ម៉ាស៊ីននំបុ័ងជួសជុលដៃរបស់ខ្លួន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងមិនដំណើរការ: មូលហេតុដែលអាចធ្វើបាន។ ផ្នែកបង្កើតនំបុ័ង

breadmaking - ជាឧបករណ៍ស្មុគ្រស្មាញជាង។ វាអាចផ្គាប់ចិត្ដក្រុមគ្រួសារទាំងមូលជាមួយនឹងការកុម្មង់នំស្រស់។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺជាបញ្ហាដែលបានកើតឡើង: ក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងមិនដំណើរការ, វាតម្រូវឱ្យមានការជួសជុលស្មុគស្មាញ។ តើខ្ញុំអាចនៅក្នុងផ្ទះដើម្បីកែស្ថានភាពនេះឬមានការទាក់ទងមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មនេះ?

breadmaking ។ តើវាជាអ្វី?

breadmaking - ជំនួយជាសកលសម្រាប់ដុតនំបុ័ងច្នៃ។ កម្មវិធីនេះមានចំនួននៃកម្មវិធីមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អ្នកផលិតបានផ្តល់នូវការសម្រាប់ការបន្តនៃការងារបន្ទាប់ពីខ្លី (មិនលើសពី 10 នាទី) នៃការបរាជ័យអំណាចមួយ។

ទំងន់នៃអង្គភាពនេះគឺតូច, ទំហំតូច។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យការបំណែកនៃឧបករណ៍នេះអាចជាគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ខ្ញុំរីករាយដែលក្រុមហ៊ុនផលិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ទៅនឹងម៉ូដែលទីផ្សារ, ការប្រើប្រាស់ថាមពលសន្សំសំចៃ។ ឧបករណ៍មួយចំនួនត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងបង្អួចមើល។ ជាគោលការណ៍ដែលជាម្ចាស់ដូចជាជម្រើសមួយនេះគឺគ្មានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង។ វាជាការសំខាន់ដែលថានៅក្នុងករណីនៃការវិភាគតូចនៅតែអាចមានម៉ាស៊ីននំបុ័ងនោះដើម្បីជួសជុលដៃរបស់ខ្លួន។ មិនមែនគ្រប់គ្នានឹងអាចស្វែងរកជំនួយពីអ្នកបច្ចេកទេសមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់។

នេះបើយោងតាមបទពិសោធ hostess breadmaking - ជារឿងចាំបាច់ណាស់។ សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកបានចំណាយពេលវេលានៅលើការទិញអង្គភាពនិងនំបុ័ងដុតនំជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងមួយឆ្នាំវានឹងត្រូវបានសងនៅក្នុងឧបករណ៍ពេញលេញ។ ខ្ញុំរីករាយដែលកម្មវិធីកំណត់បរិធានដុតនំបុ័ងអនុញ្ញាតឱ្យនិងស្រូវសាលីនិង rye, និងនំ muffins, និងសូម្បីតែចម្អិនជាប់។

គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃបច្ចេកវិទ្យា

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិទាំងនេះមានគុណសម្បត្ដិឈរចេញ:

• បង្រួមអប្បបរមានៃបញ្ហា។ Mistress បានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់រូបមន្តនៅក្នុងម៉ាស៊ីនដែលបានកំណត់កម្មវិធីនេះនិងរង់ចាំសម្រាប់សំឡេងនៃការបញ្ចប់ដុតនំនេះ។

• កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាវត្តមាន។ ជម្រើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពន្យាពេលការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារនេះ។

• ដុតនំគឺតែងតែហ៊ានស្រស់នំបុ័ង nepodgorevshego ។

• ការមានលឥតគិតថ្លៃ។ ជំនួយបានចំណាយពេលជាងអំពីការចម្អិនអាហារការថែទាំដុតនំ។ នៅក្នុង oven នេះ, អ្នកអាចដាក់ម្ហូបផ្សេងទៀត។

ជាការពិតណាស់វាមិនមែនដោយគ្មានគុណវិបត្តិនិងអង្គភាពនេះ:

• មិនមានលទ្ធភាពដើម្បីដុតនំនំបុ័ងជាមួយសំណើមខ្ពស់, ឧទាហរណ៍, ciabattas ។
• សំណុំបែបបទដែលបានដុតនំនឹងតែងតែដូចគ្នានេះដោយសារតែវត្តមាននៃការមួយពែងប៉ុណ្ណោះ។
• សម្រាប់ពេលតែមួយអ្នកអាចដុតនំនំបុ័ងតែមួយដុំប៉ុណ្ណោះ។
• មានតំលៃថ្លៃណាស់វាប្រែចេញ, ប្រសិនបើម៉ាស៊ីននំបុ័ងដើម្បីធ្វើឱ្យការជួសជុលដោយផ្ទាល់ដៃរបស់ពួកគេ។ សេចក្ដីលម្អិតនៃការជំនួសនៃធាតុចាស់ទៅថ្មីនេះអាចចំណាយប្រាក់ច្រើន។

មិនដូចនំបុ័ងដុតនំនៅក្នុង oven នេះនិងបាន breadmaking

ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបនំបុ័ងនៅក្នុង oven ispechonny breadmaking និងអាចរកឃើញភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់។

• ឱកាសដើម្បីតុបតែង loaf នៃការកាត់បន្ថយមួយ sprinkle វាជាមួយគ្រាប់ពូជឬកន្ទក់ខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែឬស៊ុតគេវាយដំ។ នេះគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើជឿទុកចិត្តជាមួយដូចជាដំណើរការមួយសំខាន់នៃអេឡិចត្រូនិ?

• សំបកនៃនំបុ័ងមួយ ispechonnogo នៅក្នុង oven មួយតែងតែត្រូវបាន crisp, ក្រអូបឆ្ងាញ់, browned ។

• ទម្រង់ការ monotony breadmaking អាចជាគួរឱ្យធុញ។ ខណៈពេលដែលនៅនំប៉័ងលអាចជារាងជារង្វង់និងរាងពងក្រពើ, និងរាងការ៉េ។ អ្នកអាចព្យាយាមនិងធ្វើឱ្យនំប៉័ងឬនំ។

• ឱកាសដុតនំនំបុ័ងពីរបីនៃនំបុ័ងនៅពេលដូចគ្នានេះឬដើម្បីចំអិនជាមួយនឹងរន្ធញើសធំសំណើមខ្ពស់។ ពុទ្ធោអើយ! breadmaking គឺមិនអាចធ្វើវាបាន។

បើទោះជាយ៉ាងណាជម្រើសនេះធ្លាក់ទៅលើជំនួយការអេឡិចត្រូនិ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងករណីណាមួយម្ចាស់មិនស្ថិតនៅក្នុងអ្នកចាញ់។ ម៉ាស៊ីននំបុ័ងដើម្បីធ្វើឱ្យការជួសជុលដោយផ្ទាល់ដៃរបស់ពួកគេនឹងក្លាយជាច្រើនមានតម្លៃថោកជាងស្ដារ oven នេះ។

breadmaking ឧបករណ៍នេះ

សព្វថ្ងៃនេះមានម៉ូដែលជាច្រើនពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នាអង្គភាពបែបនេះគឺមាន។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នាធ្វើការនៅលើគោលការណ៍ស្រដៀងគ្នាមួយ។ ដូច្នេះការរៀបចំនេះគឺជាម៉ាស៊ីននំបុ័ងបែបនេះ។

Knead និងដុតនំយកកន្លែងនៅក្នុងម្ហូបមួយ - ចានចល័តមួយ។ កាំបិតពិសេសសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ងដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនេះ, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (ស្ងួតនិងរាវ) ជាលទ្ធផលនៅក្នុង dough នេះ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាជញ្ជាំងនៃចានចល័តរាងធ្លាក់ទឹកចិត្តពិសេសនោះលទ្ធផលនៃល្បាយសមាសភាគត្រូវបានប្រមូលនៅក្នុង«នំប៉័ង»និងវិលនៅលើភាគីមានរាងមូលនោះទេ។ ជាលទ្ធផលស្រទាប់ខាងក្រៅនិងផ្នែកខាងក្នុងនៃគ្រាប់បាល់ដែលបានលាយស្មើភាពគ្នាជាមួយគ្នា។

ក្នុងការបន្ថែមទៅកូរក្នុងអង្គភាពនេះបានដើរតួនាទីក្រពេញសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ង។ លោករួមជាមួយនឹងសត្វខ្លាឃ្មុំនិងនៅក្បែរនោះបង្កើតជាអង្គភាពដែលត្រូវបាន fastened ទៅនឹងផ្សិតបាតនេះ។ នៅក្នុងវេន, សហជីពនៃធាតុទាំងបីនេះ breadmaking អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីចាក់សោចាននៅលើដ្រាយនៅក្នុងអង្គភាព។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading dough និងដុតនំវានៅក្នុងសីតុណ្ហាភាពដែលអ្នកចង់បានត្រូវបានរក្សា។ ដោយកាត់បន្ថយកំដៅរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសន្ទស្សន៍កំដៅធាតុកំដៅពិសេសនៅពេញសមត្ថភាព។ ដោយសារតែយន្តការស្មុគស្មាញបទប្បញ្ញត្តិនៃសីតុណ្ហភាពនៃ crust ពីនំប៉័ងនេះដើម្បីទទួលបានពណ៍ដែលអ្នកចង់បាន។

មូលហេតុទូទៅនៃការបរាជ័យ

មូលហេតុនៃការបរាជ័យអាចត្រូវបានកំណត់ជាជំនួយការ។ កាំបិតនំប៉័ងចល័តសម្រាប់ម៉ាស៊ីនបំបែកចុះជាញឹកញាប់ណាស់, ចាប់តាំងពីវាមានចំនួនមួយផ្នែកធំនៃការផ្ទុក។ ជាធម្មតាបញ្ហាជាច្រើនទៀតដែលបានផ្តល់គ្រឿងមេកានិច។ ការផ្ទុកដែលមានទំហំធំ, កំដៅនូវសីតុណ្ហភាពខ្ពស់, មានប្រតិកម្មជាមួយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយឈ្លានពាន (dough កូជីម៉ាគឺ), សំណើមខ្ពស់ - ទាំងអស់រួមចំណែកដល់ការបែកបាក់។

យោងតាមអ្នកជំនាញអេឡិចត្រូនិកម្របរាជ័យជាលើកដំបូង។ ហានិភ័យនេះអាចជាផ្នែកមួយនៃក្រុមប្រឹក្សាភិបាលជាមួយនឹងគម្រោងថាមពល។ ដោយសារតែទីតាំងរបស់វាវាគឺនៅជិតបន្ទប់ឡនោះទេព្រោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អចិន្រ្តៃយ៍នៅក្នុងដំណើរការនៃការនំបុ័ងដុតនំ, ធាតុនេះអាចទទួលរងរបួសធ្ងន់។

មានករណីពេលដែលគំរបបានផ្ទុះម៉ាស៊ីន។ មូលហេតុសម្រាប់នេះអាចជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានបិទឬតឹងពេកឬរលុងនោះទេ។ បើទោះបីជាការទាញយកបច្ចេកទេសនេះបើយោងតាមច្បាប់និងបទបញ្ជានោះវានឹងមិនមាន panacea មួយ។ មានការកើនឡើងអំណាចណាមួយដែលមិនអាចមានឥទ្ធិពលអាចត្រូវបាន detrimental ទៅអង្គភាពអតិថិជន។

ការដោះស្រាយបញ្ហាដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

បើសិនជាជំនួយការទីមួយក្នុងផ្ទះបាយចេញពីលំដាប់, ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីអានការណែនាំ។ ជាធម្មតា, បច្ចេកវិទ្យារបស់ក្រុមហ៊ុនដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតនៃឧបករណ៍នេះបង្ហាញថាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការបរាជ័យ។ ពេលខ្លះបច្ចេកទេសមិនធ្វើការដោយសារតែបាណល់បានលម្អិត។ សេចក្ដីណែនាំដែលបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងលិខិតឆ្លងដែនរបស់អង្គភាពនេះបង្ហាញនិងរបៀបក្នុងការដោះស្រាយការខូចខាត។ សិនបើផ្ចិតបានបង្ហាញខ្លួនខូចការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលត្រូវបានបាត់ឬខូចបន្ទាប់មកបញ្ហានេះអាចដោះស្រាយបុរសម្នាក់ណាមួយ, ច្រើនឬតិច versed នៅក្នុងសិល្បៈ។

ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើក្រពេញសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ងត្រូវបានខូច, បន្ទាប់មកមាន 3 ជម្រើសដើម្បីដោះស្រាយស្ថានភាពនេះគឺ:

• ក្នុងការសិក្សាអក្សរសិល្ប៍ពិសេសនិងការព្យាយាមដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាដោយខ្លួនឯងទៅ!
• អនុវត្តឧបករណ៍ទៅកណ្តាលសេវានេះ;
• បោះម៉ាស៊ីននិងទិញម៉ូដែលថ្មី។

នៅទីនេះត្រូវបានជម្រើសមួយចំនួនត្រូវបានផ្ដល់ដោយអ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយខ្លួនឯង។

• ត្រូវតែត្រូវបានផ្ដាច់ពីពែងបង្កើតនិងមិនឱ្យខូច gasket ធាតុស៊ីលីកូន។
• ប្រសិនបើមានក្រពេញមិនហូរ, វានៅតែមាននៅក្នុងកន្លែង។
• នៅក្បែរនោះត្រូវបានជួសជុលវាត្រូវបានដាក់នៅលើសង្វៀនទប់បាន។
• នៅលើកំពូលរបស់វាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ការ washer ស្ពាន់។
• ដេលមននឹងតភ្ជាប់ទៅម្តងទៀតហើយនៅក្បែរនោះ។
• បនា្ទាប់វាដាក់នៅលើការ washer ស្ពាន់។
• ត្រាប្រេងត្រូវបានយកចេញពីចាននិងរួមបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃចង្អូរសត្វខ្លាឃ្មុំនេះ។
• វីសដែលអាចរកបាន 3 fastened យ៉ាងខ្លាំងសុវត្ថិភាព។

វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាដោយសារតែការលេចធ្លាយនេះមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងជួសជុលចាន។ ហេតុនេះហើយបានជាងាយស្រួលក្នុងការទាក់ទងមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មនេះ។

ទាក់ទងមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្ម

អាចធ្វើបានដើម្បីជួសជុលក្រុមហ៊ុនផលិតនំប៉័ងដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់នោះទេប៉ុន្តែថាលោកមិនបានហុចតម្លៃថ្លៃពេក, ដែលអ្នកជំនាញណែនាំដើម្បីទាក់ទងមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្ម។ អ្នកជំនាញអាចកំណត់ដោយរូបរាងរបស់ពួកគេឬថ្នាំងរបស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាខូចទទួលខុសត្រូវចំពោះចានកម្លាំងបង្វិលជុំ។ ឬប្រហែលជាខ្សែក្រវ៉ាត់កំហុសសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំបុ័ងដូច្នេះ? កំណត់ពីមូលហេតុនៃការបរាជ័យនេះគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់នៅឯផ្ទះ។ បទពិសោធយ៉ាងខ្លាំងដោយវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់, ការងាររយៈពេលយូរនៃអ្នកជំនាញដោយមានគ្រឿងប្រើប្រាស់ - ហេតុផលដែលគួរអនុវត្តទៅកណ្តាលសេវាកម្ម។

ហេតុផលមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរួមបញ្ចូលមួយដែលអ្នកជំនាញអង្គភាពខូច - តម្រូវការក្នុងការរត់ជុំវិញហាងទាំងអស់នៅក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងបន្លាស់សម្រាប់ការជួសជុលនោះទេ។ ពេលខ្លះបច្ចេកទេសស្តារឡើងវិញ - វាគឺជាតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ងាយស្រួលក្នុងការទិញក្រុមហ៊ុនថ្មីជាងដើម្បីរកមើលនំបុ័ងខ្សែក្រវ៉ាត់ម៉ាស៊ីននោះគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់ម៉ូដែលនេះ។ បើទោះបីជានៅក្នុងផ្ទះលុបបំបាត់ការគ្រប់គ្រងទទួលបានជោគជ័យការបែកបាក់នេះមិនធានាជីវិតសេវាកម្មមួយរយៈពេលយូរ។

ទំព័រដើម breadmaking - អ្វីដែលត្រូវការយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះប្រសិនបើវាត្រូវបានខូច, អ្នកអាចយកឱកាសដើម្បីជួសជុលផ្ទះរបស់នាង។ ជម្រើស (ប្រសិនបើកាតធានាដែលចេញដោយមានការទិញ, អាចប្រើបានទៀតទេ) - ដើម្បីអនុវត្តម៉ាស៊ីនទៅអ្នកជំនាញនោះ។