តើនរណាជាអ្នកបង្កើតពោតលីងញ៉ាំ: ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការបង្កើតនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ

ពោតលីងញ៉ាំសម្រាប់យើងនៅថ្ងៃនេះបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ជាមួយរោងកុនឬមើលវីដេអូខ្សែភាពយន្តជាទូទៅកំសាន្ត។ វាគ្រាន់តែជាក្លិនក្លិនរបស់វាប៉ុណ្ណោះព្រោះការស្រមើលស្រមៃបានទិញពណ៌ភ្លាមៗ: អ្នកណាម្នាក់នឹកឃើញគ្រារីករាយពីជីវិតរបស់គាត់ហើយអ្នកខ្លះសុបិននៃការសំរាកយូរ។ តើអ្នកធ្លាប់បានគិតអំពីអ្នកដែលបានបង្កើត "អាហារសម្រន់" នេះដែលបានបង្កើតពោតលីងញ៉ាំដូចវិធីដែលយើងដឹងហើយនិងរបៀបដែលវាក្លាយជាការពេញនិយមខ្លាំង។

រូបរាងនៃពោត

តាំងពីប្រវត្ដិសាស្ដ្រវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាវប្បធម៌ដូចជាពោតត្រូវបានបង្កាត់ពូជកាលពី 7 ពាន់ឆ្នាំមុន។ ជាលើកដំបូងវាបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅលើការពង្រីកនៃម៉ិកស៊ិកនៅក្នុងតំបន់ភ្នំ។ ហើយនៅសតវត្សទី 1 ពោតអាស៊ីបានក្លាយជាអាហារចម្បងនៅអាមេរិក។

ពោតប្រភេទ ពិសេសនេះ ដែល ត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតពោតលីងញ៉ាំស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ជាឧទាហរណ៍អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនៅក្នុងផ្នូរនៅក្នុងប្រទេសប៉េរូ។ និងអាយុនៃការស្វែងរកនេះត្រូវបានគេកំណត់ថាជាជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ ក៏មាននាវាសម្រាប់ពោតលីងពោត។

ដែលបានបង្កើតពោតលីងញ៉ាំ

មានកំណែជាច្រើនដែលជាអ្នកដែលបានក្លាយជាអ្នកនិពន្ធនៃអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រវត្តិសាស្ត្រស្ងប់ស្ងាត់អំពីបុគ្គលដូច្នេះការបង្កើតត្រូវបានប្រគល់ជូនដល់ប្រជាជន។

យោងទៅតាមប្រភពខ្លះជនជាតិឥណ្ឌាសម័យបុរាណបានក្លាយជាអ្នកត្រួសត្រាយនៃ "ពោតផ្ទុះឡើង" ឬជាសាក្សីដោយចៃដន្យចំពោះទ្រព្យសម្បត្តិពោត។ មនុស្សបានផលិតសសៃដិត (ក្រោយមកទៀត - ដែក) សម្រាប់ធ្វើម្ហូបចំអិនតាមវិធីនេះ។ មធ្យោបាយមួយទៀតគឺដាក់ពោតទាំងមូលនៅលើប្រេងក្តៅ។

នៅពេលនោះពោតលីងញ៉ូបានក្លាយជាគំរូនៃ "ម្ហូបអាហារលឿន" ព្រោះវាមានពន្លឺនិងពេញចិត្តវាអាចត្រូវបានយកទៅធ្វើឱ្យស្រស់។ វាត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែស្ងួតទេប៉ុន្តែក៏ពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។

កំណែមួយទៀតនៃអ្នកដែលបានបង្កើតពោតលីងញ៉ាំនិយាយពីប្រភពដើមម៉ិកស៊ិចនៃ "ពោតផ្ទុះ" ។ ម៉ិកស៊ិកបានទទួលពោតលីងញ៉ាំដោយដាក់វាលើដីខ្សាច់ឬថ្ម។ ការឈ្លានពានម៉ិកស៊ិក (1519) HernánCortésមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរបៀបដែលមនុស្សយកចិត្តទុកដាក់លើចំណីអាហារនេះព្រោះវាគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ។

នៅទ្វីបអឺរ៉ុបផលិតផលនេះបានចេញមកត្រឹមឆ្នាំ 1630 ប៉ុណ្ណោះ។

ការលក់ពោតលីងញ៉ាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានចំនួនច្រើនបំផុតសម្រាប់ការ ធ្លាក់ចុះសេដ្ឋកិច្ច។ ពោតលីងញ៉ាំតែងតែជាការសប្បាយដែលមានតំលៃថោកដូច្នេះវាអាចមានទាំងផ្នែកអ្នកមាននិងអ្នកក្រនៃប្រជាជន។

ពោតលីងញ៉ាំជាមួយនឹងរសជាតិជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយហ្វ្រេឌ្រិចរ៉កហ៊ីមនៅចុងសតវត្សទី 19 ។ វាគឺជាគាត់ដែលបានចម្អិនពោតលីងផ្អែមដំបូងដោយសម្រេចចិត្តបន្ថែម caramel ឆ្អិននិងច្រើនទៀតទៅវាដែលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការស្រឡាញ់ឆ្ងាញ់នេះ។

ដូចជារបៀបដែល popcorn ចូលទៅក្នុងរោងកុននិងហេតុអ្វីបានជាដូចសមាគមពិតមួយបណ្តាលឱ្យ, បន្ទាប់មកនៅទីនេះវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់សគុណសាំយូអែល Rubin ។ គាត់ជាម្ចាស់គំនិតនេះដោយអរគុណគាត់ដែលយើងអាចទិញពោតលីងញ៉ាំក្នុងកញ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។

ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរកឱ្យឃើញអ្នកដែលបានបង្កើតពោតលីងញ៉ាំប៉ុន្តែជាងច្រើនសតវត្សមកហើយឆ្ងាញ់នេះបានទទួលប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពីការពិតដ៏អស្ចារ្យដែលថា "ម្ហូប" នេះបានឆ្លងកាត់សហសវត្សរ៍មិនត្រូវបានកែប្រែជាពិសេសនោះទេប៉ុន្តែបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះដោយសារធាតុបន្ថែម។

នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកមានថ្ងៃពិសេសមួយដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អាហារឆ្ងាញ់នេះ។ ថ្ងៃនៃពោតលីងញ៉ាំត្រូវបានសម្គាល់នៅលើប្រតិទិននៅថ្ងៃទី 22 ខែមករា។

ឧបករណ៍សម្រាប់ពោតលីងញ៉ែ

Popper ឬម៉ាស៊ីនពិសេសសម្រាប់ផលិតពោតលីងញ៉ាំត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តដែលមានឈ្មោះថាលោក Charles Kritors ក្នុងឆ្នាំ 1885 ។ ការប្រឌិតនេះ មើលទៅដូចជាធុងមួយដែលមានចំណុចទាញពិសេសមួយដែលបានជំរុញវាហើយកូរឱ្យខឺណែលពោត។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានេះគឺជាការសាងសង់យ៉ាងមមាញឹក។

បន្ដិចក្រោយមកពួកមូសបានចាប់ផ្តើមធ្វើការសម្រាប់ឧស្ម័នឬចំហាយទឹកហើយមានទំហំតូចជាង។ សូមអរគុណដល់វាដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងការដឹកជញ្ជូនពោតលីងញ៉ាំសម្រាប់លក់តាមដងផ្លូវ។ ឧបករណ៍សម្រាប់ពោតលីងញ៉ាំបានក្លាយជាប្រភពចល័តនៃប្រាក់ចំណូល។

សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ poppers ផ្ទះបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានលក់នៅក្នុងឆ្នាំ 1925 ។ ជាមួយនឹងការបង្កើតអ័រវ័រមីក្រូវ៉ូន ពោតលីងញ៉ាំ ចំអិន នៅផ្ទះ បានក្លាយទៅជាងាយស្រួលជាង។ នៅឆ្នាំ 1945 លោកភឺស៊ីស្ពែនសឺរបានរកឃើញគ្រាប់ពោតផ្ទុះក្រោមឥទ្ធិពលមីក្រូវ៉េវ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំកញ្ចប់ពិសេសនៃធញ្ញជាតិមីក្រូវ៉េវត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងផលិតកម្មធំ ៗ តែក្នុងឆ្នាំ 1984 ប៉ុណ្ណោះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពោតលីងញ៉ាំក្នុងមីក្រូវ៉េវបានក្លាយជារតនសម្បតិ្តជាតិនិងជាប្រភេទឱសថដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ហេតុអ្វីបានជា popcorn ផ្ទុះ

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាជាមួយនឹងមួយពែងនៃពោតពូជពិសេសមួយចានដ៏ធំមួយនៃការព្យាបាលឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួល។ ប៉ុន្តែតើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងកំដៅនៃធញ្ញជាតិទៅនឹងសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់?

ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺចំនួនសំណើមដ៏ច្រើននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗ។ យើងក៏ដឹងផងដែរថាមិនមែនគ្រប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់សុទ្ធតែផ្ទុះហើយប្រសិនបើអ្នករង់ចាំរហូតដល់ "គ្រាប់ពូជចុងក្រោយ" នោះពោតលីងញ៉ាំអាចដុតបាន។ ហើយគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនផ្ទុះទេប្រសិនបើសំណើមនៅក្នុងវាមិនគ្រប់គ្រាន់។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនរលួយជាមួយសូលុយស្យុងដែលគ្មានសំណើមពីព្រោះសំណើមហួតបន្តិចម្តង ៗ ហើយស្រូវមិនផ្ទុះទេ។

ដូច្ន្រះដំណក់ពាក្រយទឹកនៅក្នុងពោតត្រូវមនកំដៅនៅព្រលដ្រលវាកម្តៅ។ ការរីករាលដាលន្រះធ្វើឱ្រយសែលរលំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃពោតលីងញ៉ាំ

ជាដំបូងគួរកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពោតលីងញ៉ូមមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ។ មានពួកគេច្រើនណាស់នៅទីនេះជាងនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើខ្លះ។

ពោតផងដែរសម្រាប់ពោតលីងញ៉ាំមានជាតិសរសៃនិងវីតាមីន A វីតាមីន B និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ។ ទាំងអស់នេះគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែវាជារឿងសំខាន់ដើម្បីដឹងថាពោតលីងញ៉ាំមិនមែនជាផលិតផលកាឡូរីទាបទេ។ អាហារសម្រន់ 100 ក្រាមមាន 300 ក្រាម។

អ្នកត្រូវចាំថាពោតសម្រាប់ពោតលីងញ៉ាំត្រូវការពពួកពិសេសព្រោះមានតែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះហើយផ្តល់អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នៅលើផ្លូវចេញ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃពោតលីងញ៉ាំ

ជាចម្បង, "ះថាក់" នៃពោតលីងញ៉ាំគឺមិននៅក្នុងធញ្ញជាតិដោយខ្លួនឯងឬនៅក្នុងវិធីដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន, ប៉ុន្តែនៅក្នុងបន្ថែមថាវាមាន។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពោតលីងឯងនៅផ្ទះអ្នកប្រហែលជាស្គាល់សមាសភាព។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប្រេងអូលីវអំបិលឬស្ករតិចតួច។ ប៉ុន្តែនេះនឹងបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។ ទន្ទឹមនឹងនេះអាហារនឹងមានសុខភាពល្អហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេព្រោះការបន្ថែមនៃសមាសធាតុដែលមិនស្គាល់អាចធ្វើបានប្រសិនបើវាត្រូវបានរំលោភបំពានដោយវា។