សូកូឡា "ក្រហមខែតុលា": ការជ្រើសរើសសមាសភាពតម្លៃ,

ផលិតផលសូកូឡាជារៀងរាល់រុស្ស៊ីម៉ាកបានគេស្គាល់ថា "ក្រហមខែតុលា" ។ "ការ Alenka" Iris "Kitty, កូនឆ្មា" Caramel "crayfish" ល្បីរឿងទាំងអស់នេះនឹងបានដឹងបន្ថែមទៀតនៃជីដូនរបស់យើង។

ស្ករគ្រាប់រដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសនេះ "ក្រហមខែតុលា" គ្មានឆ្ងល់ពេញនិយមខ្លាំងណាស់ដោយសារតែប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការផលិតមាន 165 ឆ្នាំ។

បន្តិចអំពីរោងចក្រនេះ

ត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1851 ដែលជាអ្នកជំនួញ Prussian និងស្ម័គ្រចិត្តសូកូឡាវ៉នធីបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបង្កើត Einem អាជីវកម្មមួយនៅចក្រភពរុស្ស៊ីបានបើកការផលិតស្ករសូកូឡាតូចមួយ។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1867 រោងចក្រនេះគឺមានរួចហើយនៅក្នុងកាតាឡុកនៃចក្រភពរុស្ស៊ីក្រោមឈ្មោះ "Einem ។ ចំហាយរោងចក្រស្ករគ្រាប់សូកូឡាភាពជាដៃគូនិងខូគីតែ "។ ប្រាំសេនប្រាក់ពីគ្រប់ផោនត្រូវបានលក់ខូគីវ៉ុ Einem សប្បុរសបរិច្ចាក។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1869 គូកនរបស់គាត់បានក្លាយទៅជាលោក Julius Geiss ទាំងស្រុង Russified ព្រៃខ្មៅអាឡឺម៉ង់ក្នុងការ Baden-Württemberg, ដែលត្រូវបានដឹកនាំដោយរោងចក្រនេះនៅឆ្នាំ 1876 បន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់លោក Theodore លោក Ferdinand នេះ។

ក្នុងឆ្នាំ 1917 រោងចក្រនេះត្រូវបានគេជាតូបនីយកម្ម, ដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសនេះប៉ុន្តែការងារនេះមិនបានបញ្ឈប់, និងនៅក្នុងឆ្នាំ 1922 ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ក្រហមខែតុលា" ។ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមនេះបានផលិតសូកូឡាតែប៉ុណ្ណោះ "ឆ្មាំ" និង "កូឡា" ប៉ុន្តែមិនមែនមួយដែលទាំងអស់គឺទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់និងភេសជ្ជៈកូឡាដែលជាតំបន់អាកទិច, ឧបទ្វីបកូឡា។

ល្បីបំផុត

ផលិតផលឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - ស្ករគ្រាប់ "ក្រហមខែតុលា" ។ សមាសភាពរបស់ពួកគេគឺជាការពិតណាស់ខុសគ្នា។ សូកូឡាជាមួយនឹងគ្រាប់និងសាមញ្ញមួយប្រភេទរង្គាលនិងការ waffle Caramel, ភាពខុសគ្នានៃនំនិងនំមួយ - វាត្រូវបានធ្វើទាំងអស់នៅលើបង្កាន់ដៃតែមួយគត់របស់ខ្លួន។

នៅទីនេះ, ឧទាហរណ៍, ម៉ាកស្ករគ្រាប់ "Alenka" ។ រវាងពីរស្រទាប់ប្រជាប្រិយភាព peretortye គ្រាប់ទឹកដោះគោអាំងស្ករ។ ឬ "brulee creme Alenka »។ ការបំពេញរបស់នាងងងឹតទឹកដោះគោ, ដោយមានម្សៅកាកាវនិងកំពូលជាមួយ glaze សូកូឡាពោរពេញទៅ។

បង្ហាញខ្លួននិង Caramel "Alenka" ទោះបីជាទាំងអស់ស៊ាំទៅនឹងការពិតដែលថាវាជាសូកូឡា។ រាងពងក្រពើដែលរូបរាងស្ករនិងភ្លក្សរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងទឹកក្រូច។

"ព្យុះនៃការផ្សាភ្ជាប់" គឺតែងតែជារឿងកំប្លែងមួយនិងបានអំពាវនាវយ៉ាងខ្លាំង Iris "កូនឆ្មា Kitty," ។ ដូចជារយឆ្នាំមកហើយដែលពួកគេផងដែរនៅជាប់នឹងធ្មេញនិងយកត្រាផ្តល់ឱ្យយ៉ាងលំបាក។ ទោះបីជានេះ, រសជាតិនៃក្លឹប Everton បានជាប់គាំងជារៀងរហូតនៅក្នុងចិត្តរបស់មនុស្ស។ នៅក្នុងដងសូវៀតស្ករគ្រាប់ទាំងនេះបាននៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។

ស្ករគ្រាប់ "ក្រហមខែតុលា" ផលិតពូជធំទូលាយរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផល "Bruins ខ្លាឃ្មុំ" ។ ប្រជាប្រិយភាពធម្មតាត្រូវបានគេនោះទេប៉ុន្តែមានមួយ novelty - roasting ទឹកឃ្មុំ។ konfetina oblong coated ជាមួយ icing សូកូឡា, និងនៅខាងក្នុង caramel ជាមួយសណ្តែកដីការ hazelnuts, និងទឹកឃ្មុំ។ មិនធម្មតាទេប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ!

តិចល្បី, ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់តិច

សូកូឡា "ក្រហមខែតុលា" ផលិតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ "ជ័យជំនះ" គឺអាចរកបាននៅក្នុងទម្រង់បី: នេះ "បុរាណ", "latte បាន" និង "កម្រ" ។

"បុរាណ" ប្រោះកោរសក់ដូងនិង crumble តិចតួចប៉ុន្តែទាំងនេះគឺឥតប្រយោជន៍។ ហើយនៅក្នុងការពិត, wafer ក្នុងការ glaze ដែលត្រូវបានលាក់នៅក្រោមការបំពេញឆ្ងាញ់មួយ។

"កាហ្វេ" ផងដែរត្រូវបានបាក់បែកនោះទេប៉ុន្តែដូងនិងល្ង។ ក្រែមបំពេញជាមួយនឹងរសជាតិនៃ latte បានសូកូឡាក្តៅនឹងមិនចាកចេញពីព្រងើយកណ្តើយ។ និង "កម្រ" ការកុហកកម្រទាំងអស់នៅក្នុង pistachio ។ ប្រោះតិចតួចបែកបាក់កំទេចអាហារប្រជាប្រិយភាព (ដោយសារតែចំនួននៃការកំពូលរបស់ខ្លួន crumb នេះ) ត្រូវបាន stuffing បៃតងនិង color pistachio រសជាតិ។

នៃ "គីមីសាស្ត្រ" ដោយវិធីនេះ, មិនមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើននៅក្នុងស៊េរីស្ករ។ ខឹង "E" ដែលទាំងអស់គ្នាមានការភ័យខ្លាចជាយូរមកហើយបានបង្ហាញជា ថ្នាំជ្រលក់ E-141 និង E-476 រសជាតិ។

ស្ករគ្រាប់ "ក្រហមខែតុលា" និងការចេញផ្សាយដូចជា "សាលា Walnut ព្រៃ" ។ គុណសម្បត្តិរួមមានតំលៃថោកដែលទាក់ទង, តិចជាងបីរយរូបហើយនៅទីនេះជាគ្រាប់បន្តិចប៉ុន្តែវាគួរតែជាច្រើននេះបើយោងតាមចំណងជើង។ ជាការប្រសើរណាស់, ប៊ឺកាកាវត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅមួយដែលមិនបន្ថែមរសជាតិ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃតម្លៃ / គុណភាពជាជម្រើសល្អណាស់។ អាចមាន, ហើយគឺមានតំលៃថោក។

បន្ទាត់ "ជា Jelly"

ស្ករគ្រាប់ "ក្រហមខែតុលា" ផលិតកាន់តែច្រើននិង "ប្រព័ន្ធ Jelly" ដែលមានស៊េរីមួយ។ ជាមួយនឹងរសជាតិនៃ barberry, ឧទាហរណ៍, គ្របដណ្តប់ជាមួយថ្នាំកូតសូកូឡាខ្មៅងងឹតមួយនៃដែលមានគុណភាពល្អ។ barberry រសជាតិខុសគ្នាទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងកម្រិតមធ្យម, នៃ Jelly ពិតណាស់យឺតគ្រប់គ្រាន់។ នៅក្នុងទូទៅ, ស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់បើមិនមាន "ប៉ុន្តែ": ស្វែងរកជាមួយ "គីមីសាស្ត្រ" ។ Polyglycerol ហៅអ៊ី 476, ត្រូវបានហាមឃាត់នៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី, ដូចដែលវាគឺជាការមិនល្អខ្លាំងណាស់នៅលើផលប៉ះពាល់ថ្លើមនិងតម្រងនោម។ E-331 និង E-102 គឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង, ចំណែកឯអ៊ី 122 នេះគឺជាជំងឺមហារីកមួយផងដែរខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះសុខភាពរបស់អ្នកទិញនៅក្នុងដៃរបស់គាត់។

មានសូកូឡា marmalade គ្រាន់តែមាន។ ក្នុងគីមីវិទ្យាវាមានទំហំតូចជាង "barberry" ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបន្តិច, និងរសជាតិនោះគឺអាចបរិភោគណាស់។

"រាត្រីភាគខាងត្បូង" ពីរោងចក្រដូចគ្នានេះត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើន។ ស្ករត្នោត, ថ្នាំកូតសូកូឡាខ្មៅងងឹត, ដែលជាការមិនបានសូម្បីតែមួយនិង showered មិនពិតជាមួយស្ករគ្រាប់។ បើទោះបីរុំប្រផេះធម្មតារសជាតិនៃការញ៉ាំសូកូឡាទាំងនេះគ្រាន់តែជាការល្អឥតខ្ចោះ។ និងការតែងនិពន្ធគឺជាការទទួលយកបានណាស់, ដោយគ្មាន kinks ។ តម្លៃសម្រាប់ "ប្រព័ន្ធ Jelly" ជួរស៊េរីនៅក្នុងតំបន់នៃ 180-220 រូប / គីឡូក្រាម។

ស្ករគ្រាប់នៅក្នុងប្រអប់

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៃ "ប្រអប់" ស្ករគ្រាប់គឺពិតជាសំណុំនៃការញ៉ាំសូកូឡា "ក្រហមខែតុលា" ដែលត្រូវបានគេហៅថា "Tretyakov វិចិត្រសាល" មួយ។ ខ្លួនគេផ្ទាល់មានការបំពេញស្ករក្នុង condensed ទឹកដោះគោជាតិស្ករនិង vanilla (ជាភ្នាក់ងាររសជាតិមួយ), Cream អៀរឡង់, brandy និងម្ត apricot ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ នៃ "ការគីមីសាស្ត្រ" តែ E-492 ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាភាពស្រស់ស្អាតមួយឈុតរបស់វាគឺថាប្រអប់នោះគឺជាអំណោយទានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ទាយឈ្មោះដែលត្រូវបានបង្ហាញដល់ពួកគេ? នោះហើយជាសិទ្ធិ, រូបភាពផ្ទាំងគំនូរដោយវិចិត្រករយ៉ាងខ្លាំងពីការប្រមូលផ្ដុំនៃ Tretyakov វិចិត្រសាល។ មានដូចជាអំណោយទាននៃ 250 រូបមួយ។

សម្រាប់ connoisseurs, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតមានស្ករគ្រាប់ "ក្រហមខែតុលា" ដែលគូរដោយដៃបាន។ glazing និងការតុបតែងនៃការញ៉ាំសូកូឡាទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ, ដោយសារតែការដែលតម្លៃនេះគឺតារាសាស្រ្ត។ ឧទាហរណ៍សំណុំនៃ "ការលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពី Ryazan ពីសូកូឡាមានតម្លៃប្រហែលរាប់សិបនាក់ចំនួន 600 រូប។ , ខណៈពេលដែលប្រអប់នេះ" ក្តាន់ "ដែលជាកន្លែងដែលសូកូឡាធ្វើដោយដៃរបស់ confectioners, រួចហើយនៅក្នុង 2500 ស្តាំ។ បីស្ករ។ គ្មាន, មាន conveyor ជម្រើសថវិកាដូចគ្នាល្បី "ប្រទេសរុស្ស៊ី Troika" 200 "ឈើ" ប៉ុន្តែថានាយកទូទៅមិនត្រូវបានបង្ហាញទេ?

រសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះនៅ "ក្រុង" ស្ករ?

ខ្ញុំចង់េះស្ករគ្រាប់រលុង "រាជធានីភ្នំពេញ" ( "ក្រហមខែតុលា"), តម្លៃនៃការឈានដល់ចំនួនប្រាំពីររយនាក់ក្នុងមួយគីឡូក្រាមដោយឡែកពីគ្នារូប។ ប្រហែលជាសម្រាប់តម្លៃនេះត្រូវបានរំពឹងថានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ដូច្នេះសាមញ្ញ។

រូបរាងពិតណាស់, ស្រស់ស្អាត។ សញ្ញារុំជាការពិតសូវៀតមើលទៅគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, គ្មានការសង្ស័យ។ រូបរាងមូលចតុកោណដែលពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ icing សូកូឡាខ្មៅងងឹត, ដែលបានភ្លាមមានសំណួរ។ ជាការប្រសើរណាស់, មិនឱ្យ glaze និងទៅក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់ខ្លួន។ វាមិនមែនដូច្នេះ, និងងងឹត, ដូចជាវាគួរតែសូកូឡាពិតប្រាកដ។ ក្រៅពីការស្វែងរកសម្រាប់កោសល្យវិច្ច័យដោយសារតែស្នាមម្រាមដៃគឺច្បាស់លាស់ណាស់, ដែលមានគុណភាពមិនមែនជាការចង្អុលបង្ហាញមួយ។

ឈានដល់ toppings នេះត្រូវមានការភ្ញាក់ផ្អើលដើម្បីរកឱ្យឃើញជាច្រើនដូចជាបីស្រទាប់។ brandy (ឬ vodka, វាជាការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យចេញ) ស្ករសូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទនិងសូកូឡាកែច្នៃខ្ចប់បិទ perezhzhonny សូកូឡា (នៅក្នុងទ្រឹស្តី) រសជាតិ។ វាគឺអាចធ្វើបានដែលថានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផលិត, ការបំពេញបែបនេះត្រូវមានភាពស្មុគស្មាញប៉ុន្តែមិនសម្លុតថាជាពីរដងតម្លៃនេះដោយសារតែការលំបាកក្នុងការធ្វើ?

នេះជាការបន្ថែមតែមួយគត់ដើម្បីរុំដែលអាចផ្គាប់ចិត្តទេព្រោះវាជាផ្នែកមួយនៃ។ emulsifier និងរសជាតិនៅទីនោះប៉ុន្តែមិនមានអាឡែរហ្សីធម្មតាឬគ្រោះថ្នាក់កើតជំងឺមហារីក "អ៊ី" ។

ភាពខុសគ្នានៃទំនិញដែលបានផលិតមួយ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជួរនៃសូកូឡា "ក្រហមខែតុលា" គឺមានទំហំធំខ្លាំងណាស់។ ដែលមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែជំនាញនិងរូបមន្តគ្រប់លក្ខណៈជាងពាក់កណ្តាលសតវត្សទីមួយ។ សូកូឡាមួយចំនួនគឺមានច្រើនជាងប្រភេទសត្វហុកសិប។ សូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលចូលចិត្តតមអាហារសាសនាមួយមានប្រាំប្រភេទនៃការញ៉ាំសូកូឡា meatless នោះរួមមាន "ការ truffles" សំណព្វរបស់អ្នកទាំងអស់និង "ក្រុម Kara-គុំ" មាន។ ហើយគ្រាន់តែផ្តល់ជូនច្រើនជាង 250 ប្រភេទនៃ vkusnyashek នានា។

ក្នុងការបន្ថែមទៅសូកូឡានិងសូកូឡាពិតជាគឺជានិងខូឃីស៍និងបាន marshmallow និង marmalade និង halvah និងពិតជាច្រើននៃផ្អែមទិស។ អាចវ៉ុ Einem និង Geiss ក្នុងការស្រមៃថាបន្ទាប់ពីសតវត្សកន្លះផលិតកម្មតូចបួន razrastotsya ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនឃុំឃាំងធំត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកនេះ? បាទនៅក្នុងឆ្នាំ 1864 និងឆ្នាំ 1865 រោងចក្រនេះបានសំរិទ្ធមួយនិងមេដាយប្រាក់នៃពិព័រណ៍ទាំងអស់រុស្ស៊ីផលិត, ប៉ុន្តែការបន្ថែមទៅនេះនៅពេលក្រោយ Grand Prix របស់ពិភពលោកនិងពិព័រណ៍អន្ដរជាតិនៅទីក្រុងប៉ារីសនិងទីក្រុងព្រុចសែលដែលជា Grand Prix នៅ, "និមិត្តរូបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី»និង« Narodnaya Marka" ។

គុណសម្បត្តិ

ក្រុមហ៊ុននេះដែលយើងមានសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងលម្អិត, បើទោះបីគុណវិបត្តិជាក់ស្តែងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងក្រដាសនេះមានបទពិសោធជាច្រើនដូច្នេះពិតជាផលិតស្ករគ្រាប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះគឺមិនត្រឹមតែពេញនិយមជាមួយប្រជាជននៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេគឺថែមទាំងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងប្រភេទភាគច្រើននៃការញ៉ាំសូកូឡា, មិនមានសារជាតិបង្កើតមហារីកគ្រោះថ្នាក់ដែលធ្វើឱ្យវាអាចភ្លក្សរសជាតិរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿរបស់មនុស្សគ្រប់រូបដោយគ្មានការភ័យខ្លាចសម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ជឿខ្ញុំ, សាជីវកម្មសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ កម្មករកំពុងតែព្យាយាមដើម្បីបង្ហាញដល់អតិថិជនប្រណីតនៅលើសូកូឡាមានតម្លៃធម្មតាច្រើនឬតិច។

លទ្ធផលគឺជាអ្វី?

ដូច្នេះយើងបានពិភាក្សាគ្នាពីស្ករគ្រាប់ "ក្រហមខែតុលា" ។ ទីក្រុងម៉ូស្គូដែលជារដ្ឋធានីនៃប្រទេសរបស់យើងមានសក្តានុពលកាន់តែច្រើនដែលមានការផលិតនៃភាពខុសគ្នាសម្រាប់ការផ្អែមមួយ។ ក្រុមហ៊ុនរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីមានវ័យចំណាស់ជាងគេចំណីសត្វ«ក្តីបារម្ភចំណីសត្វ Babaev "និងរោងចក្រសូកូឡា" Rot រណសិរ្ស "ត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋធានី។ ពួកគេបានចូលមករួមជាមួយនឹងរោងចក្រទី 16 បន្ថែមទៀតនៅក្នុងការកាន់ "សហរដ្ឋ Confectioners" ដែលមានតាំងពីឆ្នាំ 2002 ។

គូប្រជែងរបស់ពួកគេតែមួយគត់ដែលមានភាពសក្ដិសម - ទីក្រុង St. Petersburg "អាហាររោងចក្រដែលមានឈ្មោះបន្ទាប់ Krupskaya" មានកំណើតតាំងពីឆ្នាំ 1938 ។ និងគ្មានបញ្ហាថាតើបានសរសើរក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀតដែលមានប្រអប់ស្អាតដែលពួកគេត្រូវបានដោះលែងតែ Krupskaya ប្រអប់ស្ករគ្រាប់, ការរចនាដែលត្រូវបានចូលរួមដោយអ្នកជំនាញនៅក្នុងការរចនាក្រាហ្វិកលេចធ្លោបានក្លាយទៅជាធាតុប្រមូលនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសារមន្ទីររុស្ស៊ីរដ្ឋ។ និងគុណភាពនៃ confectioners ផលិតផល St. Petersburg ជាញឹកញាប់ល្អប្រសើរជាងមុន, និងតម្លៃនៃការមួយនេះនិងទាបជាងដងកន្លះ។ ហេតុអ្វីបានជា? ដោយសារតែ "ក្រហមខែតុលា" - ដែលជាស្លាកសញ្ញាសកលលោកនិងសម្រាប់ការដែលអ្នកទិញបង់ប្រាក់។

ជម្រើសយ៉ាងណារបស់អ្នក!