វីតាមីន B: វីតាមីន B1 និងផ្សេងទៀត

វីតាមីន - សារធាតុសរីរាង្គដែលមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់បើទោះបីជាមាតិការបស់ពួកគេនៅក្នុងរាងកាយគឺនៅស្ដួចស្ដើងនៅឡើយ។ ពួកគេបានប៉ះពាល់ដល់មុខងារសំខាន់ដូចនៃរាងកាយមនុស្សដែលជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំតុល្យភាពអ័រម៉ូនចក្ខុវិស័យនិងអ្នកដទៃទៀត។ សំយោគវីតាមីនរាងកាយមនុស្សមិនអាចធ្វើបាន។ តួនាទីនៃវីតាមីន - ការផ្តល់នូវជួរនៃប្រតិកម្មកាតាលីករក្នុងរាងកាយមួយ។ ចំនួននៃវីតាមីនគេស្គាល់ថាបច្ចុប្បន្នគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបទប្បញ្ញត្តិនៃមុខងាររាងកាយទាំងអស់និងការរំលាយអាហារឈានដល់ម្ភៃ។

ពាក្យថា "វីតាមីន» (Vita ។ - ជីវិតឡាទីន) ត្រូវបានគេណែនាំក្នុងឆ្នាំ 1912 ដោយជីវគីមីវិទូប៉ូឡូញដែលមានឈ្មោះហ្វាំង Kazimezh ។ លោកបានកំណត់អត្តសញ្ញាណជាតិ Thiamine, ឬវីតាមីន B1, អង្ករ។ សម្គាល់វីតាមីនរលាយ - វីតាមីន B1 និង B6, វីតាមីនទាំងអស់របស់ក្រុម B វីតាមីន PP,, អាស៊ីត ascorbic, និងការរលាយ - វីតាមីន A, E, D, K និងសារធាតុ។ នៅពេលដែលបានផ្ទុកលើសវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយដែលពួកគេគឺពុល, ជាមួយនឹងការលើសនៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងលទ្ធផលទឹកនោម។

តើអ្វីទៅជាវីតាមីន របស់ក្រុម B, របៀបជាច្រើននិងអ្វីដែលពួកគេសម្រាប់ការ? ក្រុមនេះមានវីតាមីនប្រាំបី: ជាតិ thiamine (វីតាមីន B1), riboflavin (វីតាមីន B2), niacin (B3), អាស៊ីត Pantothenic (B5) យើ Pyridoxine (6) cobalamin (12), អាស៊ីតហ្វូលិក និង biotin ។

វីតាមីន B1 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជួយក្នុងការរក្សាមុខងារធម្មតានៃបេះដូង, វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញនិងកំណើននៃសារពាង្គកាយ, រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, វាមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិពុល។ ភាគច្រើននៃមនុស្សវីតាមីន B1 ទទួលបានរួមជាមួយអាហាររុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក peas, spinach, ផ្សិត, សណ្តែក, ស្រូវសាលីនំបុ័ង wholemeal ។ វីតាមីន B1 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថ្លើម, ក្រលៀន, សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកលើសពីនេះទៀតជាតិ Thiamine ត្រូវបានសំយោគមីក្រូបាក់តេរីពោះវៀនមួយចំនួន។

riboflavin, ឬវីតាមីន B2, គឺត្រូវបានត្រូវការដើម្បីគ្រប់គ្រងការវិភាគនៃជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន, ដើរតួនាទីជាមានសារៈសំខាន់ coenzyme មួយសម្រាប់ប្រព័ន្ធប្រសាទមានសុខភាពល្អនិងស្បែកត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្មអុកស៊ីសែន។ រោគសញ្ញានែកង្វះ: ការរលាកនៃជាលិកាទន់នៅជុំវិញមាត់និងច្រមុះជា Seborrheic Dermatitis, ការមិនស្រួលនៅក្នុងពន្លឺភ្លឺ, ការរលាកនៃអណ្តាត។ វីតាមីន B2 ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោធញ្ញជាតិសាច់, ឈីស, ស៊ុតនិង peas ។

niacin (B3) រាងកាយរបស់មនុស្សគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរំលាយអាហារ, សុខភាពស្បែករបស់ប្រព័ន្ធប្រសាទនិងការរលាក gastrointestinal នេះ។ កង្វះនៃវីតាមីន B3 បណ្តាលឱ្យ pellagra ជំងឺដែលធ្លាប់ជាផ្នែកមួយនៃការទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមប្រជាជនក្រីក្រមួយ។ រោគសញ្ញានែកង្វះ: ការរលាកស្បែក, ជំងឺរាគរូសនិងការ Dementiy (ជាញឹកញាប់ឱ្យមានមនុស្សស្លាប់) ។ Pellagra ប៉ះពាល់ផងដែរដល់មាត់បាន។ ទឹកអាស៊ីតជាតិនីកូទីនដែលមាននៅក្នុងសាច់, ត្រី, ផ្សិត, ទឹកដោះគោ, ស៊ុត, បន្ល, ដំឡូងនិងសណ្តែកដី។

យើ Pyridoxine វីតាមីន B6 ត្រូវឬការចូលរួមនៅក្នុង ការរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាក្នុងដំណើរការនៃការពុកផុយនោះទេ។ កង្វះនៃវីតាមីន B6 គឺជាការកម្រណាស់ដោយសារតែ វាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងអាហារជាច្រើន: ថ្លើម, សាច់, ត្រី, អង្ករសំរូប, ប៊ឺ, ធញ្ញជាតិ, គស្រូវសាលី, សណ្តែកនិងដូច្នេះនៅលើ។

Cyanocobalamin (វីតាមីន B12) ដើរតួនាទីជា koekzima នៅក្នុងការសំយោគ DNA ជាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការប្រព្រឹត្តទៅនៃប្រព័ន្ធប្រសាទ, ជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារផងដែរ។ ជាញឹកញាប់ខ្វះវីតាមីននេះកើតឡើងនៅក្នុងបរិភោគបន្លែដែលមិនទទួលបានចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃផលិតផលនៃប្រភពដើមរោងចក្រ, ដូច្នេះវាបង្ហាញនៅវីតាមីន B12 នេះ ampoule ។

អាស៊ីតហ្វូលិពិតជាសំខាន់ណាស់ក្នុងការសំយោគនៃ DNA និង RNA កាលកំណត់នៃ erythrocytes ដែលបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីនិង decomposition នៃប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការមានប្រតិកម្មគីមីជីវៈទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។ កង្វះរបស់ខ្លួនធ្លាក់ចុះកំណើន, បណ្តាលឱ្យខ្វះឈាម។ វាមានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកក្នុងអាហាររុក្ខជាតិស្ទើរតែទាំងអស់។

ទឹកអាស៊ីត Pantothenic (វីតាមីន B5) និង Biotin ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃកម្រិតជាតិខ្លាញ់, ខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតនិងអាស៊ីតអាមីណេមួយចំនួនដែលផលិតដោយបាក់តេរីក្នុងពោះវៀនមាននៅក្នុងសាច់ជា ធញ្ញជាតិ និងពពួកសណ្តែក។