ពិធីជប់លៀង - គណបក្សអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាច។ ពិធីជប់លៀង

ពិធីជប់លៀង - អាហារពេលល្ងាចជាផ្លូវការឬអាហារពេលល្ងាចបានប្រារព្ធធ្វើឡើងនៅក្នុងឱកាសសំខាន់មួយចំនួន។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងវត្តមាននៃមួយចំនួនធំនៃភ្ញៀវនិងត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់ចេញនៅភោជនីយដ្ឋានឬនៅកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ឧស្សាហកម្មសម័យទំនើបផ្តល់នូវភាពខុសគ្នានៃទម្រង់បែបបទនៃការជប់លៀងគ្នាដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនមួយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

ការប្រារព្ធពិធីប្រមូលមួយចំនួនធំនៃប្រជាជននៅតុជាមួយគ្នានេះដែរត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។ ខ្ញុំធ្លាប់បានប្រើពាក្យថា«ពិធីបុណ្យ "នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះ។ ពាក្យ "ជប់លៀង" ការប្រើឆ្ពោះទៅរកការចូលមកក្នុងចុងសតវត្សទី XVII នេះប៉ុន្តែមិនមានការប្រើប្រាស់រីករាលដាលរហូតដល់ពាក់កណ្តាលសតវត្ស XX ។ ហើយជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាន, បានសង្កេតឃើញការឆ្ពោះទៅរកសតវត្សទី XX ចុងនេះ, "បុណ្យ" បានផ្លាស់ប្តូរទីលំនៅ "គណបក្សអាហារពេលល្ងាច" ធម្មតា "អាហារពេលល្ងាច" ។

ពិធីជប់លៀងនៅលើអាចរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ជីវិតសារៈសំខាន់នៃការឯកជន - អាពាហ៍ពិពាហ៍និងខួបលើកទីរបស់ខ្លួន, កំណើត, ថ្ងៃខួបកំណើត។ ហើយវាជាផ្នែកមួយនៃព្រឹត្តិការណ៍នយោបាយឬសង្គមផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើបទបង្ហាញនៃការប្រគល់រង្វាន់ជាច្រើនផងដែរ។

ទ្រង់ទ្រាយ

អង្គការនិងសេវាកម្មជប់លៀងគឺអាស្រ័យដោយផ្ទាល់នៅលើទ្រង់ទ្រាយនៃការនេះ។ វាបានសម្រេចចិត្តក្នុងការចែកប្រភេទជាមូលដ្ឋានចំនួនប្រាំមួយ:

1. ពិធីជប់លៀងជាមួយនឹងសេវាពេញលេញ។
2. ពិធីជប់លៀងជាមួយសេវាកម្មផ្នែក។
3. ពិធីជប់លៀងរួមបញ្ចូលគ្នា។
4. នៅក្នុងទ្រង់ទ្រាយស្រាក្រឡុក។
5. អាហារប៊ូហ្វេពិធីជប់លៀង។
6. ពិធីជប់លៀង-តែ។

ការទទួលស្វាគមន៍ការស្វាគមន៍ជាមួយនឹងការផ្តល់សេវាពេញលេញ

ស្មុគស្មាញបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រកួតហែលទឹកឬគណបក្សអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងសេវាពេញលេញអាហារពេលល្ងាចដែលមានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងច្បាប់នៃការេនោះទេ។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃប្រភេទនៃពិធីបុណ្យនេះគឺជាការខ្វះខាតនៃការចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើនៅលើតុនិងសមត្ថភាពក្នុងការជ្រើសរើសយកការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួនផ្ទាល់នោះទេ។ ភ្ញៀវទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ជូនចានដូចគ្នាដែលអ្នកបំរើដែលបានយកចេញនៅពេលដូចគ្នានេះ។ សម្រាប់ភ្ញៀវមើលឃើញអ្វីដែលពួកគេនឹងបរិភោគគ្នាផ្តល់នូវម៉ឺនុយដែលនៅក្នុងបញ្ជីនិងអាទិភាពការយកចេញនៃម្ហូបអាហារមួយ។ រៀបចំពិធីនៃប្រភេទនេះគឺជាការឡើងរឹងផ្សេងគ្នា, បានរៀបចំនៅលើដូច្នេះឱកាសសំខាន់ជាពិសេស, ពេលខ្លះមានសារៈសំខាន់របស់ជាតិ។

ពិធីទទួលស្វាគមន៍មកជាមួយសេវាកម្មផ្នែកការរួមបញ្ចូលគ្នានិងពិធីជប់លៀង

តារាងត្រូវបានបម្រើមិនត្រឹមតែគ្រឿងបរិក្ខារនិងគ្រឿងប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានៃចានមួយ។ ភ្ញៀវបម្រើខ្លួនឯងបំពេញចានចានពេញចិត្តបំផុតរបស់ពួកគេ។ វ៉ែនតាបំពេញជាធម្មតាផងដែរបានចូលរួមភ្ញៀវទេសចរ។ ភារកិច្ចចូលបំរើ takeaway ចានក្តៅនិងបង្អែមជាមួយតែ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបានយកចានបន្ថែមដបទទេនិងនាំមកនូវភេសជ្ជៈប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានទាមទារ។ ប្រភេទនេះគឺជាទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃការជប់លៀងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននេះបានរៀបចំខួបកំណើតឬពិធីមង្គលការ។

ពេលខ្លះបានអនុវត្តព្រឹត្តិការណ៍ចំណាយពេលជាច្រើននៃពេលវេលានិងមានរួមបញ្ចូលទាំងប្រភេទជាច្រើននៃជប់លៀង។ ឧទាហរណ៍វាបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចម្រុះស្វាគមន៍មួយ។ ជាធម្មតាក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រូវតែប្រមូលចំនួនអតិបរមានៃអញ្ជើញ។ អមដោយអាហារពេលល្ងាចនៅភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណីបញ្ចប់ដោយតែ។ ពិធីជប់លៀង-តែមានចាក់ឬសរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសនិងប្រពៃណីចាស់របស់នាងម៉ោងប្រាំគឺថាពិធីតែដែលបានរៀបចំឱ្យមានប្រហែលប្រាំម៉ោងនៅល្ងាចថ្ងៃដដែលនោះ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅតែនិងភាពខុសគ្នានៃបង្អែមមួយវាជាការអនុញ្ញាតក្នុងការផឹកគ្រឿងស្រវឹងនោះទេប៉ុន្តែនៅមានកម្រិតណាស់។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្ត្រីសុទ្ធសាធនិងជាញឹកញាប់ជាផ្នែកមួយនៃកិច្ចប្រជុំចុងក្រោយនៃអង្គការស្ត្រីនានារបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែនៅលើពេលវេលាត្រូវបានលុបព្រំដែននិងមនុស្សអាចចូលរួមក្នុងពួកគេ។ យកចេញពីការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺជាពិធីជប់លៀងតម្លៃខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានរៀបចំណាស់កម្រនិងសំខាន់បំផុតសម្រាប់ករណីនេះ។

ស្រាក្រឡុក

ប្រភេទនៃព្រឹត្តការណ៍នេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសបារាំងនិងឈ្មោះបានមកពីពាក្យ "សម" - cutlery ដែលត្រូវបានប្រើដោយប្រផ្នូលភ្ញៀវទាំងអស់។ លក្ខណៈសម្គាល់របស់វាគឺចលនាដោយសេរីនៃភ្ញៀវទេសចរនៅជុំវិញបន្ទប់ញ៉ាំអាហាររួមគ្នានៅតុនិងលទ្ធភាពនៃកៅអីមិនត្រូវបានផ្ដល់។ អាហារនិងភេសជ្ជៈធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅលើតុដាច់ដោយឡែក។ អ្នករាល់គ្នាអាចដាក់នៅក្នុងចានរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នារីករាយជាមួយ។ អាហារប៊ូហ្វេពិធីជប់លៀងជាប្រភេទនៃព្រឹត្តការណ៍វ័យក្មេងដោយស្មើភាពក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនោះទេប៉ុន្តែបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងភ្លាម។ ទ្រង់ទ្រាយនេះគឺល្អសម្រាប់ការទទួលស្វាគមន៍ជាមួយនឹងការមួយចំនួនធំនៃភ្ញៀវនិងវត្តមាននៃបន្ទប់តូចមួយ។

អាហារប៊ូហ្វេលក្ខណៈពិសេស

ពេលគ្រោងអាហារប៊ូហ្វេមួយសំខាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ជាចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃចាន។ ភ្ញៀវដូចដែលអ្នកបានផ្លាស់ទីនៅជុំវិញបន្ទប់និងប្រកាសចានទំនាក់ទំនងនិងវ៉ែនតានៅក្នុងពពួកនៃកន្លែងមួយ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះចង់ញ៉ាំអ្វីផ្សេងទៀត, ពួកគេនឹងមិននឹកចាំពីដេលីប្រដាប់របស់ខ្លួនហើយចូលចិត្តយកថ្មីមួយ។ ដូច្នេះវាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងច្រើនជាងការអញ្ជើញ។ អ្នករត់តុក្នុងពិធីជប់លៀងទ្រង់ទ្រាយអាហារប៊ូហ្វេសេវាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅនឹងភារកិច្ចពីរ: ដើម្បីប្រមូលចានកខ្វក់និងភេសជ្ជៈដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយភ្ញៀវ។ ពួកគេជាធម្មតាជះឥទ្ធិពលដោយកញ្ចក់និងបានម៉ោននៅលើថាសដែល waiters ក្នុងចំណោមភ្ញៀវនេះហើយពួកគេយកអ្វីដែលពួកគេពេញចិត្ត។

អ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានអ្នកបំរើឬតិចជាងនេះប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានដាក់ភេសជ្ជៈផងដែរនៅលើតុដាច់ដោយឡែកមួយ។

លម្អិតផ្សេងមួយទៀតនៃប្រភេទនៃពិធីជប់លៀងនេះ - វាត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យបានត្រឹមត្រូវតុកម្ពស់។ កម្ពស់ស្ដង់ដារដែលមានជាមធ្យមគឺមានគ្រឿងសង្ហារឹមគ្រប់គ្រាន់ជប់លៀងអាចបង្កឱ្យមានការលំបាកនិងឱ្យភ្ញៀវ។ តារាងសម្រាប់អាហារសម្រន់និងភេសជ្ជៈគួរមានកម្ពស់មួយម៉ែត្រ។

ម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីបុណ្យនេះ - ជាអាហារទំហំតូចងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគ។ ការបង្កើតរបស់ពួកគេត្រូវបានគេប្រើ tartlets, skewers ចានការ៉េម, ជង់ស្លាបព្រាពិសេស។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាអាចប្រើ fork មួយនិងស្លាបព្រានោះ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការគិតម៉ឺនុយដូច្នេះរួម cutlery ដើម្បីអាចធ្វើការដោយគ្មានពួកគេ។

ចាប់តាំងពីការកាន់ជើងរបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេលជាយូរធុញទ្រាន់ជាអាហារប៊ូហ្វេដែលជាធម្មតាបានរចនាឡើងសម្រាប់អតិបរមានៃបីម៉ោង។

ពិធីជម្រើស

ស្រាក្រឡុកបានរៀបចំក្នុងសំណុំបែបបទនៃការជប់លៀង-ស្រាក្រឡុកនេះត្រូវបានអនុវត្តជាញឹកញាប់ចេញនៅក្នុងឱកាសនៃព្រឹត្តិការណ៍ម៉ូដសំខាន់។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីការបើកហាងឬការធ្វើបទបង្ហាញពីការប្រមូលថ្មីនៃសម្លៀកបំពាក់។ តារាងនៅទីនេះការងារទាំងអស់ដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកបំរើជប់លៀងសេវាកម្ម។ ពួកគេបានផ្តល់នូវភ្ញៀវភេសជ្ជៈនិងអាហារពន្លឺ។

នៅក្នុងរវាងកិច្ចប្រជុំសន្និសិទនិងការបង្រៀនជាញឹកញាប់បានរៀបចំការសម្រាកកាហ្វេ។ រយៈពេលរបស់ពួកគេគឺជាធម្មតាតិចជាងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំក្នុងទ្រង់ទ្រាយអាហារប៊ូហ្វេម្ហូបអាហារដោយខ្លួនឯងពេញ។ តារាងពិសេសត្រូវបានបម្រើនំ, បង្អែម, នំសាំងវិច។ ភ្ញៀវគ្នាតែម្នាក់ឯងបង្ហូរខ្លួននាងផ្ទាល់តែឬកាហ្វេ។

ពិធីជប់លៀង - វាគឺជាឱកាសដើម្បីនាំយកមកនូវមនុស្សដែលរួមគ្នានៅក្នុងឱកាសសំខាន់មួយចំនួនមួយ។ ទ្រង់ទ្រាយនៃកិច្ចប្រជុំនេះអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ជម្រើសនេះបានប៉ះពាល់ដល់ចំនួននៃភ្ញៀវ, ឱកាស, ព្រឹត្តិការណ៍ខាងលោកីយ៍ឬគ្រោងទុកផ្លូវការរយៈពេលនិងថវិការបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតវាជាការសំខាន់និងមានផ្ទាល់ខ្លួនចំណង់ចំណូលចិត្តនិងពេលវេលានៃឆ្នាំ។ នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះបានទាមទារឱ្យមានការបើកចំហរកាន់តែច្រើនតំបន់, និងនៅក្នុងរដូវរងារ - ផ្ទះ។