ច្រកគឺ "777" ។ កំពង់ផែសូវៀតថោក

ភេសជ្ជៈនេះពិតណាស់ស្គាល់មនុស្សទាំងអស់ដែលមានអាយុលើសពី 40 ឆ្នាំ។ អំពីរសជាតិរបស់វានិងសារៈសំខាន់នៃការគោរពពិតប្រាកដសម្រាប់យុវជនសូវៀតអាយុ 60 ឆ្នាំអាយុ 70 ឆ្នាំអាយុ 80 ឆ្នាំប្រហែល 80 ឆ្នាំនិងដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 មានរឿងព្រេង។ គាត់បានសរសេរកំណាព្យនិងបទចំរៀងដែលមានសមាសភាព (ឧទាហរណ៍ "Storozh Sergeev" ដែលវាសំដៅលើ "ស្រាលីងលីត្រ" ឬ "ម៉ាម៉ា - អនាធិបតេយ្យឪពុក - កញ្ចក់ច្រកមួយ") ។ យើងអាចនិយាយបានថា "777" (ច្រកស្រា) បានចូលក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សជំនាន់ទាំងមូលនៃអតីតសហភាពសូវៀត។

ចងចាំទាំងអស់

ឥឡូវនេះជាការពិតណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាស្រាច្រកស្រាគឺជាស្រាពហុភាសាប៉ទុយបូពិសេសជាមួយនឹងតំបន់ផលិតដែលមានកំណត់។ តាមច្បាប់វាអាចត្រូវបានផលិតតែនៅក្នុងប្រទេសនេះហើយសូម្បីតែនៅភាគអាគ្នេយ៍ (អំពីអ្វីដែលច្រកពិតប្រាកដគួរជាយើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្តិចបន្តួច) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសហភាពសូវៀតលោកក៏បានធ្វើវាហើយថែមទាំងបានហៅវាបែបនោះទៀតផង។ "777" (ច្រក) "អ័ក្សបី" (ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃអេសវេនដោយអ័ក្ស) ច្រក - ដូចជាវាមិនត្រូវបានហៅដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់ទេ។ ហើយក្មេងប្រុសម្នាក់ដែលមានសិទ្ធិគោរពខ្លួនឯងជាធម្មតាត្រូវតាមគំនិតរបស់សួនច្បារយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដងដើម្បីស្រវឹងជាមួយមិត្តភ័ក្រ្តនេះ។

តម្លៃថោក, មធ្យោបាយងាយស្រួល, បន្ទាយ

លក្ខណៈទាំងបីនេះដូចដែលពួកគេនិយាយសព្វថ្ងៃនេះបានធ្វើឱ្យប្រជាប្រិយភាពរបស់ភេសជ្ជៈ "777" ។ រឿងនោះគឺថាក្នុងអំឡុងប៉ុន្មានឆ្នាំនៃបទបញ្ជាដោយដៃនៃសេដ្ឋកិច្ចនិងឱនភាពនៃផលិតផលសរុប (រួមទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល) អ្នកផលិតស្រាសូវៀតទំនងជាបានទស្សន៍ទាយនិងធានានូវការអនុលោមតាមច្បាប់ថាមានតំលៃថោក។ លើសពីនេះទៀតកំពង់ផែស្រា "777" មិនមានការប្រកួតប្រជែងនៅលើធ្នើនៅក្នុងនាយកដ្ឋានស្រាវ៉ូដាកាទេ: វាក៏ផ្តល់ពូជផ្លែឈើនិងផ្លែប័រនិង "នំខេក" ។ តាមធម្មតាវាមានភាពសាមញ្ញហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាការពិតវាត្រូវផឹកកំពង់ផែដែលគេហៅថា "ពន្លត់អគ្គីភ័យ" (ដោយសារតែដបពិសេសមួយពីស្រាសំប៉ាញដែលវាហៀរចេញ) ជាងយកស្រាស្ងួតពីរឬបីកំប៉ុង។ ដូច្នេះ "777" (ច្រក) បានក្លាយជា, ប្រហែលជាដូចបុកមួយ។

លក្ខណៈពិសេសចម្បង

ភេសជ្ជៈមួយត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសហភាពសូវៀត។ "777" គឺជាម៉ាកស្រាដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលមានន័យថាមិនមានការរារាំង (ជាផលវិបាក - មានតំលៃថោក) ។ តាមក្បួនវាត្រូវបានទទួលនៅក្នុងវិធី surrogate មួយ។

បន្ទាយ - រហូតដល់ទៅ 19% (ជាប់នឹង ជាតិអាល់កុលអេទីល ធម្មតា ) ស្ករ - រហូតដល់ទៅ 10% ។ ជាញឹកញាប់ពណ៌សប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យចេញផងដែរច្រកក្រហមនិងពណ៌ផ្កាឈូក។

ការពិតមួយចំនួនបន្ថែមទៀត

យោងទៅតាមស្ថិតិក្នុងអំឡុងពេលសហភាពសូវៀតរៀងរាល់ឆ្នាំផលិតបានជាង 200 decaliters នៃភេសជ្ជៈនេះ (សម្រាប់ការសល់នៃការផលិតស្រាវាមានត្រឹមតែ 150 ស៊ីលីត្រប៉ុណ្ណោះ) ។ នោះហើយជារបៀបដែលប្រជាជនសូវៀតស្រឡាញ់គាត់!

អ្នកដែលមានទ្រព្យសម្បិត្តអាចទិញបាននូវកំពង់ផែបុរាណ "Massandra" ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងហើយមានរសជាតិសមរម្យ។

និងធម្មតា "បីប្រាំពីរ" ចំណាយត្រឹមតែមួយរូប! នេះបានធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈគួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់ប្រភេទទាំងអស់នៃប្រជាជន។ ជាទូទៅ "hatchets" ត្រូវបានគេយកចំនួនបីនិងស្រវឹងកន្លែងណាមួយនៅក្នុងកន្លែងដែលសមរម្យ: ផ្លូវចេញចូលមតេយ្យមួយនៅលើលេងជាកីឡាករបម្រុងមួយ។ មនោសញ្ចេតនាហើយមានតែ!

យ៉ាងណាក៏ដោយស្រាបៀរមួយចំនួនត្រូវបានគេផលិតនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋដែលប្រជាជនភាគច្រើន (មូស្លីម) មិនបានផឹកស្រាឧទាហរណ៍នៅអ៊ូសបេគីស្ថាននិងតូនីស្ថាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនៅសហភាពសូវៀតមួយ

កំពង់ផែដែលគេហៅថាក្នុងអំឡុងសហភាពសូវៀតត្រូវបានផលិតតាមរបៀបដើម។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងទទួលបានប៉ាតង់ដោយអ្នកផលិតស្រានិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីហើយត្រូវបានគេហៅថា "ស្រាច្រក" ។ សារៈសំខាន់គឺថាស្រាក្នុងការពន្លឿនភាពចាស់ទុំរបស់វាត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពពី 50-70 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរ (ពីបីទៅសាមសិបថ្ងៃ) ។ ក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះសម្ភារៈស្រាមានទំនាក់ទំនងជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែនហើយប្រតិកម្មគីមីមួយចំនួនបានកើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានជួសជុលទៅសញ្ញាបត្រដែលចង់បាន (ជាទូទៅគឺពី 17-19) ជាមួយនឹង ជាតិអាលុយមីញ៉ូម និងមិនមែនជា អាល់កុលសេនកាក។

ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះពាក់ព័ន្ធតែប៉ុណ្ណោះស្រាច្រកនៃល្អ, រសជាតិ។ ដូចជាសម្រាប់ធម្មតាទឹកទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានគេលាយជាញឹកញាប់, ថ្នាំកូតនិងជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ ល្អបំផុតល្បាយនេះត្រូវបានចាស់សម្រាប់ពេលខ្លះនៅក្នុងអណ្តូងជាមួយ sawdust និងបន្ទះសៀគ្វី។ ជាការពិតណាស់វាមិនមែនថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដាក់ឈ្មោះបែបនេះថា "ការផ្លាស់ប្តូរ" ជាស្រាច្រកប៉ុន្តែជាស្រាទូទៅ។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយស្ករដុតពេលខ្លះមានកំណត់ត្រានៃការយៈសាពូនមីនិងផ្លែឈើស្ងួត។ ហើយពិតណាស់រសជាតិស្រាពិតប្រាកដដែលស្រាពិតមិនគួរ! ដូច្នេះអ្វីដែលដូចជាច្រកមួយ "777": ដឺក្រេ - ធ្វើអត្តឃាតរសជាតិនិងពណ៌ - ស្រដៀងគ្នា។ តាមព្យញ្ជនៈបីអ័ក្សនៅលើថ្លើម។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ - ការខកចិត្តធានា។ ប៉ុន្ដែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងមានវ័យក្មេងឬក៏មានហេតុផលផ្សេងទៀតក៏ប៉ុន្ដែដោយសារមូលហេតុខ្លះគាត់ចូលចិត្ដមនុស្សជាច្រើនអស់មួយរយៈពេល។ ប្រហែលជាមិនមានជម្រើសសក្ដិសមនិងមានតំលៃសមរម្យទេ។ បើទោះបីជាពាក្យមួយចំនួននៅក្នុងបរិបទវិជ្ជមានគួរតែត្រូវបាននិយាយអំពីភេសជ្ជៈគ្រីនប្រភេទនេះ។

ច្រកនៃ Massandra

"ឆ្នេរខាងត្បូង" គឺពណ៌ក្រហម។ ស្ករ - 11% បន្ទាយ - 18% ។ វាត្រូវបានគេធ្វើពីពូជទំពាំងបាយជូពណ៌ក្រហមដែលដាំនៅ Crimea ។ ពណ៌នៃការ ruby, រសជាតិជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផ្លែឈើ។ ជាទូទៅមានអាយុ 3 ឆ្នាំ។ គាត់បានទទួលមេដាយជាច្រើន។ រសជាតិគឺសមរម្យណាស់។ ឧបសគ្គតែមួយគត់ - ការជួសជុលអេធីលីដែលមានជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែមិនមែនជាទំពាំងបាយជូរទេ។

កំពង់ផែ Livadia ។ ស្រាមានអាយុ 3 ឆ្នាំ។ ស្ករតិចជាងមុនបន្តិច (8%) ។ វាត្រូវបានគេធ្វើពីទំពាំងបាយជូផ្សេងៗគ្នា Cabernet-Sauvignon ។ ក៏បានទទួលមេដាយជាច្រើនផងដែរ។

ដូច្នេះជម្រើសគឺពិតជាថ្លៃណាស់។

តាមវិធីនេះបើយោងតាមស្ដង់ដារអន្ដរជាតិស្រា Fortandra បានពង្រឹងស្រាមិនមែនជាស្រាដូចជា។ ផ្ទុយទៅវិញវាជាភេសជ្ជៈឬស្រា។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគ្រីស្ទីមួយចំនួនមិនមានភាពជឿនលឿនទេនៅក្នុងគំនិតរបស់យើងចំពោះសហសេវិកមកពីអឺរ៉ុប។

ច្រកនេះ

ពាក្យនេះអាចត្រូវបានបកប្រែជា "ស្រាមកពីផូតូ" ដែលនិយាយយ៉ាងច្បាស់ពីប្រភពដើមរបស់វា។ ស្រាដែលផលិតនៅក្នុងជ្រលងឌូហូរដែលជាទន្លេនៅព័រទុយហ្គាល់។ បច្ចេកវិទ្យានេះមាននៅក្នុងការរំខានដល់ការ fermentation នៃ wort ក្នុងគោលបំណងនៃការរក្សាទុកសំណល់នៃស្ករមិនទុកលក់នៅក្នុងស្រា។ កំពង់ផែនេះមានក្លិនអាម៉ាម៉ានិងពណ៌កញ៉ាក់តែមួយគត់ដោយសារតែភាពចាស់ជរានៅក្នុងបឹងអូក។ បរិមាណជាតិអាល់កុលមានរហូតដល់ 21% ។

ស្រាពណ៌សនៃប្រភេទនេះគឺស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលស្ងួតហើយក៏ semisweet ។ ក្រហមគឺពាក់កណ្តាលស្ងួត, semisweet និងផ្អែម។ មាតិកាស្ករមានភាពខុសគ្នា: ពី 3 ទៅ 16 ភាគរយ។ នៅពេលដែលតមអាហារ, distillate ទំពាំងបាយជូ Cognac ត្រូវបានប្រើ។ ស្រាព័រទុយហ្គាល់នេះមានអាយុនៅក្នុងធុងអូកនិងលើសពីនេះនៅក្នុងដប។ វាមានរសជាតិផ្លែឈើនិងរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួច។

របៀបប្រើស្រាច្រក

ស្រវាស្រាដ៏ល្អមួយគឺស្រវឹងពីវ៉ែនតាស្តើង ៗ ពិសេសដែលភាគច្រើនជាជញ្ជាំង tulip ធំទូលាយ (សម្រាប់ការថែរក្សាភួងវែង) ។ ចាក់ 50-70 មីលីលីត្រ។ ពណ៌សត្រជាក់, ភេសជ្ជៈក្រហម នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់, ឈីសត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។ ស្រាច្រកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបង្អែមនិងផ្លែឈើ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលនៅក្រោមលោកនីកូឡាសខ្ញុំនៅលើតុរាជវាំងកំពង់ផែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីស៊ុប។

ដូច្នេះកំពង់ផឹកផឹកគឺពិតជា, វាប្រែចេញ, សិល្បៈទាំងមូល។ ប៉ុន្តែយើងមិនបានដឹងពីរឿងនេះនៅក្នុងសម័យសង្គមនិយមទេហើយកំពង់ផែក៏មិនដូចគ្នាដែរ។ ហើយវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានបរិភោគដោយឈីសរលាយ "មិត្តភាព", capelin ជក់បារីនិងគ្រាប់ពូជ។