តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina?

ថ្លើមគឺជាផ្នែកមួយនៃអនុផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនគឺមានជាតិដែក, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់។ នៃផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំ pancakes នានា, salads និងអាហារ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតដែលទទួលបានឆ្ងាញ់ patties ថ្លើម។ រូបមន្ត ជាមួយ semolina នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

អនុសាសន៍ទូទៅ

ដើម្បីរៀបចំប៊ឺហ្គឺ juicy និងមាត់ទឹកអ្នកអាចប្រើសាច់គោ, សាច់ជ្រូកឬថ្លើមមាន់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាគឺជាការដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់។ ដើម្បីបំបាត់ offal ពីភាពល្វីងជូរចត់និងក្លិនមិនល្អវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំក្នុងទឹកដោះគោឱ្យពួកគេ។

ម៉ាស់ Cutlets ក្លាយទៅជាយឺតនិងក្រាស់នោះទេវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សានៅលើភស្តុតាង។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបឆ្អិនចេញពីវាបាន acquires រសជាតិពិសេសនិង aroma ។

ចូរកុំភ្លេចថានេះគឺជាលទ្ធផលដែលមិនចង់បានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅដែលអូសបន្លាយពេល។ ចានមកពីវាមិនគួរត្រូវបានវែងពេកដើម្បីរក្សានៅក្នុងកំដៅនេះ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងក្លាយកាន់តែដូចជាតែមួយគត់កៅស៊ូ។ ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបាន cutlets ថ្លើមទន់ភ្លន់ជាមួយ semolina, បន្ទាប់ពី roasting ពួកគេសម្លបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ពីរបីនាទីក្នុងទឹកតូចមួយ។

ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃការបញ្ចប់ចាន, stuffing, អ្នកអាចបន្ថែមបានសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូង, chop ផ្សិតឆ្អិនការ buckwheat ឬមុនចៀនគំនិត។ ដើម្បីបាននូវភាព cutlets juiciness កាន់តែច្រើនសមាសធាតុរបស់វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ flakes oat ហើមឬមានមុនត្រាំក្នុងទឹកដោះគោនំបុ័ង។

វ៉ារ្យង់ជាមួយ ថ្លើម porcine និង mayonnaise

cutlets ចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងជាប្រយោជន៍ពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះរវល់ជាច្រើនដែលមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការឈរយូរពេកនៅចង្ក្រាននេះ។ លើសពីនេះទៀតបច្ចេកទេសការចម្អិនគឺសាមញ្ញណាស់ដែលមេរបស់ខ្លួនដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយសូម្បីតែជាចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធ។ នៅក្នុងលំដាប់មិនដើម្បីផ្អាកដំណើរការនៃការស្វែងរកសម្រាប់សមាសភាគដែលបាត់នេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការពិនិត្យមើលជាមុននៃទូទឹកកករបស់ខ្លួនមាតិការបស់អ្នក។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រូវតែមានវត្តមាន:

• 600 ក្រាមនៃថ្លើមជ្រូក។
• ពីរខ្ទឹមបារាំងមធ្យម។
• 200 ក្រាមនៃ lard ស្រស់។
• មួយ tablespoon នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង mayonnaise ច្នៃ។
• ស៊ុតមាន់។
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធនៃ semolina ឆៅ។

ប្រេងបន្លែនិងអំបិលទៅប្រើជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានបន្ថែម។

ក្បួនដោះស្រាយការចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះអ្នកទទួលបាន cutlets ថ្លើមពិតជាឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ជាមួយនឹងការ semolina (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ), គួរតែគោរពតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសមាមាត្រលាយបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើការរៀបចំនៃធាតុផ្សំចម្បង។ លាងថ្លើមនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់, ន្សុតពីភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវបានរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយជាមួយ onions និង bacon ។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមអំបិល semolina និងស៊ុត។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំណត់ឡែកឡែកម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ stuffing ការរីករាលដាលជាមួយស្លាបព្រានៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិង fry នៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោត។

បន្ទាប់មក, cutlets រួចរាល់ហើយស្ទើរតែជាមួយថ្លើម semolina បានដាក់នៅក្នុង Pan បាតក្រាស់, ស្រោចទឹកទឹកជ្រលក់ដែលមាន mayonnaise, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលនិងម្រេចនិងចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកបន្សុតមួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅចាននិងសម្លនៅកំដៅអប្បបរមាមួយសម្រាប់ម្ភៃនាទី។

វ៉ារ្យង់ជាមួយថ្លើមសាច់គោ

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខានក្នុងការចម្អិនប៊ឺហ្គឺ juicy និងរសជាតិ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះ, វាគឺជាការចង់ទៅមើលថាតើវាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក:

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃថ្លើមសាច់គោ។
• រយៈពេលប្រាំស្លាបព្រានៃ semolina ។
• អំពូលគំនិតធំ។
• ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធ Cream sour ។

ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកបានកោតសរសើរចំពោះថ្លើមបន្លែសុទ្ធ cutlets ពីថ្លើមសាច់គោ ជាមួយ semolina, បញ្ជីនេះត្រូវការបន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំធាតុផ្សំចម្បង។ ថ្លើមរលោងចេញពីខ្សែភាពយន្តនិងបំពង់សម្អាត, obsushivayut កន្សែងក្រដាសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ បន្ទាប់ពីនោះ, ស្រស់របស់នាងនៅក្នុងការ grinder សាច់មួយរួមគ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។

សាច់ minced ទទួលបានត្រូវបានបន្ថែមសមាសភាគផ្សេងទៀតដែលត្រូវបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំណត់ឡែកឡែកសម្រាប់សែសិបនាទី។ ពេលនេះនឹងក្លាយជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី semolina គ្រប់គ្រងហើមបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាលដាល stuffing នេះជាមួយស្លាបព្រានៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិង fry លើភាគីទាំងពីរសំរាប់ពីរឬបីនាទី។

ជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ patties ពីថ្លើមមាន់ ជាមួយ semolina

ម្ហូបចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះវាប្រែចេញជាការមិនគួរឱ្យជឿដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។ វាអាចផងដែរត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជារបបអាហារមួយ។ កត្តាសំខាន់ផ្សេងមួយទៀតគឺថាវាប្រែចេញដូច្នេះឆ្ងាញ់ថាវាដោយអំណរបរិភោគកុមារដែលមិនចូលចិត្តថ្លើម។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមានផលិតផលដែលចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រូវមាន:

• 600 ក្រាមនៃថ្លើមមាន់។
• ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ semolina ។
• 300 ក្រាមនៃអង្ករ។
• អំពូលគំនិតធំ។
• គូនៃស៊ុតសាច់មាន់ស្រស់។
• 150 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ។

ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចព្យាយាម cutlets ថ្លើមខៀវស្រងាត់ជាមួយ semolina, បញ្ជីខាងលើនេះគួរតែត្រូវបានពង្រីក។ លើសពីនេះទៀតវាបង្ហាញពីអំបិលនិងប្រេងបន្លែសំរាប់ frying មួយ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ថ្លើម Prewashed នៅក្នុងការបោះ colander មួយដើម្បីវាជាមួយនឹងរាវលើស drained និងបន្ទាប់មកបានអនុម័តតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ minced ត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតឆៅ, semolina, អូតស្រាល-welded, bacon minced និងគំនិត chopped ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានបន្ថែមជាធរមានសូដាទឹកខ្មេះចេះរលត់។

សមត្ថភាពជាមួយចំអិនសាច់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលមួយម៉ោងរបស់វាចាប់ផ្តើមដើម្បី fry cutlets ថ្លើមជាមួយ semolina ។ សាច់ minced រាលដាលជាមួយស្លាបព្រាទៅ Pan ក្តៅគគុកមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។ បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃផលិតផលនេះត្រូវដាក់បញ្ច្រាស crispy នៅលើដៃផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានចៀននិងបម្រើដើម្បីតារាងជាមួយ pasta នេះ, ធញ្ញជាតិឬ garnish បន្លែណាមួយឡើយ។