ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃការសិក្សារបស់ពួកគេនិងវីតាមីន

វាបានជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយចាប់តាំងពីជាវីតាមីនរួមបញ្ចូលនៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាជិតនៅលើភពផែនដីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សមួយចំនួនបានដឹងថាសរុបនៃការបន្សំនៃសារធាតុមួយចំនួន 13 មានដូចជា។ អ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភាពស្រដៀងគ្នាតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ នេះជាច្រើនទៀតដែលមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីបំលែងវីតាមីន? ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីននិងសារៈសំខាន់របស់ពួកគេគឺជាអ្វី?

តើអ្វីទៅជាវីតាមីនមានអ្វីខ្លះ?

ដូច្នេះអ្វីដែលជាវីតាមីន? ដែលជាកន្លែងដែលមានប្រភពមកពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីននេះ? ហេតុអ្វីបានជាពួកគេត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការគាំទ្រយ៉ាងពេញលេញជីវិត?

មិនដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាត, អាស៊ីដអាមីណូនិង អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, វីតាមីនគឺមិនមានតម្លៃថាមពលសម្រាប់រាងកាយ, ទោះជាយ៉ាងណា, ការរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារបានប្រក្រតី។ វិធីនៃការទទួលឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងរាងកាយនេះត្រូវបានគេបរិភោគ, ថ្នាំគ្រាប់និងការ sunbathing ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីបន្សាបអតុល្យភាពឬខ្វះសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍នៃការ។ មុខងារសំខាន់របស់ពួកគេគឺ: ជំនួយ kolifermentam, ការចូលរួមក្នុងការតាំងទីលំនៅនៃការរំលាយអាហារ, ការការពារការកើតមាននៃរ៉ាឌីកាល់មិនស្ថិតស្ថេរនោះទេ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីនបានបង្ហាញថាសារធាតុទាំងនេះគឺផ្សេងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពគីមីរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែជាអកុសលពួកគេមិនអាចត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវបាន។

តើអ្វីជាតួនាទីរបស់គឺវីតាមីន

វីតាមីនជារៀងរាល់គឺមានតែមួយ, ហើយវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរកឃើញពាក្យជំនួសមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានពន្យល់សំណុំជាក់លាក់នៃលក្ខណៈពិសេសដែលមានតែមួយគត់ទៅមួយបានយកសារធាតុនេះដោយឡែកពីគ្នា។ ដូច្នេះប្រសិនបើរាងកាយខ្វះខាតបទពិសោធន៍នៃវីតាមីនមួយដែលមានផលវិបាកជាក់ស្តែងគឺ: កង្វះវីតាមីន, ការរំលាយអាហាររោគ, ជំងឺ។

ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីកែ, អាហាររូបត្ថម្ភផ្លាស់ប្តូរនិងសម្បូរបែបរួមទាំងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់អប្បបរមានៃផលិតផលសំបូរទៅដោយធាតុដានដែលមានសារៈប្រយោជន៍មួយ។

ឧទាហរណ៍វីតាមីន, ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម B ដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលគាំទ្រការងារ នៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ជួយរាងកាយក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលាមួយដើម្បីជំនួសនិងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពកោសិកា។

ប៉ុន្តែមិនមានការភ័យខ្លាចថាប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញថាអាហាររបស់អ្នកមានពេញលេញនៃវីតាមីនគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប្រជាជនភាគច្រើនបំផុតដែលធ្លាប់មានឱនភាពទំនើបរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឡើងសម្រាប់តុល្យភាពខាងស្ដាំគឺមិនត្រឹមតែដើម្បីបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីអនុវត្តវីតាមីនស្មុគស្មាញ។

តើមនុស្សមកដល់វីតាមីនយ៉ាងដូចម្តេច

ស្រមៃមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងពីរឿងដូចជាវីតាមីនមួយ។ ពួកគេមិនគ្រាន់តែទទួលរងពីការខ្វះខាតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ, ប៉ុន្តែការឈឺធ្ងន់ធ្ងរផងដែរហើយជាញឹកញាប់ស្លាប់។ របៀបដែលបានធ្វើការរកឃើញនៃវីតាមីននេះ? យ៉ាងខ្លីព្យាយាមដើម្បីប្រាប់អំពីការងាររបស់វេជ្ជបណ្ឌិតសង្កេតរបស់ពួកគេនិងការរកឃើញនៅក្នុងតំបន់នេះ។

ជំងឺរយៈពេល "dovitaminnyh" ជារឿងធម្មតាបំផុតមាន:

• "Beriberi" - ជំងឺដែលរងផលប៉ះពាល់ប្រជាពលរដ្ឋនៃភាគខាងកើតអាស៊ីខាងត្បូង, ដែលជាកន្លែងដែលជាប្រភពថាមពលសំខាន់ត្រូវបានសម្រិតយកកន្ទក់, ស្រូវបានដំណើរមួយ។
• scurvy - ជំងឺបានអះអាងថាជីវិតរបស់មនុស្សរាប់ពាន់នាក់នៃនាវិកនេះ។
• rickets ដែលពីមុនទទួលរងពីការមិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សពេញវ័យ។

នាក់បានស្លាប់ដោយក្រុមគ្រួសារទាំងមូល, នាវានេះមិនបានត្រឡប់មកវិញពីការហែលទឹកដោយសារតែការស្លាប់របស់សមាជិកនាវិកទាំងអស់។

នេះបានបន្តរហូតដល់ឆ្នាំ 1880 ។ រហូតដល់ពេលវេលាដូចជាការអិនខ្ញុំ Lunin បានចូលមកដល់ការសន្និដ្ឋានថាអាហារជាច្រើនមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនជាសារធាតុសំខាន់ចាំបាច់ដើម្បីមនុស្ស។ លើសពីនេះទៅទៀតសារធាតុទាំងនេះគឺមិនអាចខ្វះបាន។

scurvy - ជំងឺនៃនាវិកសម័យបុរាណ

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីនជាច្រើនបានបង្ហាញថាមានការបាត់បង់ការអង្គហេតុលានដុល្លារនេះ។ មូលហេតុនៃការស្លាប់នេះគឺ scurvy ។ ខណៈពេលដែលជំងឺនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការគួរឱ្យខ្លាចបំផុតនិងស្លាប់។ គ្មាននរណាម្នាក់សូម្បីតែមិនអាចគិតថាពិរុទ្ធជន - របបអាហារខុសហើយកង្វះនៃវីតាមីន C

នេះបើយោងតាមប្រវត្តិសាស្រ្តដែលជាគំរូល្អ, scurvy សម្រាប់តែពេលវេលានៃការរកឃើញភូមិសាស្រ្តបានអះអាងថាជាងមួយលាន Seafarers ។ ឧទាហរណ៍ធម្មតាអាចត្រូវបានហៅបេសកកម្មទៅកាន់ប្រទេសឥណ្ឌាដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងក្រោមការត្រួតពិនិត្យពី Vasco de Gama នេះ: ភាគច្រើនបំផុតនៃការឈឺនិងស្លាប់ពីសមាជិកនាវិក 160 ។

ជេ Cook បានធ្វើដំណើរជាលើកដំបូងគឺជាអ្នកដែលបានវិលត្រឡប់ទៅផ្នែកដូចគ្នារបស់ក្រុមដែលចាកចេញពី Marina នេះ។ ហេតុអ្វីបានជាសមាជិកនាវិកមិនត្រូវបានទទួលរងនូវជោគវាសនារបស់មនុស្សជាច្រើន? លោក Cook បានធ្វើឱ្យ J. ទៅរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេនៃ sauerkraut ។ គាត់បានធ្វើតាមឧទាហរណ៍នៃ Dzheymsa លីនដាបាន។

ចាប់ផ្តើមពីឆ្នាំ 1795, ផលិតផលរុក្ខជាតិ, ក្រូច, ក្រូចនិងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត (ប្រភពនៃវីតាមីន C) បានក្លាយជាសមាសភាគដែលបានជាចាំបាច់នៃ "កញ្ចប់អាហារ" នៃនាវិក។

ដោយសេចក្ដីពិតបានមកអាណាចក្រ

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាអ្វីដែលសម្ងាត់រក្សាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីននេះ។ យើងអាចនិយាយបានយ៉ាងខ្លីនេះ: ព្យាយាមដើម្បីស្វែងរកវិធីដើម្បីសង្គ្រោះមួយ, វិទ្យាសាស្រ្ត, គ្រូពេទ្យពិសោធន៍លើមនុស្ស។ សប្បាយរីករាយមួយ: ពួកគេបានបង្កគ្រោះថ្នាក់គ្រប់គ្រាន់, ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសីលធម៍និងសីលធម៍សម័យទំនើប។

ការពិសោធន៍លើមនុស្សបានក្លាយជាល្បីល្បាញនៅក្នុង 1747 ជាវេជ្ជបណ្ឌិតស្កុតឡេនលោក George ។ លោក Lind ។

ប៉ុន្តែនេះគាត់មិនបានមកផ្ទាល់ខ្លួន។ គាត់ត្រូវបានគេបង្ខំកាលៈទេសៈ: នៅលើនាវានៅលើដែលគាត់បានបម្រើ, រីករាលដាលនៃ scurvy មួយ។ ការព្យាយាមដើម្បីស្វែងរកផ្លូវចេញពីស្ថានភាពនេះលោក Lind បានជ្រើសរើសនាវិកឈឺបួនដប់ពីរបែងចែកឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងក្រុមមួយចំនួន។ ការព្យាបាលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃការបែងចែកនេះ។ ក្រុមដំបូងរួមជាមួយនឹងអាហារដែលមានអាហារញ៉ាំផ្លែប៉ោមប្រពៃណីលើកទីពីរ - ទឹកប្រៃទីបី - ទឹកខ្មេះទីបួន - ក្រូច។ ក្រុមចុងក្រោយ - តែមួយគត់ដែលនៅរស់ចេញពីការទាំងអស់ 20 នាក់។

ទោះយ៉ាងណាការបូជារបស់មនុស្សត្រូវបានគេមិននៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ ដោយសារតែលទ្ធផលដែលបានចេញផ្សាយនៃការពិសោធន៍ (treatise "ការព្យាបាលនៃការ scurvy នេះ") ដែលត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីបន្សាបតម្លៃនៃ scurvy ក្រូចឆ្មារនោះ។

ការកើតនៃពាក្យនេះ

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីនប្រាប់យ៉ាងខ្លីអំពីប្រភពដើមនៃពាក្យ "វីតាមីន" នេះ។

វាត្រូវបានគេជឿថា progenitor គឺគហ្វាំង, ចុចវីតាមីន B1 នៅក្នុងសំណុំបែបបទភ្លឺថ្លា។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាគឺជាការដែលគាត់ដែលបានផ្ដល់ឱ្យឈ្មោះរបស់វីតាមីនថ្នាំនេះរបស់នាង។

ការផ្លាស់ប្តូរដំបងបន្ទាប់នៅក្នុងវាលនៃ "វីតាមីន" ដែលបានយកគំនិតនៃឃ Drummond នេះបានសន្មត់ថាវាជាការមិនសមរម្យក្នុងការហៅទាំងអស់មានលិខិតពាក្យមីក្រូសារជាតិ "អ៊ី" នេះ។ ពន្យល់វាដោយការពិតដែលថាពួកគេមិនទាំងអស់នៃអាស៊ីតអានេះមាន។

ទម្លាប់ទិញយក vitamayny ការពិតប្រាកដឈ្មោះ "វីតាមីន" សម្រាប់ពួកយើង។ វាមានពីរពាក្យឡាទីន: "vita" និង "អាម៉ែន!" ។ នេះជាមធ្យោបាយលើកដំបូង "ជីវិត" និងលើកទីពីរនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងឈ្មោះរបស់ក្រុមនៃសមាសធាតុអាសូតអាមីននេះ។

ការប្រើប្រាស់ថេរពាក្យថា "វីតាមីន" ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1912 ។ ព្យញ្ជនៈ, វាមានន័យថា "សារធាតុត្រូវការសម្រាប់ជីវិតមួយ" ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីន: ប្រភព

លោក Nikolai Lunin បានក្លាយជាមនុស្សដំបូងដែលបានគិតអំពីតួនាទីរបស់សារធាតុដែលចេញមកពីអាហារ។ សហគមន៍វិទ្យាសាស្រ្តនៃពេលវេលាសម្មតិកម្មរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតរុស្ស៊ីនេះបាននាំយកនូវការស្វាគមន៍អរិភាពនាងមិនត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំង។

ទោះជាយ៉ាងណា, ការពិតនៃតម្រូវការសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃរ៉ែនេះសមាសធាតុរកឃើញដំបូងដោយគ្មាននរណាក្រៅពី Lunin ។ ការរកឃើញនៃវីតាមីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់ពួកគេគាត់បានកំណត់អត្តសញ្ញាណអាណាចក្រ (ខណៈពេលដែលវីតាមីនមិនបានពាក់ឈ្មោះសម័យទំនើបរបស់ពួកគេ) ។ សត្វកណ្តុរពិសោធន៍ត្រូវបានគេនេះ។ របបអាហារមួយចំនួនដែលមានទឹកដោះគោធម្មជាតិនិងអ្នកផ្សេងទៀត - ធ្វើពីសិប្បនិម្មិត (ជាគ្រឿងផ្សំទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់, ស្ករ, អំបិល, casein) ។ សត្វដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមទីពីរនេះស្រាប់តែធ្លាក់ខ្លួនឈឺនិងស្លាប់។

ដោយផ្អែកលើ NI នេះ Lunin សន្និដ្ឋានថា« ... នៅក្នុងទឹកដោះគោក្នុងការបន្ថែមទៅ casein, ជាតិខ្លាញ់និងអំបិលមានជាតិ lactose សារធាតុនៅតែផ្សេងទៀតមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ "។

ប្រធានបទនេះបានលើកឡើងសាកលវិទ្យាល័យជីវគីមីនៃ Tartus ចាប់អារម្មណ៍ KA Sosina ។ លោកបានធ្វើការពិសោធន៍និងការចូលមកដល់ការសន្និដ្ឋានដូចគ្នាទៅនឹងលោក Nikolai Ivanovich ។

ទ្រឹស្តីបនា្ទាប់ Lunin បានឆ្លុះបញ្ចាំង, ការបញ្ជាក់និងការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការប្រព្រឹត្ដនៃការសិក្សាបរទេសនិងក្នុងស្រុកផងដែរ។

ការបង្ហាញហេតុផលសម្រាប់ជំងឺនេះ "beriberi"

ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្ថែមទៀតនៃគោលលទ្ធិនៃវីតាមីននេះដើម្បីបន្តការងាររបស់វេជ្ជបណ្ឌិតជប៉ុនបានលោក Takaki នេះ។ ក្នុងឆ្នាំ 1884, គាត់បាននិយាយអំពីជំងឺនេះញាំញីប្រជាពលរដ្ឋនៅជប៉ុន "beriberi" ។ ប្រភពដើមនៃជំងឺនេះត្រូវបានរកឃើញប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ។ នៅក្នុងឆ្នាំ 1897 គ្រូពេទ្យអៀរឡង់ Christiaan Eijkman បានសន្និដ្ឋានថា polishing អង្ករ ប្រជាជនបង្អត់ខ្លួនឯងផ្ទាល់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការដែលជាផ្នែកមួយនៃស្រទាប់ខាងលើនៃធញ្ញជាតិដែលមិនបានព្យាបាល។

បន្ទាប់ពីមានជាយូរមកហើយ 40 ឆ្នាំ (ក្នុងឆ្នាំ 1936) វាត្រូវបានសំយោគការខ្វះជាតិ Thiamine ដែលបណ្តាល "beriberi" ។ ក្រៅពីនេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រ "នេះ thiamin" ផងដែរមិនបានមកភ្លាម។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីន B បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចេញផ្សាយនៃធញ្ញជាតិស្រូវនេះ "ជីវិតអាម៉ែន» (ឬបើមិនដូច្នេះទេ vitamayn វីតាមីន) ។ វាបានកើតឡើងនៅក្នុង 1911-1912 ។ នៅក្នុងរយៈពេលពីឆ្នាំ 1920 ទៅឆ្នាំ 1934 នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របាន deduced រូបមន្តគីមីរបស់ខ្លួននិងបានហៅថា "Aneirin" ។

ពិធីបើកវីតាមីន A, ក្រុមហ៊ុន H

ប្រសិនបើយើងពិចារណាពីប្រធានបទដូចជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីន, អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាការសិក្សានេះបានយឺតប៉ុន្តែមានស្ថិរភាព។

ឧទាហរណ៍កង្វះវីតាមីននិងបានសិក្សាដូច្នេះនៅក្នុងការលម្អិតតែពីសតវត្សទី 19 ។ steppe (steppe) បានបង្ហាញកំណើនលើកទឹកចិត្តដែលជាផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់មួយ។ នេះបានកើតឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1909 ។ រួចទៅហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1913, Mac និងលោក Dennis Koller ជ្រើសរើស "កត្តាមួយ", ឆ្នាំក្រោយមក (ឆ្នាំ 1916) វាត្រូវបានគេប្តូរឈ្មោះជា "វីតាមីន A" ។

ការសិក្សានៃវីតាមីនក្រុមហ៊ុន H ត្រូវបានចាប់ផ្ដើមនៅឆ្នាំ 1901 នៅពេលដែល Uilders បានបង្ហាញសារធាតុដែលជំរុញឱ្យមានកំណើននៃផ្សិតនេះ។ គាត់បានផ្តល់ឱ្យគាត់ចំណងជើងនៃ "BIOS" នេះ។ នៅក្នុងឆ្នាំ 1927 លោកត្រូវបានជ្រើសរើស ovidin បានគេហៅថា "X Factor", ឬ "វីតាមីនក្រុមហ៊ុន H" ។ វីតាមីននេះរារាំងសកម្មភាពនៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនមួយ។ នៅឆ្នាំ 1935, biotin នេះត្រូវបានគេឃើញពីការសប្ yolk ស៊ុត (Kegl) ។

វីតាមីន C និង E

បន្ទាប់ពីការពិសោធលើនាវិកលីនដាសតវត្សទីមួយគ្មាននរណាម្នាក់បានគិតអំពីមូលហេតុដែលមនុស្សម្នាក់បានក្លាយទៅជាជំងឺ scurvy នេះ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងនៃវីតាមីន, ប៉ុន្តែជាប្រវត្តិនៃការសិក្សានៃតួនាទីរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានបង្កើតបន្ថែមទៀតមានតែនៅក្នុងចុងសតវត្សទី 19 ។ VV Pashutin បានរកឃើញថាជំងឺនាវិកកើតឡើងដោយសារតែការខ្វះខាតនៃសារធាតុអាហារជាក់លាក់។ នៅឆ្នាំ 1912 ដោយសារតែប្រារព្ធឡើងនៅលើបទពិសោធន៍អាហារជ្រូកហ្គីណេ, Holst និង Frolich រៀនដែលការពាររូបរាងនៃសារធាតុ scurvy ថាបន្ទាប់ពី 7 ឆ្នាំត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវីតាមីន C ក្នុងឆ្នាំ 1928 នេះបានកត់សម្គាល់ពូជនៃរូបមន្តគីមីរបស់ខ្លួន, លទ្ធផលត្រូវបានសំយោគទឹកអាស៊ីត ascorbic ។

វីតាមីន E តួនាទីនិងសារៈសំខាន់ចាប់ផ្តើមរៀនថ្មីបំផុត។ ទោះបីជាវាបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការបន្តពូជ។ ការសិក្សានៃការពិតនេះបានចាប់ផ្តើមតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងឆ្នាំ 1922 បានរកឃើញថានៅពេលពិសោធន៍នៃសត្វកណ្តុរពិសោធន៍របបអាហារត្រូវបានដកចេញដែលមានជាតិខ្លាញ់, បន្ទាប់មកអំប្រ៊ីយ៉ុងបានស្លាប់នៅក្នុងស្បូន។ ការរកឃើញនេះបានធ្វើឱ្យអ៊ីវ៉ានស៍។ ថ្នាំដែលគេស្គាល់ថាជាលើកដំបូងដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃវីតាមីន E ដែលត្រូវបានគេ ekstraktsinirovany នៃពន្លកសណ្តែកប៊ឺ។ ថ្នាំនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះអាល់ហ្វាបេតានិងគឺ Tocopherols, ព្រឹត្តិការណ៍នេះបានកើតឡើងនៅឆ្នាំ 1936 ពីរឆ្នាំក្រោយមក Carrer បានប្រារព្ធធ្វើ biosynthesis របស់ខ្លួន។

ការបើកវីតាមីន B នេះ

នៅឆ្នាំ 1913 គឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការសិក្សានិងអាស៊ីតនៃ nicotinic riboflavin នេះ។ វាគឺជាឆ្នាំដែលបានសម្គាល់ដោយការបើកលោក Osborne និង Mendel ដែលបានបង្ហាញថាទឹកដោះគោមានផ្ទុកសារធាតុដែលជំរុញអោយមានកំណើននៃសត្វមួយនេះ។ នៅឆ្នាំ 1938 រូបមន្តនៃសារធាតុនេះ, ដោយផ្អែកលើការដែលវាត្រូវបានផលិតសំយោគត្រូវបានរកឃើញ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេរកឃើញនិងសំយោគ lactochrome ឥឡូវចំណែកឯ Riboflavin ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជាវីតាមីន B2 ។

ទឹកអាស៊ីតជាតិនីកូទីនត្រូវបានបែកបាក់គ្នាធញ្ញជាតិស្រូវហ្វាំង។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងការសិក្សានេះវានិងបញ្ឈប់។ Antipellagrichesky កត្តាតែមួយគត់ដែលក្រោយមកហៅថា nicotinic ទឹកអាស៊ីត (វីតាមីន B3) ត្រូវបានបើកនៅក្នុងឆ្នាំ 1926 ។

វីតាមីន B9 ដែលត្រូវបានបែកបាក់គ្នាជាប្រភាគនៃ spinach មួយទុកនៅក្នុងវ័យ 30 ឆ្នាំនិង Mitchell ណ៍ Snell exhibition ។ សង្គ្រាមលោកលើកទីពីរបានថយចុះការរកឃើញនៃវីតាមីននេះ។ ការសិក្សាបន្ថែមទៀតនៃការយ៉ាងខ្លីវីតាមីន B9 (អាស៊ីតហ្វូលិ) អាចត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈជាការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីសង្រ្គាម (នៅឆ្នាំ 1945), ការសំយោគរបស់ខ្លួនត្រូវបានអនុវត្ត។ នេះបានកើតឡើងបន្ទាប់ពីភាពឯកោពីផ្សិតនិងថ្លើមទឹកអាស៊ីត pteroylglutamic ។

ក្នុងឆ្នាំ 1933 វាត្រូវបាន deciphered សមាសភាពគីមីនៃទឹកអាស៊ីត Pantothenic (វីតាមីន B5) ។ ហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1935 ការសន្និដ្ឋាននេះត្រូវបានបដិសេធដោយ Goldberg និងនៅលើមូលហេតុនៃ pellagra សត្វកណ្តុរ។ វាប្រែថាជំងឺនេះកើតឡើងពីអវត្តមាននៃ pirodoksin, ឬវីតាមីន B6 ។

វីតាមីនចុងក្រោយបំផុតបានជ្រើសពីក្រុម B នេះគឺ cobalamin មួយឬវីតាមីន B12 ។ ទាញយកកត្តា antianemic នៃថ្លើមបានកើតឡើងតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1948 ។

ការកាត់ទោសនិងកំហុស: ការរកឃើញនៃវីតាមីន D

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការរកឃើញនៃវីតាមីន D ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកាប់បំផ្លាញនៃការរកឃើញផ្នែកវិទ្យាសាស្រ្តមុនដែលមានស្រាប់នោះទេ។ អែមើ Makkolum ត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីបញ្ជាក់នៅក្នុងការសរសេររបស់លោកអំពីវីតាមីន A ព្យាយាមឆ្លើយបដិសេធការសន្និដ្ឋានបានឈានដល់ដោយ veterinarian លោក Edward Mellanby, គាត់បានធ្វើពិសោធន៍លើសត្វឆ្កែមួយ។ ជាមួយនឹងសត្វ rickets គាត់បានផ្ដល់ឱ្យ ប្រេងត្រី ដែលវាត្រូវបានលុបវីតាមីន A អវត្តមានរបស់គាត់មិនបានប៉ះពាល់ដល់ការងើបឡើងវិញនៃសត្វចិញ្ចឹម - ពួកគេកំពុងតែព្យាបាល។

វីតាមីន D អាចត្រូវបានទទួលពីអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអរគុណចំពោះកាំរស្មីព្រះអាទិត្យរបស់។ វាបានបង្ហាញថា AF ហែសក្នុងឆ្នាំ 1923 ។

នៅឆ្នាំដដែលនេះដែរការចាប់ផ្តើមនៃអាហារមានជាតិខ្លាញ់ calciferol ចម្រាញ់សិប្បនិម្មិតនេះ។ ការ irradiation អ៊ុលត្រា UV គឺត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនៅថ្ងៃនេះ។

តម្លៃនៃ Kazimira Funka នៅក្នុងវីតាមីនសិក្សានេះ

បន្ទាប់ពីការបញ្ចេញនៃកត្តាដែលរារាំងការកើតនៃជំងឺ "beriberi" អមដោយការសិក្សានៃវីតាមីននេះ។ មិនមានតួនាទីយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងរឿងនេះលេងដោយ Casimir ហ្វាំង។ ប្រវត្តិនៃការសិក្សារបស់វីតាមីននេះបានបញ្ជាក់ថាគាត់បានបង្កើតការរៀបចំដែលមានល្បាយនៃសារធាតុរបស់ទឹករលាយនៃធម្មជាតិគីមីផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែស្រដៀងគ្នានៅក្នុងវត្តមាននៃអាសូតនៅទីនេះ។

ដោយសារតែឃើញពន្លឺនៃហ្វាំងរយៈពេលវិទ្យាសាស្រ្តជាការមួយ beriberi នេះ។ លោកមិនត្រឹមតែនាំគាត់មកហើយបានរកឃើញវិធីដើម្បីយកឈ្នះលើវាហើយការព្រមាន។ គាត់បានចូលមកដល់ការសន្និដ្ឋានថាវីតាមីនជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមមួយចំនួនដែលបានរួមចំណែកដល់ការស្រូបយករបស់គេមានភាពងាយស្រួល។ ហ្វាំងស្ថិតក្នុងចំណោមជាលើកដំបូងដើម្បីអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធមួយត្រឹមត្រូវ, របបអាហារមានតុល្យភាព, បញ្ជាក់តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីនសំខាន់។

Casimir ហ្វាំងបង្កើតឡើង analogues គីមីមួយចំនួននៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះឆ្កួតរបស់ប្រជាជន analogues ទាំងនេះបំភ័យ។ ជាងកន្លះសតវត្សរ៍កន្លងទៅបានកើនឡើងចំនួននៃជំងឺមហារីក, ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺផ្សេងទៀត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការទាំងនេះបានឃើញនៅក្នុងជំងឺនៃវីតាមីនសំយោគការប្រើនេះ។