តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនមួយជាមួយ stuffing សម្រាប់នំដូណាត់មួយ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃឧបករណ៍នេះសម្រាប់ការផលិតនំដូណាត់នេះ

Donuts សព្វថ្ងៃនេះអាចត្រូវបានហៅថាអាហារការគោរពមួយ។ មានការតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំដូណាត់ដែលមានការតុបតែងផ្ទះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំដូណាត់ដែលមានសម្លៀកបំពាក់បានតុបតែងជាមួយនឹងការបោះពុម្ពតំណាងនំដូណាត់។ ទោះបីជាបុរសដែកនេះគឺជាអ្នកគាំទ្រនៃនំដូណាត់មួយ! នៅលើប្រជាប្រិយភាពនេះអាចរកប្រាក់បានប្រសិនបើអ្នកចង់, បន្ទាប់ពីការជ្រើសរើសឡើងឧបករណ៍ខាងស្ដាំ។

សនិទាន

ដំបូង, សម្ភារៈមួយចំនួន។ នំដូណាត់ - dough មួយ (ផ្សិតឬម្សៅដុតនំ), ចៀននៅក្នុងបរិមាណប្រេង។ នេះជាប្រភេទដែលពេញនិយមបំផុត - នំដូណាត់ (ចិញ្ចៀនរាង) និងទីក្រុងបែរឡាំង (រឹងជុំ) ។ បំរែបំរួលពាណិជ្ជកម្មបន្ថែមទៀតនៃ: កុម្មង់នំ, glazed, តុបតែងនិងពោរពេញទៅដោយគ្រប់ប្រភេទនៃលាយ toppings មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិងរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ។ Donuts កើតមាននៅក្នុងសហភាពសូវៀតប៉ុន្តែបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានពិតជាគ្រាន់តែជាការចៀនបំណែក dough, ប្រហែលជាបន្តិចនៅលើកំពូល sprinkled ជាមួយស្កររលាយមួយ។ បាទឆ្ងាញ់អារម្មណ៍សោកស្ដាយនិងដូច្នេះនៅលើ, ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ទំនើបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវការភាពសម្បូរបែបមានប្រសិទ្ធភាពនិងរូបរាង (ជាមួយស្ករម្សៅនិងស្ករម្សៅដោយគ្មាន - វាមិនមែនចម្រុះ) ។ នំដូណាត់ភៅប្រយោជន៍ធ្វើជាមួយនឹងការបំពេញ, ជាការណាមួយសូម្បីតែកុម្មង់នំជោគជ័យបំផុត, អផ្សុកខណៈពេលដែលមាតិកាខាងក្នុងនៃផងដែរគឺសមត្ថភាពនៃភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

គោលការណ៍នៃការរៀបចំនំដូណាត់នៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មមួយនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

• knead dough នេះបើយោងតាមការនាំផ្លូវនេះ;
• ការបង្កើតផលិតផល (ម៉ាស៊ីនដែលបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនំដូណាត់);
• ធាតុ roasting (ទាំងអស់បរិធានដូចគ្នា);
• សង្គ្រោះជាតិខ្លាញ់ដូណាត់បានបញ្ចប់លើស;
• stuffing;
• ថ្នាំកូតជាន់។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីអ្វីដែលជាប្រភេទនៃឧបករណ៍ត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការនេះ។

បញ្ជីនៃឧបករណ៍សម្រាប់នំដូណាត់ជាមួយនឹងការបំពេញ

ដូច្នេះច្ចេកទេស។ ចូរយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតធាតុគ្នាចេញវេជ្ជបញ្ជាខាងលើ:

• Knead dough នេះ។ ដើម្បីផលិតផលសម្រេចបានប្រែខៀវស្រងាត់ដោយមានមួយចំនួនធំនៃរន្ធញើសដែលនឹងក្លាយជាកន្លែងសម្រាប់បំពេញនោះ dough គួរតែមានការរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (dripping ពីស្លាបព្រាមួយក្រាស់) ។ ចំពោះគោលបំណងនេះសមរម្យសម្រាប់ទាំងឧបករណ៍សម្រាប់លាយនិងម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ បាទនៅក្នុងពេលកន្លងមកវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី knead dough នេះនៅលើមូលដ្ឋានអចិន្រ្តៃយ៍ទេប៉ុន្តែដូណាត់នេះគឺរាវគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យលេខមួយស្ទួនម៉ាស៊ីន "បឋម" សម្រាប់នំដូណាត់។
• ផលិតផលផ្សិត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការបង្កើតនោះទេប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនដោះស្រាយបរិធានសម្រាប់ការផលិតនំដូណាត់, ព្រោះឧបករណ៍របស់ខ្លួនមានរួមបញ្ចូលទាំង dispenser (ដោយដៃឬដោយស្វ័យប្រវត្តិ) ។ ប្រសិនបើ dough គឺត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់, ផ្សិតត្រូវតែយកកន្លែងដោយឡែកពីគ្នាដោយប្រើប្រាស់ sheeter dough មួយ ហើយចុច។
• Roasting ផលិតផលចំណាយពេលដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងបរិធានសម្រាប់ការផលិតនំដូណាត់នេះ។ បំណែកមួយនៃឧបករណ៍នេះគឺជាជាតិខ្លាញ់ចៀនឬបំពងដែលជាកន្លែងដែលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបែងចែកដូចខាងក្រោម: - ជម្រៅតូចនិងការបោះជំហានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ជាមួយនឹងនំដូណាត់នេះចៀននៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលផ្តល់នូវពួកគេជាមួយមាសត្នោតឯកសណ្ឋាន។
• ទទួលបានកម្ចាត់នំដូណាត់បញ្ចប់នៃជាតិខ្លាញ់លើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ម៉ាស៊ីនដូណាត់ ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្ទេរទៅក្រឡាចត្រង្គជាមួយនឹងថាសមួយ។
• ការបំពេញ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, ឧបករណ៍ពិសេសដែលជាអាណាឡូក សឺរាុំងចំណីសត្វ តែជាមួយនឹងការជាច្រើននៃគ្រាកាន់កាប់ត្រួតត្រានេះ។ វិធានការនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបំពេញរាបស្មើជាមួយនំដូណាត់។
• ថ្នាំកូត glaze ។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃការផលិតដែលអ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានដោយដៃឬប្រើឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ glazing ។

បរិធានសំរាប់ការនំដូណាត់ពីប្រទេសរុស្ស៊ី

ភាគច្រើនបំផុតនៃសហគ្រិនដែលមានសកម្មភាពត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផលិតនៃការនំដូណាត់នេះ - អ្នកស្នេហាជាតិជាឧបករណ៍ដែលបានប្រើពីប្រទេសរុស្ស៊ី។ ក្រុមហ៊ុននៅលើមូលដ្ឋានដែលកំពុងបន្តមួយដែលផ្តល់នូវធាតុសំខាន់, ពីរ:

• "កំពូល APEC" ។ ម៉ាកល្បីល្បាញ, ការផ្តល់នូវភាពខុសគ្នានៃឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មកម្ដៅនិងអព្យាក្រឹតមួយដើម្បីឱ្យអតិថិជនរបស់ខ្លួន។ ជួរនៃវត្តមាននិងបរិធានសំរាប់ការនំដូណាត់ដុតនំ - ឈូងសមុទ្រស្ទ្រីម។ រឿងតែមួយគត់របស់ឧបករណ៍នេះគឺជាពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ, នោះគឺ preform នៅក្រោមនេះត្រូវបានដាក់ទៅក្នុងដូណាត់ដែលមានដោយដៃ។ វាជាសហជីវិតរបស់ខ្ទះបំពងនិងលានដ្ឋានក្រោមការត្រួតពិនិត្យដោយដៃ dough ជាមួយនេះ។ អ្នកដែលបានធ្វើការជាមួយឧបករណ៍នេះចង្អុលបង្ហាញថាវាជាការល្អក្នុងការផលិតនំដូណាត់ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានត្អូញត្អែរថាបុគ្គលិកត្រូវតែនៅតែមាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិងនំដូណាត់ jigging ងាកក្នុងដំណើរការនៃ roasting នេះ។ ប៉ុន្តែតម្លៃគឺគួរឱ្យទាក់ទាញ - 27.000 រូបមធ្យម។
• "Sik" ។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានចូលប្រឡូកបំណងក្នុងការឧបករណ៍សម្រាប់អាហាររហ័ស។ វាដាក់នៅលើការផលិតខ្នាតធំនៃម៉ាស៊ីនដូណាត់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ - បច្ចេកវិទ្យាការងារគឺគ្រាន់តែជាការតាមដានកម្រិតការធ្វើតេស្តនៅក្នុងឡានបូមទឹកនេះបាន។ គាត់បានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង - និងត្រូវដាក់ប្រាក់និងបានប្តូរពេល roasting និងក្តៅប្រេងត្រូវចំណាយពេលចេញផលិតផលសម្រេច។ ម្ចាស់សរសើរតម្កើងម៉ាស៊ីនសម្រាប់នំដូណាត់ពីម៉ាក "Sik" - បាទ, គំរូនៃអ្វីមួយអាចនឹងល្អប្រសើរជាងមុននោះទេប៉ុន្តែភារកិច្ចរបស់ខ្លួនត្រូវបានអនុវត្តឱ្យបានល្អនិងចៀមឈ្មោលដែលបានកំណត់ដើម្បីជ្រើសអង្កត់ផ្ចិតនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវអត្រាការបំពេញនេះ។ តម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 130.000 រូប។

បរិធានសំរាប់ការនំដូណាត់នៅអាមេរិក

ជាការពិតណាស់, ដែលជាកន្លែងដែលផ្សេងទៀតដើម្បីស្វែងរកឧបករណ៍សម្រាប់នំដូណាត់, ប្រសិនបើមិននៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាដែលបានចែកចាយឱ្យពួកគេនៅជុំវិញពិភពលោក? មួយក្នុងចំណោមម៉ាកល្បីបំផុតនេះបានផ្តល់នូវអតិថិជនរបស់ខ្លួនដោយឧបករណ៍ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់នំដូណាត់ចម្អិនអាហារ - Belshsaw ។ នៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីដែលជាតារាម៉ូដែលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដូចនំកងមនុស្សយន្តម៉ាកុស 2. បាទ, សម្រាប់វានឹងត្រូវចំណាយប្រាក់ប្រហែល 750.000 រូបនោះទេប៉ុន្តែវាជាគំរូយ៉ាងល្អនៃការវិនិយោគផលចំណេញ។ បរិក្ខារខុសគ្នាជួបប្រជុំគ្នាល្អឥតខ្ចោះនិងមានរួមបញ្ចូលទាំងធាតុដូចខាងក្រោម:

• និយ័តករ roasting រយៈពេលវដ្ត, ដែលអាស្រ័យទៅលើការធ្វើតេស្តដង់ស៊ីតេ;
• ឧបករណ៍បញ្ជាសីតុណ្ហភាព;
• ដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញឡានបូមទឹកផ្ញើប្រាក់;
• កម្តៅ;
• គ្រប់គ្រងអត្រាការប្រាក់បញ្ញើ tumblers ។

ដូច្នេះហើយ, នេះគឺជាក្បាលម៉ាស៊ីនសម្រាប់ការនំដូណាត់បំពេញមួយចាប់តាំងពីក្បាលនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើអង្កត់ផ្ចិត 10-11 សង់ទីម៉ែត្រផលិតផលទិន្នផល។ អង្គភាពមួយម៉ោងគឺអាចរៀបចំបំណែកនៃនំដូណាត់ចំនួន 600 ។

ម៉ាកបរិក្ខារ Belshaw ដែលភាគច្រើនបានប្រើដោយអ្នកដែលបានរៀបចំផលិតទំនិញរួចហើយនៅលើទ្រង់ទ្រាយធំមួយដូចដែលមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលមានសមត្ថភាពដូចទ្រង់ទ្រាយធំមួយក្នុងការវិនិយោគនៅក្នុងឧបករណ៍នេះ។ វត្ថុទាំងអស់នៃនំដូណាត់មិនខុសពីគ្នានៅក្នុងទំហំនិងរូបរាងមានអាំងសុទ្ធតែមានជោគជ័យឯកសណ្ឋាន។ បើយោងតាមម្ចាស់និងវិស្វករអាស្រ័យលើការបង្កើត dough នេះនឹងមានការធ្វើតេស្តដើម្បីរត់វដ្តមួយចំនួនបានជ្រើសពេល roasting និងសីតុណ្ហាប៉ុន្តែគុណវិបត្តិទាំងនេះគឺជាការរយៈពេលខ្លី។ ដូច្នេះអង្គភាពនេះសម្រាប់នំដូណាត់ (ពិនិត្យបញ្ជាក់) គឺជាជម្រើសប្រសើរបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានគម្រោងក្នុងការកសាងអាជីវកម្មមានស្ថេរភាពនិងរយៈពេលយូរ។

នំដូណាត់របបអាហារ

មានឧបករណ៍សម្រាប់ដុតនំចៀនជំនួសឱ្យការនំដូណាត់ផងដែរ។ ពួកគេគឺជាប្រភេទឡដែលមានសមត្ថភាពប្រេងធម្មតា។ នំដូណាត់ដែលមានច្រើនក្រាស់និងដូចគ្នាជាងអ្នកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ បាទ, ពួកគេមានខ្លាញ់តិចហើយពួកគេមានះថាក់តិចប៉ុន្តែពួកគេមានការពិបាកក្នុងការបំពេញ stuffing, ជាម្សៅដុតនំគឺតិចឆ្ងាយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, នេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើទូលំដោយដៃដែលមាន 6 គន្លឹះសម្រាប់ការបំពេញ - ដោយសារតែការនេះម៉ាស់ត្រូវបានចែកចាយនៅប្រហោងនៃការនំដូណាត់កាន់តែច្រើនរាបស្មើ។ បរិធានសំរាប់ការនំដូណាត់ជាមួយនឹងការបំពេញដែល bakes និង roast មិនដំណាប់កុមារដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតរបស់ t ។ ដើម្បី។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរផលិតផលមានះថាក់តិច។