Icing សម្រាប់ការគូរគំនូរនំ: រូបមន្តជាពិសេសចម្អិនអាហារនិងពិនិត្យ

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, បុណ្យណូអែលនិងចូលឆ្នាំថ្មី - ថ្ងៃឈប់សម្រាកកុមារភាពចូលចិត្ត។ និងដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេសូម្បីតែកក់ក្ដៅកាន់តែច្រើនក្រអូបនិងក្រុមគ្រួសារ, នៅចុងបញ្ចប់នៃខែធ្នូនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន, នំដុតនំនៅក្នុងរូបរាងរបស់បុរស Gingerbread និងផ្ទះ Gingerbread បាន។ ពួកគេបានធ្វើការតុបតែងគ្រួសារទាំងមូល, ហើយបន្ទាប់មកនឹងដាក់បទបង្ហាញបានរៀបចំមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិរបស់គាត់ផ្ទាល់។ ថាលទ្ធផលនៃដំណើរការច្នៃប្រឌិតនេះគឺអាចផ្គាប់ចិត្តសមាជិកគ្រួសារជារៀងរាល់នឹងត្រូវការដើម្បីតុបតែង Gingerbread គំនូរ glaze មួយពិសេស។

រូបមន្តនិងការចម្អិនអាហារ Gingerbread, icing និងការបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ យើងផ្តល់ជូននិងធ្វើឱ្យបុរស Gingerbread និងផ្ទះ Gingerbread ។ ហើយបន្ទាប់មកក្លិនដុតនឹងសោយរាជ្យនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ការគូរគំនូរ glaze Gingerbread នេះ

នំរសជាតិជាមួយខ្ញី, មនុស្សជាច្រើនភ្ជាប់ជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីនិងពេលល្ងាចរដូវរងាកក់ក្ដៅ។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិកនិងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបខាងលិច, បុរស Gingerbread និងផ្ទះ Gingerbread បានជាយូរមកហើយជានិមិត្តរូបនៃការយាងមកនៃបុណ្យណូអែលនេះ។ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តក្នុងការគូរជាមួយ glaze និងផ្តល់ឱ្យមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក។

យើងផ្តល់ជូននូវជំហានដោយជំហានសម្រាប់ការ glaze រូបមន្ត Gingerbread ដោយដៃ:

1. នៅក្នុងចានជ្រៅម្សៅស្ករចាក់ dough (80 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ butter ជា (80 ក្រាម) និងស៊ុត។
2. គ្រឿងផ្សំដែលវាយនៅក្នុងឧបករណ៍លាយមួយសម្រាប់បីនាទីដើម្បីទទួលបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។
3. វាត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកក្រូចធំវាយនិង peel lemon, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅខ្ញីនៅលើ grater ពិន័យ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា), ទឹកឃ្មុំ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និង vanilla (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។
4. ភ្ជាប់ម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ (1,5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), cinnamon (2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ម្សៅកាកាវ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា), pinch អំបិល, nutmeg និងដីផ្កាក្លាំពូមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបានបន្ថែមទៅកខ្វក់។
5. dough Zameshennoe ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះនិងបញ្ជូនទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
6. ដែលបាន dough ត្រជាក់ត្រូវបាន rolled រវាងពីរសន្លឹកក្រដាសដុតនំដើម្បីកម្រាស់នៃម 5-7 ផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយការកាប់ dough អត្ថបទរាង។
7. preform Gingerbread ដែលបានផ្ញើនៅក្នុង oven preheated មួយ (180 °) សម្រាប់ 7-10 នាទី។

ផលិតផលត្រជាក់ត្រូវបានគេលាប glaze ស។

icing នៅភូមិន្ទ (រូបមន្ត): គំនូរ glaze Gingerbread

សម្រាប់ការ icing រាជដែលត្រូវបានប្រើនៅពេលបង្កើតគំនូររូបរាងនិងគំនូរនឹងត្រូវស៊ុតសស្រស់ម្សៅស្ករនិងទឹក lemon ។ រូបមន្តនៃការ glaze នេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. នៅជ្រៅចាក់ប្រូតេអ៊ីនមួយពែងមានពីរឬបីស៊ុតមានទម្ងន់សរុបនៃ 90 ក្រាម។
2. កំពូលចាក់កិនម៉ត់ស្ករម្សៅ (455-500 ក្រាម), កាលពីមុន Sieve បានតាមរយៈការ Sieve បានមួយឬ organza ។
3. មាតិកានៃឧបករណ៍លាយរំពាត់ដំបូងចាននៅល្បឿនយឺតហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់កំពូលរលូននិងមានស្ថិរភាព។
4. មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការ kneading បន្ថែម icing នៅ 5 ដំណក់នៃទឹក lemon ។

ប្រសិនបើមាន icing មានលាំលឿងនេះមានន័យថាធំនៃប្រូតេអ៊ីននេះមិនត្រូវបាន whipped រហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ប្រសិនបើធ្វើបានត្រឹមត្រូវ, លំដាប់នៃសកម្មភាពគួរបើកព្រិលសនិងរលោង glaze សម្រាប់ Gingerbread លាប។ រូបមន្តដែលបានពិនិត្យតែមួយគត់ដើម្បីត្រូវបានរកឃើញជាវិជ្ជមានអ្នកអាចបង្កើតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ជា icing ។

លែង icing ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្យល់។ ការនេះមិនបានកើតឡើងភ្លាមបន្ទាប់ពី kneading, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញ icing kornetiki និងចាប់ផ្តើមគូរគំនូរ។

glaze សម្រាប់ការតុបតែងបំពេញនំ

icing នៅរាជគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការបង្កើតចំនុចរលូននិងសិល្បៈនៃការគូរគំនូរនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះទេ។ глазурь для росписи пряников. ផ្នែកកណ្តាលសម្រាប់ការគូររាវបំពេញតម្រូវការសម្រាប់គូរ Gingerbread glaze មួយ។

រូបមន្តនៃការ icing បំពេញ, ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា confectioners គឺដើម្បីបោះជំហានតាមរយៈសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

1. រៀបចំវេជ្ជបញ្ជា icing រាជបានបង្ហាញខាងលើ។
2. ដាក់ glaze ក្រាស់មួយចំនួននៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតនិង dilute វាជាមួយទឹកត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមរាវនេះគឺព្យញ្ជនៈមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
3. សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនអាចបំពេញជាមួយកាំបិត។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះកាំបិតកាំបិតត្រូវបានអនុវត្តលើការ glaze, បន្ទាប់មករាប់ 10 ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេល 10 វិនាទីនេះ, ដាននៃការ icing មួយបាត់ហើយបន្ទាប់មកបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ចំពោះផ្ទៃផ្ទះល្វែងឥតខ្ចោះនិងដោយរលូនវាជាការសំខាន់ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពត្រឹមត្រូវនៃការហូរ glazes ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះ Gingerbread នៅផ្ទះ?

ផ្ទះ Gingerbread ពីរឬបីដងអាចត្រូវបានធ្វើពី dough មួយនេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម។ ជំហានដោយជំហានរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ប្រេងប៊ឺ (300 ក្រាម), ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ (500 ក្រាម) គឺកំដៅនៅក្នុង saucepan មួយនៅលើចង្ក្រាននេះរហូតដល់ការរំលាយពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីមិនអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយទៅរំពុះនិងក្តៅតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
2. នៅក្នុងរង្គាលស្ករទឹកឃ្មុំត្រជាក់បញ្ចូលសមរងការវាយដំស៊ុត (2 PCs ។ ) ហើយការ brandy (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
3. ក្នុង 600 ក្រាមនៃម្សៅ sifted បន្ថែមកាកាវ (50 ក្រាម), cinnamon (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), pinch នៃខ្ញី, ក្រវាញ, ផ្កាក្លាំពូ, anise សំបកក្រូច, ក្រូចឆ្មានិង vanilla មួយ។
4. ផ្សំទឹកឃ្មុំជាមួយម្សៅមួយច្រើន។ knead dough ដែលរីករាយ, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមម្សៅច្រើនទៀត (600 ក្រាម) ។
5. ដាក់ dough ក្នុងជ័រមួយ, ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
6. dough រមៀលព្រឹកនៅលើក្រដាសដុតនំ, កាត់ទៅផ្ទះរៀបចំផ្នែកពុម្ពនិងដុតពួកគេមុននៅក្នុងឡ (180 °សម្រាប់នៅ 20 នាទី) ។

ឥឡូវនេះយើងមានដើម្បីរៀបចំ glaze ក្រាស់ (icing រាជ) ហើយប្រើវាដើម្បីភ្ជាប់សេចក្តីលម្អិតទាំងអស់នៃផ្ទះ។

icing សម្រាប់នំដោយគ្មានស៊ុត

សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើន, មិនមែនមនុស្សទាំងអស់អាចបរិភោគស៊ុតនិងផលិតផលដែលពួកគេជាកម្មសិទ្ធិ។ ក្នុងករណីនេះជំនួសឱ្យការ icing ប្រពៃណីនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ Gingerbread icing ដោយគ្មានការស៊ុត។

រៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមនេះត្រូវបានទទួលបានជា glaze ដូចគ្នា, រលោង, ភ្លឺ, និងអាស្រ័យស្មើភាពគ្នានៅលើផ្ទៃនៃអត្ថបទដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ ជំហានដោយរូបមន្តជំហានដូចខាងក្រោម:

1. បាន sifted តាមរយៈ Sieve បានមួយកម្រិតជាតិស្ករក្នុង caster (110 ក្រាម) និងចាក់ទឹកដោះគោស្លាបព្រាបរិមាណនៃទឹកស៊ីរ៉ូពោត។ នេះជាធាតុផ្សំចុងក្រោយនៅក្នុងផ្ទះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ syrup បញ្ច្រាសឬ glaze ចំណីសត្វ។
2. icing ច្របាច់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើការសាយសត្វគឺក្រាស់ពេកនឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទឹកស៊ីរ៉ូពោត។
3. ក្នុង icing បញ្ចប់ថ្នាំជ្រលក់ដែលចង់បានត្រូវបានបន្ថែម, បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់វានៅក្នុង kornetiki ហើយដាក់នៅលើនំនោះ។

icing សម្រាប់នំដោយគ្មានស៊ុតនិងទឹក lemon

ស៊ុត glaze ក្រាស់និង shiny បានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅស្ករ, ទឹក lemon និងទឹក។ ទឹក lemon វាផ្ដល់ឱ្យវាលាក់បាំងចាំបាច់និងទឹកអាស៊ីដរីករាយនៅលើក្រអូមមាត់។ លទ្ធផលគឺមានផាសុខភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការ glaze សម្រាប់នំដោយគ្មានការគូរគំនូរស៊ុត។

រូបមន្តនៃការ icing នេះគឺសាមញ្ញណាស់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងបី: (។ 2 tbsp) ម្សៅស្ករ (200 ក្រាម), ទឹក lemon និងទឹកក្តៅ។ glaze រៀបចំត្រូវបានអនុវត្តទៅ Gingerbread បានជាមួយនឹងការជក់មួយឬគ្រាន់តែជាការចាក់ទន់ភ្លន់នៅលើកំពូល។ សម្រាប់ការ icing ក្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលលាយបន្ថែមទឹកទៅនឹងគ្រឿងផ្សំនេះគឺមិនចាំបាច់តែស្ករសម្សៅគ្រប់គ្រាន់និងទឹក។

glaze color សម្រាប់នំ

Coloring មាតថាំម្ហូបអាហារគឺជាប្រធានបទត្រូវទៅគ្រប់ប្រភេទនៃការ glaze: និងវង់និងការសម្ដែងនិងមានគោលបំណងសម្រាប់ការគូរគំនូរស្តុកចុងក្រោយនៃ Gingerbread ។ ដើម្បីទទួលបាន icing ស្រស់ស្អាត, អ្នកត្រូវការដើម្បីត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកដែលបានធ្វើ Gingerbread មុន glaze គំនូរ។ រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការងារដែលបានអនុវត្ត (រង្វិលជុំគំនូរ, គំនូរឬហូរផ្ទៃ) បាន។

បន្ទាប់មក glaze បានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែមជែល vodorasvorimy coloring អាហារស្ងួតឬ។ ទំងន់ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានអនុវត្តទៅនំ។ ប្រសិនបើមានការ glaze បន្ទាប់ពីការបន្ថែមនៃថ្នាំជ្រលក់នេះគឺក្រាស់ពេកវាអាចបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចបន្ថែមទៀត។ អាំងតង់ស៊ីតេប៍ន icing អាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបន្ថែមបរិមាណផ្សេងគ្នានៃការមិនហើរ។

រូបមន្តសម្រាប់ glaze សូកូឡា

នៅពេលដែលតុបតែងនំរវើរវាយអាចមានគ្មានព្រំដែនកំណត់ទេ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាបំពេញមួយឬមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនោះស្ករសូកូឡាសម្រាប់គូរថ្នាំកូត Gingerbread ។

រូបមន្តនៃការ icing ឆ្ងាញ់នេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. រលាយសូកូឡាខ្មៅជូរចត់ (100 ក្រាម) ក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
2. បន្ថែម butter (40 ក្រាម) ។
3. នាំឱ្យមានការម៉ាស់សូកូឡាត្រូវបានកិនលឿងលើកដំបូងរហូតដល់ស, បន្ទាប់មកវាយដំស៊ុតស។
4. Cool glaze ក្នុងទូទឹកកកមួយដើម្បីសីតុណ្ហភាព 30 °រហូតដល់ថ្នាក់អ្នកអាចបន្តទៅកម្មវិធីរបស់ខ្លួនទៅកាន់នំ។

ដោយសារតែការ glaze សូកូឡាប៊ឺបើករលោងនិងភ្លឺរលោង។