Svinokompleks Usolye តំបន់ Irkutsk ។ សហគ្រាសកសិកម្ម

កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក Usolsky ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅស៊ីបេរីភាគខាងកើត។ គាត់គឺជាផ្នែកមួយនៃក្រុមហ៊ុននាំមុខគេនៅក្នុងតំបន់ Irkutsk, ផលិតបានរហូតដល់ទៅ 90% នៃសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានដាំដុះសហគ្រាសកសិកម្មនៃតំបន់ Irkutsk ។ សត្វចិញ្ចឹមបានចាប់ផ្តើមការអភិវឌ្ឍនៅទីនេះក្នុងសម័យសូវៀតដើម្បីពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានសម្រេចកម្រិតខ្ពស់នៃការផលិតរួចទៅហើយ។ សហគ្រាសនេះបានកើនឡើងចំនួនប្រជាជនក្នុងជ្រូកហ្វូងជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អការផ្តល់នូវការវា៉ក់សាំងធម្មតានិងអធិការកិច្ចពេទ្យ។

សហគ្រាសកសិកម្មនៃតំបន់ Irkutsk: ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ "ជ្រូក Usolsky" ក្រុមហ៊ុន

កិច្ចសហប្រតិបត្តិការផលិតកម្មកសិកម្ម "ជ្រូក Usolsky" វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1978 ។ ខែតុលា 23 នៅក្នុងតំបន់ Irkutsk រកបានជាបន្ទាត់ដំបូងនៃការផលិតសាច់ជ្រូក។ សហគ្រាសសត្វចិញ្ចឹមនេះត្រូវបានចាត់ធំបំផុតមួយនៃតំបន់ស៊ីបេរីខាងកើតនិងនៅ Far East ។

សម្រាប់ទាំងអស់នៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកមានតួនាទីជាអ្នកគ្រប់គ្រងមួយ - Ilya Sumarokov ។ លោកត្រូវបានតែងតាំងជានាយករបស់ក្រុមហ៊ុននេះនៅឆ្នាំ 1974 នៅពេលដែលមានការសាងសង់។ សម្រាប់ការងារប្រកបដោយផ្លែផ្ការបស់លោក Ilya កបានទទួលចំណងជើងនៃកម្មករកិត្តិយសនៃកសិកម្មនៃប្រទេសរុស្ស៊ីលោកត្រូវបានពលរដ្ឋកិត្តិយសនៃតំបន់ Irkutsk និងអនុប្រធានសភានីតិបញ្ញត្តិក្នុងតំបន់នេះ។ នៅក្នុងគ្រួសាររបស់ប្រធានកសិដ្ឋានជ្រូកនេះគឺមាននិរន្តរភាពនៃប្រពៃណីមួយ។ កូននិងចៅ Sumarokova ធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចគ្នានេះ។

ជ្រូក Usolsky (Irkutsk): ស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះរោងចក្រនេះត្រូវបានរីកចម្រើនជាច្រើន ពូជនៃសត្វជ្រូក។ នៅឆ្នាំ 2014 ហ្វូងសត្វចិញ្ចឹមនោះមានចំនួនច្រើនជាង 88.000 សត្វ។ កំណើនចំនួនប្រជាជនលើសពីតួលេខនៃឆ្នាំមុននិងមានចំនួនជ្រូក 379 ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំកែច្នៃនិងសំលាប់គឺជាប្រធានបទត្រូវប្រហែល 100 ពាន់នាក់។ ក្នុងកិច្ចការនេះរួមបញ្ចូលទាំងការសម្រេចបាននៃ ផលិតផលបានបញ្ចប់, វិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូល។ របៀបប្រើរបស់ប្រតិបត្ដិការ - គម្រោងនេះ។

សំខាន់ មធ្យោបាយនៃការផលិត បង្កើតបានជាទ្រព្យបំបែកនៃសមាជិកនៃសហករណ៍កសិកម្ម។ ប្រាក់ចំណេញត្រូវបានចែកចាយនៅក្នុងការអនុលោមតាមការសម្រេចចិត្តនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំទូទៅមួយ។ លើសពីនេះទៀតសមាជិកនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការដែលមានការបោះឆ្នោតមួយ។

ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាថ្មី

ក្រុមហ៊ុន "ជ្រូក Usolsky" មានការរីកចំរើនណែនាំបច្ចេកវិទ្យាថ្មីនៃការផលិតនេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងវិញបន្ទាត់និងហាង។ អ្នកជំនាញបច្ចេកទេសផ្ដល់ធ្វើឱ្យទាន់សម័យមូលដ្ឋាននៃកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក, ដោយគ្មានការរំខានដំណើរការផលិតកម្ម។

នៅឆ្នាំ 2007 បានបង្គាប់ឧបករណ៍សម្រាប់ការរាវ ការចិញ្ចឹមជ្រូក បានបំពាក់ជាមួយនឹងចំណីដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ចំណីយ៉ាងខ្លាំងនោះ។ ការថយចុះផងដែរគឺការចំណាយនៃការរក្សាសត្វនេះ។ ការកសាងឡើងវិញនិងការដំឡើងនៃការចិញ្ចឹមជ្រូកទ្រុងសម្រាប់។

ការរចនាសម័យទំនើបបានធ្វើនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានគេប្រើ។ សូមអរគុណដល់ការបង្កើតថ្មីនៃការកើនឡើងក្នុងទ្រុងជាមួយជ្រូកប្លាស្ទិច slatted ជាន់ដូច្នេះចំនួននៃកាកសំណល់ត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

Svinokompleks Usolsky ខិតខំដើម្បីរក្សា បរិមាណនៃការផលិត នៃផលិតផលចុងក្រោយ, យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅហាងសាច់កែច្នៃនៅលើឧបករណ៍។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើសេចក្តីណែនាំនៃបច្ចេកវិទ្យាថ្មីនិងភាពប្រសើរឡើងនៃដំណើរការបានប្រើត្រូវបានបម្រុងទុក 300 លានរូប។ ការផ្តល់ហិរញ្ញប្បទានត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការចំណាយនៃមូលនិធិផ្ទាល់។

ភាពប្រសើរឡើងនៃការសម្តែង herd ចិញ្ចឹម

សហគ្រាសនេះត្រូវបានប្រតិបត្ដិការទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុងការបង្កាត់ពូជសម្រាប់កសិដ្ឋានជាច្រើនឆ្នាំមក។ បង្កាត់ពូជជ្រូកពូជនាងសធំ។ នៅក្នុង 2009-2010, វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យទាន់សម័យសមាសភាពនៃហ្វូងរបស់ស្ដេច។ ក្រុមហ៊ុន«កូនកាត់បារាំង "ត្រូវបានទិញដោយអ្នកបង្កាត់ពូជវ័យក្មេងមួយពួកវរជនដើម្បីកែលម្អគុណភាពសាច់ (ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ត្រឡប់មកវិញនៅលើគ្រោងឆ្អឹង) និងសូចនាករផលិតកម្មបសុសត្វ។ ចំនួនសរុបត្រូវបានដឹកសត្វជ្រូកស៊ីបេរី 670 ។ ដៃគូបរទេសបានផ្តល់ដំបូន្មានលម្អិតនៅលើការថែទាំសត្វ។

រោងចក្រសហគ្រាសឆ្អឹងខ្នង

ឯករភជប់ទាំងអស់ត្រូវបានបំពាក់ជ្រូកក្បែរខ្យល់កសិដ្ឋាន។ ជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធបន្សុតខ្យល់បកប្រែទៅជារបៀបស្វ័យប្រវត្តិ។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មផលិតសកម្ម។ មិនយូរប៉ុន្មានកន្លងសិក្ខាសាលាសម្រាប់ការផលិតចំណីសត្វនេះគឺបើកចំហ។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំចុងក្រោយអំណាចនៃសត្វជ្រូកគឺនៅលើសន្តិសុខផ្ទៃក្នុងពេញលេញ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតចំណី (barley ស្រូវសាលីនិង peas) ត្រូវបានទិញពីក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់បង្ហាញឱ្យឃើញនៅស៊ីបេរីភាគខាងកើត។ វាបានជួបសម្តែងគុណភាពខ្ពស់បំផុតនិងរត់វិញ្ញាបនប័ត្របសុពេទ្យនិងដាច់។

បីឆ្នាំកន្លងទៅក្រុមហ៊ុននេះបានធ្វើឱ្យការដំឡើងនៃឧបករណ៍សម្រាប់ការផ្ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅលើទឹកដីនេះបានសាងសង់ឃ្លាំងថ្មីមួយសម្រាប់បរិមាណចំណីគ្រាប់ 6000 តោន។ ប្រើក្នុងការផលិតបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនេះមិនរួមបញ្ចូលលទ្ធភាពនៃការឡើងកំដៅផែនដី-ស្រូវដោយខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។

សិក្ខាសាលា fattening

សហគ្រាសនេះមានរុក្ខជាតិការចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ក្នុងករណីនេះ piggeries ត្រូវបានបែងចែកដាច់ពីគ្នាត្រូវបានគេប្រើប្រអប់នៅចន្លោះពេលទៀងទាត់។ កាលវិភាគបំពេញត្រីមាសនាវិកជ្រូកកំណត់ផែនការរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសមួយ។

កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកមានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសម្លាប់។

ឧបករណ៍

មានលក្ខណៈសម្បត្តិខ្ពស់បុគ្គលិកកំពុងធ្វើការលើឧបករណ៍នេះត្រូវបានផលិតបរទេសនៃ។ នៅបន្ទាត់ការជួបប្រជុំគ្នាចុងក្រោយនេះអាចផលិតបានជាង 500 នាក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃយកទៅសម្លាប់សត្វជ្រូក។

នៅក្នុងហាងនេះមានពេទ្យសត្វពីរនាក់ដែលបានពិនិត្យមើលឯកសារដែលបានអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យសាកសពនិងផ្តល់មតិលើសុពលភាពនៃសាច់ក្នុងការអនុវត្ដន៍នេះមួយ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេជាបុគ្គលិករបស់ក្រុមហ៊ុនមួយនិងទីពីរត្រូវបានអញ្ជើញពីសេវា veterinary រដ្ឋ។ សាច់កែច្នៃជាការភ្លាមក្នុងសហគ្រាសនៅក្នុងហាងសាច់ក្រកមួយ។ ការផលិតត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនចំនួនបីសម្រាប់ការផលិតរង្គាលសាច់នោះ។ ក្រុមអ្នកជំនាញសង្កេតស្តង់ដាអនាម័យសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទាំងអស់និងធ្វើឱ្យលិខិតឆ្លងដែនសម្រាប់គ្នា kneading mince ។ ការចាក់ថ្នាំនេះបានធ្វើឱ្យ delicacies នៅលើនោះឧបករណ៍នេះមិនមានសមភាគីបរទេស។ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក Usolsky អាចផលិតផលិតផលដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់អតិថិជន។ ជាផ្នែកមួយនៃការត្រួតពិនិត្យការផលិតភាពខុសគ្នានៃបញ្ជីការចាត់ថ្នាក់ជារៀងរាល់ត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដើម្បីអនុលោមតាមបច្ចេកវិទ្យាសមាសភាពនិងការផលិត។ នៅក្នុងហាងនេះផលិតបានជាង 100 ប្រភេទនៃផលិតផលសាច់។

ការលក់ផលិតផលបរិមាណនិងគុណភាព

ក្រុមហ៊ុននេះបានលក់ជាប្រចាំថ្ងៃច្រើនជាង 50 តោននៃផលិតផលបានបញ្ចប់។ មានតែ 10% ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបនេះ, នៅសល់ត្រូវបានលក់តាមរយៈបណ្តាញធំទូលាយនៃហាងលក់ម៉ាក។ តំបន់នេះបានបើកជាង 20 ចំណុចនៃការលក់។ ហាងលក់ជ្រូក Usolsky មាននៅក្នុងទីក្រុងធំទាំងអស់នៅក្នុងតំបន់នេះ (Irkutsk, Usolye តំបន់ស៊ីបេរី, Angarsk, Shelekhov និង Cheremkha) ។

មុនពេលអនុវត្តសាច់នេះត្រូវបានធ្លាក់ចុះសម្រាប់ការ 12 ម៉ោង។ នៅក្នុងទូទឹកកករក្សាសីតុណ្ហាភាពថេរមួយនៃ 0 ទៅ 4 អង្សា។ ខ្មោចនៃសត្វគឺមាននៅកន្លែងមួយផ្សេង, ដែលលុបបំបាត់ទំនាក់ទំនងជាមួយជាន់និងជញ្ជាំងនៃបន្ទប់។

ការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងតំបន់នេះបានជក់បារីសាច់និងសាច់ក្រព្រមទាំងតម្រូវការសម្រាប់អាហារដែលមានភាពងាយស្រួល។ មួយនៃគុណសម្បត្តិក្នុងការប្រកួតប្រជែងចម្បងនៅលើទីផ្សារគឺមានការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមញាក់ស្រស់ (សាច់ជ្រូកត្រូវបានប្រើ, ការចំណាយដែលមានកម្រិតទាបគ្រប់គ្រាន់) សម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផល។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងហាងរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតសាច់ក្រកជាង 35 តោននៃផលិតផលសាច់ពីសាច់ជ្រូកញាក់។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំអាហាររៀបចំប៊ឺហ្គឺ, សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកស្រស់ច្រើននិងតម្លៃសមហេតុផលណាស់, គឺមាននៅក្នុងទីក្រុងនៃតំបន់ Irkutsk ផ្តិតយកចំណាប់អារម្មណ៍អនុវត្ត។

រូបមន្តដែលមិនប្រើធ្វើអោយស្បែកសណ្តែក, សាច់ក្រកមួយចំនួនប៉ុន្តែនៅក្នុងសាច់គោនោះបន្ថែម។ សាច់របស់សត្វគោនេះបានទិញពីអ្នកស្រុកនៃតំបន់នេះដោយមានលក្ខខណ្ឌចាំបាច់នៃការទិញវិញ្ញាបនបត្រសុខភាពបសុពេទ្យក្លាយជាអាចរកបានពីអ្នកលក់។ គ្រឿងទេសសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារឆ្ងាញ់នៅអឺរ៉ុបពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ប្រទេសអូទ្រីសនិងស្វីស។ សាច់ក្រកសែលគឺត្រូវបានទិញដោយផ្ទាល់ពីអ្នកផលិតនៃទីក្រុងម៉ូស្គូនិងតំបន់ Leningrad និង Sverdlovsk នេះ។

បុគ្គលិកកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកគោលនយោបាយ

ក្នុងសហគ្រាសកសិកម្មសម្រេចបានកម្រិតខ្ពស់នៃផលិតភាពរបស់បុគ្គលិក។ ក្នុងមួយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមានចំនួនបុគ្គលិកជាង 20 តោននៃផលិតផលសាច់កែច្នៃ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនៃក្រុមហ៊ុននេះនេះបើយោងតាមឆ្នាំ 2014 ដែលវាធ្វើការ 962 នាក់។ អ្នកជំនាញទាំងអស់ដែលមានបទពិសោធនិងចំណេះដឹងចាំបាច់។ អាយុជាមធ្យមនៃបុគ្គលិកគឺ 39 ឆ្នាំ។

ជម្រើសនៃអ្នកជំនាញនិយោជកពន្យល់ប្រាក់ឈ្នួលសមរម្យនិងការងារមានស្ថេរភាព។ កំណើនប្រាក់ឈ្នួលគឺច្រើនជាង 19% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជ្រូកកសិដ្ឋានផ្ដល់នូវកម្មករដែលមានកម្មវិធីពិសេសទទួលបានការប្រកួតប្រជែងសង្គមទៀងទាត់។ រូបថតតាក់តែងបុគ្គលិកក្រុមប្រឹក្សាល្អបំផុតនៃសហគ្រាសកិត្តិយស។
ក្រុមហ៊ុននេះបានចំណាយពេលនៃការថែទាំសុខភាពរបស់ខ្លួនអ្នកជំនាញ។ បុគ្គលិកត្រូវបានគេគ្រោងពិនិត្យនៅមណ្ឌលសុខភាពនិងគ្លីនិក។ បុគ្គលិកហាងភាគច្រើនត្រូវទទួលបានលិខិតឆ្លងដែនចាំបាច់អនាម័យដើម្បីការងារ។

ឥទ្ធិពលសេដ្ឋកិច្ច របស់ក្រុមហ៊ុននេះ

ជ្រូក Usolsky, តម្លៃផលិតផលដែលគាប់ព្រះហឫទ័យរីករាយ, ជាផ្នែកមួយនៃសហគ្រាសគន្លឹះនៃតំបន់ Irkutsk ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងមូលនិធិថវិកានិងបិទថវិកាផ្ទេរជាង 300 លានរូប។ នៅឆ្នាំ 2013 ក្រុមហ៊ុននេះទទួលបានពានរង្វាន់ "ល្អបំផុតអ្នកជាប់ពន្ធប្រចាំឆ្នាំនេះ" ។ នៅថ្នាក់តំបន់និងស្រុកចំណូលពន្ធនៅក្នុងគោលបំណងនៃការ 180 លានរូបនេះ។

ការគំរាមកំហែងទៅសហគ្រាស

"ជ្រូក Usolsky" SHPK មិនដំណើរការនៅក្នុងភាពឯកោនិងមានអារម្មណ៍ថាការផ្លាស់ប្តូរកើតឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ ការគ្រប់គ្រងរបស់ក្រុមហ៊ុនបានទៀងទាត់មានការដោះស្រាយជាមួយនឹងការគំរាមកំហែងពីខាងក្រៅដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការយ៉ាងខ្លាំងនោះ។

• ជំងឺឆ្លងនៃសត្វជ្រូក។ សហគ្រាសត្រូវចាត់វិធានការការពារកុំឱ្យមានទាំងអស់ពុលបសុសត្វទៅ។ ប៉ុន្តែចំនួននៃជំងឺមួយដែលមិនត្រូវបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តនៃការការពារ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលឆ្លងមេរោគ ជ្រូកជ្រូកអាហ្រ្វិក មានការលុបបំបាត់ទាំងស្រុងចំនួនប្រជាជន។ សម្រាប់ការការពារប្រសើរជាងនៃហ្វូងនេះតម្រូវឱ្យមានកម្មវិធីពិសេស។
• ការកើនឡើងនៅក្នុងការចំណាយនៃការទូទៅនិងសេវាកម្មទំនិញ។ ផលិតកម្មនៃការចំណាយសាច់ជ្រូកនិងផលិតកម្មត្រូវបានរងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដោយការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការចំណាយនៃធនធាន: ការកើនឡើងតម្លៃសម្រាប់ដំណាំក្នុងស្រុកនៅក្នុងដងនៃការបរាជ័យដំណាំ, ការកើនឡើងតម្លៃថាមពលអគ្គិសនីមានការកើនឡើងនៅក្នុងការចំណាយនៃការដឹកជញ្ជូន (រួមទាំងផ្លូវរថភ្លើង) និងអ្នកដទៃទៀត។

នេះមិនមែនជាការគំរាមកំហែងដល់ឧស្សាហកម្មជ្រូកតែបាន។ ការចូលរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីទៅកាន់អង្គការពាណិជ្ជកម្មពិភពលោកនិងការដាក់ទណ្ឌកម្មសេដ្ឋកិច្ចមានឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេលើការងាររបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនេះ។ ក្រុមអ្នកជំនាញសង្ឃឹមថាភាគច្រើននៃបញ្ហាទាំងនេះអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយមានអន្តរាគមន៍ពីរដ្ឋាភិបាល។