Quinoa - វាគឺជាអ្វី? quinoa របៀបចំអិន?

quinoa - វាគឺជាអ្វី? ចម្លើយដែលអ្នកទទួលបានពីវត្ថុធាតុដើមដែលបានផ្ដល់ដោយអត្ថបទ។ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីអ្វីដែលលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលនេះរបៀបនិងអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីវា។

quinoa - វាគឺជាអ្វី?

ពាក្យថា "ភាពយន្ត" បានមកពី quinoa ឡាតាំង chenopodium ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់រុស្ស៊ីរបស់គាត់ស្តាប់ទៅដូចជា "quinoa ស្រូវ", "quinoa", "quinoa" និង "ខ្សែភាពយន្ដ quinoa" ។ នេះ ធញ្ញជាតិ ដែលដុះនៅលើចំណោតរបស់ដេសនៅអាមេរិកខាងត្បូង។

quinoa រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម, ជាប្រភពដើមបុរាណ។ ធាតុផ្សំនេះបានក្លាយជាអាហារសំខាន់បំផុតរបស់ឥណ្ឌារួមជាមួយនឹងដំឡូងនិងពោត។

ដែលជាកន្លែងដែលវាលូតលាស់?

អំពីខ្សែភាពយន្តនេះ - វាគឺជាអ្វីយើងត្រូវបានគេប្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកហើយបន្ទាប់មកវាដុះស្មៅដែលជាកន្លែងមួយ។

ជាការពិត quinoa ពេលយូរត្រូវបានគេដាំដុះបានតែនៅក្នុងដេសនេះ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែតម្លៃរបស់វាខ្ពស់អាហារូបត្ថម្ភព្រមទាំងសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុភ្នំ, ផលិតផលធញ្ញជាតិនេះបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលទៅផ្នែកផ្សេងទៀតនៃពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកជំនាញត្រូវបានធ្វើការយ៉ាងសកម្មលើការដាំដុះនៃ quinoa ក្នុងហិម៉ាឡៃយ៉ានិងទីបេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវប្បនេះរាលដាលនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រនិងទឹកដីរួចផុតពីព្រៃ។

quinoa: លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃផលិតផល

ធញ្ញជាតិផ្លែឈើមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនបន្លែមានគុណភាពខ្ពស់។ វារួមបញ្ចូលទាំងការអាស៊ីដអាមីនចាំបាច់ស្ទើរតែទាំងអស់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរថាចំនួនទឹកប្រាក់នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង quinoa នេះគឺមានទំហំធំជាងអង្ករស្រូវសាលីក្នុងនិងពោត។ ជាការពិតនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់នៃការចានធ្វើឡើងជាមួយ quinoa ដើម្បីផ្តល់នូវអង្ករបាននិយាយថាធាតុនៃមនុស្សដែលស្ម័គ្រចិត្តផ្តល់ឱ្យឡើងសាច់, ពោលគឺអ្នកបរិភោគបន្លែ។ ផងដែរពីអាហារ quinoa ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជាមួយការខំប្រឹងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយយ៉ាងសំខាន់។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀត quinoa សម្បូរបែប? អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះត្រូវបានគេដឹងថាជាច្រើន។ ដូច្នេះជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយសំអាតជាតិពុលដែលរាងកាយនិងប្រក្រតីទម្ងន់។ វាគួរតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាខាតតូចនិង macronutrients មាននៅក្នុង quinoa, វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

វិសាលភាព

quinoa ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យបបរ។ នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់ពួកគេម្ហូបនេះគឺវាដូចណាស់ undehusked ឆ្អិនអង្ករ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យម្សៅដែលបានមកពីការធ្វើឱ្យផលិតផល pasta, នំបុ័ងនិងម្សៅផ្សេងទៀតបន្ថែមទៀត។ ដោយវិធីនេះ, នៅពេលដែលអ្នកបញ្ចូលនៅក្នុងទឹកផឹកធម្មតារបស់នាងនិងស្ករបែរជាភេសជ្ជៈស្រស់ស្អាត។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងហើយថាខ្សែភាពយន្តនេះ - អ្វីដែលវាគឺជា។ ជាធម្មតា, វប្បធម៍ស្រូវតំណាងឱ្យត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនចានផ្សេងគ្នាបន្ទាប់ពីការត្រាំវែងឬលាង saponins ជូរចត់ដែលមាននៅទីនេះ។ នៃ quinoa គ្រាប់ជាញឹកញាប់ទទួលបានធាតុផ្សំអាហារូបត្ថម្ភនោះគឺជាការយ៉ាងជិតទៅប៊័រសណ្តែកដីនោះទេ។

បន្ថែមលើសពីនេះអ្នកជំនាញបានបង្កើតវិធីចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពនិងរហ័សមួយដើម្បីស្ងួត saponins ដកស្រង់។ នៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មរបស់វាគឺមាន fungicides ល្អនិងជី។

ខុសនាពេលអនាគត

quinoa, តម្លៃនេះគឺខ្ពស់ណាស់ (ប្រហែល 100 រូបរបស់រុស្ស៊ីក្នុង 100 ក្រាម), ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងទំនើបស្ទើរតែគ្រប់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមិនត្រឹមតែដូចជាគ្រាប់ធុញ្ញជាតិអាចរួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខុមាលភាពដោយសារតែមានចំនួនធំនៃធាតុមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះផ្លែឈើសែលមានជាតិ saponins ។ ប្រសិនបើពួកគេទទួលបានទៅក្នុងឈាម, មនុស្សម្នាក់អាចនឹងមានជាតិពុលខ្លាំងណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមុនពេលបរិភោគអាហារធញ្ញជាតិគួរជាយូរមកហើយត្រាំនិងការលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងមិនអាចនិយាយបានថាអ្នកជំនាញមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាដើម្បីរួមបញ្ចូលចានពីម៉ឺនុយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនៅក្នុងកុមារ (ក្រោម 2 ឆ្នាំ) នេះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងជញ្ជាំងពោះវៀនដូចអាយុពីមួយឆ្នាំបង្កើតឡើងមិនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះជាការមិនឱ្យនឹក saponins ក្នុងឈាម។

ឧបសគ្គដល់ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិបច្ចុប្បន្ននេះអាចជាជំងឺតម្រងនោមនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។

quinoa: រូបមន្តសម្រាប់ចានផ្សេងគ្នា

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមានរូបមន្តជាច្រើនដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចប្រើបានដោយសុវត្ថិភាពផលិតផលនេះត្រូវបានបង្ហាញទេ។ ដោយសារតែវាធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិឆ្ងាញ់និងបំប៉ន salads, ស៊ុប, casseroles, ចានចម្បងនិងសូម្បីតែបង្អែម។

ដូច្នេះសូមមើលការរួមគ្នា, របៀបប្រើ quinoa ចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផលិតផលនេះនៅឯផ្ទះ?

ធ្វើឱ្យ salad ឆ្ងាញ់និងបំប៉ន

ចានធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដើម្បីរៀបចំ salad មួយឯករាជ្យយើងត្រូវ:

• ទឹកផឹក - ប្រហែល 1 លីត្រ
• ភាពយន្ត - 2/3 ពែង;
• អំបិល - ដើម្បីប្រើការសំរេចចិត្តនេះ;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ធំ pulpy - 1 PC ។
• ត្រសក់ juicy - 1 PC ។
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
• គំនិតក្រហមផ្អែម - 1 ក្បាលមធ្យម;
• allspice កំទេច - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក lemon ស្រស់ - ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - ប្រហែល 30 មីលីលីត្រ។

អាហាររៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ salad នៃ quinoa ជាស្រូវគួរជាលាងបានល្អ, ត្រាំក្នុងទឹកស្អាតរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយបន្ថែមអំបិលនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃយ៉ាងពេញលេញ។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីបោះបង់នៅក្នុង colander មួយអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងនិងកំណត់មួយឡែក។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់បន្លែស្រស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំ, សម្អាតនៃធាតុដែលមិនចង់បាននិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូបតូច chop ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការផ្តល់អាហារតារាង

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលសមាសភាគសំខាន់នៅក្នុងធុងមួយគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចផ្អែមធញ្ញជាតិឆ្អិនត្រសក់និងគំនិត។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែមានរសជាតិជាមួយម្រេច, អំបិល, ទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ។ ក្នុងសមាសភាពនេះជាគ្រឿងផ្សំនេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្លាបព្រាធំដាក់ក្នុងចាន salad មួយនិងភ្លាមបច្ចុប្បន្នទៅនឹងភ្ញៀវ។

ប្រសិនបើមានគឺជាបំណងប្រាថ្នានៅក្នុងម្ហូបនេះអ្នកអាចបន្ថែមបន្ថែមទៀត radish chopped, ពោតអាចលុបចោលឬសណ្តែកបៃតង leguminous មួយ។

ធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់នៃ quinoa

quinoa បបរអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹក, ទឹកដោះគោ, បន្លែឬទំពាំងបាយជូរសាច់។ ប្រសិនបើមានអាហារត្រូវបានគ្រោងទុកដើម្បីបម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀង, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើមួយនៃគ្រឿងផ្សំទាំងពីរចុងក្រោយនេះ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• quinoa - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• បន្លែឬសាច់ទំពាំងបាយជូរ - 3 CUPS;
• អំបិលនិង allspice - ដើម្បីប្រើការសំរេចចិត្ត។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាគឺជាផលិតផលដូច quinoa មួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវានៅផ្ទះជាម្ហូបមួយចំហៀងហ៊ាននិងបំពេញ? សម្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង strainer មួយបន្ទាប់មកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ការនេះនឹងបង្អត់វានៃសារធាតុពុលដែលអាចមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការពុលនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវម្ហូបទាំងមូលរសជាតិល្វីងមិនល្អមួយ។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំធញ្ញជាតិនេះវាចាំបាច់ត្រូវដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់សាច់ឬ បន្លែទំពាំងបាយជូរ, អំបិលនិងម្រេច។ រំពុះគ្រឿងផ្សំ, ពួកគេគួរតែបិទគំរបនិងការចំអិននៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជាអង្ករធម្មតា។

កំពុងរង់ចាំធញ្ញជាតិទន់, សក្តានុពលដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ, រុំនៅក្នុងកន្សែងមួយ, នៅលើ¼ម៉ោង។

បម្រើការងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង

ចុងភៅម្ហូបចំហៀងឆ្ងាញ់នៃធញ្ញជាតិ quinoa, វាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើចាននិងបម្រើក្តៅដើម្បីតារាង។ ជាធម្មតាដូចរញ៉េរញ៉ៃមួយបានបង្ហាញរួមគ្នាជាមួយនឹងសាច់ roasted ឬឆ្អិននិងជាមួយត្រីក្រហមឬស។ ក្នុងការបន្ថែមទៅម្ហូបបានបញ្ចប់នោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យ salad នៃបន្លែស្រស់និងបៃតង, រដូវកាលជាមួយប្រេងអូលីវឬ Cream sour មួយ។