បឺរ - ផ្លែឈើឬបន្លែ? អ្នកមានសំណួរមួយដែលយើងមាន - ចម្លើយ

រីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពជាងមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានរកគ្រាប់បាល់មួយកន្លែងកម្រផ្លែត្រូពិចរបស់យើង - បឺរ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រូបរាងរបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារដំបូងការយល់ច្រឡំចំពោះអ្នកទិញ: បឺរ - ផ្លែឈើឬបន្លែ? និង, សំខាន់បំផុត, របៀបជាស្អាតបរិសុទ្ធវាជាអ្វី?

ក្រុមហ៊ុន Perseus អាមេរិច, pear ក្រពើ - ឈ្មោះទាំងអស់សម្រាប់រោងចក្រដូចគ្នានេះ, ល្អប្រសើរជាងមុនត្រូវបានគេស្គាល់ដល់យើងជាផ្លែបឺរនេះ។ រូបរាងផ្លែឈើដូច pear មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយងងឹត pupyrchatoy ស្បែកបៃតង។ ហេតុ, គឺមានឈ្មោះជាភាសាអង់គ្លេសរបស់ខ្លួន - pear ក្រពើ (« pear ក្រពើ ") ។

ផ្លែបឺរ - Laurel គឺជាមែកធាងបៃតងមួយនៃក្រុមគ្រួសារនេះ - គឺរីករាលដាលនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ យើងបានព្យាយាមដើម្បីដាំវាហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅនៃ Caucasus ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចជួបជាមួយដើមឈើពីរឬបីនៃប្រភេទសត្វនេះ។

ដំបូងមានជាញឹកញាប់ជំទាស់: ផលផ្លែបឺរី ឬបន្លែ? សូមព្យាយាមដើម្បីយល់។ រសជាតិនៃ pulp ផ្លែនេះ (ខ្លាញ់, tasteless ស្ទើរតែ) នឹងហាក់បីដូចដើម្បីជម្រុញទំនុកចិត្តថាបឺ - បន្លែ។ ក្រអូមមាត់អនុញ្ញាតឱ្យប្រើរបស់ខ្លួនបែបនេះជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង salads បន្លែផ្សេងគ្នាមួយ។ ស្ត្រីមួយចំនួនប្រើសាច់កិនឱ្យម៉ត់ជាតិខ្លាញ់ជាលិខិតជំនួសឱ្យការ mayonnaise មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការពិតដែលថាផ្លែឈើនេះដុះនៅលើដើមឈើមួយទុកការសង្ស័យទេ: ផ្លែបឺរ - គឺជាផ្លែឈើមួយ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, pulp នៃផ្លែបឺរ tasteless ស្ទើរតែ, ពីចម្ងាយស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមានការទាស់ទែងគ្នាជាមួយប្រេង Walnut មាន។ នៅក្នុងថ្វីបើនៃមាតិកាខ្ពស់នៃប្រេង (30%), វាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដោយវិធីនេះបានសមាសភាពគីមីនៃផ្លែនេះបានក្លាយជាហេតុផលមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការសង្ស័យ: បឺរ - ផ្លែឈើឬបន្លែ។

ផ្លែបឺរមានផ្ទុកសំណុំសម្បូរបែបមួយនៃធាតុដាន - ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, ស្ពាន់, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូមនិងវីតាមីន B និងវីតាមីន E. វត្តមាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយនេះជួយការពារការគាំងបេះដូងនិងគឺជាឧបករណ៍នៅក្នុងការប្រយុទ្ធជាមួយនឹងស្ថានភាពស្ត្រេសនេះ។ មាតិកាអំបិលទាបអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគផ្លែសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ បរិមាណតូចមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាតិស្ករ (1,5%) ធ្វើឱ្យផលិតផលនេះអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែបឺរគឺមិនមែនជាផលិតផលនៃរបបអាហារ, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, វាគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងកាឡូរី - ផលិតផលក្រាមរួមមាន 245 kcal 100 ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់អាស៊ីត monounsaturated ដែលបានជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេ, rejuvenates រាងកាយ។

ផ្លែបឺរមិនត្រឹមតែបន្ថែមទៅ salads ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងស៊ុបទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោអង្រួន។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនវាត្រូវបានផលិតការ៉េមបានបន្ថែមទៅក្នុងកាហ្វេឬ pulp លាបនំបុ័ង។

ដើម្បីកំណត់ទុំនៃរូបរាងផ្លែឈើគឺជាមិនអាចទៅរួចនោះទេស្ទើរតែ។ ជាធម្មតាវាទៅលើការលក់មិនទាន់ពេញវ័យ។ "Doderzhat" វាអាចដាក់នៅលើ 2-3 ថ្ងៃនៅក្នុងកាបូបចេក។ នៅក្នុង pulp ផ្លែបឺរដែលមានភាពចាស់ទុំគឺជាទន់បុកយ៉ាងងាយស្រួលនិងលាប។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយផ្លែវាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ lengthwise នៅពាក់កណ្តាលជៀសវាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្អឹងឡាដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលនៃផ្លែនេះ, ហើយបន្ទាប់មករបក។ ដើម្បីរក្សាទុកសាច់ដែលមិនប្រើចេញពីការ Browning, អ្នកត្រូវតែ sprinkle វាជាមួយទឹក lemon ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាយើងបានជួយអ្នកឱ្យយល់ពីបញ្ហានៃ "ផ្លែបឺ - ផ្លែឈើឬបន្លែ," ហើយអ្នកនឹងរកឃើញការរីករាយទាំងអស់នៃផ្លែឈើកម្រនេះ។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានស្លឹកនិងគ្រាប់នៃផ្លែបឺរមានះថាក់ដល់សត្វនិងមនុស្ស, ចាប់តាំងពីពួកគេមានសារធាតុពុល។