ខេត្តនៃរដ្ឋ Assam ប្រទេសឥណ្ឌា: ការផលិតរបស់ខ្លួនតែ - មួយមេដឹកនាំអន្ដរជាតិ

ពិធីតែជាគោលការណ៍ក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តជារបស់ចិន។ ពួកគេចែករំលែកភេសជ្ជៈនេះជាមួយពិភពលោកទាំងមូល។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងគួរតែយកសួយសារអាករទៅចក្រភពអង់គ្លេសនេះ: ប្រទេសនេះបានអនុវត្តសម្រាប់តែជាចំណង់ចំណូលចិត្តទូទាំងអាណានិគមនៃអតីតអាណាចក្រនេះដែលបានឆ្លងមេរោគដោយក្ដីស្រឡាញ់សម្រាប់គាត់គូកនរបស់គាត់ប្រជាប្រិយភាពភេសជ្ជៈដោយប្រទេសជិតខាងនិងបានធ្វើជាច្រើនដើម្បីឱ្យវាប្រសើរឡើង។ ដោយមកដល់ពេលនេះការពេញនិយមបំផុតពូជឥណ្ឌា, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលបានតែរដ្ឋ Assam ។

ប្រភពដើមនៃតែ

វាជំពាក់ឈ្មោះរបស់ខ្លួនឈ្មោះវាលដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងដីសណ្តនៃទន្លេនេះដែលបានមកពីឥណ្ឌាឈ្មោះហៅក្រៅ Brahmaputra សុទ្ធសាធនោះទេ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាតំបន់ធំជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកដែលជាកន្លែងដែលតែត្រូវបានដាំដុះ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃ ការព្រៃតែ មួយនៃតំបន់នេះជាកម្ពស់របស់វា: ពួកគេបានកើនឡើងនៅខាងស្ដាំរហូតដល់ 20 ម៉ែត្រនៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹងសមភាគីចិនដែលមានកម្ពស់មិនលើសពីបួនម៉ែត្រ។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិដែលជាកន្លែងដែលមានទំហំធំប្រសិនបើបានប្រមូលពីព្រៃនេះបានកើនឡើងយ៉ាងច្បាស់ណាស់នៅក្នុងតំបន់នៃរដ្ឋ Assam នេះ។ តែពួកគេគឺក្រហមស្រស់ស្អាត color, ទោះបីជាវាត្រូវបានចាត់ទុកខ្មៅ។ ស្លឹករបស់ឥណ្ឌាព្រៃគឺមិនមែនជាក្រាស់ព្រោះប្រទេសចិន, ដូច្នេះងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់នូវការចូលទៅក្នុងរសជាតិភេសជ្ជៈនិង aroma ។

ទោះជាយ៉ាងណាចក្រភពអង់គ្លេសដែលត្រូវបានគេបន្ទាប់មកម្ចាស់នៃប្រទេសឥណ្ឌា, មិនបានបញ្ឈប់ការដាំដុះនៃរុក្ខជាតិព្រៃនេះ: ពួកគេគឺមានរយៈពេលយូរនិងលំបាកក្នុងការឆ្លងកាត់វាជាមួយ "គ្រួសារ" នៃប្រភពដើមរបស់ប្រទេសចិនបានសាកល្បងការព្យាបាលក្សេត្រសាស្ត្រនៃការដាំវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលនិងវិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំបានបញ្ចប់ផលិតផលសម្រេចបាននូវរសជាតិតែមួយគត់និងលក្ខណៈសម្បត្ដិ olfactory ។ ហើយនោះហើយជាលទ្ធផលបានធ្វើឱ្យតំបន់ដែលល្បីលើពិភពលោកនៃរដ្ឋ Assam? តែដែលត្រូវបានដាំដុះនៅទីនេះ។

ចម្រូងចម្រាសអំពីការ primacy នេះ

ប្រជាប្រិយភាពនៃការតម្រៀបនេះបានបង្កើតនៅពេលតែមួយទោះបីជាការពិភាក្សាច្រណែនលើប្រធានបទដែលបានផ្ដល់ឱ្យពិភពលោកនេះតែរដ្ឋ Assam នេះ។ មន្ត្រីរូបនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវនៃចក្រភពអង់គ្លេសលោក Robert Bryus យោធាដែលបានរកឃើញក្នុងអំឡុងពេលការធ្វើដំណើររបស់គាត់ដើមឈើតែតែមួយគត់និងបាននាំអភិបាលនៃគ្រាប់ពូជសំណាបព្រៃនិងរដ្ឋ Assam នេះ។ វាបានកើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1823 ដែលត្រូវបានចាត់ទុកជាការចាប់ផ្តើមតាំងពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរីករាលដាលនៃការនេះនិង ពូជតែរដ្ឋ Assam ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្អូនរបស់លោក Charles បានអះអាងសំខាន់មានឈ្មោះថាលោកនេះហើយដែលបានរកឃើញជាលើកដំបូងរុក្ខជាតិអស្ចារ្យ។ នេះជាគូប្រកួតបន្ទាប់របស់លោក Robert Charlton បានក្លាយជាឯក, ខ្ញុំអះអាងដល់អ្នកថាវាគឺនៅក្នុងឆ្នាំ 1831 ដែលបានផ្ញើគំរូនៃការ Bush នៅក្នុងសង្គមសួននិងក្សេត្រសាស្រ្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ លោក Robert Bryus, ប៉ុន្តែជាអ្វីដែលមាននៅក្នុងការពិត - ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយភាពងងឹតនៃភាពងងឹតនេះ។

ច្បាប់រសជាតិនិងការប្រើប្រាស់

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថា តែឥណ្ឌា "រដ្ឋ Assam" - មួយក្នុងចំណោមពូជល្បីបំផុតនិងពេញចិត្តនេះ។ មានតែលោកបានស្រង់ក្លិនបន្តិចប៉ុន្តែជាការពិត perceptibly ផ្តល់ឱ្យ malt; តែវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងរសជាតិទឹកឃ្មុំ tart astringent ។ បាទហើយមិនធម្មតាស្អាតសម្រាប់ តែខ្មៅ ណ៍ក្រហមគឺទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកជាគូស្នេហ៍ដែលមានចិត្ដស្មោះនៃភាពខុសគ្នាតែនិងចង់រីករាយជាមួយនឹងអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីភួងបេះដូងនៃក្លិននិងរសជាតិ, សូមព្យាយាមបន្ទាប់ពីគ្នា SIP ខ្យល់ដកដង្ហើមនៅពេលតែមួយនិងតាមរយៈច្រមុះនិងតាមរយៈមាត់។ ទាំងអស់ subtleties និងស្រមោលដែលបានលាក់អ្នកមានអារម្មណ៍ថាពេញលេញ, រួមទាំងការប៉ះកម្លាំងខ្សោយមួយនៃជាតិមេនថល។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ delve ចូលទៅក្នុងការ nuances នៃការរៀបចំពូជបុគ្គលតែ "រដ្ឋ Assam" នេះ, អ្នកអាចបិទការមធ្យម។ ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ 300 កំសៀវមីលីលីត្រនៃការពីរស្លាបព្រានៃវត្ថុធាតុដើមមួយចាក់ទឹករំពុះនិង infuse សម្រាប់ប្រាំនាទី។ ទោះជាយ៉ាងណា, រក្សាទុកក្នុងចិត្ត: អ្នកអាចបាត់បង់យ៉ាងច្រើននៅក្នុងអារម្មណ៍ក្រអូបនិងរសជាតិ។

ប្រភេទឥណ្ឌា

ចំណាំថាតែរដ្ឋ Assam គឺជាផលិតកម្ម "ដើមកំណើត" ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងនេះគឺជាជួរ។ មានមួយចំនួនពិតជាការប្រែប្រួលនៃវានៅក្នុងការតែអ្នកដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរដ្ឋ Assam មាន។ ឧទាហរណ៍ "Keung TGFOPI » - នៅតែចាត់ទុកថាជាពូជថ្មីដែលទើបតែបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅចម្ការ Keung នេះ។ ក្លិនចម្រាញ់របស់ខ្លួននិងរសជាតិស្អិតដែលខុសឆ្ងាយពីអ្វីដែលជារដ្ឋ Assam ST.TGFBOP បញ្ចូលគ្នាតែ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់, វាគឺជាផលិតផលនៃការប្រមូលជាលើកទីពីរជាមួយនិងមានល្បាយនៃតែខ្មៅច្រើន។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈខ្លាំងណាស់ដែលមានរសជាតិខ្លាំងណាស់ជ្រៅនិងអ្នកមាន។ មួយនៃមានតម្លៃបំផុត (និងនៅពេលជាមួយគ្នានោះ - ដែលមានតម្លៃថ្លៃពិសេស) - «រដ្ឋ Assam MOKALBARI »។ វាបានកើនឡើងមាតិកានៃតម្រងនោមដើមតែ (ព្រៃ), ដែលរសជាតិ malt និងទឹកឃ្មុំក្លាយជាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាច្រើនទៀត។ ហើយមានពូជនៃ "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" និងដូច្នេះនៅលើ, ហើយគ្នានៃពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍រសជាតិរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះថាមនុស្សដែលចង់មួយដើម្បីស្វែងរកការសមរម្យបំផុតទៅគាត់តែរដ្ឋ Assam នឹងព្យាយាមភេសជ្ជៈពិតមួយចំនួនមុនពេលដែលអ្នកបានជ្រើសរបស់អ្នក។

លក្ខណៈពិសេស brewing ពូជជាក់លាក់

ចំណាំថាស្រដៀងគ្នាសរុបនៃពូជខុសគ្នាដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលល្អបំផុតគួរស្ដាប់អនុសាសន៍នៃក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ។ ឧទាហរណ៍ដូចគ្នា "Keung TGFOPI »ត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំទាំងអស់ជាមួយនឹងទឹកក្តៅពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់ធ្លាក់ចុះដល់ទៅ 90 ដឺក្រេនិង MOKALBARI បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រជាក់ទោះបីជាមានទឹកញ៉ាំច្រើនជាងនេះទេប៉ុន្តែបានទទូចថាវាគួរតែយូរជាងនេះ។ តែដូច្នេះខ្មៅ "រដ្ឋ Assam" ផលិតកម្មនៃពូជខុសគ្នាមាន quirks របស់ខ្លួនផ្ទាល់ពេលដែលបានប្រើ។

កាហ្សាក់ស្ថានមើលទៅនៅតែ "រដ្ឋ Assam"

ប្រទេសឥណ្ឌាជាមួយប្រទេសអាស៊ីកណ្តាលដែលមានទស្សនៈផ្សេងនៅលើតែ "ស្ដាំ" ។ កាហ្សាជាពិសេសមិនងាយផងដែរដើម្បីផឹកភេសជ្ជៈពីសម្ភារៈសន្លឹក។ ហេតុនេះហើយបានជាតែ "រដ្ឋ Assam" កាហ្សាក់ស្ថានត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ Pellet ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2009 មានគឺស្របទៅនឹងថង់តែកាហ្សាក់ស្ថានមួយ។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រពិតនៃភេសជ្ជៈនេះគឺមិនមែនជាការជំនួសដែលល្អសំណើរបស់ឥណ្ឌានេះ, ប៉ុន្តែការកំណែគឺមានច្រើនតម្លៃថោកកាហ្សាក់ស្ថាននិងច្រើនជាងនេះងាយស្រួលក្នុងការធ្វើដំណើរ។ តំបន់មិត្តភាពផ្តល់នូវ "រដ្ឋ Assam" នៅក្នុងការមានការប្រែប្រួលដូចខាងក្រោមនេះ: ល្ងាច, ព្រឹក, មាសមាសបៃតងនិងដូចផ្លែឈើ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានខ្ចប់ឬបំពេញ granular ដែលមានតម្លៃថោកណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុង "រដ្ឋ Assam" តែពិតប្រាកដ, តម្លៃនេះមិនគួរច្រឡំអ្នក។ វត្ថុធាតុដើមមានកាតព្វកិច្ចគ្រាន់តែដើម្បីឱ្យមានសន្លឹកនិងដើម - ឥណ្ឌា។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវបង់ប្រាក់ពី 240 ទៅ 700 រូបក្នុង 100 ក្រាម - វាអាស្រ័យលើពូជ។ សម្រាប់តែអ្នកនឹងបង់កាហ្សាក់ស្ថានពី 25 (!) ដើម្បី 150 ជ្រើសនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។