ផ្លែប៉ោមនោមនៅក្នុងផ្ទះ។ វាត្រូវបានធ្វើយ៉ាងដូចម្តេច?

ផ្លែប៉ោម Pickled - វាគឺជាហ៊ានណាស់, ក្រៅពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពួកគេ។ ជីដូនរបស់យើងជាពិសេសនៅតាមតំបន់ជនបទ, មានសិល្បៈនេះពេញលេញ, ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចមើលឃើញដូចការព្យាបាលជំងឺមួយលើកលែងតែនៅលើទីផ្សារ, រួមទាំងឆ្ងាញ់មានគុណភាពមិនប្រាកដប្រជា។ និងហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមរៀន ផ្លែប៉ោម pickled នៅតាមផ្ទះបើទោះបីជាទីក្រុង?

ចាស់, រឿងនិទានអាយុ

អ្នកនិពន្ធនៃអត្ថបទការចងចាំរបស់រីករាយរបស់ខ្ញុំជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ នាងបានធំធាត់នៅក្នុងសួននេះផ្លែប៉ោមបៃតងនៅពេលក្រោយ, ដែលនៅក្នុងខ្លួនរបស់គេគេមិនហ៊ានណាស់ - ជូរ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងនោមដូចដែលពួកគេអាចបរិភោគជាច្រើនដូចជាអ្នកចង់បាន។ ជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះ, ជីដូនមួយគឺជាការ enamel សក្តានុពលដែលមានកំពស់, បាតនៃការដែលនាងបានដាក់ចំបើង rye ស្លឹក cherry តិចតួច, currants គូស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមមួយ, បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតចំបើងនិងស្លឹកនិងនៅលើដូច្នេះរហូតដល់កំពូល។

ដំណោះស្រាយនេះគឺដើម្បីបំពេញរបស់នាងប្រៃ-ផ្អែម។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់និពន្ធច្រើននៅពេលក្រោយនៅពេលដែលនាងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើការអភិវឌ្ឍដោយឯករាជ្យផ្លែប៉ោមជ្រក់។ រូបមន្តមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែសម្រាប់វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយចំបើងមួយនេះគឺត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀតនៅទីនេះ។ ក្នុងមួយលីត្រទឹកត្រជាក់លាយ 100 ក្រាម។ malt (ឬ 150 gr ។ ម្សៅ rye) និងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងទឹក (ទឹកនិទាឃរដូវឬឆ្អិននិង ostuzhennoy) ទៅដប់លីត្រត្រូវបានបន្ថែម 100 ក្រាម។ អំបិល 200 គ។ ស្ករ 10 gr ។ ម្សៅ mustard ។ ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានចាក់ផ្លែប៉ោមនិងប្រាំឬប្រាំមួយថ្ងៃឈរនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយនិងបានតែបន្ទាប់មកបានផ្ទេរទៅក្នុង cellar ត្រជាក់មួយ។ នៅក្នុងវិធីនេះ, ផ្លែប៉ោម pickled នៅក្នុងផ្ទះកើតមានឡើងនៅក្នុងខែចុងក្រោយនេះ។

ប្រសិនបើមានគឺក្រោទេ

តើមានអ្វីប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌពិសេសសម្រាប់ fermentation នេះគឺមិនមែន, និងផ្លែប៉ោមជ្រក់អ្នកចង់បាន? ទិន្នផលគឺតែងតែនៅទីនោះ។ និងគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃផលិតផលនិងការជំនួសឱ្យការប្រើធុងឬធុង enamel សក្តានុពលឬកញ្ចក់ពាង។ ចំបើង, រៀងគ្នាឃុំឃាំងនិងលុបបំបាត់មធ្យោបាយចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើន - ទុក cherry, currant ខ្មៅ, horseradish, ដែលអាចនៅក្នុងឱកាសដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ពេលអនាគតដើម្បីស្ងួតឬបង្កក។ សមាមាត្រនៅក្នុង brine អំពីរឿងដដែលនេះ: ទៅ 5 លីត្រនៃទឹក - 75 gr ។ អំបិល 150 គ។ ទឹកឃ្មុំ (ល្អប្រសើរជាងស្ករ) 50 ក្រាម។ malt និង 75 ក្រាម។ ម្សៅ rye ។ នៅលើការស្នើរសុំ - mustard ស្ងួត (tablespoon មួយ), គ្រឿងទេស (cloves, allspice, nutmeg) ។ គ្រាន់តែដូចជានៅក្នុងវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញ, ស្លឹកនិងផ្លែប៉ោមបានផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់។ ត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងដំណោះស្រាយមួយដែលបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អស់រយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មក - នៅលើ balcony ឬនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយខែ។ ផ្លែប៉ោមនោមនៅក្នុងផ្ទះ (ដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌ) ត្រូវបានបញ្ចប់។

ក្រុមហ៊ុន Apple នៅក្នុងស្ព

រូបមន្តនេះត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើនដោយសារតែជាពិសេសផ្លែប៉ោមក្នុងស្ពគឺពិសេសហ៊ាននិងក្រអូបស្រូបយកកំណត់ត្រានៃ sauerkraut carrots និងគ្រឿងទេសនេះ។ បច្ចេកវិទ្យាផ្លែប៉ោម pickled នៅក្នុងវិធីនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ស្ព Shinko, carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងលាយជាមួយស្ព, ចាក់លាយជាមួយអំបិលនិងការជ្រួញ, ដូចជានៅក្នុងជូរធម្មតា។ អ្នកអាចបន្ថែមតិចតួចមួយ peas ម្រេចខ្មៅដៃនៃគ្រាប់ពូជ fennel មួយសម្រាប់រសជាតិប្រសិនបើអ្នកចង់។ ស្ពបង្រួមស្រទាប់នៅលើបាតនៃចាន, កំពូល - ស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមមួយស្ពម្តងទៀតហើយដូច្នេះកំពូល។ ទឹកស្ពត្រូវបានចេញផ្សាយដែលជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើបំបែកកម្មនោះទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានស្ថិតនៅលំដាប់កំពូលក្នុងការឡើងជាតិអំបិលជាការចាំបាច់ដើម្បីទាំងអស់កំពូលនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពេលជាមួយ brine ។

ផ្លែប៉ោមនោមនៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា, មនុស្សរាប់រយនាក់នៃរូបមន្ត។ ក្នុងករណីណាមួយ, វានឹងមានយ៉ាងខ្លាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាផ្លែឈើនៅដដែលដោយគ្មាន wormholes និង scab, ឬពួកគេនឹង rot ។ បរិភោគនៅលើសុខភាពនិងជាញឹកញាប់ចងចាំពីកុមារភាពរបស់គាត់។