ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ រូបមន្តនិងទឹកជ្រលក់ផាកពិន័យ

ប្រពៃណីនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលបានចូលមករស់នៅក្នុងការចងចាំជាបន្ទាន់នៅពេលដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញតាមឃ្លា "ទឹកជ្រលក់ប៉ា" ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅលើអ៊ីនធឺណិតឬសៀវភៅ។ ហើយយើងនឹងធ្វើឱ្យភាពសម្បូរបែបនៃការរួមចំណែកដល់ seasoning សម្រាប់ pasta នេះ។ បុរាណ, នៃការពិតណាស់គឺជា "pesto" ល្បីដែលបានបម្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ pasta ទេប៉ុន្តែថែមទាំងទៅនឹងត្រីសាច់និងសាច់មាន់។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យរសជាតិតែមួយគត់និងដើមមួយ។ ពីវាអ្នកអាចបង្កើតទឹកស៊ុបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។
មិនត្រឹមតែ pesto ប៉ុណ្ណោះទេថែមឈីស creamy ទឹកជ្រលក់ "Bolognese" ឬ seasoning ជាមួយ carrots និងបន្លែ - តែបន្សំមួយចំនួននៃផលិតផលដែលមិនមាននៅក្នុងម្ហូបនិងទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាស្រឡាញ់អ៊ីតាលី។ ពេលខ្លះវាហាក់ដូចជាថាការចម្អិនអាហារគឺមានការលំបាកពេកអ្នកអាចមិនតែងតែរកឃើញគ្រប់ផ្នែកសមាសភាគនោះទេប៉ុន្តែវាគឺគ្រាន់តែជានៅ glance ដំបូង។ កុំភ័យខ្លាចពីការលំបាក: ពួកគេនឹងបាត់នៅពេលដែលអ្នកមានពីរដងក្នុងមួយចំអិនទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ រូបមន្តនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយជាសំខាន់ទៅនឹងការពិតដែលថាទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវលាង, chop និងលាយផងដែរ។ នៅចាននោះ, គាត់បានពន្លត់បានដោយគ្មានជំនួយរបស់យើង។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការអាចត្រូវបានធ្វើលទ្ធកម្មនៅក្នុងមួយថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើក្នុងអំឡុងពេលមួយសប្តាហ៍និងបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ពីរផ្សេងគ្នា, ដូច្នេះអ្នកនឹងអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។
ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលី - ជាទូទៅគឺជាប្រធានបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ ពួកគេមានបណ្ឌិត្យសភានៃការធ្វើម្ហូបដែលក្នុងនោះមានស្តង់ដារសម្រាប់រូបមន្តផ្សេងគ្នា! ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគ្រឿងផ្សំនិងរៀបចំលំដាប់ដែលត្រូវបានកំណត់ក្នុងស្ដង់ដារនេះ។ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មគឺស្ដង់ដារផងដែរ, ដែលមិនអាចរួមបញ្ចូលអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន, ប៉ុន្តែបានតែប្រសិនបើវានឹងក្លាយជាការទឹកជ្រលក់ខុសគ្នា។
ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ រូបមន្តនេះជាលើកដំបូង
ការ៉ុតនិង zucchini (ពួកគេបានយករឿងតូចមួយ), zucchini ទំហំយ៉ាងខ្លាំងវ័យក្មេងនិងតូច។ មួយទៀតត្រូវអំបិល, ប្រេងបន្លែ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និង អូលីវឱសថ (ល្បាយនៃ rosemary, basil, oregano, marjoram, ឥសី, និងចីរនិងទីធ្លា thyme មួយ) ។ ជាការពិតណាស់, pasta នេះ - មូលដ្ឋានដែលយើងនឹងដាក់ចេញរដូវកាលនេះ។ ខ្ទឹមសពីរ cloves ។ Pan នោះចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចកំដៅវា។ គំនិតជាមួយខ្ទឹមស, chopped Fine, នាទី passeruem ឬពីរ។ diced zucchini និង carrots កាត់ - និងមានផងដែរ។ បន្ថែមអំបិល, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីធ្វើបានទាំងអស់!
ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។ រូបមន្ត ពីរ: minestrone
ជាថ្មីម្តងទៀតគំនិតនិងខ្ទឹម (ដោយគ្មានពួកវានៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី!) ហើយ chop និងសូត។ បន្ថែមគូប sliced zucchini; ដៃនៃសណ្តែកបៃតង, ការ៉ុតនិងសាច់មាន់ឆ្អិន slices នៃមួយដែលបានកាត់បន្ថយតាមដែលអ្នកចង់។ ទាំងអស់ចាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និង simmer សម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ទាប់ពី 3 នាទីនៃការរំពុះ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះអ្នកអាច tablespoons បន្ថែមមួយពីរបី pesto ទៅនឹងរសជាតិ។ pasta ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បុណ្យចំណង់អាហារ!
ទឹកជ្រលក់ឈីសសម្រាប់ pasta
ឈីសនឹងតម្រូវឱ្យមានការបន្តិចបន្ថែមទៀតជាង 150 ក្រាមនៃម្សៅ - 20grammov, កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោមួយតិចតួចនិងស្លាបព្រាល្អិតភ្នំប៊ឺជាមួយមួយ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយនិងចុកបាញ់បានឆាប់ដូចជាប៊ឺនិងរលាយឈីស។ អំបិល, ពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បី។ ល្បឿនលឿននិងហ៊ានណាស់!

Pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto
ឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះ ( "pesto") គឺត្រូវបានគេនិយាយថាមានដើមកំណើតមកពីពាក្យ "ដើម្បីលុបចុច" ហើយវាខុសពីការលិចលង់ខ្លះផ្សេងទៀតនៅក្នុងបៃតងដោយសារការ Basilica នេះ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មលោកបានបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ សមយ៉ាងល្អសម្រាប់ pasta ជាមួយត្រីធូណា។ អ្នកអាចយកត្រីកំប៉ុង។ ចូរយកឈី (Parmesan), basil, គ្រាប់ស្រល់និងខ្ទឹម។
ប្រេងនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវ។ គ្រាប់ស្រល់ - នៅក្នុង Pan និង fry តូចមួយនិងយកឈីសទន់ (នរណាម្នាក់ដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងហាងនេះ) ។ ប៉ុន្ដែយើងធ្វើមិនអ៊ីតាលី, ធ្វើម្ហូបបណ្ឌិតសភាទេ! ខ្ទឹម, Walnut និង basil ក្នុង mortar មួយនិងយកមកកិនបំបែក (ឬ blender នៅទាបល្បឿនមួយ) កិនបន្ថែមឈីដឹងគុណ, បត់រួមគ្នានិងលាយផងដែរជាមួយនឹងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម pasta ក្តៅ - និងនៅលើតារាង!