តើអ្វីទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតមានអ្វីខ្លះ?

វាជាការសម្ងាត់នោះទេសូម្បីតែម្ហូបអាហារសាស្រ្តទំនើបនិងកម្រនិងអសកម្មអាចត្រូវបាន decomposed ចូលទៅក្នុងធាតុសមាសភាគរបស់ខ្លួនឈ្មោះជារឿងធម្មតាដែលការ macronutrients ទេ។ រាយពួកវាខ្លាំងណាស់ខ្លីនិងស្គាល់ផងដែរ:

• ប្រូតេអ៊ីន;
• ខ្លាញ់;
• កាបូអ៊ីដ្រាត។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រផ្សេងគ្នារួមមានទឹក, វីតាមីននិងធាតុដាន។ វាគឺជាការនៅក្នុងនេះទិដ្ឋភាពនៃអាហារដែលបានស្រូបយកដោយរាងកាយផ្ទុះ។ ការទទួលទានអាហារនីមួយ, អាស្រ័យលើសមាសភាពចំនួនភាគរយនៃការ macronutrients, មានប្រសិទ្ធិភាពខុសគ្នានៅលើសុខភាពមនុស្ស។ រឿងនេះគឺថាជារៀងរាល់ "ឥដ្ឋ" មានមុខងាររបស់ខ្លួននិងបម្រើគោលបំណងផ្សេងគ្នា។ អត្ថបទនេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងមុខងារលម្អិតបន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេ។

ជាញឹកញាប់ផលិតផលដែលមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់បានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកាឡូរី។ ម៉ូតថ្មីនេះនឹងត្រូវបានដកចេញពីអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានផ្ទុករបបអាហារ, ដូចដែលវាត្រូវបានគេជឿថាវិធីនៃការទទួលទានកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ការពិតនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តនេះជាការពិតណាស់។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកអត្តពលិកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ ទោះជាយ៉ាងណា, រឿងដំបូងជាលើកដំបូង។

ដូច្នេះ អ្វីដែល កាបូអ៊ីដ្រាត?

មុខងារសំខាន់នៃការ macronutrients ទាំងនេះ - ថាមពល។ ជាប្រភេទមួយនៃថ្មសម្រាប់រាងកាយ, កាបូអ៊ីដ្រាតជួយគាំទ្រជីវភាពដោយសារតែថាមពលនៃការបំបែកជាចំណែករបស់ពួកគេត្រូវបានអនុវត្តការងាររបស់ប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាទិន្នផលបំបែកជាចំណែក 1 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 4 រាងកាយ kcal ។ ចំនួនដូចគ្នាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងរាងកាយនិងក្នុងការបំបែកជាចំណែកនៃ 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការពុះនៃបន្តោងវែងនៃឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុដែលបានចំណាយថាមពល monosaccharides ច្រើនតិចហើយដូច្នេះ រាងកាយគឺមានភាពងាយស្រួល ដើម្បី "ដុត" 1 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត 1 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ជាងបម្រុង។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលផ្អែកលើរចនាសម្ព័នម៉ូលេគុលឬនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតប្រវែងនៃខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលនេះត្រូវបានបែងចែកទៅជាលក្ខណៈសាមញ្ញនិងស្មុគ្រស្មាញ។

តើអ្វីទៅជា កាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតា?

វិទ្យាសាស្រ្ត, មានពីរប្រភេទ monosaccharides និង disaccharides មាន។ ក្នុងចំណោម monosaccharides ទូទៅបំផុតនិងកើតមានឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដោយមិនគិតថ្លៃនៅក្នុងធម្មជាតិ - ស្ករ fructose និង។ ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើស្រស់ផ្លែឈើ។ ខ្សែសង្វាក់នៃការ monosaccharides, ដូចដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញពីចំណងជើង - សាមញ្ញបំផុតដែលរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ខ្លួនដោយរាងកាយ។ disaccharides រូបមន្ត (sucrose, maltose, ជាតិ lactose) - សំណល់ខ្សែសង្វាក់នៃ monosaccharides ជាច្រើន។ Disaccharides មាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ (lactose), អំពៅ (sucrose) និងនៅក្នុងធញ្ញជាតិមួយចំនួន (maltose) ។

តើអ្វីទៅជា កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ?

ឈ្មោះរបស់ពួកគេផ្សេងទៀត -polisaharidy ពួកគេត្រូវបានតែងជាច្រើនពាន់នាក់សំណល់ monosaccharide គឺថាមានសង្វាក់វែងនិងសាខាជាងកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតា។ តំណាងបានគេស្គាល់ថាល្អបំផុតរបស់ក្រុមនេះគឺជា pectin, cellulose, ម្សៅនិងការ glycogen ។ កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាក្រុមនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមរបស់ខ្លួនគឺមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ពុះពួកគេទៅជាទម្រង់ការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលសាមញ្ញនិងចំណាយលើថាមពលសំខាន់តម្រូវឱ្យ។ ប្រភេទមួយចំនួន (ជាតិសរសៃ) មិនត្រូវបានស្រូបយកនៅទាំងអស់។ វាជួយក្នុងការប្រើពួកគេជារែមួយនៃប្រដាប់រំលាយអាហារមានសកម្មភាពនិងការលាងសម្អាតជាតិពុល។ លើសពីនេះទៀតការ glycogen, ដូចជាសម្ភារៈអគារមួយសម្រាប់សរីរាង្គ (ថ្លើមសាច់ដុំ) ។

នៅពេលដែលយើងបានរកឃើញនូវអ្វីដែលកាបូអ៊ីដ្រាត, វាធ្វើឱ្យយល់បានដើម្បីត្រឡប់ទៅនឹងសំណួរនៃការមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេដើម្បីរាងកាយ។ វាច្បាស់ណាស់ថាទម្រង់ស្មុគស្មាញរបស់ពួកគេគឺជាការមានប្រយោជន៍និងសូម្បីតែចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីធ្វើការយ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេបានអនុវត្តសំណង់និងមុខងារអាហារបំប៉ន។

ដោយសារតែការពិតដែលថា polysaccharides បំបែកដែលប្រើថាមពលខ្ពស់និងត្រូវបានរំលាយយឺត, ពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែដូចជាជាតិខ្លាញ់នោះទេព្រោះ គ្រាន់តែមិនមានពេលវេលា។ Monosaccharides, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, រៀនលឿននិងការសម្ដែងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឈាមបណ្តាលឱ្យអ្វីដែលហៅថា "បង្គ្រប់កាបូអ៊ីដ្រាត" ដែលត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងថាមពល។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេហួសហេតុក្នុងការអវត្ដមាននៃការប្រើប្រាស់ថាមពលខ្ពស់ដែលនាំឱ្យដំណើរការនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងការប្រមូលផ្តុំរបស់ពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជាតិខ្លាញ់នេះ។

នោះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត, អ្នកត្រូវដឹងដើម្បីកសាងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ។ ការប្រើប្រាស់នៃរាងស្មុគ្រស្មាញនិងបានទាមទារសាមញ្ញសម្រាប់រាងកាយ, បើមិនដូច្នេះទេដំណើរការនេះ (រួមទាំងផ្លូវចិត្ត) ការធ្លាក់ចុះ, កើតឡើងសន្លឹមនិងព្រងើយកន្ដើយ។