Moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង: ឧបករណ៍រូបមន្តបច្ចេកវិទ្យា

ស្នើឡើងនៅក្នុងអនុសាសន៍អត្ថបទនេះដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការជួយឱ្យអ្នកទទួលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងដែលមិននាំឱ្យមានការពុល។

moonshine ត្រូវបានទទួលប្រធានបទទៅសីតុណ្ហាភាពនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិត។ មនុស្សជាច្រើនបានសួរថា: «តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ moonshine ដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតកម្មរបស់ខ្លួន? "

វាអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាចំណុចសំខាន់:

• ការធ្វើលំហាត់ប្រាណនៃការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំនៃវត្ថុធាតុដើមដំបូង;
• មេ;
• ការចំហុយយកញើស;
• ការបន្សុ;
• ការរីកចម្រើនដែលក្នុងនោះភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យរសជាតិជាក់លាក់, ក្លិននិងណ៍។

distilling សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអាចនាំឱ្យមានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពក្រីក្រផ្តល់ឱ្យ។ ចេញពីស្រាពពកជាមួយក្លិនអាក្រក់ - លទ្ធផលនៃគម្លាតពីច្បាប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបញ្ជាក់ពីដំណាក់កាលសំខាន់។ ដូច្នេះចូរយើងនិយាយពី moonshine ។ ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើម?

ការជ្រើសរើសនៃសម្ភារៈដំបូង

ជាធម្មតាពេលជ្រើសវត្ថុធាតុដើមដែលជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់របស់ខ្លួនដែលអាចរកបានថតពោលគឺការសន្សំប្រាក់។ ជាញឹកញាប់មូលដ្ឋាននៃជាតិស្ករដែលបានមកពី។ ផលិតផលនេះគឺជាការមានតម្លៃនិងមានជីវជាតិ។ ដោយអាស្រ័យលើទីតាំងដែលក្នុងភេសជ្ជៈត្រូវបានផលិត, ម្សៅ, ធញ្ញជាតិនានា, beets, ដំឡូងអាចត្រូវបានយកជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។

តើអ្វីទៅជាជ្រើសរើសយក - Distiller ឬ rectifier?

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមពាក់ព័ន្ធនឹងការ moonshine បញ្ហានេះដំណោះស្រាយ: "ឧបករណ៍ដែលត្រូវជ្រើសរើស?" ឧបករណ៍ចំហុយយកញើសទាំងអស់ឧស្សាហកម្មបានបង្ហាញអាចត្រូវបានចែកទៅជាជួរឈរនិងការប្រព្រឹត្តចំហុយយកញើស។ គ្រឿងផ្សេងគ្នាជាច្រើនត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងតំបន់ www.zasamogon.ru នេះ។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមវា moonshine បានគ្រប់គ្រាន់យ៉ាងទូលំទូលាយចាំង។

• Distillation - មួយរថយន្តបុរាណ, សំណង់ដែលត្រូវបានបង្កើតសតវត្សមកហើយ។ មូលដ្ឋាននៃប្រតិបត្ដិការនៅក្នុងកំដៅដើម្បីឱ្យមានការសេពគ្រឿងស្រវឹងនិងការ condensation ចាល់ជាបន្តបន្ទាប់នៃចំហាយក្នុងរបុំខ្សែត្រជាក់។
• fracking - ឧបករណ៍ដែលបានបង្ហាញខ្លួនថ្មីនេះផងដែរ។ ពួកគេត្រូវបានផ្អែកលើមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្កើតការដំឡើងដែលត្រូវបានទទួលបានដោយការប្រើគ្រឿងស្រវឹងសុទ្ធ។ នៅក្នុងបរិធាន distillation នៃ mash ត្រូវបានទទួលបានដោយមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងណាស់។ នេះមិនអាចត្រូវបានសម្រេចជាមួយការប្រើប្រាស់នៃការចំហុយយកញើស, សូម្បីតែជាមួយនឹងការចំហុយយកញើសច្រើន។

ដើម្បីកំណត់លំដាប់ដែលឧបករណ៍ជាសិទ្ធិសម្រាប់អ្នក, អ្នកត្រូវតែឆ្លើយសំណួរនេះជាលទ្ធផលដែលអ្នកចង់បាន: ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលសុទ្ធឬបុរាណដែលបានរក្សាទុកគុណភាពរសជាតិធម្មជាតិនៃវត្ថុធាតុដើមចម្បង?

តើអ្វីទៅជាបរិមាណនៃភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលអ្វីខ្លះ?

កុំភ្លេចអំពីកម្រិតនៃការសម្តែងនេះ។ មុនពេលទិញអ្នកត្រូវការសម្រេចចិត្តថាតើមានមនុស្សប៉ុន្មានលីត្រនៃភេសជ្ជៈដែលអ្នកចង់ក្លាយជាទិន្នផលនៅពេលតែមួយ។ បើសិនជាភាគធំដែលអ្នកមិនត្រូវការវាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញបរិធាន 13 លីត្រសម្រាប់ moonshine ។ សម្រាប់ការ distillation មួយវាផ្តល់ឱ្យនូវឱកាសដើម្បីទទួលបាន 3 លីត្រដែលបានចម្រាញ់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបរិមាណខ្ពស់នៃការញ៉ាំ, អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅអង្គភាព 35 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំដៅគូបដើម្បីដឹក?

ប្រសិនបើផ្ទះមានចង្ក្រានឧស្ម័នមួយ, ដំណើរកំដៅនេះនឹងមិនមានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់នៃ hob អគ្គិសនីឬដំបូងនេះអាចមានការលំបាកមួយចំនួនដូចនៅក្នុងករណីនេះការចំហុយយកញើសគូបត្រូវតែមានបាតផ្ទះល្វែងពិត។ នេះគឺដើម្បីបង្កើនការគូស្វាម៉ីភរិយាជាមួយនឹងធាតុកំដៅ។ ទាំងពីរកំណែស្ដង់ដារឯកតានឹងពុំមានសិទ្ធិ។

ជាពិសេសសម្រាប់ឱកាសបានរចនាឡើងម៉ូដែលពិសេសនៃឧបករណ៍, សមរម្យសម្រាប់ចង្រ្កាននិងឧបករណ៍កម្តៅអគ្គិសនីដំបូងនេះ។ ឧទាហរណ៍យើងអាចនិយាយម៉ាក "Ivanovich-ឈុត" នេះ។

បញ្ហាដាច់ដោយឡែកគឺមានអ្នកកំពុងរត់ទឹកនៅកន្លែងរបស់ញ៉ាំនេះ។ សង្ស័យទឹកត្រជាក់ពីម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងផ្ទះសម័យទំនើបស្ទើរតែទាំងអស់, ហើយប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកញ៉ាំនៅផ្ទះមួយនៅឯផ្ទះដោយមិនមានបញ្ហាក្នុងការផលិតទឹក។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកស្នាក់នៅក្នុងផ្ទះក្នុងប្រទេសនិងត្រូវបានចូលទៅចម្អិន Braga នោះគឺអ្វី? ក្នុងករណីនេះលំហូរទឹកការផ្គត់ផ្គង់អាចជួបបញ្ហា។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះផងដែរដាក់ចេញម៉ូដែលពិសេសនៃការប្រព្រឹត្តទៅដោយគ្មានវត្តមាននៃការរត់ទឹក។

តើខ្ញុំត្រូវស្គរចំហាយឬមិនបាន?

ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីសំគាល់ថានៅក្នុងដំណើរការ, ដូចជាសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនេះ moonshine? ស្គរចំហាយ - ជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃដំណើរការនេះ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់ខ្លួន - ខាប់ច្រាល (ឬបូមទឹក) ។ វាត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីទប់ស្កាត់ក្នុង moonshine ធ្ងន់ ប្រេង fusel ពេលដំណើរការចំហុយយកញើស។ ឧបករណ៍នេះផ្តល់នូវរសជាតិល្អនិងទិន្នផល moonshine គុណភាពរាងកាយ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានទទួលបានដោយគ្មានការ impurities, និងគ្មានក្លិនបរទេស។

ដូចគ្នានេះផងដែរដោយមានជំនួយពីច្រាលនេះអាចផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនរីករាយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះមុនពេល distillation នៅក្នុងធុងមួយត្រូវបានដាក់ពី peels citrus ។

នេះបូមទឹក architrave បញ្ឈរជម្រះកាយញ៉ាំក្នុងកម្រិតខ្ពស់។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះប្រជាប្រិយភាពរីករាលដាលបានចាប់ផ្តើមប្រើម៉ាស៊ីនជាមួយស្គរចំហាយពីរដង។

ត្រូវទេម៉ូម៉េតេនឹងត្រូវការ?

សង្ស័យថាជាខាប់ច្រាលនោះទេម៉ូម៉េតេគឺជាការចាំបាច់ខ្លាំងណាស់នៅពេល moonshining ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា ជាចំណុចគ្រឿងស្រវឹងរំពុះ និងទឹកដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅពាក់កណ្តាលរវាងពិន្ទុរំពុះនៃនីមួយនៃសារធាតុទាំងពីរនេះ។ ដោយដឹងថាលក្ខណៈពិសេសនេះជាច្រើនបានប្រទានទៅគូរឡើងតុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដើម្បីត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពដែលការចំហុយយកញើសកើតឡើងនោះទេ។ នៅលទ្ធផលដូច្នេះផលិតផលជាមួយកម្រិតទទួលបានគុណភាពខ្ពស់។

ទោះយ៉ាងណាមានអ្នកគាំទ្រនៃវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីក្នុង moonshine, ដែលជាកន្លែងដែលវត្តមាននៃការ thermometer គឺមិនមែនជាលក្ខណៈមួយ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានក្លាយជាតូចជាងដោយការថ្ងៃនៃការស្រឡាញ់នេះ។ ក្នុងករណីនេះទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិនៃការផលិតនេះ។ លោកបានជ្រើសរើសយក: បរិធានទិញសម្រាប់ moonshine ជាមួយទែរម៉ូម៉ែត្រឬគ្មានគាត់។

អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការផលិតស្រាបៀរផ្ទះបានធ្វើបានដែរឬទេ?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើ:

• ធុងមួយសម្រាប់ fermentation នៃសម្ភារៈម្ហូបអាហារ (ប្លាស្ទិច, កញ្ចក់, ដែកអ៊ីណុក, កំប៉ុងទឹកដោះគោសមរម្យនិងអាលុយមីញ៉ូម);
• ត្រាទឹក;
• ផ្សិតគ្រឿងស្រវឹង;
• ទឹក;
• ជាតិស្ករ។

ដំណើរការការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីងាកទៅរកការប្រើប្រាស់ធុងសម្រាប់ 30 លីត្រ fermentation នេះ, បន្ទាប់មកវានឹងប្រែក្លាយចេញប្រហែល 25 លីត្រលាង។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាបានលក់ទឹកដប។ និងអាចយកទឹកពីបំពង់ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានត្រង។ អនុវត្តនិងការនិទាឃរដូវឬទឹកផងដែរ។ វាត្រូវការ 20 លីត្រ។

ទឹកគួរតែត្រូវបានកំដៅបន្តិច។ វាគួរតែត្រូវបាននាំយកមកឡើងដល់ទៅប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងទឹកក្តៅស្កររលាយកាន់តែច្រើនងាយស្រួល។ ទឹកបន្តរហូតចេញពី 5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនៅសមាមាត្រនៃ 1: 4 និង stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រំលាយពេញលេញ។

ការរៀបចំរបស់ផ្សិត

បន្ទាប់រៀបចំផ្សិតដើម្បីធ្វើឱ្យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើពិសេសបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអ្នកដែលត្រូវបានគេប្រើក្នុងករណីនំ, ទាំងនេះមានចំនួននៃគុណសម្បត្តិមួយ:

• ក្លិននៃពួកគេគឺមានទំហំតូចជាងនិងជាទូទៅរីករាយដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃស្រាបៀរបានធ្វើឱ្យផ្ទះនោះទេ។
• ផលិតស្នោយ៉ាងខ្លាំងតិច។
• yeasts ពិសេសបង្ហាញធន់ទ្រាំទៅនឹងគ្រឿងស្រវឹង។ Braga នឹងរឹងមាំជាងនិងផលិតផលនៅពេលចេញដើម្បីទទួលបានកាន់តែច្រើន។
• ផ្សិតដើម្បីធ្វើបំបែកកម្មស្រានៅបរិមាណតិចតួចការសម្ងាត់នៃការមិនបរិសុទ្ធ។

នៅក្នុងករណីមួយបែបនេះជាការ moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនេះសមាមាត្រនៃផ្សិតស្ងួតគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ គណនាចំនួននេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃ wort អ្នកនឹងត្រូវការអំពី 3.5-4.5 ក្រាមនៃផ្សិតគ្រឿងស្រវឹង។ វាប្រែចេញថាសម្រាប់លីត្រលាង 23 អ្នកនឹងត្រូវការ 80-100 ក្រាម

ក្នុងម្ហូបតូចដែលពោរពេញទៅដោយ 1 លីត្រនៃក្តៅ, ប៉ុន្តែទឹកមិនក្តៅប្រហែល 35 អង្សា។ វារលាយ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បន្ទាប់មកផ្សិតត្រូវបានណែនាំ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួននៅលើផ្ទៃនៃពពុះលេចឡើង។ នេះមានន័យថាផ្សិតនេះបានចាប់ផ្តើមវង្វេង។

យើងត្រូវរង់ចាំប្រហែលម៉ោងក្នុងមួយត្រីមាសនិងចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុង wort រៀបចំ។ ការកសាងសមត្ថភាពគួរត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងបានដាក់ត្រាទឹក។ វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។

មេចាប់ផ្តើមបន្ទាប់ពីការពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ពីរថ្ងៃដំបូង Braga មានការកូរ, វាជាការគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូលដែលរារាំងលំហូរនៃអុកស៊ីសែន។

មេសកម្មត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយប្រតិបត្ដិការនៃសន្ទះធារាសាស្ត្រនេះ។ ប្រសិនបើមានសំឡេងពីវាជាញឹកញាប់ gurgling, ការ fermentation គឺជាសកម្ម។ ដំណើរការនេះអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ទៅ 3 សប្តាហ៍។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានផងដែរសម្រាប់ល្បឿនដើម្បីកំណត់សកម្មភាពរបស់ខ្លួនបញ្ចប់។

Braga នៅហាងនេះមិនគួរត្រូវបានផ្អែម, ឬផ្សេងទៀត - មិនមែនទាំងអស់ជាតិស្កររចនាឡើងវិញហើយនឹងតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមនៃ fermentation ផ្សិតដើម្បីបន្ត។ ការនេះនឹងជួយឧបករណ៍វាស់បរិមាណនៃជាតិស្ករ។ វាគួរតែមានកំណត់ត្រានៃ 0-2% មួយ។

នៅពេលភេសជ្ជៈនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយប៉ុន្តែមិនសាយសត្វ, សម្រាប់បំភ្លឺផងដែរ។ ប្រសិនបើនេះគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យវាដោះស្រាយសម្រាប់ពីរថ្ងៃដើម្បីដើរផ្សិត precipitated ។

ដំណើរការចំហុយយកញើស

តាំងទីលំនៅស្រាបៀរ brewed ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគូបសម្រាប់ការចាក់មួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយមធ្យោបាយនៃការ hose មួយ, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីបង្កើនដីល្បាប់នឹងមេម្សៅ។ រថក្រោះ moonshine ត្រូវបានពោរពេញទៅបីភាគបួន។ ឧទាហរណ៍ធុង 12 ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយលីត្រលាង 9 លីត្រ។ បន្ទាប់មកកំណត់ការចំហុយយកញើសដើម្បីគូបនិងបរិធានញ៉ាំគឺត្រូវបានដាក់នៅលើចានទឹកត្រជាក់ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់និងពោរពេញទៅចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

រង់ចាំរហូតដល់ទេម៉ូម៉េតេកើនឡើងដល់ 80 ° C, whereupon ទឹកត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ នេះជាការធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូងលេចឡើងនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 80-83 °គមួយ

ផលិតផលចម្បងគឺក្នុងករណីដែលមិនឱ្យផឹកណាមួយឡើយ។ ក្នុង moonshine terminology វាត្រូវបានគេហៅថា "ក្បាល" ។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការបំពុលក្តៅ (អាសេតូននិងមេតាណុល) ។ គ 9 លីត្រ mash បានប្រមាណ 130 មីលីលីត្រដែលបង្ហាញពីការធ្លាក់ចុះជាលើកដំបូង, ដែលគួរតែត្រូវបានបោះបង់។

បន្ទាប់, ផលិតផលនេះត្រូវបានគេយកសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការដែលដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានគេធ្វើឡើងនោះ។ វាត្រូវបានហៅថាជា«បេះដូង»។ គំរូបន្តដរាបណាយន្តហោះនេះ (ធ្លាក់ចុះពីឧបករណ៍នេះមិនបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងធុងក្នុងការញ៉ាំគ្រឿងស្រវឹងនេះ) នឹងមិនមានការចង្អុលបង្ហាញពី 40% ។ កំណត់កម្រិតជាតិអាល់កុលនៅក្នុងយន្តហោះនេះអាចជាដោយ alcoholmeters និងដបតូចមួយ (25-100 មីលីលីត្រ) ។

បន្ទាប់ពីនោះ, ការជ្រើសរើសឈប់។ mash កាកសំណល់ដែលជា Bard ស្រាមានបន្តិច, ប៉ុន្តែមានមួយចំនួនធំនៃប្រេង fusel ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្តការជ្រើស "កន្ទុយ" (moonshine ជាមួយកម្លាំងនៃ 40%) ពេលនោះការផ្លាស់ប្តូរធុងនិងបន្តដំណើរការនេះដរាបណាគ្រឿងស្រវឹងនេះនឹងមិនមានកំណត់ត្រានៃ 20% ។ មិនគួរជ្រៀតជ្រែកជាមួយ "កន្ទុយ" និង "បេះដូង" moonshine ។ "កន្ទុយ" អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគូបសម្រាប់ការ distillation ដូចខាងក្រោមនេះ។

moonshine បុរាណជាធម្មតាជាមួយនឹង 9 លីត្រលាងផ្តល់ 1,5 លីត្រកម្លាំង 58-62% ញ៉ាំ។

តើអ្វីទៅជាការសំខាន់ដើម្បីពិចារណា?

• នៅពេលដែលដំណើរការចំហុយយកញើសគួរជៀសវាងកំដៅនៃការលាងខាងលើ 96 អង្សា
• រក្សាការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលធ្វើការជាមួយឧស្ម័ន។ moonshine មួយដែលមានបន្ទាយខ្ពស់អាចឆេះយ៉ាងងាយស្រួល, បណ្តាលឱ្យភ្លើងឆេះ។
• បន្ទាប់ពីការចំហុយយកញើសចុងបញ្ចប់អ្នកគួរបិទធាតុកំដៅ, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីទទួលបានដុត។
• អនុញ្ញាតឱ្យអង្គភាពនេះដើម្បីចុះត្រជាក់។
• Pour stillage កាកសំណល់។

ដំណើរបាប

តើអ្វីទៅជាសំណួរនៅតែប្រឈមមុខនឹងពួកអ្នកដែល moonshine ម្ចាស់នោះ? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងសមាត, បន្ថែមទៀតយ៉ាងជាក់លាក់, ច្បាប់របស់ខ្លួននិងមិនស្គាល់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះដែលជាវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតនៃការបន្សុតដោយមធ្យោបាយនៃកាបោនបានធ្វើឱ្យសកម្មនឹងត្រូវបានរៀបរាប់។ វាត្រូវបានប្រើ birch ឬដូង។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើ ធ្យូងដូង ព្រោះវាគឺជារន្ធច្រើនបន្ថែមទៀតនិងផ្តល់នូវការលាងសំអាតនឹងល្អ។

សម្រាប់ ការបន្សុញ៉ាំ បានឆ្លងកាត់ធ្យូង។ ម្សៅខ្លួនវាមិនអាចបោះនៅក្នុងគ្រឿងស្រវឹង, ដូចដែលវាបានចាប់ផ្តើមផលិត aldehydes ក្នុងមួយម៉ោង។

ដើម្បីត្រងងាកទៅរកការប្រើប្រាស់កញ្ចក់ឬជួរឈរឯកទេសដែកអ៊ីណុកឬឡានបូមទឹកនេះ។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើចីវលោនៃតម្រងប្លាស្ទិចឬកាបូនសម្រាប់ប្រភេទក្អម, ជាការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវមានប្រតិកម្មជាមួយប្លាស្ទិចនោះទេ។

redistillation

ឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្រអូមមាត់លទ្ធផលការសេពគ្រឿងស្រវឹងអនុវិទ្យាល័យត្រូវបានទទួលរងនូវការចំហុយយកញើស។ មុនការពនឺទៅ 20 ឬ 30% ។ ដំណើរការនេះបានដំណើរការដូចនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តមុន។ នេះជាករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺថា "ក្បាល" នៅពេលនេះត្រូវបានគេយកពីរដងតិចជាងក្នុង។

ថ្លៃថ្នូរ

ផលិតផលមានគុណភាពខ្ពស់ជាលទ្ធផលនិងត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផឹកត្រូវបានផ្ដល់រសជាតិជាក់លាក់ពណ៍និងក្លិន។

ទៅ 1 លីត្រនៃ vodka គឺត្រូវបានយកធាតុមួយ។ លីត្រ។ ទឹកឃ្មុំនិង 5 prunes ទាំងមូលនិងបានបន្ថែម 4 ក្រាមនៃបន្ទះឈីបជ្រៃ។ ត្រូវតែទទូចសម្រាប់សប្តាហ៍ 3-4 ។ បន្ទាប់មកត្រងមាតិកា។

ឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានសម្រេចនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ការនេះរួមចំណែកដល់ការជាច្រើននៃរុក្ខជាតិមួយ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីដឹងថាអ្វីដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីជាច្រើនទៀតមានប្រសិទ្ធិភាព។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើល្អិត, anise caraway ឬ fennel, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគ្រាប់ពូជនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកម្រេចក្រវាញនិង vanilla, បន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើផ្លែឈើរបស់ពួកគេ។ រសជាតិគួរឱ្យស្រឡាញ់ផ្តល់ឱ្យរមៀតនិង cloves ។ ក្រអូបភាគច្រើននៅក្នុងរុក្ខជាតិដូចជាការ oregano, laurel និង tarragon ស្លឹក។ សមបំផុតសំបក cinnamon ឬដើមឈើអុក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើការ horseradish, ខ្ញីឬ galangal, បន្ទាប់មកយកឫសរបស់ពួកគេ។ ផ្លាស់ប្តូរកំប៉ុងក្លិននិងរសជាតិនិងគ្រាប់។ apricot ប្រើប្រាស់ជាច្រើន។

Sweeten អាចញ៉ាំនិងសុីរ៉ូដោយហេតុនេះ។ ងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវញ៉ាំទឹកនិងជាតិស្ករពីក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ។ សុីរ៉ូផ្តល់ឱ្យ infuse សម្រាប់ 2 សប្តាហ៍។ ប្រើដើម្បីបាននូវភាពផ្អែមល្អែមនិងទឹកឃ្មុំ។

នៅពេលបន្ថែម syrup និងស្រាទឹកឃ្មុំចាំបាច់ heated ទៅឧស្ម័នបានផលិត therefrom ។ ពេលបញ្ចប់នៃការវិវត្តន៍នៃឧស្ម័នដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការកំរងផឹក។

ក្នុងករណីដូច moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងជាសៀវភៅរូបមន្តមួយនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ច្រើនបំផុត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ moonshine សម្រាប់ fb2 ចាប់ផ្តើមដំបូងបានបង្ហាញលម្អិតគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ឯកសារជាមួយផ្នែកបន្ថែមនេះគឺមាន fb2 សៀវភៅអេឡិចត្រូនិមានទ្រង់ទ្រាយ FictionBook នេះ។ នៅទីនោះគឺជាសៀវភៅសម្រាប់អ្នកដែលបានស្ទាត់ជំនាញ moonshine ផងដែរ។ ចំពោះការចាប់ផ្តើរូបមន្តគឺមានការយល់បាននិងអាចចូលដំណើរការ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ vodka ចេញយៈសាពូនមីមួយ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងនេះ? ចេញពីរូបមន្តស្ទះនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅក្នុងកន្លែងដំបូងនោះគួរតែត្រូវបានដាក់ Braga, ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្លែងទៅ distillation នៃ moonshine នេះ។

ញ៉ាំនេះត្រូវបានធ្វើដូចជាច្បាប់មួយនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលជួបបញ្ហាកកស្ទះធនាគារ។ សូម្បីតែអ្នកអាចលាយមួយចំនួននៃប្រភេទសត្វរបស់គាត់។ រឿងសំខាន់ថាវាគឺជាការដែលអាចធ្វើផ្អែម។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះរួមទាំងឥតមេគឺ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីផលិត moonshine គ្មានការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ជាពិសេសវិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម។ យៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមរួចហើយឱ្យវង្វេងហើយអាចទទួលយកបានជាងដំណើរការ fermentation អាស៊ីត។ Braga នឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងភេសជ្ជៈនឹងមិនធ្វើការ។

លម្អិតសំខាន់មួយទៀត។ យៈសាពូនមី, ដោយផ្អែកលើការដែលនឹងរៀបចំស្រាបៀរផ្ទះញ៉ាំគួរតែត្រូវបាន brewed ជាមួយស្ករជាជាងជំនួស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំញ៉ាំមួយដែលចេញយៈសាពូនមីមួយដោយមិនមានជាតិស្ករ?

ក្នុងករណីដូច moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមួយសមាមាត្រគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តភេសជ្ជៈសម្រាប់ការនេះត្រូវបានគេយកស្ទះ Fermented 6 L, 300 ក្រាមនៃ yeast និង 30 L នៃទឹក។

ដំណើរការនេះរួមបញ្ចូលទាំងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

• ទឹកកំដៅនិងការរំលាយស្ទះនៅទីនេះ;
• ផ្សិតកំទេចចាក់ 0.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅនិងបានចាកចេញរហូតដល់រហូតដល់ស្នោចាប់ផ្តើមកើនឡើង;
• ការស្ទះទឹកត្រូវបាន cooled ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 40 ⁰ C, និងជាធរមានត្រូវបានចាក់ពី dough ផ្សិតមួយ;
• ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបានបិទជាមួយមារៈបង់រុំ;
• ធុងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងញ៉ាំផ្ទះកក់ក្តៅនិងការបិទបាំង;
• មេគួរតែយកកន្លែងនៅលើ 5 ថ្ងៃ;
• ញ៉ាំត្រូវបានត្រងនិងការត្រង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន moonshine ចេញយៈសាពូនមីជាមួយស្ករនេះ?

តើអ្វីទៅជារូបមន្តអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើជាម្ចាស់ moonshine នេះ? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង moonshine ស្កររូបមន្តនិងសាមញ្ញ។ ពួកគេមកពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃមុន, គ្រាន់តែបន្ថែម 3 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះរួមបញ្ចូលទាំងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

• ទឹកត្រូវបាន heated និងស្កររលាយក្នុងវា។
• ស្ទះបានបន្ថែមទៀតថាទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• ផ្សិតកំទេចចាក់ 0.5 លីត្រនៃទឹកក្តៅហើយពង្រឹងកម្លាំងដើម្បីលើកកម្ពស់ Foam មួយ។
• ជាដំណោះស្រាយផ្អែមត្រូវបាន cooled ទៅ 40 ⁰ C នេះវាត្រូវបានគេចាក់ពី dough yeast ។
• ទាំងអស់លាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងធុងនេះត្រូវបានបិទជាមួយមារៈបង់រុំ។
• សមត្ថភាពរុំឡើងហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ។ ដំណើរការ fermentation នេះបានកើតឡើងរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។
• មេគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ, ដូចដែលវាអាចបណ្តាលនៅក្នុងមុននិង zakisnet Braga ។ ដំណើរការចំហុយយកញើសចាប់ផ្តើមនៅពេលដែល Braga ទិញរសជាតិល្វីង។
• Braga ទទួលរងនូវកំរងនិងការចំហុយយកញើស។

មនុស្សអ្វីដែលជាញឹកញាប់មានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការគ្រូ moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង: របៀបជាច្រើនជាតិស្ករ moonshine ទទួលបានលទ្ធផលដែរឬទេ? ផឹកបានដោះលែង 6 លីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះដោយផ្អែក moonshine ឥតមេ?

រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជំនួសស្រាបៀរផ្សិតនេះ។

គួរតែយក:

• ស្ទះជូរ - 6 លីត្រ;
• ស្ករ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ស្រាបៀរ - 1.2 លីត្រ;
• ទឹកឆ្អិន - 27 លីត្រ។

នាវាការ fermentation គឺពោរពេញទៅដោយការស្ទះ។ វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយជាតិស្ករ granulated និងចាក់ស្រាបៀរបន្ថែម ដបទឹក ostuzhennoy ទៅ 40 ⁰ C នេះ

កនៃធុងនេះត្រូវបានបិទជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ។ សមត្ថភាពរុំឡើងហើយដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃភេសជ្ជៈមេដុតត្រង mash ក្នុង moonshine នេះ។ លទ្ធផលគឺ 8 លីត្រនៃភេសជ្ជៈ។

ការកត់សម្គាល់

សម្រាប់វិធីសាស្រ្តទាំងបីនៃការធ្វើឱ្យ moonshine នៅលើមូលដ្ឋាននៃការស្ទះនេះមិនចាំបាច់យកស្ទះ 6 លីត្រ។ អ្នកអាចយកជាច្រើនដូចជាត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់អ្នកឬរបៀបជាច្រើនដែលអ្នកបាន, គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានកាត់បន្ថយឬការកើនឡើងនៅក្នុងសមាមាត្រសមរម្យ។

moonshine គន្លឹះជួបប្រទះ

ដើម្បី moonshine ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីយកកន្លែងដោយគ្មានកំហុសនោះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍សំខាន់មួយចំនួនពីអ្នកជំនាញមានបទពិសោធមួយ:

• មិនដែលឡើងកំដៅ Braga ។ ក្រៅពីការពិតដែលថាអ្នករញ៉េរញ៉ៃឡើងភេសជ្ជៈមួយ, អ្នករត់ហានិភ័យដែលធុងនឹងផ្ទុះបែក។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងអត្រាការប្រាក់ខ្ពស់សីតុណ្ហភាពស្រាបៀរ brewed អាចចាប់ផ្តើមហូរតាមរយៈការក។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ផលប៉ះពាល់នេះត្រូវបានដាក់តម្រងបន្ថែម។ យកពាងបីលីត្រ, ដែលជាលោហៈធាតុស្រស់។ វាត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងការជាមុនរន្ធតូចពីរ។ ប្រសិនបើមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យ mash បានចាក់បញ្ចូល, បន្ទាប់មកវាបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារជាជាងការរៀបចំភេសជ្ជៈ។
• មូលដ្ឋាននៃវត្ថុធាតុដើមដែលបានយកជាផលិតផលមួយដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើជាតិស្ករនិងម្សៅដែលមានមូលដ្ឋាន។ ការភេសជ្ជៈល្អចេញពីស្ករ, ផ្លែឈើ, ទឹកប៉េងប៉ោះ, នំបុ័ង, peas ។ ប៉ុន្តែនៅតែជាសារធាតុល្អបំផុតគឺស្ករ។
• ដើម្បីកំណត់លទ្ធភាពអាចរកបាននៃ Braga អ្នកអាចព្យាយាម។ វាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានរសជាតិល្វីង។ ប្រសិនបើវាគឺផ្អែម, ដំណើរការ fermentation នេះគឺមិនមែនជាជាងនៅឡើយទេ។
• ដំបែ Distillation មិនប៉ះពាល់ដល់ការញ៉ាំនោះ, ថាសូម្បីតែមុនពេលដែលដំណើរការនេះគួរចាក់ 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោស្រស់និងបន្ថែម 2 ប៊ឺ tablespoons ។
• កាកសំណល់ពី mash បានទទួលរងនូវការ distillation, អាចត្រូវបានរក្សាទុក។ ដើម្បីបន្ថែមសមាសធាតុថ្មីទៅ ferment ។ គុណភាពនៃ vodka នេះគឺតែងតែខ្ពស់ជាងមុន។
• បើសិនជាមូលដ្ឋាននៃមេម្សៅរបស់ទឹក scented និងស្គរចំហាយគឺឱសថ, ញ៉ាំវា, លទ្ធផលនឹងមិនមានក្លិនជាក់លាក់មុតស្រួច។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍ជាច្រើនអាចត្រូវបានរកឃើញមួយនៅលើ www.zasamogon.ru តំបន់បណ្តាញ។ moonshine សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងករណីនេះនឹងមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។