តែកេនយ៉ា: ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងលក្ខណៈពិសេសនៃភេសជ្ជៈ

តែ - ភេសជ្ជៈមួយដោយគ្មានការដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃជីវិតរបស់មនុស្សសម័យទំនើប។ ភាពខុសគ្នានៃថ្នាក់អនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីបំពេញសូម្បីតែចម្រាញ់ក្រអូមមាត់បំផុត។ វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការនិយាយបានថាមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ តែខ្មៅអាចត្រូវបានបរិសុទ្ធបៃតងជាមួយការបន្ថែមនៃផ្លែឈើនិងស្មៅល្ងាច។ មួយចំនួននៃពូជដើម្បីជ្រើសរើស?

ស្រឡាញ់នៃរសជាតិល្អនិង aroma សម្បូរបែបនៃការផ្តល់ជូន tart ដើម្បីព្យាយាមតែលូតលាស់នៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិកខ្មៅ - នៅក្នុងប្រទេសកេនយ៉ា។ នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់វា, គាត់បានគឺមិនទាបជាងទៅដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ប្រទេសឥណ្ឌា - រដ្ឋ Assam ។ តែស្លឹកជាយូរខ្មៅកេនយ៉ាដែលមានរសជាតិខ្លាំងបាន។ បន្ទាប់ពីការផ្លកសដំបូងមានអារម្មណ៍ថាចំណាត់ថ្នាក់រីករាយហឹរជាមួយចំណាំទឹកឃ្មុំស្តើង។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ

ការកើនឡើងតែនៅចម្ការអាហ្វ្រិកបានចាប់ផ្តើមទាក់ទងថ្មី។ នៅក្នុងក្ដី 20 ដើមនៃសតវត្សទីចុងក្រោយរោងចក្រនេះត្រូវបាននាំចូលពីប្រទេសឥណ្ឌាចក្រភពអង់គ្លេសដោយបាន។ ដោយសារតែលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអំណោយផលវាត្រូវបានដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងប្រទេសដែលមានទីតាំងស្ថិតធ្លាក់ចុះនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក:

• ប្រទេសម៉ូសំប៊ិក។
• វ៉ាន់ដា។
• ប្រទេសកេនយ៉ា។
• Zaire ។
• ប៊ូរុនឌី។
• កាមេរូន។
• តង់ហ្សានី។
• អាហ្រ្វិកខាងត្បូង។
• អ៊ូហ្គង់ដា។

ប៉ុន្ដែភាគច្រើននៃការទាំងអស់នៅក្នុងអាជីវកម្មតែត្រូវបានស្នងរាជ្យបន្តកេនយ៉ា។ រដ្ឋនេះគឺជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមប្រទេសអាហ្វ្រិកទាំងអស់ដើម្បីផលិតនិងនាំចេញផលិតផលរបស់ខ្លួន។

ពូជចិននិងឥណ្ឌាមានប្រវត្តិវែងនិងសម្បូរបែបខណៈពេលដែលតែកេនយ៉ាមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈនៃទិន្នន័យបែបនេះ។ ទោះបីជានេះ, ដីដែលមាននៅលើស្លឹកតែត្រូវបានគេដាំដុះមានមានជីជាតិ, ដូច្នេះទិន្នផលខ្ពស់ណាស់។ ចម្ការកំពុងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាប, នៅក្នុងតំបន់ជាស្អាតបរិស្ថាននៃប្រទេសនេះ។ តំបន់អេក្វាទ័រឆ្លងកាត់ប្រទេសកេនយ៉ាហើយនេះបានធ្វើឱ្យវាអាចប្រមូលផលពេញមួយឆ្នាំ។

គ្រាន់តែពីរបីទសវត្សរ៍មុនតែកេនយ៉ាបានក្លាយជាទៅកាន់ពិភពលោកស្គាល់និងប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងឆ្លងកាត់ជារៀងរាល់ឆ្នាំបានក្លាយទៅជាច្រើនទៀតនិងជាច្រើនទៀត។ ព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃចក្រភពអង់គ្លេស Elizabeth II បានពេញចិត្តវាទៅពូជដទៃទៀត។ ផឹកនៅក្នុងតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាវាមានការចំណាយខ្ពស់។

លក្ខណៈពិសេសតែកេនយ៉ា

តែលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាបនៃប្រទេសកេនយ៉ានេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស:

• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានក្នុងស្លឹកតែអាចជួយក្នុងការលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងពង្រឹងសុខភាពទូទៅ។
• ភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងរឹងម៉ាំនូវផលប៉ះពាល់លក្ខណៈ។
• តែកេនយ៉ារួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលជាវាជួយកាត់បន្ថយទឹកអាស៊ីតនេះ។
• ក្នុងការបន្ថែមទៅជាតិពុល, ភេសជ្ជៈមួយជួយបំបាត់រាងកាយនៃកាកសំណល់និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកានេះ។

"Zhambyl" - តែមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសកេនយ៉ា

ក្រុមហ៊ុន "Bacon" (កាហ្សាក់ស្ថាន) បើកដំណើរការតែរីកធំធាត់នៅក្នុងប្រទេសកេនយ៉ាក្រោមឈ្មោះកម្រនិងអសកម្ម "Zhambyl" ។ ផលិតផលការវេចខ្ចប់លឿងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាហ្វ្រិកបុរាណ។ វាបង្ហាញពីស្ត្រីម្នាក់នៅ headdress កេនយ៉ាប្រពៃណី។ កំពូលនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រអប់នេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងលំនាំក្រហមឆ្អៅភ្លឺដែលជាធម្មតានៃប្រជាជនអាហ្វ្រិក។

តែ "Zhambyl" មានណ៍មួយលឿងទុំមួយជាមួយមាសលាំ។ រសជាតិរបស់វាគឺឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់ប៉ុន្តែរសជាតិមានពន្លឺនិងភាពសម្បូរបែប tart ។

ស្លឹកត្រូវបានប្រមូលបានពីតែចំការដំណាំមានជីជាតិដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខ្ពស់ខាងលើកម្រិតទឹកសមុទ្រ។ ខ្យល់ស្អាត, ខ្យល់ wafting ពីមហាសមុទ្រឥណ្ឌានិងព្រះអាទិត្យអេក្វាទ័រនេះ scorching បានផ្ដល់ផឹករសជាតិដែលមិនផ្គូផ្គងនិង aroma ដែលជាធម្មតាសម្រាប់តែខ្ពស់។

TM "Nuri"

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបង្កើតការប្រមូលផ្ដុំទាំងមូលនៃតែពីម៉ាកផ្សេងគ្នា។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងជួរម៉ាកពាណិជ្ជកម្មនេះអាចជួបពូជលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសកេនយ៉ា។ វាមិនមែនជាករណីលើកលែងមួយនិងតែ "នូរី" ។ ម៉ាកនេះត្រូវបានផលិតដោយ "ពាណិជ្ជកម្ម Orimi", ដែលជាផ្នែកមួយនៃអ្នកផលិតធំបំផុតនៅតែប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជួរនេះរួមបញ្ចូលទាំងការច្រើនជាង 450 ប្រភេទនៃផលិតផល, រួមបញ្ចូលទាំងភាពខុសគ្នានៃតែនិងកាហ្វេ។

ដើម្បីអាចបង្កើតដែលពុំមានការប្រកួតប្រជែង តែភេសជ្ជៈ ស្លឹកគួរតែត្រូវបានដាំដុះនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុជាក់លាក់។ ពោលគឺធនធានធម្មជាតិនៅកេនយ៉ាគឺជាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រុក្ខជាតិដែលកំពុងលូតលាស់។ ដីនេះគឺជាការលាំក្រហមជាប្រភពដើមភ្នំភ្លើង, វាត្រូវបានបម្រុងទុកគ្រាន់តែដើម្បីផ្តល់នូវស្លឹកតែមានគុណភាពខ្ពស់។ ផងដែរនៅលើរសជាតិពិសេសនិង aroma នៃភេសជ្ជៈដែលប៉ះពាល់ដល់តំបន់ខ្ពង់រាប, ដែលជាកន្លែងដែលរោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះ, និងនៅក្បែរខ្សែអេក្វាទ័រនេះ។

តែ "Noori" កេនយ៉ាមានរសជាតិសម្បូររីករាយនិង astringent ពន្លឺ។ ពណ៍របស់វាគឺការលាយរបស់ស្រមោលនៃ amber និងមាស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំតែកេនយ៉ា?

មនុស្សដែលទំនើបបំផុតគឺមិនដោយគ្មានពែងនៅពេលព្រឹករបស់ពួកគេនៃក្តៅនិង តែក្រអូប។ ជាដំណោះស្រាយល្អនឹងត្រូវបានធ្វើពីផឹកទំពាំងបាយជូលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសកេនយ៉ា។

ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់តែអ្នកអាចបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកដោះគោឬក្រែមស្ករសនិងក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះជួយកាត់បន្ថយកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈនិងធ្វើឱ្យព្រិល astringent នេះ។

រៀបចំតែកេនយ៉ា, ប្រើមួយនៃវិធីដូចខាងក្រោមនេះ:

1. ការញ៉ាំតែក្តៅ heated ឬចាក់ជាងទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 1 ម៉ោងអិល។ តែនិងទឹកឆ្អិន។ ញ៉ាំភេសជ្ជៈសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។
2. សមត្ថភាពធំត្រូវចាក់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការទឹក (ដោយផ្អែកលើរបៀបជាច្រើនកាតែអ្នកត្រូវទៅចំអិន) ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួច។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស្លឹកតែ (1 ម៉ោង។ អិល 250 មីលីលីត្រនៃទឹក) និងការផ្តល់នូវរំពុះតិចតួច។ ការបង្ហូរតាមតាមរយៈការ strainer តែចាក់ចូលទៅក្នុងពែងមួយហើយបន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីតែ

1. តែមានជាតិកាហ្វេអ៊ីននោះទេប៉ុន្តែតិចជាងនៅក្នុងកាហ្វេពីរដង។
2. មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាប្រសិនបើអ្នកចាក់ទឹកក្តៅជាងស្លឹកតែឈរប្រហែល 30 វិនាទីដើម្បីបង្ហូរទឹកហើយបន្ទាប់មកបានតែការញ៉ាំភេសជ្ជៈមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីននេះនឹងថយចុះ 80 ភាគរយ។
3. ស្លឹកតែគឺជា undesirable ដើម្បីទុកលើសពីមួយឆ្នាំ។ ពួកគេបានបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួននិងរសជាតិនិងអាចត្រូវបានរងការខូចខាត។
4. រក្សាទុកស្លឹកតែនៅក្នុងកញ្ចក់តម្រូវឬធុងដែកនិងទីកន្លែងដែលបានជ្រើសរើសស្ងួត, ងងឹតនិងត្រជាក់។
5. តែមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមនៃស្រាអាចជួយឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពសុំា។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - prophylactic ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកប្រសើរ, សរសៃឈាមបេះដូងនិងបេះដូង។

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នេះមិនអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលថាតែបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ វាគឺជាការស្រវឹងត្រជាក់និងក្តៅ, ខ្លាំងនិងជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោនោះទេ។ ភាពខុសគ្នានៃថ្នាក់អនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់ដើម្បីជ្រើសតែឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ព្រះអង្គ។