ស្រា Kahlua: ការរៀបរាប់ពូជជាពិសេស

Distillation បានបង្កើតរាប់រយនាក់នៃពូជធំទូលាយនៃស្រា។ ស្រទាប់ក្នុងចំណោមពួកគេគឺជាអ្នកធំ liqueurs កាហ្វេ។ សព្វថ្ងៃនេះមួយអាចរកឃើញពូជបួនដប់ពីរបីនៃភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ថែមទៀតកាហ្វេ។ និង liqueurs តែមួយចំនួនផ្អែកលើកាហ្វេជាមេដឹកនាំពិត។

ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ - liqueurs Kahlua ដែលមានឫសម៉ិកស៊ិកនិងផលិតជាង 70 ឆ្នាំមកហើយ។ លោកមានក្លិនឈ្ងុយជាទីដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននិងភ្លឺ, រសជាតិពេញរាងកាយ។ ហើយបើទោះជាគាត់មិនមានប្រពៃណីមួយដែលមានអាយុច្រើនសតវត្ស, ការផលិតមិនត្រូវបក់ផាត់ដោយរឿងព្រេងជាច្រើន, ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានឆ្លងពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់ក្រោមក្បាល "សម្ងាត់" ។ នេះមិនរារាំងការ "Kahlua" ឈ្នះក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៅក្នុងជ្រុងទាំងអស់នៃផែនដីនេះហើយដើម្បីបង្រួបបង្រួមអស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ជាតិស្រាចម្រាញ់។

រឿង

Kahlua - ស្រាដែលបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅឆ្នាំ 1936 ។ ការ Domesk Pedro ពីម៉ិកស៊ិកបានសម្រេចចិត្តដើម្បីផលិតភេសជ្ជៈកាហ្វេមួយដែលមានសញ្ញាបត្រ។ ឈ្មោះនេះបានកើតមានស្ទើរតែភ្លាមនិងត្រូវបានបកប្រែជា "ផ្ទះសម្រាប់មនុស្ស Akolua" (ឈ្មោះ Akolua បានហៅប្រជាជន Mesoamerican ដែលបានមកដល់នៅក្នុងជ្រលងភ្នំនៃប្រទេសម៉ិកស៊ិកនេះនៅដើមសតវត្សទី 13) ។ ឈ្មោះនេះគឺដើម្បីបញ្ជាក់ពីកន្លែងភេសជ្ជៈជាតិ។ កែប្រែផងដែរអេស្ប៉ាញបន្តិចឈ្មោះនៅក្នុងវិធីរបស់ខ្លួន, ពាក្យនេះថាជា "Ulua" នៅក្នុងកិត្តិយសនៃបន្ទាយសានជូអានដឺ Ulua នេះ។

ផលិតដំបូងគេដែលមានមូលដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកនិងនៅឆ្នាំ 1994 ក្រុមហ៊ុននេះបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាសម្ព័ន្ធមិត្តទីក្រុងលីយ៉ុង។ នៅក្នុងឆ្នាំ 2005 ចំណែកថវិការបស់ក្រុមហ៊ុននេះបានទិញពីក្រុមហ៊ុនបារាំង« Pernod គឺ Ricard "។ សព្វថ្ងៃនេះ liqueur Kahlua ត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅប្រទេសដាណឺម៉ាកនិងការផងដែរប្រទេសអង់គ្លេស។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានលក់នៅក្នុងជាង 120 ប្រទេស។ នៅក្នុងឆ្នាំនៃការស្រឡាញ់ "Kahlua" នៅក្នុងការសរុបប្រើប្រាស់លីត្រចំនួន 20 លាននាក់ភេសជ្ជៈ។

លក្ខណៈពិសេសការផលិត

មូលដ្ឋាននៃការរៀបចំនៃភេសជ្ជៈនេះ - កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភេទដែលល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតកាហ្វេឆ្ងាញ់, រូបមន្តសុីរ៉ូ vanilla បានរួមបញ្ចូល, ការ rum អំពៅនេះន្សុតម៉ិកស៊ិកនិងគ្រឿងស្រវឹង។

liqueur Kahlua បានធ្វើឡើងតែមួយនៃកាហ្វេ arabica ម៉ិកស៊ិក។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រមូលផលនៅកម្ពស់ប្រហែល 1000 ម៉ែត្រខាងលើកម្រិតទឹកសមុទ្រមួយ។ អ្នកជំនាញនិយាយថាព្រះអាទិត្យភ្នំខ្ពស់គាំទ្រផ្តល់នូវកាហ្វេមួយដែលទាក់ទាញពិសេស។ អ្នករើសជ្រើស ripest សណ្តែកប៉ុណ្ណោះដែលបន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងលិចហើយបន្ទាប់ពីវា - ដើម្បីស្ងួតនៅក្នុងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ នេះត្រូវបានបន្តដោយដំណើរការ roasting ។

vanilla និងគ្រឿងស្រវឹងដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅកិនកាហ្វេផងដែរដែលបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ មានការផលិតផងដែរ rum ល្បីល្បាញដែលជាផ្នែកមួយនៃ liqueur "Kahlua" ។

កម្លាំងនៃស្រា

ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិត liqueur Kahlua ដែលមានកម្រិតខុសគ្នានៃបន្ទាយ។ វាអាស្រ័យទៅលើពូជមិនត្រឹមតែស្រានោះទេប៉ុន្តែផងដែរដោយច្បាប់នៃប្រទេសកម្ពុជាការនាំចូល, នៅក្នុងការដែលគាត់ត្រូវទៅ។ ជាទូទៅ, មាតិកាគ្រឿងស្រវឹងនេះប្រែប្រួលនៅក្នុងជួរពី 20 ទៅ 36 អង្សាដែលទាក់ទងនឹងកម្លាំងមធ្យមភេសជ្ជៈស្រា។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការលក់តែ 20% Kahlua ទោះបីជាច្បាប់របស់រដ្ឋមួយចំនួនបានអនុម័តនិងបន្ទាយមានទំហំធំបន្តិច។

នៅឆ្នាំ 2002 ក្រុមហ៊ុននេះបានចាប់ផ្តើមការផលិតពូជKahlúaពិសេស - មួយក្នុងចំណោមខ្លាំងបំផុត។ កម្លាំងរបស់លោក - 36% ។

ប្រភេទសត្វ

ពីដំបូងវាត្រូវបានផលិតតែមួយប្រភេទនៃស្រា។ និងនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 20 ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានពង្រីកការចាត់ថ្នាក់។ សព្វថ្ងៃនេះគេស្គាល់ថាជាពូជដូចជា:

• Kahlua - ប្រពៃណី;
• mocha - vanilla និងសូកូឡា;
• Vanilla បារាំង - vanilla;
• Hazelnuts - ជាមួយការ hazelnuts លីង;
• ពិសេស - ជាមួយកម្លាំងពិសេស (36%);
• រុស្ស៊ីនិងបាក់ដីស - ពូជត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគក្រឡុកមូលដ្ឋាន;
• ឡាតេសូកូឡា - មួយប្រភេទដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីភេសជ្ជៈនៅលើមូលដ្ឋាននៃ latte បានជាមួយសូកូឡាមួយ;
• គ្រឿងទេស Eggnog - nog ស៊េរីដែលមានកំណត់;
• peppermint Mocha - mint, ការបោះពុម្ពកំណត់;
• Kahlúa cinnamon ក្រុម Spice - cinnamon ។

មួយចំនួននៃពូជទាំងនេះនៅដងខុសគ្នាត្រូវបានទទួលរង្វាន់ចំណងជើងនិងពានរង្វាន់។ នៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់ផលិតគ្រឿងស្រវឹង (សាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូ) បានទទួលពានរង្វាន់ថ្នាក់ទីបីជាពិសេសមេដាយប្រាក់ (ឆ្នាំ 2005-2007) ។ ហើយនៅឆ្នាំ 2009 ទទួលបានមេដាយសំរិទ្ធមួយ។

liqueur កាហ្វេ Kahlua ដែលមានតម្លៃគឺពិតជាខ្ពស់សម្រាប់ប្រទេសរុស្ស៊ីនិងឯករាជនេះគឺមិនមានវត្តមាននៅក្នុងជួររបស់ខ្លួនទាំងអស់។ ប៉ុន្តែពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលអ្នកអាចទទួលបាននៅក្នុងហាងស្រាមួយរឹង។

តម្លៃ

សព្វថ្ងៃនេះ, វិធីដែលស្រួលបំផុតដើម្បីរកឃើញនៅលើការលក់ Kahlua liqueur បុរាណ។ តម្លៃក្នុងមួយដបមានសមត្ថភាពមីលីលីត្រ 700 នាក់នឹងមានប្រហែល 30 ដុល្លារ។ មិនទុកចិត្តក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ untested និងការយកចិត្តទុកដាក់សិលាចារឹកនៅលើស្លាក។ ភេសជ្ជៈដើមត្រូវបានធ្វើឡើងតែនៅក្នុងម៉ិកស៊ិកប្រទេសដាណឺម៉ាកនិងប្រទេសអង់គ្លេស។ គួរតែជូនដំណឹងនិងតម្លៃទាបបំផុត។

ការដាក់ស្នើដើម្បីតារាងនិងវប្បធម៍នៃការប្រើប្រាស់នេះ

Kahlua - ស្រវឹងស្រានោះគឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួននិងនៅក្នុងការក្រឡុក។ ភ្លក្សរសជាតិវា, ពួកគេបាននិយាយថានៅលើកង្ហារ, និងមួយចំនួនអាចនឹងហាក់ដូចជាផ្អែមផងដែរ។ មុនពេលការដាក់ពាក្យសុំស្រា undiluted ត្រជាក់ចាំបាច់។

ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ និងសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលដូចជាការមិនធម្មតានិងស្រាក្រឡុកបន្សំក្រុមហ៊ុនផលិតដែលធ្វើឱ្យអំណោយទានតូចមួយដែលត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើស្លាកសញ្ញានៃរូបមន្តដើមមួយចំនួន។ ស្រាក្រឡុកដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតជាមួយ liqueur នេះ: "សរុស្ស៊ី", "ខ្មៅរុស្ស៊ី", "ក្លាហានគោជល់", "B-52", "Desperato", "ខ្មៅវេទមន្ត" ។ ជាសរុបមានចំនួនជាង 200 នាក់រូបមន្តសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃក្រឡុកមួយ។

liqueur Kahlua ចំអិនរួច។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough និងភាពខុសគ្នានៃបង្អែមមួយ, ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកាហ្វេនិង vanilla រសជាតិខ្ពង់ខ្ពស់។