តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន glaze សូកូឡាមួយ - ភ្ញៀវនៅបារ៍ជំនួយ

តើមានអ្វីអាច icing សូកូឡាឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតនៅលើនំឬនំ? ប្រហែលជាការបំពេញតែខ្លាំង។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តធ្មេញផ្អែមជាមួយនំនិងទិញលាភសំណាងច្នៃ loaf នៃពួកគេ។ ហើយជាច្រើននាក់មានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សូកូឡាមួយ នៅឯផ្ទះ។ ដោយសារតែវាផ្តល់នូវការ glaze នេះបានបញ្ចប់និងដុតនំមើលទៅឆើតឆាយនិងគុណសម្បរសជាតិរបស់វាផងដែរមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយ។

ជាមូលដ្ឋានមួយដែលយើងអាចទទួលយកកាកាវឬសូកូឡាទឹកដោះគោ។ ថ្នាំកូតបានបញ្ចប់សម្រាប់ចំណីសត្វមិនមានតម្លៃជាច្រើននៅក្នុងទឹកក្តៅនំហើយថាទំងន់ត្រូវបានចែកចាយ uniformly នៅទូទាំងម្ហូប (នំ), វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ glaze នៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះហើយបន្ទាប់មកដោយការប្រើកាំបិតឬ blade ដើម្បី stretch វានៅតាមបណ្តោយគែម។

របៀបចំអិនជា ថ្នាំកូតសូកូឡានៃ កាកាវ? យើងត្រូវការជម្រើសនេះ: 2 tbsp កាកាវ, ស្ករ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោក្តៅមួយ - ប្រហែល 4 ស្លាបព្រាបាយ, ប៊ឺប៊ឺ (ទន់) - 70 gr ។ កាកាវនិងស្ករបញ្ចូលគ្នា, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទឹកដោះគោ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជានិច្ចកូរម៉ាស់ទាំងមូលដើម្បីជៀសវាងដុំ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងដើម្បីរំពុះរហូតដល់វាទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរ creamy រាវ។ យកពីកំដៅដែលបាន saucepan និងបន្ថែម butter ទន់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីផ្តល់ឱ្យត្រជាក់តិចតួចនិងផលិតផលអាចត្រូវបាន watered ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនថ្នាំកូតសូកូឡាដោយផ្ទាល់ពីសូកូឡាច្រើនបំផុត? សម្រាប់រូបមន្តនេះ, យើងនឹងយកប៊ីតនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតប្រមាណ 100 ក្រាមនៃសូកូឡាប៊ឺ - 50g ស្ករ caster - កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ - 5 ស្លាបព្រាបាយកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាម្សៅតិចតួចនិងស្ករ vanilla ។ នៅក្នុង Pan មួយ (ឬឧបករណ៍ផ្ទុកផ្សេងទៀត) ត្រូវចាក់ទឹកដោះគោនិងបន្ថែមម្សៅស្ករនេះ។ ដាក់នៅលើភ្លើងហើយកំរហូតដល់ជាតិស្ករបានរលាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមក្នុងសូកូឡានៅក្នុងបំណែកនិងប្រេង។ បន្ទាប់មកទៀតយើងរង់ចាំរហូតដល់សូកូឡាត្រូវបានរលាយ។ ទប់ស្កាត់ការបន្ថែមកាកាវនិងម្សៅ។ ម៉ាស់ត្រូវតែមានការបំផុសគំនិតជានិច្ច, បើមិនដូច្នេះទេដុំពកត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃការ glaze នេះ។

អ្នកអាចផ្តល់អនុសាសន៍មួយនឹង glaze ឆ្ងាញ់ សូកូឡាស។ ក្នុងករណីនេះយកគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: សូកូឡាស - 200 ក្រាមស្ករម្សៅ - 170 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 2 tablespoons ។ សូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹករលាយមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រាមួយនៃទឹកដោះគោនិងបន្ទាប់មកស្ករ icing ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្លាបព្រាទឹកដោះគោដែលនៅសល់ដែល whisk whisk ធំ។ នោះជាវិធីសាមញ្ញទាំងមូល, របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំការ glaze សូកូឡានៃ សូកូឡាស។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក:

• ទឹកជ្រលក់សូកូឡា: chopped សូកូឡាជូរចត់ - ចំនួនប្រមាណ 150 ក្រាម; ទឹក - 250 ក្រាម; Cream sour ឬ Cream ធ្ងន់ - ប្រហែល 125 ក្រាម; ស្ករ - ប្រហែល 70 ក្រាម;
• សម្រាប់ការ glaze បំផុត: ក្រែម - 80 ក្រាមសូកូឡាជូរចត់ - ប្រហែល 100 ក្រាមប៊ឺ butter unsalted - 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេលីត្រទឹកសូកូឡា - 110 ក្រាម ..

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន glaze សូកូឡាមួយ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សូកូឡានៅក្នុង Pan ដែលបានដាក់នៅលើភ្លើងនិង stirring ជានិច្ច, ការនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅ (ដើម្បីកាត់បន្ថយវា), កូរជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ក្រាស់។ កូរពេលវេលានៃការប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រូវចំណាយពេលជាង glaze នេះ។ នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ Cream និងនាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្តិចម្តងបន្ថែមសូកូឡា។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរឱ្យជានិច្ច។ ដាក់ butter និងចាក់ទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ ជាថ្មីម្តងទៀត, របៀបដើម្បីលាយនិងជា icing ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

យើងបានគិតថារបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ icing សូកូឡាពីកាកាវ, ស, ងងឹតនិង សូកូឡាល្វីង។ ម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែឈរសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកក។ នៃការ glaze នេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យភាពខុសគ្នានៃការតុបតែងសម្រាប់កុម្មង់នំ, នំនិងផ្សេងទៀត ផលិតផល confectionery ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចធ្លាក់ចុះមួយចំនួននៃជាតិស្រវឹងបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុង glaze, បន្ទាប់មកកូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វ៉ារ្យ៉ង់នោះល្អប្រសើរបំផុតនៃដង់ស៊ីតេ - នេះគឺជាពេលដែល icing នោះរត់ស្លាបព្រាយឺត។ glaze កកបានបង្ហាញចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃស្រា, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមច្រើនទៀត។ របៀបចំអិនជាបេះដូង glaze សូកូឡា, សរសៃនិងតុបតែងផ្សេងទៀត? ទាំងអស់នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ដើម្បីបង្កើតគំនូរមួយដែលអ្នកអាចយកជាក្រដាសធ្ងន់ចាក់ icing នៅក្នុងកាបូបកុម្មង់នំ (អាចត្រូវបានចាក់ត្រង់ពីស្លាបព្រា, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះ, គំនូរស្មុគស្មាញរូបគំនូរមិនដំណើរការ) ហើយការច្របាច់ធ្វើឱ្យលំនាំ។