តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងរបៀបញ៉ាំកុំព្យូទ័របន្ទះ puer

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, តែមានជាយូរមកភេសជ្ជៈពេញនិយម។ ខ្ញុំសរសើររុស្ស៊ីនិងកម្រនិងអសកម្ម Puer តែ។ ពិនិត្យឡើងវិញ របស់វាអាចត្រូវបានឮខុសគ្នាខ្លាំងណាស់: ចំនួនគ្រាន់តែរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតា, នរណាម្នាក់ចំណាយពេលវាជាការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺជាច្រើនហើយនិងមនុស្សម្នាក់ដោយការប្រើវា, ទោះបីជាការព្យាយាមដើម្បីកម្ចាត់នៃទំងន់លើស។ នៅក្នុងករណីណា Puer ជាផ្នែកមួយសកម្មនៃជីវិតរបស់យើង។ គោលបំណងនៃអត្ថបទនេះ - ដើម្បីនិយាយអំពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វា, របៀបដើម្បីជ្រើសខាងស្ដាំ តែញ៉ាំ Pu-erh ជា កុំព្យូទ័របន្ទះស្ដើងព្រមទាំង nuances នៃសន្លឹកចម្អិនអាហារនិងការចុចតែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស Puer

1. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសតែមួយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីយោងទៅ connoisseur នេះដែលត្រូវបាន versed បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងបញ្ហានេះ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបាន, អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទៅមួយឆ្នាំនៃការផលិតនិងឈ្មោះរោងចក្រដែលផលិតនៃផលិតផលនេះ។ ដូចសព្វថ្ងៃនេះ, ការពេញនិយមជាពិសេស តែ, ផលិតនៅក្នុងប្រទេសចិននៅក្នុង 80s នៃសតវត្សទី 20 នេះ។ រោងចក្រ "Syanguan-Chaguan", "គុនមីង-Chaguan", "Menghai-Chaguan", "Lincang-Chaguan" គេស្គាល់ថាសម្រាប់ឥរិយាបទការទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេដើម្បីដំណើរការផលិតកម្មនិងការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការដកស្រង់តែបាន។
2. រកមើលនៅក្នុងរូបរាងនៃតែចុចបាន។ Puer ការប៉ះពាល់រយៈពេលយូរគួរតែមានពណ៍ក្រហមត្នោត, ប៉ុន្តែពេលខ្លះមានស្រមោលត្នោតពន្លឺ។ នេះណ៍ត្នោតខ្មៅងងឹតនៃតែអាចធ្វើបន្ទាល់ផលិតផលដែលមានអាយុវែងដូច។
3. ដើម្បីបង្កើត Puer ផងដែរគឺជាប្រធានបទដើម្បីតម្រូវការពិសេស។ មុនពេលទិញ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាជាការចុច - ស្លឹកបានរងផលប៉ះពាល់, និងសារធាតុបរទេសណាមួយដែលមិនគួរមាន។
4. តែ, ដែលត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាងដប់ឆ្នាំមកហើយដែលមានទម្ងន់តិចនិងបានក្លាយទៅជាផុយ។ ប្រសិនបើមានគែមនៃ Puer ក្រាស់និងមានការលំបាកដើម្បីបំបែកបិទវាមិនមែនជាការប៉ះពាល់ច្រើនពេក។
5. គុណភាព skirmishing ទាំងអស់ស្លឹកតែគួរតែទន់និងអំពីទំហំដូចគ្នានេះ។ វត្តមាននៃតម្រងនោមរឹងមាំល្អនេះបង្ហាញ Puer ណ៍រិលគុណភាពនិងវត្តមាននៃកំទេចកំទីនិងបរទេស - អំពីអាក្រក់។
6. ក្លិនតែបច្ចុប្បន្នមិនគួររួមបញ្ចូលទាំងការមិនបរិសុទ្ធនិងរសជាតិ។

កុំព្យូទ័របន្ទះញ៉ាំ Puer

បានសង្កត់ Puer ជាធម្មតាលក់នៅក្នុងក្រឡាក្បឿងនៃទំហំនិងទម្ងន់ខុសគ្នា។ នៅឯផ្ទះ, ងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងថ្នាំគ្រាប់តូចជាពួកគេតំណាងឱ្យគ្នាមួយផ្នែក។

មុនពេល brewing កុំព្យូទ័របន្ទះ Puer វាជាការសំខាន់ដើម្បីរៀបចំទឹក។ នៅក្នុងលំដាប់មិនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃ Puer ឆៅកុំបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅ។ ទឹកគួរតែប្រហែល 90 ដឺក្រេ។ កុំភ្លេចមុនចំហាយនេះ ប៉ាន់តែ, ការហូរទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទីជាមួយគាត់។

ដូច្នេះ, ឧបករណ៍ Tablet mash ជាមួយកាំបិតនិងចាក់ល្បាយទៅក្នុងប៉ាន់តែនេះ។ ជាប្រពៃណីប្រើសេរ៉ាមិច, ដីឥដ្ឋឬកញ្ចក់ kettles តែ។ Puer លើកដំបូងដែលបំពេញជាមួយទឹកសម្រាប់ពីរបីវិនាទីហើយបន្ទាប់មកវាចាក់។ នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងគោលបំណងដើម្បីជម្រះតែមានអាយុពីធូលីដីនិងភាពកខ្វក់។ ផ្សារជាបន្តបន្ទាប់គ្នាមានរយៈពេលយូរជាងពីរបីនាទីមួយទាំងអស់នៃពួកគេអាចត្រូវបានដប់។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងត្រូវតែចងចាំថាតែញ៉ាំយូរជាងនេះជូរចត់ជាច្រើនទៀតវាគឺជា។

ញ៉ាំចុច Puer

ប្រសិនបើអ្នកបានចូលមកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ Puer ប្រពៃណី, អ្នកអាចស្តុកទុកឡើងនៅលើពួកវាសម្រាប់ពេលអនាគតដោយការទទួលចាន extruded ធំ។ មុនពេលញ៉ាំ Puer តែបានបង្ហាប់គួរត្រូវបានបែងចែកជាមួយនឹងកាំបិតពិសេស។ រឿងសំខាន់ដែលអ្នកត្រូវដឹង - ក្រឡាតែមិនអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ កាំបិតដែលបានប្រើសម្រាប់ការបំបែកចេញពីស្រទាប់នៃពីរឬបីសង់ទីម៉ែត្រការ៉េនិងចាប់ផ្តើមដំណើរការការបំបែកនេះគឺជាការចាំបាច់ពីគែមចាន។ ចំនួននៃការញ៉ាំបានកំណត់អាណាចក្រ, រហូតដល់អ្នកឈានដល់ជម្រើសល្អបំផុត។ Puer បន្ថែមទៀត brewed ក្នុងលក្ខណៈដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្រោម "ការលក់ Tablet ញ៉ាំ Puer" ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញថាគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញ។

Puer សន្លឹកញ៉ាំបាន

ស្ម័គ្រចិត្តនិងអ្នកជំនាញពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ស្លឹក Puer តែចិន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំតែប្រភេទនេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្ហាញឱ្យបានពេញលេញរសជាតិរបស់ខ្លួន? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីគណនាចំនួនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់មនុស្សម្នាក់, តែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដោយស្លាយ 500 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់នៅក្នុងតែនិងផ្តល់ឱ្យតែចំហុយវាញ៉ាំ។ ក្នុងករណីនេះស្លឹកតែលើកទីមួយមិនត្រូវការដើម្បីចាក់នៅក្នុងប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈអស្ចារ្យនេះ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាតែនេះអាចត្រូវបានបង្កឡើងសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយឬប្រាំពីរដងប៉ុន្តែកុំទុកវាសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ មួយម៉ោងក្រោយមក, រសជាតិនេះនឹងត្រូវបាន tart និងជូរចត់។ ជនជាតិចិនជឿថានេះគឺជាការបង្កគ្រោះថ្នាក់តែមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍និងការផឹកវា។

គន្លឹះមួយចំនួន

1. សម្រាប់ Puer ជាការប្រសើរដើម្បីទិញដាច់ដោយឡែកមួយដែលជាប៉ាន់តែពិសេសស្រូបរសជាតិក្នុងចានមួយនិងបន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពូជដទៃទៀត។
2. វាគួរតែមិនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករនេះ។
3. វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹក Puer មុនចូលគេងដោយសារតែមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងខ្លាំង។
4. តែផឹកតែអាចជាស្រស់ចាប់តាំងពីទីបំផុតវានឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍បាត់។
5. ហាង Puer ត្រូវការជាចាំបាច់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ថ្នាក់ផ្សេងគ្នាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
6. កុំភ្លេចតែថាឥតខ្ចោះស្រូបយកក្លិន, ហើយបន្ទាប់មកកម្ចាត់ពួកវាគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ហេតុនេះហើយបានជា Puer ត្រូវតែកុហកនៅឆ្ងាយពីគ្រឿងក្រអូបរសជាតិនិងកាហ្វេ។