Biopolymers - គឺ ... ប៉ូលីមែររុក្ខជាតិ

មួយប្រភេទធំនៃធម្មជាតិគីមីផ្សេងគ្នានៃសមាសធាតុដែលអាចបំលែងបុរសម្នាក់នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ទោះយ៉ាងណានៅតែសំខាន់បំផុតនិងសំខាន់សម្រាប់ជីវិតរបស់ប្រព័ន្ធជីវិតដែលនេះបានហើយនឹងនៅតែធម្មជាតិពិតប្រាកដ, សារធាតុធម្មជាតិ។ នោះគឺម៉ូលេគុលដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការមានប្រតិកម្មគីមីជីវៈរាប់ពាន់នាក់នៅក្នុងរាងកាយនិងការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់មុខងារធម្មតារបស់ខ្លួន។

ភាគច្រើននៃពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដែលមានឈ្មោះមួយ "សារធាតុប៉ូលីម៊ែរជីវសាស្រ្ត" ។

សញ្ញាណទូទៅនៃ biopolymers

រឿងដំបូងដើម្បីនិយាយថាការតភ្ជាប់ទាំងអស់នេះ - ខ្ពស់ម៉ាសមានឈានដល់ទៅរាប់លានដលតុន។ សារធាតុទាំងនេះ - សត្វនិងបន្លែសារធាតុប៉ូលីម៊ែរដែលបានដើរតួនាទីការសម្រេចចិត្តក្នុងការសាងសង់កោសិកានិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេដោយផ្តល់នូវការរំលាយអាហារ, រស្មីសំយោគ, ដំណកដង្ហើមអាហារនិងទាំងអស់ផ្សេងទៀតដែលសំខាន់ចាំបាច់មុខងារនៃភាវៈរស់ណាមួយឡើយ។

បានឱ្យតម្លៃខ្ពស់ពេកនៃសមាសធាតុដូចសារៈសំខាន់លំបាក។ Biopolymers - ជាសារធាតុធម្មជាតិនៃប្រភពដើមពីធម្មជាតិដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅភាវៈរស់និងជាមូលដ្ឋាននៃជីវិតទាំងអស់នៅលើភពផែនដីរបស់យើង។ អ្វីដែលច្បាស់គឺការតភ្ជាប់ដែលពួកគេបានរួមបញ្ចូល?

biopolymers កោសិកា

ជាច្រើននៃពួកគេ។ ដូច្នេះ biopolymers ធំគឺមានដូចខាងក្រោម:

• ប្រូតេអ៊ីន;
• polysaccharides;
• អាស៊ីត nucleic (DNA និង RNA) ។

ក្រៅពីនេះ, នៅទីនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរួមបញ្ចូលសារធាតុប៉ូលីម៊ែរការលាយបញ្ចូលគ្នាជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីបន្សំនៃការចុះបញ្ជីរួច។ ឧទាហរណ៍ lipoprotein, lipopolysaccharides, glycoproteins និងអ្នកដទៃទៀត។

លក្ខណៈសម្បត្តិទូទៅ

វាមានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើនដែលជារឿងធម្មតាទៅនឹងម៉ូលេគុលទាំងអស់នៅក្នុងសំណួរមាន។ ឧទាហរណ៍ដូចខាងក្រោមលក្ខណៈសម្បត្តិទូទៅនៃ biopolymers:

• ទម្ងន់ម៉ូលេគុលធំដោយសារការបង្កើត macrochains សម្បើមដោយមានប្រភពនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីនេះ;
• ប្រភេទនៃការទំនាក់ទំនងនៅ macromolecules (អ៊ីដ្រូសែនអន្តរកម្ម ionic, ការទាក់ទាញអគ្គីសនីសូមទំនាក់ទំនងឈ្មោះថា disulfide ចំណង peptide ជាដើម);
• កត្តារចនាសម្ព័ន្ធនៃសៀគ្វីគ្នា - អង្គភាព monomeric;
• stereoregularity ឬអវត្តមានរបស់ខ្លួននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃខ្សែសង្វាក់នេះ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងការទូទៅទាំងអស់នៃភាពខុសគ្នាគឺនៅតែ biopolymers បន្ថែមទៀតនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនិងមុខងារជាជាងស្រដៀងគ្នា។

ប្រូតេអ៊ីន

ជាការសំខាន់ណាស់នៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សដែលរស់នៅទាំងអស់គឺម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។ biopolymers បែបនេះ - គឺជាមូលដ្ឋាននៃជីវម៉ាស់នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សូម្បីតែនៅលើទ្រឹស្តីនៃជីវិតរបស់ Oparin-Haldane លើភពផែនដីមានដើមកំណើតពីដំណក់ទឹក coacervate ដែលជាប្រូតេអ៊ីននេះ។

រចនាសម្ព័ន្ធនៃសារធាតុទាំងនេះគឺជាប្រធានបទត្រូវទៀងទាត់យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។ មូលដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីននីមួយមានសំណល់អាស៊ីដអាមីណូដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយគ្នានៅក្នុងខ្សែសង្វាក់មួយដែលគ្មានកំណត់ប្រវែង។ នេះត្រូវបានធ្វើដោយការបង្កើតទំនាក់ទំនងពិសេស - peptide ។ មូលបត្របំណុលបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងធាតុបួន: កាបូនអុកស៊ីសែន, អាសូតនិងអ៊ីដ្រូសែន។

រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននេះអាចរួមបញ្ចូលការជាច្រើននៃអាស៊ីតអាមីណូដែលជាសំណល់ដែលដូចគ្នាឬខុសគ្នា (មួយចំនួនរាប់សិបរាប់ពាន់នាក់ឬច្រើនជាងនេះ) ។ កើតមាននៅក្នុងសមាសភាពទាំងអស់នៃប្រភេទសត្វទឹកអាស៊ីតអាមីណូទាំងសមាសធាតុនេះមាន 20 ទោះបីយ៉ាងណាការបន្សំផ្សេងគ្នារបស់ពួកអនុញ្ញាតឱ្យប្រូតេអ៊ីននេះដើម្បីលូតលាស់នៅក្នុងសមាសភាពបរិមាណនិងប្រភេទសត្វ។

ប្រូតេអ៊ីន biopolymers អនុលោមតាមទំហំផ្សេងគ្នាមាន។ ឧទាហរណ៍មួយដែលអាចមានតំណាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរចនាសម្ព័នបឋម, អនុវិទ្យាល័យ, ឧត្តមសិក្សាឬ Quaternary នេះ។

សាមញ្ញបំផុតនិងលីនេអ៊ែរមួយ - ចម្បង។ វាគឺគ្រាន់តែជាចំនួននៃលំដាប់អាមីណូអាស៊ីតរួមគ្នានេះ។

អនុលោមតាមអនុវិទ្យាល័យមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត, ចាប់តាំងពីប្រូតេអ៊ីនសរុប macrochains ចាប់ផ្តើមរាងដូចស្លឹកត្រចៀកបានបង្កើតរមូរភាគ។ នៅក្បែរ macrostructures ដែលមានទីតាំងស្ថិតពីរត្រូវបានធ្វើឡើងជាប់គ្នាដោយសារការអ៊ីដ្រូសែននិងកូវ៉ាឡង់អន្តរកម្មរវាងក្រុមនៃអាតូម។ សម្គាល់អាល់ហ្វាបេតានិង Helix ប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធការអនុវិទ្យាល័យ។

រចនាសម្ព័នឧត្ដមសិកគឺជាការ Coil នៅក្នុងឧបករប្រូតេអ៊ីន macromolecules (សង្វាក់ polypeptide) ។ បណ្តាញស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំងនៃអន្តរកម្មនៅក្នុង globule នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាឱ្យទៅជាមានស្ថេរភាពគ្រប់គ្រាន់និងរក្សាសំណុំបែបបទដែលបានទទួល។

អនុលោម Quaternary - គឺច្រវាក់ polypeptide Coil របុំខ្សែបន្ថែមទៀតនិងការតំរៀបស្លឹកដូច្នេះដែលបានបក់រួមបង្កើតតំណភ្ជាប់ជាច្រើននៃប្រភេទផ្សេងគ្នា។ រចនាសម្ព័ន្ធ globular ស្មុគស្មាញបំផុត។

មុខងារនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននេះ

1. ការដឹកជញ្ជូន។ វាត្រូវបានអនុវត្តជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាភ្នាសប្លាស្មាដែលជាប្រូតេអ៊ីន។ ពួកគេបានបង្កើតជាបណ្តាញអ៊ីយ៉ុងដែលអាចឆ្លងម៉ូលេគុលជាក់លាក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនជាផ្នែកមួយនៃចលនានៃ organelles នៃ protozoa និងបាក់តេរីដូច្នេះត្រូវបានចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចលនារបស់ពួកគេ។
2. មុខងារថាមពលត្រូវបានប្រតិបត្តិទិន្នន័យគឺម៉ូលេគុលសកម្មខ្លាំងណាស់។ ប្រូតេអ៊ីនមួយក្រាមមានការរំលាយអាហារបានបង្កើត 17,6 នៅគីឡូស៊ូល។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់នៃផលិតផលដែលមានរុក្ខជាតិនិងសត្វសមាសធាតុទាំងនេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការភាវៈរស់។
3. លក្ខណៈពិសេសការសាងសង់នេះគឺជាការចូលរួមពីម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនក្នុងការសាងសង់ភាគច្រើនបំផុតនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃកោសិកាខ្លួនឯងជាលិកាក្រុមសរីរាង្គនិងដូច្នេះនៅលើ។ ស្ទើរតែដៃណាមួយត្រូវបានសាងសង់ជាមូលដ្ឋានពីម៉ូលេគុលទាំងនេះ (cytoskeleton cytoplasm, ភ្នាសប្លាស្មា, រីបូសូម, ភ្នាក់ងារនិងសំណង់ផ្សេងទៀតត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន) ។
4. មុខងារជាកាតាលីករត្រូវបានអនុវត្តដោយអង់ស៊ីមដែលដោយធម្មជាតិគីមីរបស់ពួកគេគឺគ្មានអ្វីដូចប្រូតេអ៊ីន។ បើគ្មានអង់ស៊ីមនឹងមិនអាចធ្វើប្រតិកម្មគីមីជីវៈដែលភាគច្រើននៃក្នុងសរីរាង្គ, ចាប់តាំងពីពួកគេគឺជា - សារធាតុជីវសាស្រ្ត នៅក្នុងប្រព័ន្ធការរស់នៅ។
5. receptor (ដែលជាសញ្ញា), មុខងារជួយកោសិកាដើម្បីរុករកនិងការឆ្លើយតបទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរណាមួយនៅក្នុងបរិស្ថានទាំងមេកានិចនិងគីមី។

ប្រសិនបើមានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសំណួរនៅក្នុងជម្រៅកាន់តែច្រើននេះវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការបម្រុងទុកមុខងារអនុវិទ្យាល័យបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណា, បានរាយគឺជាមូលដ្ឋាន។

អាស៊ីត nucleic

biopolymers បែបនេះ - គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃកោសិកាជារៀងរាល់, ថាតើប្រូការីយុតឬ eukaryotes វា។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, អាស៊ីត nucleic រួមមាន DNA បាន (អាស៊ីតស្ទះ) និង RNA (អាស៊ីត ribonucleic), គ្នាដែលមានធាតុសំខាន់ណាស់សម្រាប់មនុស្សរស់នៅ។

ដោយធម្មជាតិគីមីរបស់ពួកគេនៃ DNA និងលំដាប់ RNA មាន nucleotides ភ្ជាប់ដោយអ៊ីដ្រូសែននិងស្ពានចំណងផូនេះ។ សមាសភាពនេះមាន nucleotides DNA បានដូចជា:

• adenine;
• ធីមីន;
• ឯកត្តា;
• cytosine;
• deoxyribose ស្ករ pyatiuglerodisty ។

RNA ត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងធីមីនដែលត្រូវបានជំនួសដោយ uracil និងស្ករ - ribose ។

ដោយសារតែការរៀបចំពិសេសនៃ DNA ដែល molecule អាចអនុវត្តចំនួននៃមុខងារសំខាន់មួយ។ RNA ផងដែរដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងក្រឡា។

មុខងារអាស៊ីតដូច

អាស៊ីត nucleic - biopolymers ដែលមានការទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារដូចខាងក្រោមនេះ:

1. DNA គឺជាការថែរក្សានិងការបញ្ជូននៃហ្សែននៅក្នុងកោសិកាពនៃសារពាង្គកាយមានជីវិត។ ក្នុងប្រូការីយុត, ម៉ូលេគុលនេះត្រូវបានចែកចាយនៅ cytoplasm នេះ។ នេះ កោសិកា eukaryotes គឺនៅក្នុងខឺណែលដែលបានបំបែក karyotheca នេះ។
2. ម៉ូលេគុល DNA បានទ្វេដងជាប់គាំងត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក - ហ្សែនដែលធ្វើឱ្យឡើងពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រូម៉ូសូមនេះ។ ហ្សែននៃនីមួយត្រូវបានទទួលសំណុំបែបបទពិសេសលេខកូដហ្សែនដែលនៅក្នុងនោះទាំងអស់ដែលបានអ៊ិនគ្រីបសញ្ញាសរីរាង្គ។
3. RNA គឺមានបីប្រភេទ - ម៉ាទ្រីសរីបូនិងដឹកជញ្ជូន។ រីបូសូមចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនិងការជួបប្រជុំគ្នានៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធរៀងនេះ។ ពម៉ាទ្រីសនិងដឹកនាំបានអានពីឌីអិនអេនិងជីវសាស្រ្តរបស់ខ្លួនអត្ថន័យ decipher ។

polysaccharides

សារធាតុទាំងនេះ - គឺភាគច្រើនសារធាតុប៉ូលីម៊ែរបន្លែនោះគឺវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងកោសិកានៃរុក្ខជាតិនេះ។ វាគឺសម្បូរពិសេសនៅក្នុងការ polysaccharides នៃ ជញ្ជាំងក្រឡា ដែលមានសមាសភាពសែលុយឡូស។

ដោយធម្មជាតិគីមីរបស់ពួកគេ polysaccharides - រចនាសម្ព័ន្ធនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ macromolecules ។ អាចជាលីនេអ៊ែរ, ស្រទាប់អនុលោម crosslinked ។ monomers ប្រាំសាមញ្ញគឺមានជាញឹកញាប់ស្ករប្រាំមួយកាបូន - ribose, ស្ករ, fructose ។ តើការរស់សំខាន់សម្រាប់មនុស្សតាំងពីផ្នែកមួយនៃកោសិកាដែលមានការបម្រុងទុកការសរធាតុចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិមានជាប់ដើម្បីរំដោះបរិមាណធំនៃថាមពល។

សារៈសំខាន់នៃការតំណាងផ្សេងគ្នា

សារធាតុប៉ូលីម៊ែរជីវសាស្រ្តសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដូចជាម្សៅ, cellulose, inulin, ការ glycogen, chitin និងអ្នកដទៃទៀត។ ថាពួកគេមានប្រភពសំខាន់នៃថាមពលក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។

ដូច្នេះសែលុយឡូស - សមាសភាគជាចាំបាច់នៃភ្នាសកោសិកាបាក់តេរីជាក់លាក់រោងចក្រ។ វាផ្តល់នូវកម្លាំងរូបរាងជាក់លាក់មួយ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មមានបុរសម្នាក់បានប្រើដើម្បីផលិតក្រដាសនៃសរសៃ acetate ។

ម្សៅ - រោងចក្រសរធាតុចិញ្ចឹមដែលទំនេរដែលជាផលិតផលម្ហូបអាហារមានតម្លៃសម្រាប់មនុស្សនិងសត្វផងដែរ។

glycogen ឬសត្វដែលមានជាតិខ្លាញ់, - សារធាតុចិញ្ចឹមបំរុងសត្វនិងមនុស្ស។ វាដំណើរការមុខងារនៃការញែកកំដៅបានប្រភពថាមពល, ការការពារមេកានិច។

biopolymers ការលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនៃមនុស្សដែលនៅរស់

លើសពីនេះទៅអ្នកដែលយើងបានពិចារណាមានការបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុខ្ពស់ម៉ូលេគុលមាន។ biopolymers បែប - រចនាសម្ព័ន្ធការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដែលស្មុគ្រស្មាញនិងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ (lipoprotein) ឬការ polysaccharides និងប្រូតេអ៊ីន (glycoproteins) ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជាតិខ្លាញ់និង polysaccharides (lipopolysaccharides) គឺជាអាចធ្វើទៅបានផងដែរ។

គ្នានៃ biopolymers ទាំងនេះមានពូជជាច្រើនដែលសម្តែងនៅក្នុងសត្វមានជីវិតចំនួននៃមុខងារសំខាន់មួយ: ការដឹកជញ្ជូន, សញ្ញា, ទទួល, បទប្បញ្ញត្តិអង់ស៊ីម, សំណង់និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ រចនាសម្ព័នរបស់ពួកគេគឺគីមីស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់ហើយមិនត្រូវបានតំណាងទាំងអស់បានឌីគ្រីបដូច្នេះមុខងារដែលមិនត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពេញលេញ។ នៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេស្គាល់តែមួយគត់ដើម្បីជាទូទៅបំផុតនោះទេប៉ុន្តែជាច្រើននៃការនៅសល់នៃព្រំដែននៃចំណេះដឹងរបស់មនុស្ស។