Khachapuri អាហារពេលព្រឹករហ័ស។ godsend សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ

សព្វថ្ងៃនេះ connoisseurs និងអ្នកគាំទ្រម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី, និងជាពិសេសដុតនំ, វាបានក្លាយជាច្រើនទៀតនិងជាច្រើនទៀត។ ជាពិសេស housewives hachapuri យ៉ាងលឿនចូលចិត្តទៅនឹង អាហារពេលព្រឹក។ រូបមន្ត នៃម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ាននេះហើយថ្ងៃនេះយើងចង់បង្ហាញអ្នក។ វាមាននៃសមាសភាគពីរ: dough និងបំពេញ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ

ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹករហ័ស khachapuri, អ្នកត្រូវចំណាយពេលបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយដើម្បីចំអិន dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាយកម្សៅពីរពែងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំ, ចំនួនដូចគ្នានៃអំបិលស្ករនៃ pinch និងមួយពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួជាតិខ្លាញ់មួយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បំពេញ

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញ khachapuri - គឺឈីស។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងចំអិន khachapuri លឿនជាងមុនដើម្បីអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងការឈីក្រុម Fulham និងឈីស។ ម្ហូបនឹងបើកការចេញកាន់តែច្រើននិងឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្មួយសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងចិត្តនាំឱ្កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការបំពេញដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 200 ក្រាមនៃឈីសចំនួនប្រាំស្លាបព្រានៃ Cream ក្រាស់, 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, pinch អំបិលមួយដែលជាម្រេចបន្តិចគ្រឿងក្រអូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, chopped ល្អសបៃតង, dill ឬ parsley ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមរៀបចំ dough នេះ។ លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងអំបិលនិង សូដា (soda ដុតនំទៅពន្លត់ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ទេ) ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅច្រើនក្នុងមួយ Kefir, sifting វាតាមរយៈ Sieve តូចមួយ។ ក្នុងភាពស្ថិតស្ថេររបស់ខ្លួន dough គួរតែមាន stringy, ស្អិត, ប៉ុន្តែវាមិនគួរជាប់នឹងដៃ។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, dough នេះអាចត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយឬរុំក្នុងការរុំ cellophane និងបានដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ឥឡូវនេះចូលរួមនៅក្នុងការបំពេញ, រហូតដល់ dough គឺសមរម្យ។ នៅក្នុងចានតូចមួយ, រីករាលដាលឈីកិនវាជាមួយ fork មួយ។ ដើម្បីលុបឈីគាត់នៅលើ grater មួយបន្ថែម Cream sour ។ Triturated រហូតដល់រលូនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទម្ងន់ទៅគ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថ។

ប្រហែលជាអ្នកបានដឹង, khachapuri - នំរាងត្រីកោណ។ ប៉ុន្តែសំណុំបែបបទ - គឺមិនសំខាន់, អ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេការ៉េជុំ - ដូចជាអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃដែល។ យកមួយដុំតូចមួយនៃ dough ពីទំងន់សរុបនិងលាវានៅលើតុដើម្បីកម្រាស់នៃសង់ទីម៉ែត្រមួយពាក់កណ្តាលមួយ។ សូមចងចាំថាអាហារពេលព្រឹក khachapuri យ៉ាងឆាប់រហ័សគួរតែមាន dough ក្រាស់មិនមែនដើម្បីទទួលបានការកុម្មង់នំ soggy, ហើយយើងមិនត្រូវការ។

ពីស្លាបព្រា stuffing យកចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយកិនច្រើននៃដៃនិងបានបង្កើតបាល់តូចមួយ។ វាត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលដែលបាន dough រមៀលនិង tortillas បិទ។ ប្រសិនបើអ្នករកវាបានផ្តល់ឱ្យការបង្កើត Patty ដែលជាការលំបាកនោះទេវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីប្រើជម្រើសមួយនិងវិធីដែលមានភាពងាយស្រួល។ ធ្វើនំពីរនៅកណ្តាលដាក់ curd នៅលើកំពូលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ tortilla មួយជាលើកទីពីរ។ លោកហូពីរផ្នែកខ្លះនៃតំបន់ការធ្វើតេស្តនេះនឹងមានកាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។

លឬ Pan frying មួយ?

ដើម្បីរៀបចំអាហារពេលព្រឹករហ័ស khachapuri អ្នកអាចប្រើវិធីពីរយ៉ាងនៃ billet ដុតនំ: លនិង Pan ។ ក្នុង hachapuri ដុតនំ oven នៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។

វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃ Pan បាន។ khachapuri អាហារពេលព្រឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង Pan - វាគឺមានច្រើនជាងការងាយស្រួលនិងរហ័ស។ កំដៅម្ហូបនោះចាក់នៅលើបាតនៃស្លាបព្រាកាហ្វេនៃបន្លែឬប្រេងអូលីវមួយ។ យើងបានរីករាលដាលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនំនិង fry នៅក្នុងកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលបីទៅប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបានក្លាយជាជាងនិងជាថ្មីម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីបីនាទីនៅលើម្ហូប roasting ចំហៀងទីពីរអាចនឹងត្រូវបានយកចេញពី Pan បាន។

នៅពេលដែលនំត្រូវបាន browned និងបានយកចេញពី Pan នោះពួកគេអាច lubricate ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការប៊ឺ។ ដូច្នេះអាហារពេលព្រឹក khachapuri ដែលមានល្បឿនលឿនជាច្រើនទៀតសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងទទួលបានច្បាស់។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!

បម្រើ khachapuri អាចមានទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ នេះគឺជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការនំសាំងវិចដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ និងការប្រើប្រាស់នៃឈីក្រុម Fulham ដែលជាផ្នែកមួយនៃការ khachapuri ដែលជាកូនគឺហួសពីការសង្ស័យ។

គន្លឹះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីសាកល្បងការរៀបចំនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុង freezer នៅក្បែរជាបានទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានធ្វើឱ្យអ្នកអាចប្រើវាបាន។ គ្រាន់តែចាំបានថានំនៃ dough yeast អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង Pan frying មួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ flaky វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។

ការជ្រើសរើសនៃការឈីស - ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការរៀបចំនៃប្រភេទនៃ khachapuri ណាមួយ។ មានជម្រើសមួយចំនួនបែបប្រពៃណី, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងការភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិគឺ: 1 ដុំឈីនិង 3 slices នៃ suluguni ឈី; 1 ជាផ្នែកមួយនៃអំបិលនិងឈីស Adyg បីផ្នែកនៃឈីសរឹង; ពីរបំណែកនៃការឈីស mozzarella និងពីរផ្នែក suluguni ។ សូមព្យាយាមដើម្បីជ្រើសរើសឈីសដែលមានជាតិប្រៃ។ ប្រសិនបើនេះគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបាន, បន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀត។