ក្រោយបុណ្យណូអែល

នេះជាប្រពៃណីមានអាយុច្រើនសតវត្សនៃការអត់ឃ្លានរយៈពេលខ្លីនាំនិងបន្តនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ច្រើនដល់រាងកាយនិងស្មារតីរបស់អ្នកជឿ cheloveka.Kazhdomu បង្គោលបួនដែលបានបង្កើតឡើងប្រជាជនក្នុងសាសនាចក្របានផ្ដល់ឱ្យឈ្មោះរបស់ខ្លួនដែលជាបុគ្គលិកលក្ខណៈបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេ: ក្រោយបុណ្យណូអែល - ត្រជាក់, លោក Peter - ឃ្លានក្រោយអស្ចារ្យនិងការសន្មត់ - ក្រោយ Gourmet ។ រយៈពេលរវាងការប្រកាសនេះត្រូវបានកំណត់ជាធម្មតាដោយថ្ងៃឈប់សម្រាក, ភាពសប្បាយរីករាយ, បុណ្យ, ពិធីមង្គលការ។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីរដូវកាលប្រមូលផលវាជាពេលវេលាដើម្បីសម្រាកពីការងារការលំបាកដែលត្រូវបានអមដោយអាពាហ៍ពិពាហ៍, ពិធីបុណ្យបុណ្យដោយមានច្រើនក្រៃលែង អាហារ -fasting ។ ពេលវេលាបុណ្យណូអែលនាពេលខាងមុខគឺសម្បូរនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍បែបនេះផងដែរ។ ហើយគ្រាន់តែក្រោយបុណ្យណូអែលរវាងរយៈពេលពីរបានបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីឱ្យមានច្រើនជាងសមរម្យ។

វាមានរយៈពេលយ៉ាងពិតប្រាកដអស់រយៈពេលសែសិបថ្ងៃ។ ហៅវាថាជាគូនិង Filippovskiy Shrovetide តែងតែធ្លាក់នៅថ្ងៃរំលឹកនៃផ្លូវ ភីលីពសាវក (27 វិច្ឆិកា) ។ ការរឹតត្បិតវត្តមានជិត Petrov ។ កាលពីថ្ងៃពុធថ្ងៃចន្ទនិងថ្ងៃសុក្រ, អ្នកមិនអាចបរិភោគត្រីនិងសូម្បីតែប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់ពីថ្ងៃនៃ Nikolaya Mirlikiyskogo ដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី 19 ខែធ្នូត្រីនេះអាចត្រូវបានបរិភោគតែថ្ងៃសៅរ៍និងអាទិត្យ។ នៅតែទាមទារឱ្យទៅទទួលទានអាហារដែលមានចន្លោះពី 20 ខែធ្នូនិងទី 2 ខែមករា, ឈានដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុតរបស់ខ្លួនតឹងរឹងនៃបុណ្យណូអែល (6 ខែមករា) នេះ - ដែលជាថ្ងៃចុងក្រោយនៃការតមអាហារ - នៅពេលដែលអ្នកមិនអាចបរិភោគអ្វីនោះទេរហូតទាល់តែតារាដំបូងនៅលើមេឃ។

ជីវិតត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអ្នកជំនាន់មុន "Domostroi" - សំណុំមួយនៃច្បាប់ដែលបានណែនាំជាម្ចាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីទិញបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ថ្ងៃអនាគតសម្រាប់ឆ្នាំទាំងមូល។ នៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបានទាមទារនោះគឺបន្លែ, ផ្លែឈើ (ស្ងួតនិងស្រស់), ត្រី (កក និងស្ងួត), pickles នោះកកស្ទះ, ផ្សិត, សុីរ៉ូ, ភេសជ្ជៈ, ធញ្ញជាតិ, គ្រាប់, ម្សៅ, ទឹកឃ្មុំ។ វាប្រែទៅជាថាក្រោយបុណ្យណូអែលទើបតែបានទទួលនៅពេលដែលការផ្គត់ផ្គង់ទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងជាការខិតខំធ្វើការសម្តែងដែលជាការឥតប្រយោជន៍ធ្វើការជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានបញ្ចប់។ នោះគឺមនុស្សអាចរស់នៅក្នុងភាពស្ងប់វាស់, អាចមានគម្រោងថ្ងៃរបស់ពួកគេដើម្បីលះបង់ពេលវេលាដើម្បីការអធិស្ឋាន, ការតមអាហារ, ករណី virtuous (ឧទាហរណ៍ការទទួលស្វាគមន៍នៃការចម្លែក), ធម្មយាត្រា។

ម្ហូបអាហារនៅក្រោយបុណ្យណូអែលមាននំបុ័ង, ដូចជាក្បួន, អាហារ, បន្លែ (ស្រស់និងអំបិល), ផ្លែឈើស្ងួតនិងស្រស់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកដោយគ្មានការបន្ថែមប៊ឺ, នេន, គ្រាប់, ផ្សិត, berries និងទឹកឃ្មុំ។

រូបមន្តដែលបានរស់រានទៅថ្ងៃរបស់យើងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ទៅពេលនៃបុណ្យជ្រមុជទឹករបស់ Kievan Rus 'មិនបានមុននោះទេព្រោះមុនពេលដែលវាត្រូវបានគេទទួលយកទៅមិនសរសេរពួកគេនោះពួកគេត្រូវបានគេបញ្ជូនផ្ទាល់មាត់ជំនាន់តរៀងទៅពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ មួយចំនួននៃភាពល្បីល្បាញ ចាន meatless មានជាភាសាក្រិ proiskhozhdenie.V បុណ្យណូអែលអាហារដែលមានល្បឿនលឿនគឺកម្រព្រមទាំងការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតផលជួរត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ, ដូច្នេះពួកគេបានព្យាយាមដូចម្ដេចពិពិធកម្ម។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំ vinaigrette ធម្មតាជាមួយ herring ការបន្ថែមអំបិល។ ប្តីប្រពន្ធមួយនៃដំឡូងធំ, carrot មួយ beet មួយ pickles មួយពីរ, ប្រធានគំនិត, តែមួយគត់ herring ។ ត្រីនេះត្រូវការមុនត្រាំក្នុងទឹកតែញ៉ាំខ្លាំង។ ពីដំបូងជាញឹកញាប់ចានស៊ុបបន្លែជាមួយនឹងការរៀបចំ groats, ផ្សិត, ស្ព។ ថ្ងៃនេះ, អ្នកអាចចម្អិននិងស៊ុបបន្លែ។

មិនធម្មតាទេប៉ុន្តែហ៊ានណាស់នំប៉ាវត្រីត្រចៀកប្ដូរ minced ។ ដំបូងអ្នកត្រូវពុះផោនត្រីមួយជាមួយ onions និងគ្រឿងទេស។ ខណៈពេលដែលវានឹងត្រូវបានចម្អិននោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបិទនំប៉ាវ។ dough នេះត្រូវបានរៀបចំពី 200 ក្រាមម្សៅ, អំបិលនិងទឹក 65 មីលីលីត្រ។ មុនពេលនំប៉ាវវាគួរតែបង្ហាញម៉ូតជាច្រើនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយឈរម៉ោង។ ចំពោះ stuffing នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី mince 370 ក្រាមនៃ fillets ត្រីនិង onions បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, កូរ។ នំប៉ាវបានបង្កើតឡើងក្នុងទឹកឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិល, បន្ទាប់មកចាប់ការ skimmer decomposed នៅលើចាននិងចាក់ស៊ុប precooked ។

វគ្គមេអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយមាន pancakes ផ្សិត meatless ធ្វើពីស្រូវសាលីឬ muki.Na ការ buckwheat បង្អែមបានបម្រើការជាប្រពៃណីផ្លែឈើ stewed មានសុខភាពល្អនិងហ៊ាននៃការ berries ស្ងួតនិងផ្លែឈើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរភេសជ្ជៈរៀបចំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចជាទឹកដោះគោពីគ្មានខ្លាញ់ triturated ជាមួយគ្រាប់ទឹកឃ្មុំ (ឬស្ករ) និងទឹក។

ចេះប្រមាណក្នុងម្ហូបអាហារ - វាគឺជាការពិតជាការល្អហើយចាំបាច់ប៉ុន្តែនៅតែមានច្រើនជាងការតមអាហារនៃច្បាស់លាស់ត្រូវប៉ះព្រលឹងនិងវិញ្ញាណរបស់មនុស្ស។ ហើយថា, ខាងលើទាំងអស់ជាពិសេស assiduously ការអធិស្ឋាន, ការប្រែចិត្ត, គំនិតសុទ្ធ, អំពើល្អបញ្ជាក់។