Quince ធម្មតាឬជាអព្ភូតហេតុផ្លែប៉ោមមាស

quince អស្ចារ្យក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍។ យើងមានឱកាសដើម្បីប្រើវាជាអាហារពេញមួយឆ្នាំនេះ។ quince ធម្មតាមិនអនុវត្តចំពោះផលិតផលដែលត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ - ចេញរបស់វាបានយកទៅចំអិនស្ទះដោយគ្មានវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃផ្ទះបាយរបស់អាស៊ីកណ្តាលនិងប្រជាជនជនជាតិស្បែកសនោះទេ។ ផ្លែឈើនេះគឺជាការពេញនិយមជាមួយ gourmets ដែលមកពីបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេ។ វាមានចានជាវិសាមញ្ញសាច់ក្លិនឈ្ងុយជាទីដែលវាត្រូវបានបន្ថែមនិងភេសជ្ជៈបានរៀបចំពីវាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះស្រេកទឹកនិងផ្តល់នូវរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីន។

quince ធម្មតាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃផ្កាឈូកអំបូរ Cydonia នេះ។ រុក្ខជាតិស្រុកកំណើត - អាស៊ីកណ្តាល និង Caucasus នេះប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេបង្កាត់ពូជល្អសួនច្បារនិយមណាស់នៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកអូស្រ្តាលីនិងអាហ្វ្រិក។ ផ្លែឈើមាសត្រូវបានស្វ៊ែរឬរាងផ្លែ, ពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយថ្នាំកូត fleece ភ្លឺបាត់បង់ក្នុងដំណើរការនៃការកាលកំណត់។

ផ្លែប៉ោមមាស

នោះគឺជា quince ឈ្មោះនៅក្នុងប្រទេសក្រិកបុរាណ, ដែលជាកន្លែងដែលផ្លែឈើនេះត្រូវបានគោរពបូជាជានិមិត្តរូបនៃការចុះសម្រុងគ្នានៃការបញ្ចូលគ្នានិងគោលការណ៍ស្ត្រីបុរសដែលជាជីវិតអាពាហ៍ពិពាហ៍សប្បាយរីករាយមួយ។ រ៉ូមបុរាណដែលបានកំណត់របស់នាងជាមួយ Venus មានចេញជាព្រះនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់ដែលជាក្លិនអស្ចារ្យនៃផ្លែឈើចាត់ទុក afodiziakom, ការផ្តល់អំណាចនិងកម្លាំង, និងស្ត្រីបុរស - ទ្រាំ។ ស្ទើរតែទាំងអស់ពូជចាស់នៃរុក្ខជាតិដែលបានយក root និងបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបបាននាំសួនច្បារនិយមរ៉ូម៉ាំង។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃផ្លែប៉ោមមាស

ឱសថបុរាណត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយលក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថរុក្ខជាតិ។ quince - ផ្លែឈើដែលមានសាច់វេជ្ជសាស្រ្តនិងគ្រាប់មួយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលសូម្បីតែស្លឹករបស់ខ្លួន។ នេះមានផ្ទុក niacin quince ទុំនិងត ascorbic អាស៊ីត, pectin, ផូស្វ័រ, ជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រ។ ដោយមានជំនួយពី beriberi ផលផ្លែព្យាបាលជំងឺរាគ, ជំងឺសួត, ជំងឺបេះដូងនិងជំងឺសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលដែល exerts នៅលើ choleretic រាងកាយនិងផលប៉ះពាល់ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។

bactericidal មានប្រសិទ្ធិភាពនៃការទឹកប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃការដំណើរការរលាកក្នុងមាត់របួសនិងដំបៅ - នៅលើស្បែក។ គ្រាប់ពូជរៀបចំ decoctions និង infusion ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រោមសំបុត្រ។

ជាទូទៅនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ quince

quince មានមួយចំនួនធំនៃ pectin, ដូច្នេះនេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ការរៀបចំនៃការកកស្ទះ, ថែរក្សា, marmalade នេះ។ ប្រើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទដុតនំ។ ការព្យាបាលកំដៅយ៉ាងខ្លាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផ្លែនេះ, យក astringent និងធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះមិនត្រូវបានបាត់បង់។

រសជាតិដើមនិងផ្តល់នូវ quince ចានធម្មតាពីសាច់គោ, សាច់ជ្រូក, វាលឬមាន់។ ដើម្បីរក្សារសជាតិដើមមិនមែនជាផ្លែឈើនេះត្រូវតែត្រូវបានជម្រះពីស្បែក - វាគឺជាការប្រមូលផ្តុំសារធាតុក្នុងរឿងនេះក្រអូបទាំងអស់។

ការបាត់បង់វីតាមីនអប្បបរមាផ្លែឈើផ្ដល់នូវវត្ថុធាតុដើមការផ្ទុក shredded, ចាក់ស្ករ។ បែប preform មួយដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈ។

ការតុបតែងផ្នែកខាងក្នុងណាមួយ - វាជាការទាំងអស់ quince ដូចគ្នា។ រូបថតរបស់ផ្លែឈើមាសដែលជាអំពើបញ្ចេញសំឡេងនៅក្នុងការរចនាតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរក។ aroma រីករាយមួយដែលវា exudes យ៉ាងឆាប់រហ័សបំពេញបន្ទប់, បង្កើតបរិយាកាសពិសេសនៃការលួងលោមនិងកក់ក្ដៅ។