ទឹកដោះគោ pasteurized

បង្កើត Lui Pasterom ក្នុងបច្ចេកវិទ្យាសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនមាប់មគអាហារ, ប៉ាស្ទ័រ, ឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់អំណាចពេញលេញរបស់ខ្លួន។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីប៉ាស្ទ័រ, មានទិដ្ឋភាពមួយនៃ ទឹកដោះគោ pasteurized នេះ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាបច្ចេកទេសសូម្បីតែនេះគឺអនុវត្តបានតែទៅផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី, pasteurisation អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្ទើរតែផលិតផលរាវណាមួយ។ ដូច្នេះការចែកចាយធំបំផុតនៃទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីប៉ាស្ទ័រនៃទឹកទទួលបានជាពិសេសវាជាការធម្មតាសម្រាប់អាហារសម្រាប់អាយុរបស់កុមារ។

ប៉ាស្ទ័រជាអ្វី?

ដំណើរការនេះត្រូវបានតំណាងដោយផលិតផលដែលមានរាវកំដៅតែមួយសីតុណ្ហាភាពជាក់លាក់មួយ (ពីហុកសិបទៅកៅសិបប្រាំបីដឺក្រេ) សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើន។ មានទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាងពេលវេលានិងប៉ាស្ទ័រសីតុណ្ហភាពគឺ។ ដូច្នេះការ disinfection យូរជាងសីតុណ្ហភាពទាបគួរមាននិងច្រាសមកវិញ។

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនអះអាងថាទឹកដោះគោឆៅ (ie, ទឹកដោះគោគឺមិនត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅនិងផ្សេងទៀតប្រភេទនៃការព្យាបាល) វាជាការះថាក់និងការបរិភោគវាមានះថាក់។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការពិត?

ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដែលពេញនិយមប៉ាស្ទ័រ - នេះមិនមែនជាមាប់មគពេញលេញនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែផ្នែកតែនៅល្អបំផុត 80-90% ការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃការលូតលាស់នេះ (ពោលគឺនៅក្នុងរដ្ឋសកម្ម) microorganisms ។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីប៉ាស្ទ័រនៃទឹកដោះគោនិងផលិតផលផ្សេងទៀតគឺស្ព័នៃ microorganisms ដែលធ្លាក់ចូលទៅក្នុងរាងកាយមនុស្សដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងបាននាំឱ្យមានជំងឺអាចជាក់លាក់។ ប៉ុន្តែនេះមិនបានកើតឡើង! ហេតុអ្វីបានជា? វាជារឿងធម្មតា - ភាគច្រើនទឹកដោះគោមិនមាន microorganisms ះថាក់និងរឿងតែមួយគត់ដែលបំផ្លាញប៉ាស្ទ័រ - បាក់តេរី lactic អាស៊ីតមួយដែលមិនត្រឹមតែមិនអាចបង្កឱ្យមានជំងឺនេះទេតែថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបង្កើតនៃ flora ពោះវៀនរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ pasteurized ទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោមិនត្រូវបាន neutralized ដោយ, ប៉ុន្តែជាផលិតផលនៃជីវិតធ្នើកំណាត់វែងនិងការយល់ដឹងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់គ្រប់ក្រុមហ៊ុនខិតខំដើម្បីផលិតអាហារមិនរលួយនិងអាហារដែលមានជីវិតធ្នើយូរ។ ដូច្នេះថាការយល់ឃើញនៅក្នុងរង្វង់សង្គមនៃគំនិតអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់អ្នកផលិតទឹកដោះគោឆៅតែប៉ុណ្ណោះបានផលប្រយោជន៍។

ហើយជាការពិតណាស់គ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេនឹងអនុវត្តដើម្បីធានាប្រជាជននៃឈម។ អត្រានេះយើងនឹងឆាប់ភ្លេចថាឪពុកម្តាយនិងជីដូនជីតារបស់យើង pasteurized ទឹកដោះគោនៅលើតុមិនឈរនោះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្រស់, ធម្មជាតិ, ដោយគ្មានការបន្ថែមទៀតណាមួយនិងការព្យាបាល។

ទឹកដោះគោ pasteurized គឺនៅថ្ងៃនេះបានលើកកម្ពស់ដោយជោគជ័យម៉ាកជាជាងក្តីជំងឺឆ្លងតាមទេវកថាជាមួយផលិតផលនេះ។

ក្នុងវគ្គនៃទឹកដោះគោដំណើរការប៉ាស្ទ័រកន្លងទៅនេះវាមិនត្រឹមតែបាត់បង់ពពួកអតិសុខុមប្រាណដែលនាំឱ្យមានការ acidification ដើមរបស់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមដកហូតនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានតម្លៃរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលផ្នែកខ្លះដំណើរការវីតាមីនបាត់បង់សារធាតុរ៉ែផងដែរដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានដាក់នៅលើចានកំដៅដំឡើងប៉ាស្ទ័រផ្នែកខាងលើនេះ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានការសង្ស័យនៅក្នុងឱកាសនោះភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ, គិត។ ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីកន្លែងដែលវាបានមកពីទឹកដោះគោស្រស់ជឿទុកចិត្តបានលក់វាទៅឱ្យបុរសនោះដឹងថាគាត់ផ្ទាល់, និងសូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន - ដូចដែលគាត់បានយកចិត្ដទុកដាក់ចំពោះសត្វរបស់លោក - អ្នកមានអ្វីត្រូវខ្លាច! ក្នុងករណីនេះ, សំណួរនេះមិនគួរត្រូវបាននិងរៀងរាល់មនុស្សដែលមានការអប់រំនឹងប្រាប់អ្នកដោយប្រាកដថាផលិតផលនេះគឺដប់ដងច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ជាងហ្វីលប៉ាស្ទ័រនិងក្លិនរបស់វា។ ទឹកដោះគោស្រស់ដែលមានមួយចំនួនធំនៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិង អាស៊ីដអាមីនចាំបាច់, ភាគច្រើនបំផុតនៃការដែលត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងដំណើរការនេះហើយជាលទ្ធផល, ទឹកដោះគោ pasteurized មិនអាចមានអំនួតតាមរយៈលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់ដូចគ្នាជាផលិតផលធម្មជាតិមួយ។