ដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្ត: គូរគំនូរនៃរសជាតិនៃប្រទេសនេះមួយ!

ដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្តជាអ្វី? នេះជាឱកាសពិតប្រាកដដើម្បីព្យាយាមឯកទេសឆ្ងាញ់ពីប្រទេសផ្សេងគ្នាដើម្បីចុះនិងដើម្បីយល់ពីវប្បធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជននៃពិភពលោកនេះដើម្បីរៀនបន្ថែមទៀតអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនិងបុព្វហេតុនៃម្ហូបអាហារនិងទីបំផុត, រៀនពីរបៀបចំអិនពួកគេ។ ដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្ត - អ្វីច្រើនជាងគ្រាន់តែធ្វើដំណើរមួយ, វាគឺជាជួរនៃសកម្មភាព, យកចិត្តទុកដាក់ទៅលម្អិត, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុខម្ហូបប្រពៃណីនៃតំបន់ដែលបានជ្រើសត្រូវបានពិតជាបាននាំយកការមានអារម្មណ៍រីករាយ។

តើនរណាអាច gastronomic វិស័យទេសចរណ៍?

ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រជាប្រិយភាពនៃប្រភេទនៃការធ្វើដំណើរនេះ។ ហេតុអ្វីបានជា? ប្រហែលជាបំណងប្រាថ្នាដើម្បីព្យាយាមអ្វីដែលថ្មីមិនធម្មតានិងខុសគ្នាពីវិស័យទេសចរណ៍ធម្មតា។ ទោះបីជានេះ, ដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្ត - ច្រើនក្តីសុបិន្តចូលចិត្ត foodies "នៅក្នុងដើម»រីករាយជាមួយរសជាតិនៃចានមិនច្បាស់នោះទេ។ នេះជា ប្រភេទនៃវិស័យទេសចរណ៍ នឹងមានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ sommeliers, រិះគន់ភោជនីយដ្ឋាន tasters ហើយអស់អ្នកដែលវិលនៅក្នុងពិភពនៃអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាននេះ។ ចិត្តសាស្រ្ត ដំណើរទេសចរណ៍ទៅកាន់ប្រទេសបារាំង, ប្រទេសអ៊ីតាលី, ប្រទេសប្រេស៊ីលនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃនឹងជួយបង្កើនកម្រិតជំនាញវិជ្ជាជីវៈដើម្បីទទួលបាននូវចំណេះដឹងនិងជំនាញថ្មី, ទទួលបានបទពិសោធមានតម្លៃ។ ក្រុមហ៊ុនការធ្វើដំណើរពិតជានឹងបន្តគោលបំណងផ្សេងទៀត: ដើម្បីពង្រីកព្រំដែននៃអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូននូវការធ្វើដំណើរចិត្តសាស្រ្តដល់អតិថិជនរបស់ខ្លួន។

បារាំង - ព្រះមហាក្សត្រីទេសចរណ៍ "ហ៊ាន" នៅអឺរ៉ុប

បារាំងកំពុងតែមានមោទនភាពខ្លាំងណាស់និងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ម្ហូបរបស់ពួកគេ។ មិនមែនដោយចៃដន្យនៅឆ្នាំ 2010 អង្គការយូណេស្កូបានធ្វើឱ្យប្រទេសនេះចូលទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភ័ណ្ឌវប្បធម៍អរូបីរបស់នេះ។ ពិតជាភ្ញៀវទេសចរទាំងអស់ដោយមិនគិតពី គោលបំណងនៃការធ្វើដំណើរដែលជា រឿងដំបូងដែលខ្ញុំឈប់ទៅប៉ារីស។ រួមទាំងដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្តអាចចាប់ផ្តើមនៅទីនេះដោយសារតែកន្លែងនេះបានរួមបញ្ចូលគ្នាលក្ខណៈនៃតំបន់នីមួយដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តដំណើររបស់អ្នកដោយ:

1. Ile-de ប្រទេសបារាំងដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់និងការពិត Bercy macedoine នំស្ពបនិងឈីស Colum ។
2. Aquitaine - យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនឹងត្រូវបានបង្ហាញទៅ mussels និងអយស្ទ័ក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រា, ខ្ទឹមនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
3. Normandy និង Brittany - ព្យាយាម buyyabes ស៊ុប (ត្រចៀកម៉ាកសី), ត្រីជាមួយផ្លែប៉ោមនិងអាល់ម៉ុង។
4. ចំការទំពាំងបាយជូរ Savoie, Bordeaux ក្នុង ជ្រលង Loire និង Rhone នេះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានកន្លែងជាក់លាក់មួយក្នុង ម្ហូបបារាំង ត្រូវចំណាយពេលនិងសាច់: pate ទាសាច់ក្រក escalopes ។ ជាការពិតទាំងអស់ត្រូវបានផលិតផលិតផលទឹកដោះគោមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតនៃការ: Mondor, Camembert, Charolais, epaus ។ ដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្តនៅប្រទេសបារាំងនឹងផ្តល់នូវឱកាសតែមួយគត់ដែលមិនត្រឹមតែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិចានដែលបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដើមនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានល្បីបំផុត, mingle ជាមួយចុងភៅ, ហើយទីបំផុតដើម្បីព្យាយាមទៅចម្អិនចានបារាំង។

អ៊ីតាលី - "ប្រជាជនទាំងនេះ" ប្រពៃណីរស់នៅរបស់តំបន់

រដ្ឋនេះត្រូវបានរក្សាទំនាក់ទំនងអាយុច្រើនសតវត្សជាមួយនឹងវិស័យកសិកម្មដែលបង្ហាញរាងវាក្នុងភាពចម្រុះនៃតំបន់របស់ខ្លួនធ្វើម្ហូប។ ដំណើរទេសចរណ៍ចិត្តសាស្រ្តនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនឹងជួយអ្នកដកដង្ហើមបរិយាកាសវេទមន្តនៃពិភពនៃម្ហូបអ៊ីតាលីនិងបានចាប់ផ្តើមនៅលើផ្លូវនៃរសជាតិល្អ។ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសនេះដុះស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការបិទភ្ជាប់និងបំពេញជាមួយទឹកជ្រលក់ក្នុងតំបន់ប្រពៃណី។ បន្លែភាគច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំប្រភេទនៃស៊ុបរដូវកាលជាមួយប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាព។ មានចៀមរីករាលដាលដូច្នេះជនជាតិអ៊ីតាលីត្រូវបានដូច្នេះជាញឹកញាប់លេចឡើង ravioli និង pancakes ជាមួយ ឈីស ricotta ។ ឈី Parmigiano Reggiano - រសជាតិបុរាណ។ ក្នុងអំឡុងការធ្វើដំណើរចិត្តសាស្រ្តជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរនឹងមានឱកាសដើម្បីព្យាយាម jerked នេះ prosciutto Ham, ទទួលបានជាលទ្ធផលនៃវិធីសាស្រ្ត ham ជាសារធាតុពិសេសមួយ។ ចានអ៊ីតាលីផងដែរជាមួយនឹងសាច់ចៀមឬល្បីដំឡូងដុតនំឆ្អិននៅលើ skewers (ស៊ូ furry furry) ។ អាហារសមុទ្រស្រស់និងត្រី - ឯកទេសរដ្ឋជាមូលដ្ឋាននៃឆ្នេរសមុទ្រនេះ។ បើគ្មានបង្អែមអ៊ីតាលីនិងស្រាមិនអាចធ្វើណាមួយអាហារមួយដូច្នេះពួកគេនឹងព្យាយាមទាំងអស់ gourmets ដែលភ្ញៀវទេសចរ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ក្តីសុបិន្តនេះមិនរលាយបាត់ទៅតែក្លាយជាការពិត! ដំណើរទស្សនកិច្ចអស្ចារ្យ!