Butchering ជ្រូកនៅផ្ទះ

នៅពេលដែលជ្រូកឈានដល់ទំហំដែលចង់បាន, ម្ចាស់របស់ពួកគេមានការងារធ្ងន់ធ្ងរ - ដើម្បីដំណើរការជាសាច់សត្វមនុស្សពេញវ័យ។ ទោះយ៉ាងណាមិនច្រើនហ៊ានធ្វើការនេះដោយខ្លួនឯង, ជាការសម្លាប់និង butchering ជ្រូកមួយ - វាគឺជាដំណើរការជាយូរមកហើយនិងមានភាពអំណត់។

វាតម្រូវឱ្យមានការពិជឃាតដើម្បីបែងចែកដីសន្ធឹកសន្ធាប់រាងកាយកម្លាំងជំនាញនិងលទ្ធភាពនៃចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋាននៃការដោះស្រាយនិងការពិជឃាត។ ប្រសិនបើមានចំណុចពីរដំបូងគឺ, បន្ទាប់មកអត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងលម្អិតអ្វីដែលត្រូវបានកាត់ជ្រូកក្នុងស្រុកនិងរបៀបដើម្បីទទួលបានសាច់ស្រស់ស្អាតនិង juicy ។

ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការសំលាប់និងការពិជឃាតជ្រូក

ការរៀបចំដំបូងនៃជ្រូក - ដំណាក់កាលចាំបាច់មុនពេលសំលាប់។ ជំរុញខាងក្រោមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួននិងរៀបចំសំលាប់សត្វអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយគ្មានការលំបាកណាមួយ, និងបន្ថែមលក្ខណៈសម្បត្តិជា savory ជាធម្មជាតិនៃសាច់សត្វ។

ការសំលាប់របស់សត្វជ្រូកត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់ដូចខាងក្រោម:

1. ប្រសិនបើផ្ទះរបស់អ្នកគឺមិនច្រើននៃទូរទឹកកក, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយជ្រូកគួរតែនៅក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារ។ ដូច្នេះសាច់អាចត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះនៅតាមផ្លូវ។
2. ទំងន់ប្រហាក់ប្រហែលដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកាត់បន្ថយ "Piggy" - 110 គីឡូក្រាមនិងខាងលើ។ ភាគរយនៃផលិតផលសុទ្ធ (សាច់សុទ្ធ) ក្នុងទំងន់បែបនេះគឺ 70% ។
3. អ្នកបង្កាត់ពូជមួយចំនួនបានពីរបីថ្ងៃមុនដើម្បីសំលាប់ជ្រូកមួយចុក 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ការបន្ថែមផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហារនៃសាច់សត្វជាច្រើនទៀត juicy និងការដេញថ្លៃ។
4. មុនដើម្បីសំលាប់ជ្រូកមួយមិនអាចត្រូវបានចុកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបាន។ ដូច្នេះវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទាក់ទាញនាងចេញពីជង្រុកដោយមានជំនួយពីអំពើនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីពោះវៀនជ្រូកបានជាស្អាតបរិសុទ្ធ, និងការកែលម្អគុណភាពសាច់។
5. ប៉ុន្មានម៉ោងមុនដើម្បីសំលាប់គួរត្រូវបានយកចេញនិងភេសជ្ជៈ។
6. បង្ហាញពេទ្យសត្វជ្រូកមុនពេលសំលាប់។ ប្រសិនបើអ្នកលក់សាច់លទ្ធផល, នោះអ្នកនឹងត្រូវបានផ្ដល់វិញ្ញាបនបត្រនៃការត្រួតពិនិត្យមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចាក់ជ្រូកសម្រាប់ខ្លួនយើង, យើងមិនអាចយោងទៅវីអ៊ីធីនេះ។
7. ប្រសិនបើមានជ្រូកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងរោង untidy, វាគួរតែដង្វាយធួន។
8. រៀបចំទុកជាមុនសមត្ថភាពសម្រាប់ការប្រមូលឈាម។
9. ជ្រើសទីតាំងសម្រាប់ការសម្លាប់នេះ។ វាត្រូវតែមានដូចថាជ្រូកមិនអាចគេចផុត។
10. ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងសត្វដែលអ្នកមិន succeed ដូច្នេះជាមុនរកជំនួយ។

នៅពេលដែលអ្នកទាក់ទាញជ្រូកចេញពីជង្រុកនោះមិនចាំបាច់ស្រែកនៅរបស់នាង។ និយាយបាននោះវាទន់ភ្លន់និងសុភាពរាបសារ, ថាវាមិនត្រូវបានមានការព្រួយបារម្ភនិងមិនមេតានពីជ្រុងទៅជ្រុង។ ហើយវារក្សាទុកសត្វពីការរងទុក្ខវេទនាដែលមិនចាំបាច់។

ជំរុញការរៀបចំមុនពេលពិជឃាត

ពេលនៅចំពោះមុខអ្នកត្រូវបានបញ្ចប់រួចទៅហើយគ្រោងឆ្អឹងសំណួរកើតឡើង, អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាក្រោយ។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការប្រព្រឹត្ដចំពោះការសំលាប់របស់អ្នកគឺដឹងរួចទៅហើយ, ឥឡូវនេះត្រូវបានប៉ះពាល់នៅលើអនុសាសន៍នៃដំណើរការខ្មោចនេះ។

butchering ជ្រូកមួយនឹងទទួលបានជោគជ័យប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលដំបូន្មានដូចខាងក្រោមនៃអ្នកជំនាញ:

1. ចំពោះភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកស្វែងរកនៅលើ hook ដែលអ្នកអាចព្យួរគ្រោងឆ្អឹងនេះ។
2. មុនពេលចង្កោមគួរតែត្រូវបានផលិតពីឈាមសត្វទាំងមូលដើម្បីទទួលបានគុណភាពខ្ពស់និងសាច់ស្រស់ស្អាត។
3. ពេលដែលអ្នកបានព្យួរសត្វលាងសមាតវាឬលុបជាមួយកណាត់សើមមួយ។ នៅខាងក្នុងការលាងគឺមិនចាំបាច់, បើមិនដូច្នេះទេអាចនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនសាច់។
4. ស្បែកពីគ្រោងឆ្អឹងនេះមិនត្រូវបានយកចេញ។ រៀបចំកម្មវិធីដុតឧស្ម័នមួយដើម្បី singe ជ្រូក។ នេះជាលទ្ធផលត្រូវការដើម្បីឱ្យផ្សែងលាងសមាតកាំបិតនោះ។

សំណុំនៃឧបករណ៍ដែលសំខាន់មួយ

ជាមុនគួរថែរក្សាឧបករណ៍ដែលអ្នកត្រូវដូច្នេះថានៅក្នុងករណីដែលមិនមានរត់ទៅប្រទេសជិតខាងនោះ។ ការសំលាប់និងការពិជឃាតនៅក្នុងផ្ទះតម្រូវឱ្យជ្រូកល្បឿន, ដូច្នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ សំណុំឧបករណ៍អប្បបរមាសម្រាប់សម្លាប់សត្វជ្រូក:

• តុ។
• ទំពក់។
• ធុងសម្រាប់ការប្រមូលឈាម។
• ឧបករណ៍សម្រាប់ការសំលាប់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាជាកាំបិត។
• កម្មវិធីដុតឧស្ម័ន។
• ខ្សែក្រាស់។
• ញញួរធំ។

ជ្រូកការសម្លាប់ ដោយកាំបិតមួយ

ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំបានកន្លងផុតទៅ, ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅអារ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីទាក់ទាញជ្រូកចេញពីជង្រុកនេះ។ មិនចាំបាច់ស្រែកគាត់បានទាត់ឬវាយនឹងដំបង។ បានផ្ដល់ឱ្យថានៅក្នុងពេលនៃការសំលាប់នេះគឺជ្រូកឃ្លាន, អ្នកអាចទាក់ទាញវាជាមួយនឹងលាភសំណាង។ វាអាចជាអ្វីនោះទេ។ នំបុ័ង, បន្លែ, ផ្លែឈើ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងសម។

ប្រសិនបើមានជ្រូកគឺមិនមែនជារបស់អ្នកល្បិច, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវពាក់វានៅលើរបស់គាត់តឹងថង់ទាញវាក្បាលនិងថយក្រោយ។

ចំណូលថ្មីក្នុងករណីនេះគឺជាលើកដំបូងទៅគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសត្វ។ អ្នកអាចប្រើ sledgehammer មួយឬអាវុធមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ sledgehammer មួយ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវធ្វើកូដកម្មខកចិត្តមួយនៅក្នុងផ្នែកខាងមុខនៃក្បាល។ មិនមែនសត្វភ្ញាក់ផ្អើល, អ្នកប្រហែលជាមិនអាចធ្វើកូដកម្មហើយវានឹងត្រូវបានរងរបួសប្រញាប់ប្រញាលនៅក្នុង yard ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនជ្រូកទំនេរពីការរងទុក្ខវេទនាដែលមិនចាំបាច់។

ការសំលាប់ការវាយប្រហារទៅនឹងសត្វជ្រូកបេះដូងមួយ

កាំបិតការវាយប្រហារមួយទៅបេះដូងនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យសត្វដើម្បីងើបឡើងវិញហើយវាបានស្លាប់ភ្លាមនិងដោយគ្មានការឈឺចាប់។ កាំបិតផ្ទះបាយគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការសំលាប់។ កាំភ្លើងនេះមិនគួរត្រូវបាន bent, ពន្លកដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបាន sharpened, និងចុងបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាកចេញពី blunted បន្តិច។ ប្រវែងឡាត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 20 សង់ទីម៉ែត្រនិងទទឹង - មិនតិចជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

ពេលអ្នកបានភ្ញាក់ផ្អើលជ្រូកបើកវាទៅផ្នែកខាងឆ្វេង។ ដៃមានអារម្មណ៍សម្រាប់ការចង្វាក់បេះដូង។ កាំបិតសម្រុកចូលទៅក្នុងសុដន់យ៉ាងខ្លាំងចាំបាច់និងយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះ។ ការវាយប្រហារគួរត្រូវបានផ្តោរវាងឆ្អឹងជំនីរ 3 និង 4 ។ នៅពេលនេះជំនួយការរបស់អ្នកគួរតែកាន់ជើងរបស់សត្វដែលវែងដូចដែលវាមិនបានបញ្ឈប់ការផ្លាស់ប្តូរ។ មុខរបួសពីក្រណាត់គ្របដណ្តប់កាំបិត។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវព្យួរគ្រោងឆ្អឹងនៅលើ hook និងរង់ចាំរហូតដល់ទាំងអស់ដែលមានការបង្ហូរឈាមចូលទៅក្នុងធុងរៀបចំ។

ការសំលាប់ការវាយប្រហារទៅនឹងសត្វជ្រូកកនេះ

វិធីសាស្រ្តនេះខុសពីមុននៅក្នុងនោះវាគឺមានច្រើនជាងការឈឺចាប់សម្រាប់សត្វ។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានទូទាត់ដោយគុណភាពនៃសាច់នោះ។ ផ្តួលនៅក្នុងបណ្តាលឱ្យហូរឈាមក profuse ដែលបានមកពីសរសៃឈាម carotid នេះ។ ឈាមកាន់តែច្រើននឹងហូរចេញនៃ carcass ដែលបាន tastier នេះនឹងត្រូវបានសាច់។ ហើយវានឹងបង្កើនជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួន។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្លាប់ជ្រូកនៅក្នុងលក្ខណៈនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការជំនួយយ៉ាងហោចណាស់ចំនួនបី។ ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីទទួលបានខ្សែពួរនិងរបាររឹងមាំមួយ។ បន្ទាប់, ជំហានដូចខាងក្រោមនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណាក់កាល:

• ដាក់ចានអាហារមួយនៅក្នុង yard និងរង់ចាំរហូតដល់សត្វដែលនឹងចាប់ផ្តើមអាហារនេះ។
• នៅពេលដែលជ្រូកនឹងត្រូវបានកាន់កាប់ដោយអាហារ, ចងខ្សែពួរមួយដើម្បីជើងខាងក្រោយ។
• បន្ទាប់មក perekin'te មិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំងលើ crossbar នេះ។
• យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ទាញមិនទាន់មានច្បាប់ប្រឆាំងនិងការរង់ចាំសម្រាប់ជ្រូកនឹងបញ្ឈប់ការកន្ត្រាក់។
• កាត់សរសៃឈាម carotid នេះ។
• ប្រមូលឈាមចូលទៅក្នុងធុងរៀបចំ។

butchering ជ្រូកមួយ

butchering ជ្រូកមួយ - វាមិនមែនសាមញ្ញដូចជាវាអាចនឹងហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ពិជឃាតត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅបច្ចេកវិទ្យាតឹងរឹងមួយ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរូបរាងយ៉ាងនិងរួមចំណែកដល់ការផ្ទុករយៈពេលវែងរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីគ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវខាតបង់សនិងស្បែកត្រូវបានចាត់ទុក, លុបវាជាមួយកណាត់សាត។ ទឹកដើម្បីលាងខ្មោចមិនគួរ, t, ក។ ដើម្បី។ ការនេះនឹងផ្តល់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរយៈពេលនៃរយៈពេលឃាត់ទុកនោះ។

គ្រោងឆ្អឹងដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឆ្លាក់ក្នុង សភាពជាប់គាំង ដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់ដុំរបស់ជ្រូកក្នុងស្ថានភាពបែបនេះគឺជាការប៉ោងនេះ។ ដូច្នោះហើយបន្ទាត់កាត់នេះនឹងមានភាពត្រឹមត្រូវបន្ថែមទៀត, ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើស្លាបសម្រាប់ការកាត់ជ្រូកនេះគឺល្អ sharpened ។ នេះគួរតែយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងជាមុន។ ពិជឃាតបានជួបប្រទះដឹងថាកាំបិតមុតយ៉ាងងាយស្រួលដែលមិនបានលេខមួយស្ទួនផលិតផលនេះអាច, ដូច្នេះតែងតែមើលមានឧបករណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

butchering ជ្រូកផលិតនៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

• ក្បាល។
• ក្រពះ។
• បំពង់អាហារ។
• ជើងនិងភាគី។

ប្រធាន

ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីបំបែកក្បាលមកពី carcass នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រន្ធក្រោយមកនៅក្នុងក។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការពូថៅតូចឬ handsaw, ជាការបំបែកពីកឆ្អឹងខ្នងជាមួយនឹងកាំបិតអ្នកនឹងមិនធ្វើការទេ។

ប្រធានកាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងចម្អិនឱ្យពួកគេ Brawn ។ បានចាត់ទុកជាឆ្ងាញ់ពិសេសនៃត្រចៀកសាច់ជ្រូកនិងអណ្តាត។ ត្រចៀកជក់បារីនិងប្រើជាអាហារសម្រាប់ស្រាបៀរនិងភាសាទទួលបានធ្វើអោយយ៉ាងខ្លាំង។

ពោះ

បន្ទាប់មកទៀតបន្តទៅក្រពះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកជាតិខ្លាញ់និងសាច់ដុំពោះ។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីប្រើកាំបិតខាងស្ដាំ, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចខូចសរីរាង្គខាងក្នុងនិងលេខមួយស្ទួនសាច់។

ធ្វើឱ្យមានស្នាមវះតូចមួយនៅលើបន្ទាត់បញ្ឈរពន្លឺដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជាប់នឹងទ្រុងឆ្អឹងជំនីរ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងរន្ធដើម្បីបញ្ចូលលិបិក្រមនិងម្រាមដៃកណ្តាលនិងបង្កើនការកាត់បន្ថយនេះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីរក្សាកាំបិតមិនបានទៅជ្រៅចូលទៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងនេះបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងធ្វើឱ្យខូចផ្នែកមួយនៃផ្នែកពោះនេះ។

បំពង់អាហារ

ធ្វើឱ្យផ្នែកបណ្តោយតាមរយៈការពាក់កណ្តាល sternum នេះ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីយកបំពង់អាហារពី peritoneum នេះ។ មុនអាចចងខ្សែពួរឡើងនៅខាងក្នុងនោះ។ បន្ទាប់ពីការបំបែកនៃបំពង់អាហារជាសួតបានយកចេញ, តម្រងនោម, បេះដូង, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចាំបាច់ដើម្បីយកប្លោកនោម។ គ្មានចលនារំពេចដែលអ្នកត្រូវទាញវាឡើងហើយទាញទន់ភ្លន់។

ពោះវៀនគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកនិងជាតិអំបិល។ ក្នុងពេលអនាគតពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាសែលសម្រាប់ sausage ផ្ទះមួយ។

បន្ទាប់ពីពោះវៀនទាំងអស់នេះត្រូវបានយកដោយជោគជ័យយើងចែកសាកសពនោះជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ស្នាមវះកាំបិតត្រូវបានធ្វើឡើងទិសដៅនៃឆ្អឹងកងខ្នងនេះនិងទទួលបានពាក់កណ្តាលសាកសពពីរ។

ជើងនិង sidewall

បន្ទាប់មកជារៀងរាល់ពាក់កណ្តាលសាកសពត្រូវបានចែកជាប្រាំមួយផ្នែក។ ជាដំបូងជើងត្រូវបានបំបែកនិងការកាត់បន្ថយពួកគេនៅសន្លាក់។

ការកាត់បន្ថយ sidewall កំពូលផ្តោតទៅលើឆ្អឹងជំនីរនិងឆ្អឹងខ្នង។ បន្ទាប់មកជាវេនរបស់ sternum នេះនិងក។ ពួកគេត្រូវបានកាត់ទៅជាកំណាត់ធំ។ បន្ទាប់មក, ជាតិខ្លាញ់នេះត្រូវបានបំបែកពីគ្រោងឆ្អឹងនិងសល់អាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ប្រសិនបើបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយឺតបន្ទាប់មកជ្រូកនៅឯផ្ទះ butchering នឹងមិនបង្កបញ្ហាណាមួយឡើយប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងមិនមានភាពខុសគ្នាពីការងារនៃពិជឃាតវិជ្ជាជីវៈ។

តើធ្វើដូចម្តេចទៅក្រោយពី butchering ជ្រូកសាច់មួយ?

ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការនៃខ្មោចនេះយ៉ាងខ្លាំងបាត់បង់ទំងន់។ ត្រូវបានដកពីរង្គាលសរុបដោយទម្ងន់រលាយឈាម, ក្បាល, viscera ជាដើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរពាក់ព័ន្ធនឹងសត្វជ្រូក butchering នៃឆ្អឹងការបំបែកពីសាច់ធំ, សរសៃពួរសាច់ដុំនិងឆ្អឹងខ្ចី។ ទាំងអស់ដែលបានចាកចេញត្រូវបានគេហៅថាការចេញផ្សាយនៃទម្ងន់«បន្តផ្ទាល់»នេះ។ នេះកាន់តែជ្រូកមានទម្ងន់ដំបូង, ធំជាងភាគរយនៃសាច់ "ផ្ទាល់" ដើម្បីទម្ងន់សរុបនៃទឹកថ្នាំនេះ។ ជាមួយនឹងទម្ងន់នៃទិន្នផលសាច់គីឡូក្រាមគឺ 110 70% ។

គម្រោង butchering ជ្រូក

សាច់ជ្រូកដំណើរការពិជឃាត - គឺជាសិល្បៈមួយ, ទោះជាយ៉ាងណា, ជំនួសឱ្យការជក់នៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេគឺមានកាំបិតសម្រាប់ butchering ជ្រូកមួយ។

នៅក្នុងការងាររបស់ពួកគេដែលពួកគេមានទំនោរទៅប្រើសៀគ្វីដំណើរការគ្រោងឆ្អឹងសំខាន់ 4:

• អាឡឺម៉ង់។ នៅក្រោមគម្រោងនេះខ្មោចជ្រូកត្រូវបានបែងចែកពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលត្រូវបានកាត់ទៅជាសាកសពជាបំណែក 8 យកពួកគេទៅកាន់ថ្នាក់ទីគ្នា។
• អាមេរិក។ ដើម្បីកាត់បន្ថយជ្រូកនៅក្នុងអាមេរិចមួយមានន័យថាគ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលសាកសពទាំងពីរនាក់, ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង 6 ផ្នែកពួកគេ។
• ភាសាអង់គ្លេស។ នេះបើយោងតាមគម្រោងរបស់អង់គ្លេសកាត់សាកសពនោះត្រូវបានបែងចែកជា 4 ដុំធំ។ ដោយឡែកក្បាល, ផ្នែកខាងមុខ, ខាងក្រោយនិងផ្នែកកណ្តាល។
• ទីក្រុងម៉ូស្គូ។ នៅក្នុងប្រទេសឯករាជនេះ, គម្រោងនេះគឺជាការពេញនិយមបំផុត។ វាសាកសពកាត់ចូលទៅក្នុង 8 បំណែក។

ជាការពិតណាស់មនុស្សម្នាក់គឺមិនត្រូវមានកាតព្វកិច្ចក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគម្រោងណាមួយរបស់ butchering ខាងលើនេះសម្រាប់នៅឯផ្ទះ។ ពិជឃាត-កាត់បន្ថយបុគ្គលនីមួយ។ ដូច្នេះណាមួយរបស់ពួកគេ, ជាមួយនឹងបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដំណើរការនេះថាជាវាខ្មោចមានភាពងាយស្រួលចំពោះគាត់។