"កំប្រុក" - នំដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញដើម្បីធ្វើឱ្យនៅផ្ទះ

ពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែម, ប៉ុន្តែការបានចូលមកដល់ផ្សារទំនើបនិងការយកចិត្តទុកដាក់នំដែលបានស្នើឡើងនៅទីនោះអ្នកសម្គាល់ឃើញថាបំណងប្រាថ្នាដើម្បី pamper ដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការផ្អែមការសំរាកលំហែតិចតួច។

ជម្រើសដើម្បីលក់ស្ករគ្រាប់មួយគឺតែងតែមានផលិតផលក្នុងស្រុកនោះទេប៉ុន្តែនៅលើការរៀបចំរបស់ពួកគេជាញឹកញាប់ត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ "កំប្រុក" - នំដែល hostess នេះនឹងចំណាយពេលមិនសូវនៃធនធានរបស់ខ្លួន។

ផលិតផលដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្អែមនេះនឹងត្រូវបានចែកជាប្រភេទគោលដៅបី: នៅលើ dough នៅលើក្រែមនិងជា icing ។

ផលិតផល dough

"កំប្រុក" - នំចុងភៅដែលមិនយកច្រើនសូម្បីតែមួយ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធវ័យក្មេង។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីអនុវត្តតាមរូបមន្តនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលអ្នកត្រូវទិញពីហាងដូចគ្នា (ឬប្រសើរជាងនេះនៅឡើយទេប្រសិនបើផលិតផលគឺច្នៃ) មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

• ស៊ុត (5 គ្រឿង, ស្រស់និយម);
• ប៊ឺ (200 ក្រាម);
• ជាតិស្ករ granulated (250 ក្រាម);
• ម្សៅ (1 ពែង);
• ការបែកបាក់ (មួយកញ្ចប់) ឬ soda ដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលចេះរលត់;
• ម្សៅកាកាវ (ស្លាបព្រាបាយពាក់កណ្តាល);
• គ្រាប់សំណព្វរបស់អ្នក (មួយកែវគឺជាជម្រើសទូទៅបំផុត - ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើ);
• ក្រែម (បួន tablespoons, និយម fatter);
• ទឹក lemon (ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែម

"កំប្រុក" - នំដែលត្រូវបានកំណត់ដោយក្រាស់, ផ្អែម, Cream ជាតិខាញ់។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគួរតែជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់:

• ក្រែម (ប្រាំរយមីលីលីត្រ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកជាមួយការភាគរយធំនៃជាតិខ្លាញ់);
• ក្រែម fixative (បួនកញ្ចប់);
• ទឹកដោះគោ condensed (ធនាគារពាក់កណ្តាល) ។

ផលិតផលសម្រាប់ glaze

លាភសំណាងចម្អិនកំពូលនឹងត្រូវសទ្ធាចាក់ glaze ដែលផ្តល់ទន់ភ្លន់និង juicy នៃនំទាំងមូល។

ចំពោះ glaze ត្រូវតែមាន:

• ក្រែម (200 មីលីលីត្រ);
• សូកូឡា (200 ក្រាម);
• gelatin (10 ក្រាម) ។

ចម្អិនអាហារនំ "កំប្រុក"

មុនពេលចម្អិនអាហារអំពើល្អដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីអនុញ្ញាតលហើយដាក់វានៅលើសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុង 200 ដឺក្រេ។

ចាប់ផ្តើមធ្វើនំ "កំប្រុក" ជាមួយ dough សម្រាប់នំ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកស៊ុតនិងការបំបែក yolks នេះពីសឡើងដាក់ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។

លើសពីនេះទៅទៀតបន្ទន់ប៉ុន្តែមិនប៊ឺរាវបន្ថែមមួយ yolk និង whisk រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous មួយនៃ Foam ។

ល្បាយលទ្ធផលបន្ថែម Cream sour, លាយបានយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកចាក់សូដា hydrated ឬម្សៅដុតនំកាកាវនិងម្សៅ។ កូរឱ្យម៉ាស៊ីនក្រឡុកល្អប្រសើរជាងមុន, ដូច្នេះប្រូនៃការបង្កើតដុំពកនៅក្នុង dough នេះត្រូវបានលុបស្ទើរតែ។

ទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ហើយត្រជាក់ស្បែកសនិង whisk ពួកគេជាមួយស្ករបន្ថែមទឹក lemon នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។

ម៉ាស់វាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹង dough នេះ។

យ៉ាងហោចណាស់ Pour គ្រាប់និង gently កូរជាមួយស្លាបព្រាទាំងអស់។

បង្កើតសម្រាប់ខាញ់ដុតនំដែលមាន butter និង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីដាក់ក្រដាស parchment ផ្ទៃផ្សិតប៉ុន្តែមុនពេលនិងសំណុំបែបបទនិងតម្រូវការសម្រាប់ដុតក្រដាស coated ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ butter ឬប្រភេទនៃប្រេងបន្លែណាមួយឡើយ។

ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 35-40 នាទីបន្ទាប់ពី 20 នាទី, អ្នកអាចជឿថានំត្រៀមខ្លួនជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឬប៉ុនឈើគូស (តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែជាដាននៃការសាកល្បងនេះទេ) ។

ធ្វើឱ្យ glaze មួយ

ខណៈពេលដែលនំនេះគឺនៅក្នុង oven នេះអ្នកអាចរៀបចំ glaze នេះ។

"កំប្រុក" - នំដែលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ glaze សូកូឡា, សកម្មភាពនេះនឹងផ្តល់ជូននូវផលិតផលចំណីសត្វរសជាតិគួរឱ្យទាក់ទាញនិងអ្នកមានជាច្រើនទៀត។

សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រាំ gelatin នេះនៅក្តៅប៉ុន្តែមិនត្រូវបានទឹកក្តៅ។

ក្រែមកំដៅបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែមិនឆ្អិនពួកគេហើយពួកគេបានរំលាយ gelatin ។

សូកូឡាកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបីនៅលើ grater មួយនិងការរលាយទឹកងូតទឹកឬគ្រាន់តែបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងរាវនិង gelatin ក្រែម។

នេះរង្គាលជាលទ្ធផលគួរជារលូនដោយគ្មានដុំ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ក្រែមរហូតដល់កំពូលផ្តួលរឹងបានបន្ថែមទៅវាក្រែមទឹកដោះគោនិងការជួសជុល condensed ។

ក្រែមរៀបចំ។

នំ "កំប្រុក" ដែលមានរូបមន្តគឺសាមញ្ញខ្លាំងណាស់ហ៊ានណាស់និងរៀបចំងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សដែលទាក់ទង។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច Korzh ត្រូវការត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់វាជាបីផ្នែកស្មើគ្នានិង lubricate ទូទៅពួកគេជាមួយនឹងក្រែម។

គ្រាន់តែទុកក្រែមទេ, ខាញ់ភាគីនៃនំ។

ឥឡូវនេះវាជាពេលវេលាសម្រាប់ការ glaze ដែលគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលនៃនំនំនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅនៅលើផ្ទៃរីករាលដាលនៅលើខ្លួនគេផ្ទាល់។

ចំណីសត្វ Boca អាចត្រូវបានតុបតែងកំទេចម្ហូបអាហារខូគីឬ croutons, ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានគ្រាប់ច្រើនទៀត, វានឹងក្លាយជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងមុន។

នំ "កំប្រុក" រូបថតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

បុណ្យចំណង់អាហារ!