាមីននៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។ ជាការពិតណាស់, ឈ្មោះនៃឆ្ងាញ់នេះបានមកពីពាក្យបារាំងដែលមានន័យថា "ថ្នាំគ្រាប់នេះ»។

ផ្ទៃខាងលើនៃ dragee សូកូឡាមានវាយនភាពរលូននិងភ្លឺរលោង។ ស្ករគ្រាប់មួយបែបនេះគឺដោយផ្ទាល់ពីរូបកាយនេះហើយស្រទាប់ជាច្រើននៃការរំកិលនៅជុំវិញ។ ករណីដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ត្រូវបានធ្វើឡើងពីមហាជនស្ករនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការស្ងួតផ្លែឈើ, គ្រាប់, ស្ករគ្រាប់ឬថ្នាំ។ Knurling ត្រូវបានផលិតនៅក្នុង Pan ថ្នាំកូតពិសេសដោយជម្មើសជំនួសការជ្រលក់រាងកាយទាំងមូលនៅក្នុង syrup ស្ករនិងការ molasses ហើយដោយធ្វើតាមម្សៅស្ករ។

វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលដូចជា dragee សូកូឡាមួយ

ផ្អែមទាំងនេះជាទូទៅអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់, សណ្តែកដីពិសេសនៅ, ទំពាំងបាយជូរឬជា pastilles ។ កំដៅនិងភាពត្រជាក់អាចជួយដើម្បីសង្កេតមើលការផ្លាស់ប្តូរតំណាក់កាល (ផ្លាស់ប្តូរពីរឹងទៅរាវនិងជាអនុមកវិញ) ភ្នែក។ ដំណើរការផលិតទាំងមូលគឺមានតែនៅពេលដំបូងហាក់បីដូចជាសាមញ្ញ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតត្រូវបានប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបណាស់។ ដូច្នេះសូម្បីតែជាមួយនឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពបន្តិចអាចនឹងមានគ្រាប់លិចមិនចង់បានហើយបើកង្វះនៃបន្ទប់ឬសំណើមខ្ពស់ជាលទ្ធផលអាចបានលេខមួយស្ទួនចែងចាំងរលោង។

នីតិវិធីការផលិតសណ្តែកកើតឡើងនៅក្នុងធុងទឹកក្តៅពិសេសនៅទីនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅរាងកាយ, ហើយបន្ទាប់មកម៉ាស់សូកូឡា។ ជាមួយ glaze កូរឱ្យថេរបានចែកចាយនៅលើផ្ទៃរាបស្មើរាងកាយ។ ការបង្វិលនេះកើតឡើងរហូតដល់រហូតដល់អ្នកឈានដល់កម្រាស់ដែលទាមទាររបស់សូកូឡា។ បន្ទាប់ពីនោះមកគ្រាប់ត្រូវបានដំណើរការលាក់បាំងដែលធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ទាំងនេះនិងមានរូបរាងភ្លឺរលោងស្រស់ស្អាត។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

Dragees សូកូឡា melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើច្បាប់ទាំងអស់និងបច្ចេកវិទ្យាការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងថ្វីបើនៃលក្ខណៈពិសេសស្មុគ្រស្មាញនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយឯករាជ្យ។ នេះតម្រូវឱ្យមាន:

• ពែងពាក់កណ្តាលនៃការកម្ទេចសំណល់សូកូឡា;
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិក្រែមនេះ;
• ជម្រើស: គ្រាប់, សណ្តែកដី, raisins និងស្ករគ្រាប់!
• លាងជាមួយនឹងការមានទំងន់យ៉ាងខ្លាំង
• ដុតនំ Pan ជាមួយនឹងផ្ទៃរលោងមួយ;
• waxed ក្រដាស។

ដូច្នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីអនុវត្តឱ្យបានត្រឹមត្រូវចេញជំហានទាំងអស់មានដូចខាងក្រោម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសណ្តែកដីដំបូងគួរតែកាត់បន្ថយគ្រាប់នៅពាក់កណ្តាល។ ក្នុងករណីនេះសូមប្រើទំពាំងបាយជូរឬស្ករគួរតែមានការតូចណាស់។ បន្ទាប់មកដាក់សន្លឹក ក្រដាសរឹង នៅលើកំពូលនៃ Pan បាន។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ចូលទៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងរៀបចំខ្ទះកំដៅវានៅលើកំដៅទាប។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរល្បាយបន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីមួយ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាសូកូឡាជាប់គាំងទៅ Pan បាន។ នៅដំណាក់កាលនេះវាគឺអាចធ្វើទៅចាក់ Cream ។

បន្ទាប់ពីនោះអ្នកគួរតែបន្តកូររហូតទាល់តែពេលនោះមករហូតដល់វាគឺជាការរលាយពេញលេញនៃសូកូឡា។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ការប្រើស្លាបព្រាបានបង្កើតឡើងរួចហើយនៅលើសូកូឡារលាយផ្ទៃរបស់ Pan និងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសមាសភាគបន្ថែមការលាយ (ធាតុផ្សំ), បានដាក់នៅក្នុង oven preheated នៅ 180 ° C និងកាន់ទីនោះសម្រាប់ 10-15 នាទី។ នេះគឺដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំ (Walnut អាល់ម៉ុង, ឬទំពាំងបាយជូរ) ត្រូវបានគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយសូកូឡា។

នៅជំហានចុងក្រោយនេះគឺដើម្បីដាក់ dragee សូកូឡាក្នុងការ glaze នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ (ទឹកកក) រហូតដល់ត្រជាក់ពេញលេញ។ ជាធម្មតាពេលវេលាគឺមានចំនួនប្រមាណមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមកដោយការប្រើកាំបិតមួយត្រូវតែត្រួតពិនិត្យចនឬទំពាំងបាយជូរបានទទួលដូច្នេះជារៀងរាល់។ ជាការពិតណាស់, ផ្តល់ឱ្យរូបរាងល្អឥតខ្ចោះនៃថ្នាំនេះនឹងមិនធ្វើការទេព្រោះនៅតាមផ្ទះមិនមានឧបករណ៍ចាំបាច់, ប៉ុន្តែវានឹងទទួលបានការបរិភោគស្ករគ្រាប់គឺនៅតែអាចធ្វើបាន។

ជាការពិតណាស់, ក្នុងពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានពូជជាច្រើននៃផ្អែមទាំងនេះ។ គ្រប់ប្រភេទនៃ dragees សូកូឡាអាចមើលឃើញនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅលើធ្នើរជាមួយកុម្មង់នំ។ វាត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស្ករគ្រាប់តូចមួយដែលមានរាងមូលដោយមានផ្ទៃរលូននិងរលោង។

សព្វថ្ងៃនេះមានចំនួនច្រើននៃប្រភេទនៃផលិតផល។ រាងកាយរបស់ខ្លួនត្រូវបានដំណើរការក្នុងធុងទឹកក្តៅពិសេសជាមួយនឹងសូកូឡា, សុីរ៉ូ treacle ជាមួយនឹងម្សៅឬជាគ្រីស្តាល់ជាតិស្ករតូចមួយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងហាងនិងកន្លែងលក់វាជារឿងធម្មតាណាស់ពពួកសំបូរបែបនៃទម្រង់និងប្រភេទនៃថ្នាំ។ សូកូឡានេះ dainty, សណ្តែកចាហ៊ួយនិងសូកូឡានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការអាល់ម៉ុងតាមថ្នាក់និងបាល់នៅក្នុង ស្ករ icing និងផ្អែមស្រដៀងគ្នាជាច្រើនផ្សេងទៀត។