Amaranth: លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរូបមន្តនិងរូបថត

តើមនុស្សធម្មតាដឹងពីរុក្ខជាតិដូចជា amaranth, លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ, រូបមន្តនៃចានពីវា? មិនមែនទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនស្មៅនេះត្រូវបានដកហូតយកចិត្តទុកដាក់។ ហើយឥតប្រយោជន៍ទេ! បន្ទាប់ពីទាំងអស់ amaranth បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ដំបូងបង្អស់ដោយសារតែសមត្ថភាពពិសេសរបស់គាត់គាត់ការពារការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីកនិងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ។ វាបង្ហាញថា amaranth គឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់បញ្ហាជាមួយបេះដូង, ថ្លើម, សរីរាង្គប្រដាប់បន្តពូជស្ត្រីនិងផ្តាសាយ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍? អានវា!

រោងចក្រ Amaranth: ការពិពណ៌នាសង្ខេប

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់រោងចក្រខាងលើនេះគឺកំទេចកំទី។ ពាក្យថា "amaranth" ជាភាសាឡាតាំងត្រូវបានបកប្រែជា "មិនជាប់" ។ រោងចក្រនេះទទួលបានឈ្មោះនេះដោយសារតែវដ្តនៃការចេញផ្ការយៈពេលយូរជាងពីរខែ។

Amaranth មានលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម:

• រុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំឬប្រចាំឆ្នាំ
• កម្ពស់អតិបរមានៃ Bush - រហូតដល់ទៅពីរម៉ែត្រ;
• មាន ផ្កាពណ៌ក្រហម ;
• Inflorescence ធំ, spicate;
• ផ្លែឈើ - ប្រអប់ជុំមួយដែលមានគ្រាប់ពូជប្រហែលជា 2000 គ្រាប់។

សព្វថ្ងៃនេះមានរុក្ខជាតិចំនួនជាង 15 ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានដើមកំណើតនៅ Caucasus ។

Amaranth - រោងចក្រឱសថមួយដែលមិនចេះនិយាយនិងមិនតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌពិសេសសម្រាប់ការលូតលាស់និងការថែទាំ។ វាមិនផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដោយខ្លួនឯងដើម្បីសាយសត្វនិងអត់ធ្មត់គ្រោះរាំងស្ងួតបានល្អ។ រុក្ខជាតិនេះមានជីវជាតិខ្ពស់: ក្នុងមួយឆ្នាំអ្នកអាចប្រមូលបានរហូតដល់ 10 ដំណាំ។

ព័ត៌មានប្រវត្តិសាស្រ្តសង្ខេបអំពីរោងចក្រនេះ

ជាង 8 ពាន់ឆ្នាំដាំដុះឱសថ amaranth ។ រូបថតនៃរោងចក្រនេះតែងតែមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ដូច្នេះ amaranth ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែងតុបតែង។ ការសិក្សាអំពីវប្បធម៌នៃ កុលសម្ព័ន្ធម៉ាយ៉ា និងអាល់ទិកអ្នកឯកទេសបានសន្និដ្ឋានថាប្រជាជនទាំងនេះបានប្រើរុក្ខជាតិនេះក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារផងដែរ។

រោងចក្រខាងលើត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសរុស្ស៊ីជាលើកដំបូងនៅចុងសតវត្សទី XV ។ ដំបូងវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្មៅចង្រៃហើយមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការចំអិនទេ។

ការរីករាលដាលនៃវប្បធម៌ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសួនច្បាររុក្ខសាស្ត្រនៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋវ៉ុនរ៉ូហ្សនិងកាហ្សាន។ អ្នកជំនាញទាំងនេះបានសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើរោងចក្រនេះបានប្រារព្ធសន្និសីទនិងសិក្ខាសាលាស្តីពីការប្រើប្រាស់ amaranth នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថនិងម្ហូបអាហារ។

សមាសភាពគីមីនៃ amaranth

រុក្ខជាតិធញ្ញជាតិនេះគឺជាសមាសភាពដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាមាន:

• Serotonin
• Xanthines;
• អាស៊ីដបាឡែន
• ថ្នាំ steroids;
• Squalane
• Choline
• វីតាមីននៃក្រុមខ;
• អាស៊ីត Pantothenic
• វីតាមីនថ្នាំពពួកតូកូលែលអាសេតាតនិងឌី។

នៅក្នុងឱសថជំនួសរុក្ខជាតិដូចជាស្មៅ amaranth ត្រូវបានប្រើទាំងស្រុង។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលគឺនៅក្នុងផ្នែកណាមួយនៃវា: ស្លឹក, គ្រាប់, ដើម។

ឧទាហរណ៍គ្រាប់ពូជរុក្ខជាតិត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពការព្យាបាលដោយយុត្តិធម៌ផងដែរ:

• សារធាតុប្រតិកម្មអុកស៊ីដាន
• 16% ប្រូតេអ៊ីន;
• ខ្លាញ់មិនរលាយ (ប្រហែល 6%) ។
• វីតាមីនអ៊ី, rutin, ឃ, ក្រុមខ;
• ធាតុតាមដាន: ផូស្វ័រកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូម
• Pectin
• Gluten ។

Amaranth: កម្មវិធី

រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូម្បីតែនៅក្នុងពេលនៃកុលសម្ព័ន្ធ Aztec វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនិងជាឥន្ធនៈ។ នៅសម័យរបស់យើង amaranth ត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅក្នុងតំបន់ដូចជា:

• ធ្វើម្ហូប - វារៀបចំចានទីមួយនិងទីពីរក៏ដូចជាភេសជ្ជៈ។ លើសពីនេះទៀតគ្រាប់ពូជ amaranth សម្បូរផលិតផលបន្លែហើយពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារទារក។
• ប្រេងក្រអូប - ប្រេងរបស់រោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតទឹកអប់។
• ក្នុងនាមជាធាតុនៃការតុបតែងមួយ - amaranth ត្រូវបានដាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងតំបន់ជាយក្រុងដោយសារតែរោងចក្រនេះមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។
• ជាអាហារសម្រាប់សត្វ។ ក្រុមអ្នកជំនាញនិយាយថា: ប្រសិនបើអ្នកណែនាំ amaranth នៅក្នុងសមាសភាពនៃចំណីសត្វនោះសត្វនឹងកើនឡើងទ្វេដងលឿន។

គួរកត់សំគាល់ថារោងចក្រនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងឱសថសម្រាប់ផលិតឱសថ។ ឱសថជម្មើសជំនួសមិនភ្លេច amaranth ទេ: អ្នកជម្ងឺដែលជាអ្នកជម្ងឺបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើរូបមាន់សំរាប់លាងចាននិងលាបថ្នាំផ្សេងៗពីឱសថដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។

Amaranth: លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរូបថត

រោងចក្រនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម:

• ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ squalene, amaranth គឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់សាហាវ;
• លើកកម្ពស់ការងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយប្រើគីមីមុន។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• លុបបំបាត់អតុល្យភាពអ័រម៉ូន;
• សំអាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងជំងឺដទៃទៀត។

លើសពីនេះទៀតពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថាសារធាតុថ្មីដូចជាអាម៉ារ៉ាន់ននមានផ្ទុកនូវស្មៅអំបូរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាមាននៅក្នុងការពិតដែលថាវាជំរុញការបង្កើនល្បឿននៃការងាររបស់រាងកាយមនុស្ស។

រោងចក្រខាងលើនេះត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ខ្លួនផងដែរ។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាគុណសម្បត្តិទាំងអស់ដែលអាម៉ាណានមាននោះទេ។ គ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិមានប្រេងដ៏មានតម្លៃ។ ផលិតផលនេះមិនមានតំលៃថោកនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងពេក។ ប្រេង Amaranth គឺជាភ្នាក់ងារ immunostimulating, bactericidal, ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងភ្នាក់ងារ antitumor ដ៏មានឥទ្ធិពល។

សូមអរគុណដល់ផលិតផលខាងលើនេះ amaranth គឺ curative ខ្លាំងណាស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃប្រេងនៃរោងចក្រនេះគឺមានផលប៉ះពាល់ដូចខាងក្រោមនៅលើរាងកាយ:

• ការធ្វើនិយ័តកម្មនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់មនុស្ស
• ការបង្កើតឡើងវិញនូវហ្សែននិងប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃលក្ខខណ្ឌស្បែកបង្កើនការបត់បែននិងការបត់បែនរបស់វា;
• ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្មក្នុងរោគធាត់។
• ការការពារជំងឺមហារីកជំងឺបេះដូងនិងប្រព័ន្ធរបស់វា។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

សមត្ថភាព Hemostatic គឺជាទ្រព្យសម្បត្តិមួយផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិដូចជា amaranth ។ ក៏អរគុណដល់ វីតាមីន P (rutin) វាជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមតូចៗធ្វើឱ្យសរសៃឈាមតូចៗសំអាតកូឡេស្តេរ៉ុល។

សូចនាករសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិ

ក្រុមអ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំ Amaranth សម្រាប់រោគសញ្ញានៃជំងឺដូចខាងក្រោម:

• ជំងឺមហារីក
• Atherosclerosis;
• Adenoma;
• ជំងឺឬសដូងបាត
• Beriberi (ជាពិសេសខ្វះវីតាមីន P) ។
• ភាពធាត់;
• លើសឈាម
• រងរបួសវិទ្យុសកម្ម;
• ជំងឺស្បែក (ជម្ងឺស្បែកជម្ងឺវដ្តសាយភាយរលាកនិងអាឡែរហ្សី) ។
• ត្រជាក់, ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ;
• បញ្ហាជាមួយបេះដូងនិងប្រព័ន្ធរបស់វា;
• បញ្ហានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ;
• អតុល្យភាពអ័រម៉ូន
• ជំងឺរលាកថ្លើម
• ជំងឺស្ត្រី (សំណឹក, បបូរអូវែ, colpitis, ការរលាកនៃ appendages, endometriosis នេះ) ។

ឱសថបុរាណនិង amaranth

អ្នកជំនួយការសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺច្រើនត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដោយប្រើប្រដាប់ចាក់លាបស្បែកនិងងូតទឹកដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិខាងលើ។ ចំពោះបញ្ហានេះក្នុងករណីភាគច្រើនប្រើកំដៅស្ងួត។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាល (រូបមន្តនៃឱសថបុរាណពីរោងចក្រនេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញពួកគេផ្ទុយទៅវិញការត្រៀមលក្ខណៈនៃថ្នាំផ្លូវការ) រួមចំណែកដល់លទ្ធផលវិជ្ជមានរួចទៅហើយនៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃការព្យាបាលបែបនេះ។

ទឹកដោះគោ Amaranth ត្រូវបានគេរៀបចំដូចខាងក្រោម: 15 ក្រាមនៃល្បាយនៃវត្ថុធាតុដើមស្ងួត (ទង, អង្កត់ផ្ចិតឫសគ្រាប់ពូជ) ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងកែវទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើភ្លើងឆេះឬងូតទឹករយៈពេល 15 នាទី។ ដោយសាររសជាតិនៃឱសថនេះមានភាពធូររលុងនិងផ្អែមអ្នកឯកទេសខាងឱសថបុរាណណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារនេះឬទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ នេះមានន័យថាអ្នកជម្ងឺត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងអំឡុងពេល 50 មីលីលីត្រជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីប្រើថ្នាំនេះ, អ្នកអាចបរិភោគ 15-20 នាទី។

ការងូតទឹកសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺស្បែកត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: រុក្ខជាតិស្ងួតប្រហែល 350 ក្រាមត្រូវបានកិនជាមួយទឹកក្តៅពីរលីត្រ។ ផ្តល់ឱ្យញ៉ាំហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងមឈូសសំណងនេះបន្ថែមទឹកតិចតួច។ នីតិវិធីនេះគួរត្រូវបានធ្វើសម្រាប់ 20 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផលិតផលឱសថដែលមានមូលដ្ឋានលើ amaranth ពី gastritis និងការឈឺចាប់នៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ទឹកនៃរុក្ខជាតិស្រស់មួយត្រូវបានលាយជាមួយ Cream ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 មួយ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារអ្នកគួរលេបថាំពទ្យមួយប៉ុន្តមិនូវឱ្យលើសពីបីដងក្នុងមួយថ្ងឡើយ។

ការឈឺចាប់ក្នុងក្រពះបានល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបំបាត់នូវការចាក់ថ្នាំចេញពីស្លឹកស្រស់របស់រុក្ខជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចាក់មួយស្លាបព្រានៃ amaranth ជាមួយពែងទឹករំពុះមួយដើម្បីទទូចរហូតដល់ទៅ 40 នាទី។ ពែងមួយភាគបួននៃការបញ្ចូលនេះត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិងបានយក 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

Amaranth: លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ, រូបមន្តនៃចាននៅក្នុងការដែលពួកគេត្រូវបានបង្ហាញ

ថ្នាំជម្មើសជំនួសសំរាប់សុខភាពល្អនិងការទប់ស្កាត់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺមហារីកបានផ្តល់ដំបូន្មានដល់ការទទួលទានចំណីអាហារដែលសំបូរទៅដោយរុក្ខជាតិខាងលើ។ ជាឧទាហរណ៍ជនជាតិជប៉ុនចាំបាច់បញ្ចូលឱសថនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយប្រៀបធៀបតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាជាមួយនឹងមឹកនិងទឹកដោះគោ។

ឱសថចិនប្រើប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ជារឿយៗ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាល (រូបមន្តនៃការចានជួយឱ្យពួកវារីកធំ) ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅពេលប្រើមិនត្រឹមតែការត្រៀមលក្ខណៈរបស់រុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះគឺនៅពេលដែលវាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ឧទាហរណ៏, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ porridge ពី amaranth មួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិមួយកែវដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកចំនួនបីកែវក្នុងរយៈពេលប្រហែល 45 នាទីខណៈពេលដែលលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួចរាល់ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឬគ្រាប់។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាគ្រាប់ម្សៅនៃ amaranth ជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំបុ័ងនំបុ័ង។ ពួកវាធ្វើឱ្យផលិតផលនេះកាន់តែប្រសើរឡើងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ amaranth មួយ?

រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានប្រមូលផលតែនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់បន្ទាប់មកបានតែរយៈពេលចេញផ្កានៃ amaranth បញ្ចប់យ៉ាងពេញលេញហើយវា ripens ។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទដែលត្រូវប្រមូលផលក្នុងរដូវរងា។

ដំណើរការនេះកើតឡើងដោយដៃនៅផ្ទះហើយប្រើផ្សំប្រសិនបើការប្រមូលផលរបស់រុក្ខជាតិកើតឡើងនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម។

ដើមនិង ផ្កានៃ amaranth អាចត្រូវបាន stewed, sour ឬទឹកកក។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថារោងចក្រមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅក្នុងទូទឹកកកហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាងមួយឆ្នាំ។

ការបដិសេធចំពោះការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិ

ឱសថជម្មើសជំនួសមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ Amaranth សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺដូចខាងក្រោមៈ

• ជំងឺប្រព័ន្ធរំលាយអាហារធ្ងន់ធ្ងរ
• ថ្នាំ Urolithiasis
• ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលអំពីសារធាតុ។

លើសពីនេះទៀតអាដានហាមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្តល់ជូនកុមារ។ រុក្ខជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលនៃអាហារទារក។

អ្នកជំងឺរលាកលំពែងនិងរលាកបំពង់កគួរទទួលការពិគ្រោះយោបល់ពីអ្នកឯកទេសដែលមានបទពិសោធន៍មុនពេលទទួលទាន។

Amaranth គឺជារុក្ខជាតិមួយដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះដែលមានជម្ងឺធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេសជំងឺមហារីក។ ប៉ុន្តែមុនពេលបន្តការព្យាបាលដោយមានជំនួយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការពិភាក្សាបញ្ហានេះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។