តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុត

ប្រហែលជាយើងមិនបានសូម្បីតែគិតអំពីរបៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវស៊ុត - ដោយសារតែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញដូច្នេះ, ពោរពេញទៅដោយទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនបីឬបួននាទីនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេលជិតដប់នាទី, ឆ្អិននិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹង? តែបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានសម្អាតទាំងមិនឬនៅលើផ្ទុយមកវិញ, burst ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ - នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, យើងមិនអាចតែងតែមានទំនុកចិត្តយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះហាក់ដូចជាបឋមនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, វាអាស្រ័យជាចម្បងលើអ្វីដែលលទ្ធផលដែលយើងចង់សម្រេច។ បើសិនជាក្នុងករណីនៃស៊ុតឆ្អិនរឹងច្រើនឬគឺតិចជាងយ៉ាងច្បាស់ - នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលពួកគេដោយមិនចាំបាច់បានត្រឹមត្រូវស៊ុតចំអិនអាហាររឹងឆ្អិន - គ្រាន់តែរំពុះពួកគេយូរបន្តិចបន្ទាប់មកស៊ុតឆ្អិនទន់មិនតែងតែត្រូវបានទទួល។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែចងចាំថានៅពេលដែលចម្អិនស៊ុតយូរពេកនិងមិនមែនជាខ្លាំងណាស់: ផ្ទៃ yolk ដែលងងឹតហើយគាត់បានក្លាយទៅជារឹង។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីរំពុះស៊ុតមួយ? ដំបូងនិងសំខាន់, ពួកគេត្រូវការដើម្បីរំពុះនៅក្នុង saucepan តូចមួយដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានជាតូចដូចជារមៀលនៅលើបាត - នេះនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចាត់វិធានការនេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ស៊ុតក្នុងទឹកនៅខាងស្ដាំចេញពីទូរទឹកកកនោះ - ល្អប្រសើរជាងមុនទៅកាន់ពួកគេនៅក្នុងទឹកក្តៅឬសូម្បីតែគ្រាន់តែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, បើមិនដូច្នេះទេពួកគេត្រូវបានធានាស្ទើរតែផ្ទុះចេញជាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ហានិភ័យនេះនៅតែនៅតែមាន - នៅក្រោមការស៊ុតសែលនៅចុងរិលរបស់ខ្លួនគឺមានបន្ទប់ខ្យល់មួយហើយកម្ដៅវានៅតែអាចបំបែកសែល, ដូច្នេះវាអាចត្រូវបាន gently, ប៉ុន្តែជាការលំបាកដើម្បី Pierce ជាមួយម្ជុល។ ចំពោះការធានាអ្នកអាចបន្ថែមនៅក្នុងទឹកអំបិលដូច្នេះវាគឺជាប្រៃខ្លាំងណាស់ - នៅក្នុងករណីនេះបើទោះបីស៊ុតនិង bursts, មាតិការបស់វាមិនត្រូវបានធ្លាយចូលទៅក្នុងទឹកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ឥឡូវអំពីរបៀបចម្អិនស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅតាមលំដាប់ដូច្នេះពួកគេបានសម្អាតដោយគ្មានបញ្ហា។ ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកពងមិនស្រស់ណាស់, ប៉ុន្តែមានតែអ្នកដែលមិនមានតិចជាងប្រាំថ្ងៃ។ ប្រសិនបើយើងមាននៅក្នុងការបោះចោលរបស់អ្នកតែស្រស់, បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើល្បិចមួយ: ដំបូងអ្នកត្រូវតែអ្រងួនឱ្យពួកគេដូច្នេះថានៅខាងក្នុង gurgled ប៉ុន្តែមិនដូច្នេះយ៉ាងមុតមាំថាប្រូតេអ៊ីននិង yolk ដែលមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនប៉ុន្មាននាទីយូរជាងនេះ - ប្រសិនបើពួកគេ ងាយស្រួលក្នុងការសមាត។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ស៊ុតអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ភ្លាមទឹកកកត្រជាក់និងកាន់ពួកគេមានសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយនាទី - នេះផងដែរនឹងរួមចំណែកដល់ការសម្អាតល្បឿនលឿននេះ។ ប្រសិនបើថាមិនជួយ - បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបំបែកសែលនៃផ្ទៃទាំងមូលនៃស៊ុតនិងដុសវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ - ដូច្នេះវានឹងមានភាពងាយស្រួល។

នៅលើរបៀបចំអិនពងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយការបត់បែនពួកគេនៅក្នុងទឹកឬទឹកត្រជាក់ក្តៅមិនមានគំនិតតែមួយ។ ដើម្បីដឹងច្បាស់ថាពេលវេលាចម្អិនអាហារ, ជាការពិតណាស់, គឺកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់ពួកគេនៅក្នុងទឹករំពុះ, ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកហានិភ័យនៃការបំបែកនេះនឹងមានខ្ពស់ជាងនេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីដំបូងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតនឹងត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានពេញលេញជាង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ ស៊ុតឆ្អិនរឹង គួរតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 7-8 នាទីដោយប្រើអនុសាសន៍ខាងលើនិងលទ្ធផលល្អប្រសើរត្រូវបានធានា។

និងរបៀបចំអិន ស៊ុតឆ្អិន? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាគឺជារបៀបដែលនឹងស៊ុត, រាល់ពេលដែលជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយហើយពេលខ្លះវាកើតឡើងដែលថាអ្នកចង់បានអ្វីមួយជាក់លាក់។ វាគឺជាការលំបាកជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលស្រឡាញ់ស៊ុតឆ្អិនទន់និងមិនជ្រើសរើសយកជម្រើសផ្សេងទៀត - នៅទីនេះនិងមានម្តាយរបស់ខ្ញុំដើម្បីដកពិសោធន៍រហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីជ្រមុជស៊ុតនេះគឺមានរួចហើយនៅក្នុងទឹករំពុះនិងនៅក្នុងលំដាប់ថាវានឹងមិនត្រូវបានបំបែកប្រើគន្លឹះខាងលើនិងចំអិនសម្រាប់ 4 នាទី, ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ដោយប្រើកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា - ឬអ្នកនឹងនឹកពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ អ្នកអាចផងដែររំពុះពួកវាសម្រាប់មួយនាទី, យកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់និងស្នាមរន្ធ 6-7 នាទីអាស្រ័យលើលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន - 7 នាទីកំទីបំផុត thickens, ប៉ុន្តែ yolk នេះនៅតែរាវ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការដែលអាចជឿទុកចិត្តបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាចំនួនទឹកប្រាក់រាវគឺពិតដូច្នេះជាការគ្របដណ្តប់ស៊ុតនៅលើ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។