នេះគឺជាម្សៅដែលបានកែប្រែអ្វីនិងថាតើត្រូវខ្លាចពួកគេ?

ទីក្រុងសម័យទំនើបក្នុងក្រុងនិងទីក្រុងណាមួយដែលមិនអាចចូលដំណើរការស្ទើរតែថាអាហារដែលមិនមានស្ថេរភាពមិន thickened, ការអភិរក្សនិងសមាសភាគផ្សេងទៀតណាមួយ, ដូចម្ដេចបានជាច្រើននៃការកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារនេះ: ជីវិតធ្នើ, ស្ថិរភាព, ណ៍រូបរាង, ល ... ទោះយ៉ាងណាប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពនិងធម្មជាតិនៃការតែងនិពន្ធ, ជាញឹកញាប់ leery នៃការបន្ថែមបែបនេះ។ មួយចំនួននៃលិខិតនោះថា "អ៊ី" នៅលើស្លាកសញ្ញានេះនិងបានធ្វើបានចូលទៅក្នុងការស្លន់ស្លោមួយ។ ដូច្នេះឮថាផលិតផលដែលមានផ្ទុកម្សៅដែលបានកែប្រែផ្លាស់ប្តូរជាអ្នកទិញដូចជាភ្លាមរបស់គាត់ដើម្បីទទួលបានចិត្តវា។ វាមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះផលិតផលកែប្រែហ្សែននៅតែមិនទាន់យល់ឱ្យបានពេញលេញ, ហើយវាជាការមិនស្គាល់អ្វីដែលមានប្រសិទ្ធិភាពដែលវាអាចមាននៅលើរាងកាយ។

ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលគឺនៅទីនោះដើម្បីមាន GMOs? បន្ទាប់ពីផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានគេដាំដុះចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពក្រូម៉ូសូម (ដោយប្រើវិធីសាស្រ្ត នៃវិស្វកម្មហ្សែន) ។ ការពិតគឺថាម្សៅដែលបានកែប្រែមិនបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរត្រូវបាននៅកម្រិតហ្សែននេះ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលបានពីដំឡូងធម្មជាតិឬម្សៅពោតដោយវិធីសាស្រ្តគីមីនិងគីមីជីវៈដំណើរការរាងកាយនានានិងនិងផលិតផលបានបញ្ចប់រួចទៅហើយការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការទាំងនេះកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ - ម្សៅដែលបានក្លាយទៅជាពណ៍ព្រិលសមួយវាបានផ្លាស់ប្តូរស្ថិរភាព, ការថយចុះ viscosity ឬការកើនឡើងរបស់ខ្លួនកើនឡើងដល់ធន់ទ្រាំនឹងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពវាបានក្លាយជាការដែលអាចធ្វើទៅបានជាប់គាំងម្តងហើយម្តងទៀតនិង defrosted ផលិតផលដោយមិនបាត់បង់រូបរាងនិងក្រអូមមាត់ជាដើមដូច្នេះ។ ។ ការកែប្រែបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃសម្ភារៈបានបញ្ចប់និងអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងលក្ខណៈនៃដើម - ផលិតផលធម្មជាតិពិត។

ដូច្នេះថាតើម្សៅដែលបានកែប្រែជាការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស? ឬផលិតផលដែលមានសមាសភាគក្នុងការតែងនិពន្ធនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការភ័យខ្លាចសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ? សព្វថ្ងៃនេះនៅប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើម្សៅដែលបានកែប្រែច្រើនជាង 20 ប្រភេទ។ ពួកគេគឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផលដូចជាទឹកជ្រលក់ (ទឹកប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise, Cream sour, ល), ផលិតផលទឹកដោះគោ (នៅក្នុងលេខ។ ការ៉េម H. ), កុម្មង់នំនានាស៊ុបប្រមូលផ្តុំផលិតផលសាច់ផលិតផល Bakery និងសូម្បីតែ ម្ហូបអាហាររបស់ទារក។

យើងបានរាយមួយចំនួននៃអក្សរកាត់ទូទៅបំផុតដែលស្ថិតនៅក្រោមម្សៅដែលបានកែប្រែ:

• E1422 - បង្កើនជីវិតធ្នើនៅសីតុណ្ហភាពទាប, ធន់ទ្រាំទៅនឹងម្តងហើយម្តងទៀតត្រជាក់ / defrosting (ជាញឹកញាប់បានរួមបញ្ចូលក្នុងផ្លែឈើបន្លែនិងការលុបចោល)
• E1442 - ប្រើដើម្បីមានស្ថេរភាពអន្ធិលនេះ (រកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, puddings និងបង្អែមទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។ )
• E1414 - ប្រើជាចម្បងដូចកាន់តែក្រាស់មួយដែលមានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសីតុណ្ហភាព (ត្រូវបានបន្ថែមទៅ mayonnaise, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត);
• E1450 - បន្ថែមជា emulsifier មួយនិងស្ថេរភាពត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផលផ្សេងគ្នា (ពីផលិតផល confectionery និងឈីសមុនពេល aeration) ។

ជាទូទៅមានមនុស្សជាច្រើនបន្ថែមទៀត។ ទាំងនេះគឺដូចខាងក្រោមនេះ បន្ថែមទៀត: E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51 ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញណាមួយនៃអក្សរកាត់ដូចខាងក្រោមនៅក្នុងផលិតផលនេះកុំបារម្ភ - វាត្រូវបានកែប្រែម្សៅប៉ុន្តែមិន GMO ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនិងមិនបង្កឱ្យមានការខូចខាតដល់សុខភាពជាពិសេសក្នុងបរិមាណតូច។