Boletus ចៀន: រូបមន្ត

ផ្សិតអាចជាការបន្ថែមស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ និងដូចជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, ពួកគេអាចត្រូវបាននិយាយថា irreplaceable គឺ។ ក្នុងរដូវរងារបើកពាងមួយនៃការស្តុកទុក, មិនមែនគ្រាន់តែសប្បាយចិត្តអំពីក្រពះប៉ុណ្ណោះទេថែម nostalgiruesh នៃរដូវក្តៅនិងការដួលរលំ។ ក្នុងចំណោមផ្សិតព្រៃអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត - boletus និងផ្សិត។ ពួកគេអាចត្រូវបានទិញមិនត្រឹមតែនៅក្នុង "ម៉ាញ់ស្ងាត់" ប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយចំនួន, ទឹកកកទៀតផង។ ដូច្នេះឥឡូវនេះយើងនឹងរៀន (ឬការចងចាំ) របៀបចំអិន boletus ចៀន។ ជម្រើសជាច្រើន, ពិចារណាបំផុតនិងមិនបានរំពឹងទុកសំណព្វ។

boletus គ្រាន់តែជាការចៀន

ផ្សិតត្រូវតែដំបូងត្រូវបានសម្អាត។ ពួកគេគឺជាការកើនឡើងនៅលើ CAP បានថានៅក្នុងដំណើរការ plenochka រៀបចំនឹងទទួលបានការលំបាកនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាផ្តល់នូវផ្សិតល្វីងជូរចត់មួយដែលមិនល្អ។ ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកចំអិនចៀន boletus, ខ្សែភាពយន្តនេះនឹងត្រូវបានយកចេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជានីតិវិធីជាយូរបំផុតនិងធុញទ្រាន់។ ចលនាកម្លាំងពលកម្មបន្ថែមទៀតមិនធ្វើឱ្យឡើង។

ផ្សិតបានច្រានត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេចាប់បានគំរូធំ, ពួកគេនឹងមានការកាត់បន្ថយ។ Boletus ចម្អិននៅក្នុងទឹកប្រៃល្មមសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ដោយឡែកលីងគំនិត chopped ។ គោលការណ៍កាត់សំណុំបែបបទមិនមានបញ្ហា - សូម្បីតែចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, សូម្បីតែការេ។ នៅពេលដែលគំនិតនោះបានក្លាយទៅជាល្អក់បន្ថែមវាទៅផ្សិតលីងជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់វាបាន evaporated ភាគច្រើនបំផុតនៃការរាវ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលផ្សិតចៀនប៊ឺនៅក្នុង Pan បានរាយការណ៍ទៅកាន់បំណែកនៃ butter ផ្សិតមួយនិងស្ថិតសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាជារឿងធម្មតា!

ផ្សិតប៊ឺនៅក្នុង Cream sour

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីពេញនិយមបំផុតដែលបានរៀបចំផ្សិតប៊ឺចៀន! រូបមន្តនេះបានចាប់ផ្តើមនីតិវិធីរៀបរាប់រួចទៅហើយ: សម្អតផ្សិតដែលបានចំអិន (ពេលនេះប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងខណៈដែលពួកគេរៀបចំ Cream sour មួយលឿនជាងដោយគ្មានវា) ។ ស្របជម្រះ, លាង, និង onions ចៀនរលំ។ នៅពេលដែលវាជាការដេញថ្លៃ, នៅក្នុង Pan ដើម្បីបំពេញឡើងផ្សិតនេះ។ អ្នកជំនាញជាច្រើនបានណែនាំឱ្យពួកគេកាត់បន្ថយការ - ដោយសារតែពួកគេបានចម្អិនលឿនជាងមុន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតប៊ឺតូចចៀនដែលពួកគេគឺជាអ្នកទាំងមូលស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីការហួតនៃផ្សិត prisalivaem ទឹកច្រើនហួសហេតុពេក។ flavored ជាមួយ pinch នៃគ្រាប់ដីការ nutmeg មួយនិងពោរពេញទៅដោយក្រែម។ ចំនួនរបស់នាងគឺជាការពិតណាស់បញ្ហានៃរសជាតិមួយ, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាថ្នាចង់មួយចំនួនធំនៃ gravy វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់គូស្លាបព្រាមួយដើម្បី 0,5 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតស្រស់។ សម្លក្នុងផ្សិតប៊ឺនិង Cream sour នឹងជា 5-10 នាទី។

ផ្សិតប៊ឺនិងគ្រាប់

ម្ហូបហ៊ានខ្លាំងណាស់សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែលជាតិចតួចដែលបានស្គាល់។ ដឹង, ផ្សិតឆ្អិនគឺមិនចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានចៀនក្នុងបន្លែនិង butter សម្រាប់គាត់។ ដូច្នេះ 0.5 គីឡូក្រាមប៊ឺបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់គួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ, មិនមានទំហំធំប៉ុន្តែមិនកម្ទេចសំណល់មួយ។ បន្ទាប់មកអាំងនៅក្រោមការបំផុសគំនិតរហូតដល់ត្នោត។ ពួកគេបានបន្ថែមទៀតថាស្លាបមួយចំនួនគំនិត chopped, ម្រេចនិងអំបិល, cilantro និងបីភាគបួនពែងនៃ Walnut chopped ។ ពីរបីនាទីមួយរឿងទាំងមូលត្រូវបានចៀន "ស្ងួត" និងបន្ទាប់មកចាក់ស្លាបព្រានៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមមួយនិងរំពុះបន្ទាប់ពីភ្លើងឆេះនេះត្រូវបានពន្លត់។ យើងអាចនិយាយបានថាផ្សិតផ្សិតប៊ឺ, ចៀនជាមួយសណ្តែកដី, ជា salad ក្តៅជាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ម្ហូបរសជាតិមិនធម្មតាជាពិសេសនៅពេលដែលកំពុងបម្រើ sprinkle បានគ្រាប់ពូជ pomegranate របស់គាត់។

ដំឡូងចៀនជាមួយ boletus

រួមផ្សំជាមួយនឹងដំឡូងផ្សិតគឺមានម្ហូបឯករាជ្យណាស់។ នៅក្នុងថ្ងៃនៃការតមអាហារនិងនៅក្នុងទូទៅជាជម្រើសល្អឥតខ្ចោះ - ការផ្គត់ផ្គង់, appetizing និងមិនរំលោភលើ Canon នៃសាសនាចក្រ។ នីតិវិធីនេះគឺខុសគ្នាបន្តិច។ ដំបូង, បីរយក្រាមនៃប្រេងចៀន peeled និង sliced ដើម្បីបង្ហួតយកសំណើម។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបន្ថែមគំនិត chopped Fine ។ នៅលើកម្មវិធីដុតមួយផ្សេងទៀតនៅពេលនេះដំឡូងចៀនផោនជាមួយកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ នៅពេលដែលមើមដែលនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, មាតិកានៃ pans ទាំងពីរបានភ្ជាប់លាយម្រេចនិងអំបិល។ ផ្សិតមួយផ្សេងទៀតប្រាំនាទីប៊ឺ, ដំឡូងចៀន, កាន់ភ្លើងទៅដំឡូងត្រាំស្មារតីផ្សិត។ ហើយនៅទីបញ្ចប់មាននៅលើចានរបស់ពួកគេ, ពួកគេ sprinkle ឱសថ, បន្ទាប់មកបរិភោគជាមួយរំភើបយ៉ាងខ្លាំង។

ផ្សិតប៊ឺ, ចៀនក្នុងរដូវរងារ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ជាការពិតណាស់នៅក្នុងការបម្រុងទុកផ្សិតប្រឡាក់ឬ solyatsya ។ ទោះយ៉ាងណាមានគឺជារូបមន្តពីរបៀបចៀនផ្សិតប៊ឺរមៀលសម្រាប់រដូវរងារមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផ្សិតត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ, រំពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន drained និងដំណើរការម្តងហើយម្តងទៀតជាថ្មីម្តងទៀត។ លើសពីនេះទៀត, ផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅលើប៊ឺក្តៅមួយដែលមានខ្ទះប្រេងបន្លែ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង roast សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ជាទៀងទាត់ត្រូវការជ្រៀតជ្រែក - ដូចផ្សិតហួតអាចប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅបាត។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមួកត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់មកផ្សិត butter ជាចៀនដប់នាទីដោយមិនចាំបាច់មានវាសម្រាប់មួយមុខលើងរកហស្រស់ស្អាត។ ផ្សិត salted ត្រូវមាននៅទីបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ផ្សិតក្តៅ decomposed ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគតូចមួយពោរពេញទៅដោយប្រេងដែលត្រូវបានលីងនិងផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ lids មាប់មគដូចគ្នា។ ហាងលក់ផ្សិតប៊ឺ, ចៀនក្នុងរដូវរងារនេះវាគឺជាការចាំបាច់ឬនៅក្នុងទូទឹកកកឬក្នុង cellar ត្រជាក់មួយ។ នៅក្នុងកំដៅដែលពួកគេគ្រាន់តែផ្ទុះ។

ផ្សិតប៊ឺ, ដំឡូងចៀនក្នុង multivarka

ម៉ាស៊ីនវេទមន្តនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយនិង ផ្សិតចម្អិនអាហារ។ ល្អណាស់វាបានទទួល boletus លីង។ រូបមន្តសម្រាប់ Multivarki ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់ slices នៃផ្សិត។ មុនការរំងាស់មិនត្រូវបានផ្ដល់។ ចាននេះត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងប្រេងបន្លែជ្រើស "ក្តៅ" ។ អវត្ដមានរបស់ខ្លួនឱ្យសមទៅ "ដុតនំ" ។ នៅក្នុងប្រេងក្ដៅដាក់ចេញផ្សិតសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីការដែលពួកគេបានបន្ថែមជាមួយនឹងបំណែកនៃ butter និងដំឡូងមួយ។ គូនៃមើមធំមួយដែលនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 300 ក្រាមនៃប្រេង។ 10 នាទីផ្សិតចៀនជាមួយនឹងដំឡូង (ទទួលបាននៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងវិធីដែលអ្នក fry ដំឡូងនៅលើចង្ក្រាននេះ) ។ ជាចុងក្រោយ salted ម្ហូបបន្ថែមគំនិត chopped Fine, ហើយបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីដែលអ្នកអាច sprinkle បានចៀនជាមួយ boletus ឱសថនិងបម្រើ។