ភ្លៅមាន់: កាឡូរីនិងបន្ទាត់អាហាររបបអាហារ។ ភ្លៅមាន់ចៀននិង stewed

អ្នកគាំទ្រនៃ របបអាហារ ក្នុងទ្រូងមាន់នេះគឺតែងតែមានច្រើនជាងធម្មតាជាងភ្លៅមាន់ចាប់អារម្មណ៍ជាខ្លាំងដែលជាកាឡូរីច្រើនជាងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាត្រីត្រាំជាច្រើន averts ស្ងួតរបស់លោក - ភាគច្រើនចូលចិត្តទាន់ juicy ជាសាច់។ ពេលនៅក្រោមការហាមផ្ទាល់របស់ខ្លួនដែលមានសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៀតដូចជាសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀម, ខ្ញុំចង់យ៉ាងហោចណាស់ពីបក្សីមួយដើម្បីឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយច្រើនទៀត! ហើយបន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីមានលទ្ធភាពទិញភ្លៅមាន់នៅពេលខ្លះ - វាអាចកាត់បន្ថយកាឡូរីស្បែកនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ ជាធម្មតា, របបអាហារច្រើនបំផុតវាបាននិងនៅតែសាច់ឆ្អិន។

ចុងភៅឆ្ងាញ់

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, សាច់ឆ្អិន - វាជាការគួរឱ្យធុញ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាអាចត្រូវបានរៀបចំដូច្នេះម្ហូបនឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នកនៅពេលក្រោយ។ ខាងក្រោមនេះជាអ្វីដែលមេ - រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាដើម្បីទទួលបានទន់ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា bedryshek ដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹករំពុះគឺជាការចាំបាច់, ប៉ុន្តែមិននៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងលំហគំនិតនិង carrot តូចមួយ។ នៅពេលដែលទឹកជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីរកគ្រាប់បាល់គន្លឹះអស់ពេលសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង (ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃការទិញផ្នែក) ។ នាទីមុនពេលម៉ោងដប់នាក់ចាក់អំបិល X បាននិងរដូវកាល; ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ដើម្បីបន្ថែមឱសថស្រស់ដូចជា tarragon, parsley ឬ dill, ។ ហើយនៅទីនេះនៅចំពោះមុខអ្នក - ភ្លៅមាន់ពេញលេញក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ មាតិកាកាឡូរីនៅក្នុងម្ហូបនេះគឺទាបបំផុតហើយគឺគ្រាន់តែជា 160 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនៃអាហារ - ប្រសិនបើអ្នកគឺជាការពិតណាស់បានមកដល់បំពង់កនៃបទចម្រៀងធ្វើម្ហូបរបស់គាត់និងបានយកចេញពីស្បែកនៃអវយវៈះថាក់។ ជាមួយនឹងតួលេខរបស់នាងទៅ 177 នឹងកើនឡើង។

Stew ជាមួយ Pear

បើដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់លោកអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការអាហារដែលឆ្អិន, អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនឯងទៅម្តងម្កាលទៅវិធីផ្សេងទៀត។ ភ្លៅមាន់ អាំងជាការពិតណាស់ដែលជាកាឡូរីច្រើនប៉ុន្មាន: ជារៀងរាល់ 100 ក្រាមនៃពួកវានឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នក 185 កាឡូរីនោះទេប៉ុន្តែវាគឺមិនមែនដូចការធ្លាក់ចុះមួយ។ ប៉ុន្តែ ជាម្ហូបមិនធម្មតាមួយ ដែលអ្នកនឹងចងចាំជាយូរមកហើយ។ នៅពេលដំបូង, ការេគំនិត chopped និងមើមខ្ញីលុបតូចមួយ។ ឱន Passero (ល្អប្រសើរជាងមុន - ក្នុងប្រេងអូលីវ) ត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីខ្ញី, cinnamon គូនៃកំណាត់តូច, អំបិលនិងម្រេចមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់បួននាក់ត្រគាកប្រសិនបើចាំបាច់ឡើងដល់ពែងមួយភាគបួននៃទឹក, ធុងត្រូវបានបិទនិងបានចាកចេញនៅសល់សម្រាប់ 40 នាទីចំណិតផ្លែជូរ-ផ្អែមរឹងណាស់បីនាក់ត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយដាក់នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡា, លាយជាមួយគូនៃទឹកឃ្មុំមួយ។ ពេល caramelized ផ្លែឈើ, ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅមាន់និង stewed ជាមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរីករាយជាមួយ!

ដុតនំនៅ Madeira

ចម្អិន នៅក្នុង oven នេះ, ភ្លៅមាន់ កាឡូរីគឺខ្ពស់ - ជាច្រើនដូចជា 216 គីឡូកាឡូរី, ដូច្នេះអ្នកញ៉ាំអាហាដែលមនុស្សអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគេគឺជាការកម្រណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះកើតឡើងហើយពួកគេមានហើយនេះគឺជាករណីនេះ - retseptik របស់យើង។ bedryshek គីឡូក្រាមលាងជាមួយការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់គឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការខាញ់, អំបិលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយរដូវកាលសំណព្វរបស់អ្នកនិង "ម៉ាស្សា" សម្រាប់ការចែកចាយរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ គួរតែដាក់សំបកឡើង។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រា Madeira កញ្ចក់មួយ (អ្នកអាចស្ងួតស្រាទេតែរសជាតិមិនដូចគ្នា) ជាទម្រង់នៃការរុំនៅក្នុង foil និងបានដាក់នៅក្នុង oven, ដែលជាកន្លែងដែលចាប់កន្លះម៉ោងនៅ 210 អង្សា បន្ទាប់, foil នេះត្រូវបានយកចេញនិងបាននាំយកទៅភ្លៅដោយគ្មានសំបក។

ជួបដោយចៃដន្យ, ប្រសិនបើអ្នកចេញ peel, មាតិកាកាឡូរីនៃអាហារដែលនឹងធ្លាក់ចុះទៅ 195 គីឡូកាឡូរីតម្លៃនៃមួយ។

ភ្លៅឆា

នេះជាការពិតណាស់វិធីះថាក់បំផុតនៃការចម្អិនអាហារ: ចៀន ភ្លៅមាន់ បានរឹតបន្តឹងដោយជាច្រើនដូចជា 245 កាឡូរី។ ប៉ុន្តែយ៉ាងខ្លាំង, យ៉ាងឱឡារិកខ្លាំងណាស់ក្នុងឱកាសនោះអ្នកអាចព្យាបាលដោយខ្លួនឯងហើយដូច្នេះព្យាបាល។ ប្រាំមួយបំណែកលាងភ្លៅ rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបានរុំក្នុងថង់មួយហើយទុកមួយយប់ដើម្បី marinate ។ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ, ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាជ្រក់ច្រើន tastier ។ នៅលើ Pan frying មួយជាមួយបាតក្រាស់មួយដែលត្រូវបាន heated រហូតដល់ពពុះផ្កាឈូករ័ត្ន, odorless ប៊ឺ, ផ្នែករាងកាយសាច់មាន់ត្រូវបានដាក់និងចៀនសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបានប្រគល់ - និងនីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ ជាមួយនឹងដំណើរការបង្វិលដូចមានរយៈពេលសរុបចំនួនប្រហែលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលទឹកបានចាប់ផ្តើមក្នុងការឈរចេញស្អាតដោយគ្មានឈាមត្រគាកបាន lubricated ជាមួយខ្ទឹមដឹងគុណ, ខ្ទះគ្របដណ្តប់សម្រាប់ដប់នាទី (ដើម្បីសម្រាកនិងរសជាតិ) និងសាច់ហ៊ានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។