កន្លែងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកអ៊ីតាលី - ភោជនីយដ្ឋាន "បំពង់" ( St. Petersburg)

នៅ St. Petersburg, ទីក្រុងនេះមានស្ថាប័នមីក្រូបណ្តាញ "យៈសាពូនមី" ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស៊ីរី Mnatzakanov បានទទួលកិត្តិនាមរបស់គាត់តាមរយៈគម្រោងទូរទស្សន៍ "ផ្ទះបាយឋាននរក", "នៅ loggerheads" និង "អធិការប្រឆាំងនឹងថៅកែ" ដែលបានចាក់ផ្សាយនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍របស់ប្រទេសពីឆ្នាំ 2012 ដល់ឆ្នាំ 2014 ។

បណ្តាញនេះមានភោជនីយដ្ឋានមួយតែមួយនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ - នៅតាមមហាវិថីស្បែកខ្មៅនិងមួយ - នៅ St. Petersburg ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវារួមបញ្ចូលទាំងមួយ "កម្មវិធីជំនួយ" រាបស្មើនិងហាងកាហ្វេមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលមានផងដែរនៅក្នុងរដ្ឋធានីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជាវប្បធម៍។

ភោជនីយដ្ឋាន "បំពង់" ( St. Petersburg) នៅលើ Dobrolyubova

ស្ថាប័ននេះគឺជាលើកដំបូងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ីរី Mnatskanova អាជីពរបស់ខ្លួន។ របស់គាត់ដែលគាត់បានបង្កើតឡើងវិញនៅក្នុងឆ្នាំ 2001 មិនមានបទពិសោធណាមួយនៅក្នុងអាជីវកម្មនេះ - ដូចដែលលោកបាននិយាយថាខ្លួនគាត់ទាំងស្រុងលើភាពរីករាយនេះ។ បន្ទាប់មកក្នុងតំណាងនៃគម្រោងអាជីវកម្មនេះប្រហែល 35 ម៉ឺនដុល្លារត្រូវបានវិនិយោគនៅក្នុងការពិតមួយដែលថាស្តង់ដាទីក្រុង St. Petersburg, មិនខ្លាំងណាស់។ ស្ថាប័ននៅពេលតែមួយបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង, ដូចជាមានចានបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តអ៊ីតាលីដែលនៅពេលនោះគឺ outlandish មួយសម្រាប់ប្រជាជនរុស្ស៊ី - ចានអ៊ីតាលីទាំងអស់របស់មនុស្សដែលដឹងថាភីហ្សាតែប៉ុណ្ណោះ។

ឥឡូវនេះទីកន្លែងជាមួយនឹងអ្នកនិពន្ធម្ហូបអ៊ីតាលីល្អនេះ។ មេចុងភៅនៅទីនេះ - លោក Sergei ឆ្នេរដែលត្រូវបានធ្វើពិសោធជាមួយទេពកោសល្យក្នុងការបង្កើតស្នាដៃថ្មីនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះ។

នៅថ្ងៃធ្វើការចាប់ពីម៉ោង 12 ទៅម៉ោង 4 រសៀលអាចរកមើលបាននៅទីនេះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចអាជីវកម្ម, អ្នកដែលមានការបញ្ចុះតម្លៃ 15% ជាងមានពលរដ្ឋជាច្រើនដែលពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់អាហារដែលមានគុណភាព។

ភោជនីយដ្ឋាន "បំពង់" ( St. Petersburg) ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសនិងបន៍ត្នោតខ្ចី។ មានច្រើននៃសេចក្ដីលម្អិតនៅក្នុងឈើពន្លឺគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការជាន់ parquet បន៍ត្នោតខ្ចី។ នៅក្នុងសាលនេះគឺមានការរាប់របារមួយដែលមានទំហំធំ, នៅពីក្រោយដែលមានភាពងាយស្រួលអាចផ្ទុកនរណាម្នាក់។ តារាងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានធំនិងធ្ងន់, ធ្វើពីឈើនិងកៅអីខ្មៅ។ នៅក្នុងសាលតូចមួយនៃភោជនីយដ្ឋាននេះគឺមានតម្លៃព្យ៉ាណូខ្មៅ, ដែលជាតន្ត្រីករដែលមានទេពកោសល្យជានិច្ចដំណើរទស្សនាល្បីល្បាញ។

វាកំពុងរត់កន្លែងនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃពីម៉ោង 12 ទៅកណ្តាលអធ្រាត្រ។

ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន

ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហារអ៊ីតាលីអស្ចារ្យល្បីល្បាញសម្រាប់ "យៈសាពូនមី" ( St. Petersburg) ។ ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្តល់ជូន:

• អាហារល្អ (bruschetta, Tartar eggplant parmigiano ត្រីធូណាជាមួយ fennel ស្រស់អាហារអាហារសាច់);
• salads ពន្លឺ (បន្លែស្រស់, តួកគីទទឹម, ceviche ជាមួយដំឡូងផ្អែមបាននិងទន្សាយ (ក្តៅ) "burrata");
• ស៊ុបក្តៅ (ស៊ុបក្រែមប៉េងប៉ោះ, ត្រីមេឌីទែរ៉ាណេ, "Anolini" សាច់មាន់ជាមួយ pasta ច្នៃ);
• សាច់ (sirloin សាច់គោ marbled នៅលើដុតទឹកដោះគោកូរសាច់ចៀមអ៊ីស្លង់ steak នៅជនបទសាច់មាន់, "Alla មេកំណាច");
• ត្រី (cod, bream, ត្រីធូណា, រតីយាវហឺ Sicilian) ។

មួយកន្លែងពិសេសនៅក្នុងម៉ឺនុយយកភីហ្សាអ៊ីតាលី ( "focaccia", "បួនឈីស", "Margarita" ជាមួយ ricotta និង spinach, salami) និង risotto ( "Finantsera", "Alla Marinara", ជាមួយនឹងកូនគោថ្ពាល់) ។

«យៈសាពូនមី "- ភោជនីយដ្ឋានមួយ ( St. Petersburg) ដែលជាម៉ឺនុយបង្អែមមួយដាច់ដោយឡែក។ វាសូកូឡាពេញនិយមជាពិសេសជាមួយ Cotta អរិយបញ្ញា rosemary, ស៊ុបផ្លែឈើ sorbet និងការ៉េមនំដូណាត់ម៉ាក, និងចាន tiramisu ផ្អែមដើម "Alla Pavlova" ។

ភោជនីយដ្ឋានម៉ឺនុយរបារ

ភោជនីយដ្ឋានបញ្ជីរបារត្រូវបានត្រួតត្រាដោយស្រាដែលត្រូវបានផលិតក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងស្រុងល្បី។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទិញភេសជ្ជៈពី winemakers មួយនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, បារាំង, អេស្ប៉ាញ, អាល្លឺម៉ង់និងប្រទេសអូទ្រីស។ Sommelier ដែលធ្វើការនៅក្នុងស្ថាប័នមួយ, តែងសេចក្តីសោមនស្សរីករាយនិងមានសមត្ថភាពជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសយកស្រាត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម្ហូបនេះបានបញ្ជាឱ្យ។

បញ្ជីរបារផងដែរគឺមានរបស់ liqueurs ជួរ, ស្រាវីស្គី, brandy, gin, vodka, tequila និងស្រាសំប៉ាញ។

ក្រៅពីនេះមានភេសជ្ជៈ, ជាពិសេសនៅក្នុងតែ, កាហ្វេ, ទឹក, ទឹកក្រូចនិងទឹក។

ហាងកាហ្វេ "បំពង់" ( St. Petersburg)

កាហ្វេគឺជាកន្លែងតូចមួយដែលមានបន្ទប់តែមួយផ្នែកខាងក្នុងនៃការដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងណ៍ន៍ត្នោតខ្ចី។ មានតុនិងកៅអីតូចពីរបីធ្វើពីឈើមាន។ នៅកណ្តាលនៃសាលនេះគឺជាការទទួលស្វាគមន៍ធំ, ដែលវាអាចបញ្ជា។ ស្ទើរតែនៅទ្វារចូលទៅកាន់ហាងកាហ្វេនេះបង្អួតម៉ូតូក្រហម, ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងខ្លាំងផ្អែមល្ហែមចូលទៅក្នុងការណ៍ពន្លឺរួមនៃបន្ទប់។

ហាងកាហ្វេមានការបញ្ចុះតម្លៃផ្សេងគ្នាជានិច្ចរៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់ពីម៉ោង 5 ល្ងាច, នរណាម្នាក់អាចបញ្ជាបង្អែមនិងនំនៅទីនេះជាមួយនឹងការបញ្ចុះតម្លៃ 50% និងពីថ្ងៃចន្ទដល់ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ 20% ការបញ្ចុះតម្លៃលើធាតុម៉ឺនុយទាំងអស់ (និងក្រោយម៉ោង 5 ល្ងាច) ។

ហាងកាហ្វេផ្ទះបាយ "ឆ្នុក" ដឹកនាំចុងភៅ Igor បាន Alpeev ។ ក្រោមការដឹកនាំរបស់គាត់មានត្រូវបានរៀបចំ:

• ប្រភេទសត្វជាច្រើននៃការ salads (បន្លែជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ឈីសនិងវ៉ាល់ស្លៀក Herring, អូលីវ, ត្រីធូណា);
• សាច់ (befsroganov, សាច់ជ្រូកអាំងទា steak confi "រមៀលលោក Chuck");
• ចានចំហៀង (បន្លែដុត, ដំឡូង mashed);
• ស៊ុប (សាច់មាន់ ជាមួយ meatballs, ស៊ុប, kharcho, ត្រចៀកនៅន័រវេ) ។

ក្រៅពីការទាំងអស់ខាងលើនេះ, អ្នកអាចបរិភោគភីហ្សា, pasta, pancakes និងបង្អែមឆ្ងាញ់។

ពីភេសជ្ជៈនៅក្នុងហាងកាហ្វេនេះអាចផ្តល់ជូនកាកាវ, តែ, កាហ្វេ, ទឹក, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

ហាងកាហ្វេ "កម្មវិធីជំនួយ" ដំណើរការតែនៅលើថ្ងៃធ្វើការពីម៉ោង 8:30 ព្រឹកដល់ម៉ោង 6 ល្ងាច។

ផ្ទះល្វែង "ឆ្នុក"

នេះជាគម្រោងដាច់ដោយឡែកមួយដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងម្ចាស់គ្រឹះស្ថាន ស៊ីរី Mnatzakanov សម្រាប់គោលបំណងនៃការកាន់ពិធីជប់លៀងនេះ។

ផ្ទះល្វែង - ជាប្រភេទនៃសាលពិធីជប់លៀងមួយដែលអាចត្រូវបានជួលសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនៃអាពាហ៍ពិពាហ៍បុណ្យខួបនិងការណាមួយផ្សេងទៀតនៃការប្រារព្ធពិធីឬអង្គការគណបក្សរបស់ក្រុមហ៊ុនរបស់អ្នក។ វាគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលរបស់ក្រុមហ៊ុនគ្រាន់តែសំឡេងរំខានបន្ថែមទៀត។ បង្អួចនៃបន្ទប់តូចមួយនេះត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅផ្នែកខាងទីក្រុងប៉េត្រូក្រានិងលោកពេត្រុសនិងលោកប៉ូលវិហារ។

ក្នុងរង្វង់ជញ្ជាំងនៃសាលតូចមួយនេះអាចផ្ទុករហូតដល់ទៅ 65 នាក់។ សាលនេះមានច្រកចូលដាច់ដោយឡែកមួយពីផ្លូវអាវនិងព្យ៉ាណូ។ សម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជប់លៀងផ្ទាល់ខ្លួន sommelier ភោជនីយដ្ឋានផ្តល់ "បំពង់" ( St. Petersburg) ។

ពិនិត្យឡើងវិញនៃភ្ញៀវទេសចរ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៃស្រុកស៊ីរី Mnatsakanova នេះចង់ត្រឡប់មកវិញនៅទីនេះជាថ្មីម្តងទៀតហើយម្តងទៀត។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការសរសើរពិនិត្យពីភ្ញៀវដែលបានរីករាយអាហារឆ្ងាញ់មហាផ្ទៃនិងបរិយាកាសក្តៅស្រស់ស្អាតនៅក្នុងស្ថាប័នរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតភ្ញៀវទេសចរចំណាំវិជ្ជាជីវៈរបស់បុគ្គលិកធ្វើការនៅទីនេះ។