ដបស្រា - នាវាដាស់ភេសជ្ជៈរបស់ព្រះ

ព្រះលោហិតរបស់ព្រះយេស៊ូភេសជ្ជៈរបស់ព្រះ, សារធាតុដែលមាននៅក្នុងពាក្យរបស់ទស្សនវិទូ Pliny អែលឌើរនេះបានរក្សាទុកជាសេចក្តីពិតមួយ - ស្រាទាំងអស់នេះជាការបង្កើតយ៉ាងអស្ចារ្យនៃធម្មជាតិនិងដៃរបស់មនុស្ស។ នៅលើវាអ្នកអាចនិយាយមិនឈប់ឈរនោះទេព្រោះស្រាបុគ្គលនីមួយមានរឿងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្លួនបានសរសេរសម្រាប់សតវត្ស។

ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះយើង confine ខ្លួនយើងទៅនឹងរឿងអំពីគ្រឿងមិនជារឿងធម្មតាណាស់ដែលត្រូវបានទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងវប្បធម៍នៃការដាក់ស្នើភេសជ្ជៈអភិជនមួយ។ ដបនេះដប - នាវាមួយ, វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ connoisseurs ពិតនៃភេសជ្ជៈរបស់ព្រះ។ វាគឺជាការនៅទីនោះហើយមិនមែននៅក្នុង ដបស្រានេះ ត្រូវតែត្រូវបានបំរើការនៅលើតារាង។

ដូច្នេះ decanters សម្រាប់ស្រា

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អអាចត្រូវបានសង្កេតឃើញថាជា sommelier ពិធីសាសនា: យឺតនិងប្រុងប្រយ័ត្នគាត់ pours ដបភេសជ្ជៈមានតម្លៃនៅក្នុងដបពិសេសហើយមានតែបន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់មួយនៃពេលវេលាបម្រើការផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវ។ បែបបទនេះត្រូវបានគេហៅថា decanting ឬ decanting ។ គោលបំណងសំខាន់របស់ខ្លួនគឺដើម្បីផ្តល់នូវស្រាសុទ្ធជាក់ស្តែងដោយគ្មានភាគល្អិតដីល្បាប់នៅក្នុងផលិតធម្មជាតិដបបុគ្គល។

នៅពេលដែលស្រា decanting ចាស់ទុំ sommelier ជាប្រពៃណីដានការរីកចំរើននៃដីល្បាប់ទៅកញ្ចឹងកនៃដបជាមួយនឹងពន្លឺទន់របស់នេះ ទៀនក្រមួនមួយ និងនៅពេលខាងស្ដាំដើម្បីបញ្ឈប់ការហូរដប។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លីមួយស្រាពីនាវានេះបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងកែវនិងភាគល្អិតភក់ដែលធ្លាក់ចេញពីដបដែលមាននៅខាងក្រោម។ ដោយស្រាចាស់ decanted តម្រូវជាពិសេសវិធីសាស្រ្តការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការចាក់វាមិនរំខានតុល្យភាពឆ្ងាញ់និងភួងចុះសម្រុងគ្នា។

សម្រាប់ស្រាកាកវ័យក្មេងជាមួយនឹងការចាក់ប៉ះពាល់អូសបន្លាយពេលមានសក្តានុពលគឺមិនត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងដបសម្រាប់ការបំបែកនៃរបបទឹកភ្លៀងនេះហើយសម្រាប់អុកស៊ីសែនមានប្រសិទ្ធិភាព។ នេះអាចជួយពួកគេដើម្បីបើកនិងបង្ហាញភាពស្មុគស្មាញនៃក្លិននិងរសជាតិនៃអភិជននេះ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការ aeration បញ្ចូលនៅក្នុងការដបស្រាដែលបានផលិតយ៉ាងរហ័សសម្រាប់ពិតជាមុន, នោះគឺមិនលើសពី 1-3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះភេសជ្ជៈវ័យក្មេងដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានអុកស៊ីសែនបានគ្រប់គ្រាន់និងត្រូវបានគេនិយាយថាមាន sommelier មួយ, "រំលាយ" នៅក្នុងដបដោយទទួលបានកម្ចាត់នៃការណ៍យ៉ាងខ្លាំងនិង tannins ។

ជួរនៃក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងស្រា decanting ក្រុមអ្នកគាំទ្រអាចរកឃើញដបកែវងាយស្រួលបំផុតនិងដបផ្តាច់មុខរបស់អ្នកនិពន្ធ។ តម្លៃនេះគឺពឹងផ្អែកលើភាពស្មុគស្មាញនៃរូបរាង, សម្ភារៈនិងសូម្បីតែនិន្នាការម៉ូដ។ វាចាប់ពីពីរបីរយនាក់ជាច្រើនពាន់នាក់រូប។ ដបបំផុតសម្រាប់ស្រាធ្វើឡើងដោយដៃពីគ្រីស្តាល់ច្បាស់លាស់ឬ hrustalina ។ ជាញឹកញាប់ glassmakers ផ្តល់ឱ្យពួកគេសំណុំបែបបទដែលចម្លែកបំផុតការពិតណាស់, ការរក្សាបាននូវមុខងារចាំបាច់។ ជាទូទៅតួនាទីរបស់ខ្លួនដើម្បីអនុវត្តប្រភេទជាមូលដ្ឋានដែលតម្រូវឱ្យមានគោលបំណងពីរនៃដប, ដូច្នេះដបផ្សេងទៀតទាំងអស់សម្រាប់ស្រាបំរែបំរួលតែប៉ុណ្ណោះ។ រូបរាងនៃនាវានេះគឺត្រូវបានជ្រើសអាស្រ័យលើពូជនៃភេសជ្ជៈនិងវិធីសាស្រ្តរបស់ខ្លួនក្នុងការ decanting នេះ។

ដូច្នេះដបស្រាវ័យក្មេងមិនទាន់រីកសំរាប់បាតធំទូលាយមួយដែលមាននិងករីកធំនៅក្នុងចីវលោមួយ។ ព្រីសម្រាប់ចាស់ទុំ ស្រា, ល្អ matured និង saturated រួចទៅហើយជាមួយអុកស៊ីសែនក្នុងកំឡុងពេលការផ្ទុកយូរ, ជាធម្មតានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃវិស័យឬដបជាមួយកតូចចង្អៀតមួយនេះ។ កនេះលៃតម្រូវលំហូរខ្យល់ដែលធ្វើឱ្យវាខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន "ភ្ញាក់ឡើង" ភេសជ្ជៈរសជាតិនៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូរចាស់។ តាមទស្សនៈរបស់ hedonism និងសោភ័ណ្ឌនេះ decanting សម្រាប់មនុស្ស - វាគឺជាពិធីសាសនាស្រស់ស្អាតដែលអាចបង្កើនបទពិសោធស្រានិងការផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយនិងស្រា - ឱកាសនិង prodyshatsya ដើម្បីស្តារតុល្យភាព, នៅក្នុងពាក្យមួយ, ផ្កាដូចជាផ្កាពី bud នេះ។