ខ្លាញ់បង្កស្ងួតគឺជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លាញ់បង្កស្ងួត?

ពាក្យ "sublimation" ត្រូវបានគេស្គាល់ដល់យើងពីវាលនៃ psychoanalysis នេះ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាការចម្អិនអាហារផងដែរបានយកវានៅលើយន្តហោះ។ ដំណើរការនៃផលិតផល sublimation ជាអ្វី? នេះអ្នកនឹងរៀននៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងពិចារណាពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃផលិតផលទទួលរងនូវការព្យាបាលដែលមានបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់នេះ។ សព្វថ្ងៃនេះមានការឈីក្រុម Fulham បង្កកស្ងួត, សាច់ផ្លែប៊ឺ, ធញ្ញជាតិនិងសូម្បីតែ vodka ។ ក្រៅពីនេះមានអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ តើវាមានសុវត្ថិភាពចំពោះសុខភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ? តើខ្ញុំអាចរួមមាន ផលិតផលដែលបង្កកស្ងួត ក្នុងអាហាររបស់ទារក? រូបតថមបន្តដើម្បីបំបែក lance មួយនៅក្នុងរឿងនេះ។ ជាការពិតណាស់វាជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃអាហារដោយគ្មានចានធម្មតានិងការប្រើប្រាស់បំពង់នេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងយុទ្ធនាការទេសចរណ៍ឬសម្រាប់ស្ថានភាពដែលមិនអាចប្រើផលិតផលសាមញ្ញគឺមាន, sublimates មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ សូមពិចារណាក្នុងការលម្អិតបន្ថែមទៀតពីប្រភេទនៃដំណើរការឧទាហរណ៍នៃ curd នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់នឹងត្រូវប្រើសម្រាប់ជាប្រភពរាងកាយរបស់យើងនៃជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។

ក្តីសុបិន្តមនុស្សជាតិនៃការរយៈពេលយូរផលិតផលផ្ទុក

សូម្បីតែនៅព្រឹកព្រលឹមនៃអរិយមនុស្ស, មនុស្សធ្វើទណ្ឌកម្មក្នុងខួរក្បាលរបស់ពួកគេ, របៀបដើម្បីរក្សាពានរង្វាន់ម៉ាញ់យូរជាងនេះបន្តិច។ នៅកន្លែងចតរថយន្តបុរសបុព្វកាល, បុរាណវិទូបានរកឃើញរណ្តៅពិសេស, ដែលបានបម្រើការជា forerunners នៃការ cellars សម័យទំនើប។ អាយុបានរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សទឹកកកនៃអាហារនោះទេប៉ុន្តែនៅតែមិនមែនផលិតផលទាំងអស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយដូចដែលអ្នកចង់បាន។ ក្រោយមកពួកគេបានចាប់ផ្តើមជក់បារីនិងសាច់អំបិលនិងបន្លែ - pickling និងច្រកកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការជូរទឹកដោះគោផលិតផលគឺមិនមែនជាករណីនេះ។ ឈីក្រុម Fulham គឺជាការល្អសម្រាប់តែពីរថ្ងៃដំបូងនិងក្នុងកំឡុងពេលការផ្ទុកនៅក្នុងការដែលមានម្លប់នេះ។ បន្ទាប់មកវាតម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលកំដៅ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំប៉ាវឬនំនៅ casserole ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះនៅលើឆាកឈីស្ងួតបង្ក។ សម្រាប់វាគឺនៅលើផលិតផលនេះយើងបាននឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

ការផ្តោតអារម្មណ៍ជាអ្វី?

វិធីសាស្រ្ត sublimation ជាជ្រៅ ត្រជាក់ផលិតផល និងបន្ទាប់មកស្ងួតវា។ ជាលទ្ធផលរាវមាននៅក្នុងសាច់ឬឈីស, ត្រូវបានប្លែងទៅទឹកកក។ ស្ងួតខ្វះចន្លោះត្រូវបានរចនាដើម្បី vaporize វា។ ដូច្នេះប្តូទឹកកកទៅរដ្ឋ gaseous មួយដោយឆ្លងកាត់រាវ។ នោះគឺជាផ្លែប៉ោមស្ងួតនិងបង្ក pears គឺខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ពីផ្លែឈើស្ងួត។ ក្នុងវិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូង, ដំណើរការនៃវីតាមីនទាំងអស់រក្សា, ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven មួយបានបាត់បង់ផលគេ។ ជាការប្រសើរណាស់, ឈីសបង្កកស្ងួត - អ្វីដែលជាការថា? ដំណើរការគឺដូចគ្នា។ ឈីកសិដ្ឋានស្រស់ជ្រៅកក, ស្ងួតនិងទឹកកកបន្ទាប់មកតូច។ ជាលទ្ធផល, ផលិតផលដែលបានក្លាយជាស្រាលជាងមុនប្រាំដង។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីប្រើឈីសនេះក្នុងអាហារមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលជាមួយនឹងសំណើម។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាការពិតដែលថាដំណើរការនៃការងាកចូលទៅក្នុងការវេចខ្ចប់ការខ្វះចន្លោះពេញរំឭក steaming pudding បាន« Mivina »មីនេះមិនបានប្រៀបធៀបខ្លាញ់បង្កកស្ងួតជាមួយនឹងការមានជីវជាតិនេះប៉ុន្តែគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់ផលិតផលសុខភាព។

ប្រវត្តិនៃវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតនេះ

មានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថាប្រទេសរុស្ស៊ីនិងនៅទីនេះបានរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍នៃវិទ្យាសាស្រ្ត។ បង្កការខ្វះចន្លោះល បានបង្កើតឡើងដោយមិត្តរួមជាតិរបស់យើង Lappa-Starzhenetsky ។ ការជីករ៉វិស្វករ អាជីពលោកបានក្លាយជាអ្នកនិពន្ធនៃការយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តដែលយើងអាចរីករាយទម្ងន់ប៉ុន្តែមានជីវជាតិនិង dolgohranyaschimisya ផលិតផលនេះ។ ជាការពិតនៅលើកដំបូង (នៅក្នុងម្ភៃនៃសតវត្សទី twentieth) វិធីសាស្រ្ត sublimation នេះត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងការថាំពទ្យ។ ជំនួសឈាមស្ងួតមាននាក់។ ក្រោយមកទៀតបានប្រើវិធីសាស្រ្តឱសថនេះសម្រាប់ការផលិតថ្នាំ antibiotics នេះ។ អាហារដែលបង្កស្ងួតដំបូងអាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងសារមន្ទីរនៃអវកាស។ បំពង់ទាំងនេះត្រូវបានគេឱ្យយកអវកាសយានិកទៅក្នុងតារាវិថី។ នៅក្នុងហុកសិប, ការឈីក្រុម Fulham បង្កស្ងួតនិងផលិតផលកែច្នៃផ្សេងទៀតនៃវិធីសាស្រ្តថ្មីនេះបានមកដល់នៃជំនួយភូគព្ភវិទូនិងអ្នករុករកតំបន់ប៉ូល។ សាធារណៈជនទូទៅបានស្គាល់បច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិតថ្មីដោយគំរូនៃកាហ្វេ "ផ្អាក-Dryden" ។ granules របស់ខ្លួនគឺដូច្នេះស្រដៀងគ្នាទៅជាម្សៅរលាយធម្មតាប៉ុន្តែរសជាតិមិនមែនជាការបែងចែកពីកាហ្វេញ៉ាំធម្មជាតិ។

curd sublimated: វាគឺជាអ្វី?

នេះជាផលិតផលថ្មីនៅលើទីផ្សារម្ហូបអាហាររុស្ស៊ី។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់គាត់គឺជា tridtsatiprotsentnoy ក្រុម Fulham កសិដ្ឋានជាតិខ្លាញ់ទំនើប។ វាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងយ៉ាងខ្លាំងជាប់គាំង។ បន្ទាប់មកតូចជាងគេបំផុតត្រូវបានគេទឹកកក pellet នៅស្ងួតខ្វះចន្លោះស្ងួតមួយ។ លទ្ធផលគឺម្សៅនៃណ៍ពន្លឺមួយក្រែម។ មាតិកាសំណើមរបស់វា - ប្រមាណជាបួនភាគរយ (សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: មាតិការាវនៅក្នុងទឹកដោះគោស្ងួត - 5%) ។ ដើម្បីផលិតផលនេះមិនត្រូវបានប្រមូលសំណើមពីបរិយាកាសនិងមិនត្រូវបាន oxidized, វាត្រូវបាន packed នៅក្នុងការបីស្រទាប់ ខ្សែភាពយន្ត metallised ។ នៅខាងក្នុងកាបូបត្រូវបានបំពេញដោយឧស្ម័ន inert, GOST បញ្ជាក់។ ជាមួយនឹងការបើកនៃឧស្ម័ននេះបង្ហាញ។ នៅពេលដែលការផ្សាភ្ជាប់ធុង, ដូចជាផលិតផលមួយដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ដប់បីខែ។ បច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិតថ្មី, មិនត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅ curd ការព្យាបាល, ទាំងអស់ដែលរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ (ជាពិសេសផូស្វ័រនិងជាតិកាល់ស្យូម) ។ reconstituted ជាមួយទឹករចនាសម្ព័ន្ធម្សៅ regains curd ស្រស់ពីធម្មជាតិរបស់វា។ វាស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានសម្គាល់ពីការឈីសស្រស់ធម្មតា។

តើខ្ញុំអាចធ្វើឱ្យផលិតផលស្ងួតមួយបង្កដោយខ្លួនអ្នក?

យើងមានការខកចិត្តអ្នកប៉ុន្តែមិនមាន, អ្នកមិនអាចធ្វើបាន។ សូម្បីតែជាមួយផលិតផលស្ងួតធុនធ្ងន់ទូរទឹកកកផ្ទះដូច្នេះទឹកកកផ្លាស់ប្តូរពីរដ្ឋរឹងទៅជាឧស្ម័ន, អ្នកគឺជាអ្នកមិនទំនងដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ។ curd បង្កកស្ងួតអាចធ្វើបានទេលុះត្រាតែឯករាជ្យអ្នកស្រាវជ្រាវនៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ (ប្រធានបទដើម្បីភាពអាចរកបានពីឡខ្វះចន្លោះពិសេស) ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងបោះជំរុំនិងចង់ចាប់ផ្តើមជារៀងរាល់ព្រឹកជាមួយនឹងការឈីក្រុម Fulham មួយឆ្ងាញ់ជាមួយ Cream sour ឬ berries, អ្នកត្រូវការដើម្បីថែរក្សាទិញថង់បែបនេះ។

ផលិតផលការងើបឡើងវិញ

អតិថិជនជាច្រើនមិនបានដឹងថាតើត្រូវចម្អិនអាហារ sublimated ដែលត្រូវការបន្ថែម។ វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលវាត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលបែបនេះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិត sublimate ទាំងសាច់ឆៅនិងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ Ham ។ ក្នុងករណីជាលើកដំបូង, ផលិតផលនេះចាំបាច់ត្រូវមានការព្យាបាលកំដៅបន្ថែមទៀតនិងលើកទីពីរ - ទេ។ តើមានអ្វីអំពីការបង្កកស្ងួតឈីក្រុម Fulham? ចាប់តាំងពីផលិតផលនោះគឺគ្មានសំណើមដែលវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់គាត់វិលត្រឡប់មកវិញ។ ដូច្នេះយើងបានបំពេញឈីសជាមួយនឹងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (20-25 អង្សារ) ដែលនៅក្នុងសមាមាត្រនៃមួយទៅបី។ ការវេចខ្ចប់ផលិតផលឈីធម្មតាស្ងួតបង្ក - 50 ក្រាម, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការដើម្បីយកថង់មួយនៃការមួយរយហាសិបមីលីលីត្រនៃទឹក។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកូរម្សៅមួយ, យើងរង់ចាំដប់នាទី។ ឈីកសិដ្ឋានស្រស់នៅចំពោះមុខអ្នក។ អ្នកអាចបំពេញវាជាមួយនឹងស្បែកក្រែមឬបង្កកស្ងួត។ បែបនេះផលិតផលមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ដំណើរការកំដៅ, រួមបញ្ចូលទាំងការនំចម្អិនអាហារ។

sublimation ប្រុស

ស្រមៃថាអ្នកនឹងនៅក្នុងការដំឡើងច្រើនថ្ងៃស្មុគស្មាញ។ តើអ្វីទៅជា edibles អ្នកយកជាមួយអ្នក? លុបចោលនៅក្នុងកំប៉ុងធ្ងន់? លុបចោលសាច់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់? ឬកញ្ចប់ nabete ស្ទាក់ស្ទើរមី? វាជាពេលវេលាដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលបង្កស្ងួតឈីសនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមានការទាញខ្លួនខ្ញុំទៅតង់ត៍និងសម្លៀកបំពាក់ជាមួយនឹងស្បែកជើង, បន្ទាប់មកយ៉ាងហោចណាស់, បទប្បញ្ញត្តិអាចត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង kulechek តូចមួយ។ ចូរគិតអំពីការ eatables ពីរគីឡូក្រាមសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនសម្រាប់បីឬបួនថ្ងៃ! និងនៅសល់គួរតែឡើងកំដៅនៅលើភ្លើងទឹកនិទាឃរដូវស្រស់ចាក់អាហារវាបង្កកស្ងួត - និងហ៊ានអាហារពេញលេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្លែស្រស់ផ្លែឈើនិងឈីសមានការលំបាកដើម្បីរំដោះនៅភាគខាងជើងឆ្ងាយ។ វាជាញឹកញាប់កើតឡើងដែលថាផលិតផលត្រូវបានជាប់គាំង។ ក្នុងករណីនេះផងដែរ sublime មានប្រយោជន៍។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការដំណើរការអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងម្ហូបអាហារស្រស់។

sublime គុណវិបត្តិ

ទាំងនេះគួរតែរួមបញ្ចូលតម្លៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ខ្ពស់។ វាអាស្រ័យលើ, ប្រើឧបករណ៍ស្មុគស្មាញចាំបាច់ពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យាដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ក្រៅពីវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ដំណើរការគឺត្រូវបានយករបស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ឧទាហរណ៍បង្កកឈីស្ងួត - ត្រូវបានស្រស់ខ្លាំងណាស់, ជាតិខាញ់ (មិនតិចជាងសាមសិបភាគរយ) ឈីកសិករម្នាក់បានទទួលការកកជ្រៅ, ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតទៅជាម្សៅមួយ។ ដូច្នេះវាជាការមិនទំនងនាពេលអនាគតសម្រាប់ផលិតផលដូចតម្លៃធ្លាក់ចុះ។ ការចំណាយខ្ពស់ (ថង់ប៉ែតសិបរូបមួយ pyatidesyatigrammovy នៃការឈីស) និងបណ្តាលអោយកង្វះមួយ។ sublime មិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើដាក់ផ្សារទំនើប។ ពួកគេអាចត្រូវបានបញ្ជាឱ្យចេញពីហាងលក់លើបណ្តាញគេហទំព័ររបស់ក្លិបទេសចរណ៍ (ឧទាហរណ៍, "វង្វេង") ។ ប្រហែលជាតម្លៃនៃការ sublime នឹងហាក់បីដូចជាហួសហេតុ។ ប៉ុន្តែមកពីថង់វាល stogrammovogo អ្នកទទួលបានសាច់ reconstituted គីឡូមួយ។ ហើយវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីឆ្លាក់។

នាពេលអនាគត - សម្រាប់ sublimation

ជាការពិតណាស់យើងមានសម័យទំនើបឆ្ងាយពីថានៅពេលដែលមនុស្សញ៉ាំម្សៅនិងដំណើរការចម្អិនទាំងមូលនឹងត្រូវច្របាច់មាតិកានៃបំពង់ដាក់លើចានមួយ។ ខណៈពេលដែលមានអាហារស្រស់, ហេតុអ្វីបានជាយើងគួរបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ? យើងទាំងអស់គ្នាមានអារម្មណ៍ថាមានភាពខុសគ្នារវាងទឹកផ្លឈើឡើងវិញនិងស្រស់នេះ។ ឈី Sublimated គឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ តោះយើងមើលឃើញនូវអ្វីដែលវេចខ្ចប់នឹងជូនដំណឹងអំពីសមាសភាពរបស់ខ្លួន។ យើងមើលឃើញថាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតនៃផលិតផលមួយនេះបានបម្រើការជាឈីស, ក្រែម, សត្វគោនិងទឹកអាស៊ីត ascorbic ។ ទោះបីជាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនគឺមានតុល្យភាពបែបនេះនៅក្នុង curd មួយនិងតម្លៃថាមពលនេះគឺ 534 គីឡូកាឡូរី, អ្នកមិនគួរផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅឱ្យគាត់នៅចំពោះមុខនៃការឈីសកសិដ្ឋានស្រស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបែងចែករវាងបង្កស្ងួតផលិតផលមានគុណភាពខ្ពស់?

បើទោះបីជាការពិតដែលថាការងើបឡើងវិញបានកើតបច្ចេកវិទ្យានៅប្រទេសរុស្សី (ឬប្រសើរជាងនៅសហភាពសូវៀត), ឥឡូវនេះវាមិនមែនជាទីផ្សារធំនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ក្រៅប្រទេសមនុស្សកាន់តែច្រើនបានទៀងទាត់ប្រើ sublime នៅលើម៉ឺនុយនិងមិនមែនគ្រាន់តែជានឹងនៅលើការដំឡើងតាមរយៈកន្លែងឆ្ងាយពីស៊ីវិល័យ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ពួកគេនៅតែកម្រកម្រស្ទើរតែ។ ទោះយ៉ាងណាមានអ្នកផលិតក្នុងស្រុកមាន។ ចូររៀបចំអាហារ, ផ្លែឈើ, សាច់ផលិតផលទឹកដោះគោនិងឈីបង្កកស្ងួត "Gala Gala" (តំបន់ក្រុងម៉ូស្គូ) "Biorhythm" (Pavlov-Posad), "ទូរស័ព្ទ Galaxy" (ទីក្រុង Volgograd) ។ ទិញផលិតផលបែបនេះអាចរក្សាទុកនៅរដ្ឋធានី "ខ្លាំង" នេះ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេស

ក្រៅប្រទេស sublimates បានគេស្គាល់កាន់តែច្រើន។ ហើយដោយសារតែមានច្រើនដើម្បីជ្រើសពី។ ក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេស sublimates បង្កើតឡើងផងដែរក្រុមហ៊ុនអាមេរិក "Montayn ផ្ទះ" និង "អាល់ផែនអាកាស" ។ ម៉ាកអឺរ៉ុបអាចផ្តល់អនុសាសន៍ហូឡង់ "MX" អាល្លឺម៉ង់ "ខ្ពស់ធម្មជាតិ" និង "Weiss បាន" ន័រវេស "ដរ" ។ ដូចជាសម្រាប់តម្លៃនេះវាជាការតូចមួយដែលខុសគ្នាពីតម្លៃនៃផលិតផលរបស់រុស្ស៊ី។ ដូច្នេះនៅលើឈីស, ដែល sublimated បរទេសត្រូវបានស្នើសុំមិនប៉ែតសិបរូបសម្រាប់ការថង់មួយនៃ 50 ក្រាមនិងប្រាក់ដុល្លារពាក់កណ្តាល។ តម្លៃថោកបំផុតនេះគឺជាម៉ាកន័រ "ដរ" ។ ឧទាហរណ៍ការដាក់ធុងបង្កកស្ងួតសាច់ឆ្អិនមួយគឺមានតម្លៃមួយរយដុល្លារ។ ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ម្ភៃប្រាំឆ្នាំនិងនាងដប់ប្រាំបួនដងកញ្ចប់។