តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ថ្លើមដូច្នេះវានៅតែទន់និង juicy?

ការពិតដែលថាថ្លើម - ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍, ដែលពួកគេបានដឹងថា, ប្រហែលជាទាំងអស់គ្នា។ ចានពីថ្លើម , វេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវបានគេណែនាំដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងអ្នកដែលត្រូវបានងើបឡើងវិញពីជំងឺ។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ដឹងអំពីរបៀបចំអិនថ្លើម, ដោយសារតែផលិតផលនេះគឺ Moody ណាស់។ វាត្រឹមត្រូវគួរតែរៀបចំថ្លើមចៀនឬតិចតួចសម្រាប់មួយ overdo វានៅក្នុងភ្លើងនេះហើយចានដែលឆ្ងាញ់នឹងមិនទទួលបានជោគជ័យ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បី fry ថ្លើមឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ដូច្នេះវាទទួលបានទន់និង juicy ។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថារសជាតិនៃអនាគតនៃម្ហូបអាហារនេះគឺពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើគុណភាពនិងប្រភេទនៃថ្លើម។ ដូច្នេះរសជាតិល្អបំផុតនិងមានកូនគោសាច់គោថ្លើម។ ថ្លើមសាច់ចៀមគឺដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំងផងដែរប៉ុន្តែមិនទាំងអស់ស្រឡាញ់វាដោយសារតែក្លិនជាក់លាក់។ ថ្លើមសាច់ជ្រូក ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាហ៊ានតិចជាងប្រភេទនៃអនុផលដែលបានរាយខាងលើ។ ការសន្ទនាដាច់ដោយឡែកពីថ្លើមមាន់សមនឹងទទួលបានដែលអាចត្រូវបានចម្អិនចានដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រភេទនៃថ្លើមដែលអ្នកបានជ្រើសវាជាការសំខាន់ថាវាគឺជាស្រស់! ការពិតដែលថាដោយផលិតផលមានរយៈពេលខ្លីណាស់នៃការអនុវត្តនេះ - មិនច្រើនជាងបីថ្ងៃ, ផ្តល់ថាថ្លើមបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានផលិតផលនេះគឺចង់ទីតាំងដែលជាកន្លែងដែលការត្រួតពិនិត្យក្នុងគុណភាពនៃផលិតផលដែលបានលក់។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការទិញថ្លើមសាច់គោ, បន្ទាប់មកជ្រើសអាហារសម្បូរ color ។ ពន្លឺពេក, ឬការប្តូរណ៍ថ្លើមងងឹតអាចបង្ហាញដែលមានគុណភាពក្រីក្រ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្សែភាពយន្តនេះនៅលើផ្ទៃនៃដុំដែលអ្នកបានជ្រើសមិនត្រូវបានរងការខូចខាតនិងការកាត់បន្ថយថ្លើមដែលមើលទៅរលូនមិន grainy ។

ដូច្នេះជម្រើសនេះបានអនុវត្ត។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នក fry ថ្លើមវាគួរតែត្រូវបានដំណើរការត្រឹមត្រូវនិងបានរៀបចំ។ ហើយរឿងដំបូងដើម្បីធ្វើ - គឺដើម្បីយកខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅ។ ដើម្បីអនុវត្តប្រតិបត្ដិការត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលនេះ, ដុំថ្លើមត្រូវ parboiled និងបន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាម។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដូចជាការយកចេញដោយស្មើភាពថ្លើម plenochki យ៉ាងងាយស្រួល។

ឥឡូវអ្នកត្រូវត្រាំថ្លើមក្នុងទឹកដោះ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនបារម្ភនិងការផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។ ពេលត្រាំ - មិនតិចជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាដើម្បីសម្រេចពីរបៀបដើម្បី fry ថ្លើម - ផ្នែកឬគូប? ប្រសិនបើជម្រើសដំបូងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុង slices នៃថ្លើមទទឹងផ្ទះល្វែងធំទូលាយនៃម្រាមដៃមួយ។ នៅពេលដែលកាប់ថ្លើមអ្នកនឹងឃើញថាក្រណាត់នេះគឺមានកម្រាស់ក្រាស់នៅទូទាំងបំពង់ bile នោះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានបំផ្លាញ។ បំណែក Portioned ត្រូវការដើម្បីត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងរុំបន្តិចលោតត្រឡប់មកវិញនៃការប្រើបិទកាំបិតនេះ។ ថ្លើមរុញច្រានញញួរផ្ទះបាយគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍, ចាប់តាំងពីវាមានដូចជារចនាសម្ព័ន្ធមួយដែលជាសាច់ក្រាស់។

បំណែកខូចចេញនៃកប៉ាល់ថ្មីមួយនៅក្នុងចានជាមួយទឹកដោះគោសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ batter ដោយលាយម្សៅជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការស្ងួត ឱសថ។ ចានរសជាតិសម្រុងគ្នាអាចត្រូវបានទទួលបានដោយការប្រើជា savory thyme ឬ rosemary ។ ប៉ុន្តែនៅដំណាក់កាលថ្លើមអំបិលក្នុងករណីណានេះវាមិនអាចទៅរួចទេ! បើអំបិលថ្លើមឆៅ, វានឹងមានការលំបាក, សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកមិនបំបែកក្បួនច្បាប់នៃការព្យាបាលកំដៅនេះ។

ដូច្នេះការរៀបចំថ្លើមបានបញ្ចប់ឥឡូវចូលទៅគ្របដណ្តប់នៃបញ្ហានេះនៅលើអ្វីនិងរបៀបដើម្បី fry ថ្លើម។ ប្រេងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រេងឬប៊ឺបានរលាយចៀន, និងអត្រាកំដៅគួរតែត្រូវបានល្មម។ នៅកំដៅខ្ពស់អាចដុតនៅលើថ្លើម, ដែលនៅសេសសល់នៅខាងក្នុងឆៅស្ថិតក្រោមការឡើងកំដៅផែនដី - បាត់បង់ juiciness ។ Fry ថ្លើមត្រូវការពីរឬបីនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាពេលចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកនេះ។ វិធីដែលស្រួលបំផុត, ផ្តោតលើការណ៍របស់ថ្លើមនេះ។ , នៅពេលដែលដុំដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលប៍នរបស់ខ្លួនវាជាពេលវេលាដើម្បីត្រឡប់បន្ទាត់។ កន្លែងដែលចាក់ថ្លើមត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយកាំបិតមួយឬសម។ ទឹកបានដោះលែងពីម្ហូបបានបញ្ចប់នេះនឹងមានតម្លាភាពប៉ុន្តែមិនបង្ហូរឈាម។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលថ្លើមត្រូវបានចៀន, អំបិលអាចចំណិតនឹងមាន។ បម្រើថ្លើមត្រូវការនេះជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ថ្លើម, កាត់ទៅជាបំណែកតូចជាងមុន? ម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការចំអិនជាមួយ onions ។ ថ្លើមគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ប៉ុន្តែមិនបានកាត់ទៅជាកំណាត់ធំនិងគូប។ peel គំនិតនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបានកាត់ចូលទៅក្នុង។ បីរយក្រាមនៃថ្លើមគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកពីរឬបីអំពូល។ ឥឡូវនេះយើងឡើងកំប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយដើម្បីលុបគំនិតនិង fry វារហូតដល់ Golden ត្នោត។ ថ្លើម, rolled នៅក្នុងម្សៅរដូវកាលនិងផ្ញើទៅ Pan បាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់បំណែកនៃថ្លើមនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យច្រើននៃ ថ្លើមចៀន, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចំអិននៅជំនាន់។ ចៀនថ្លើម, កូរដរាបណាវាមិនផ្លាស់ប្តូរណ៍។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលទឹកតិចតួចនិង simmer សម្រាប់អាហាររបស់យើងសម្រាប់បីនាទី។ បន្ទាប់មកបើកគម្របនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចម្អិននិងថ្លើមមាន់។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី fry ថ្លើមដូច្នេះវានៅតែជា juicy ។ បម្រើម្ហូបបានបញ្ចប់អាចជាមួយនឹងផ្នែកខាងម្ហូបណាមួយដែលជាជម្រើសបុរាណ - ដំឡូង mashed ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ - ផ្សិតឬ Cream sour ។