តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកើនឡើង-fermented

ភោជនីយដ្ឋានល្អនៅតាមបណ្តោយផ្លូវនេះនិងជាម៉ាកល្បីម្នាក់របស់ជនជាតិចិន, ឥណ្ឌាឬការ Ceylon តែ, អ្នកអាចផ្តល់នូវ Koporye ឬ fermented willow-ឱសថ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺជាអ្វីដែល? តែរុស្ស៊ីនេះជា, infusion នៃរោងចក្រនេះបានគេហៅថា willow-តែ។ ឈ្មោះផ្សេងទៀតរបស់ខ្លួន - កោះគីប្រុស។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពន្យល់ពីអ្វីដែលវាគឺជានិងអ្វីដែលជាការពិត, ការប្រើប្រាស់នៃ willow-ឱសថ fermented នេះ។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកមួយចំនួននៃប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃការបញ្ចូលគ្នារូបមន្តនេះ, ការពេញនិយមនៅក្នុងភូមិ Koporje នៅជិតផ្លូវ Petersburg ។ ប្រហែលជាអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរោងចក្រតែមួយគត់និងចង់ដឹងអំពីរបៀបដើម្បី ferment នេះ willow-ឱសថនៅក្នុងផ្ទះ។

ការពតិចតួចពីប្រវត្តិសាស្រ្ត

ប្រវត្តិសាស្រ្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃប្រភពដើម តែ Koporsky ។ មុនពេលចក្រភពអង់គ្លេសបានដឹងអំពី តែឥណ្ឌា និងបានចាប់ផ្តើមនាំចេញទៅអឺរ៉ុបទាំងអស់បានផឹកតែចិន។ ដោយសារតែវាគឺជាការដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់, អ្នកនិយាយថាវាផឹកទាំងអស់, វានឹងក្លាយជាការបំផ្លើស។ ផឹករុក្ខជាតិ, ផ្លែឈើនិងធញ្ញជាតិភេសជ្ជៈ infusion, ទឹកស៊ុបទំពាំងបាយជូរ, ត្រូវបានគេនាំយកមកចុះ, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មពីប្រទេសចិនទៅកាន់តំបន់អឺរ៉ុបត្រូវបានគេនឹងតាមរយៈប្រទេសរុស្ស៊ី។ នៅលើតែប្រទេសចិនរុស្ស៊ីតូចមួយមានរសជាតិខុសគ្នាពីផឹក fireweed នេះ។ មួយចំនួននៃពូជរបស់វាគឺល្អប្រសើរជាងមុន, និងអ្នកដទៃទៀតសូម្បីតែអាក្រក់ដែលពួកគេបានធ្វើពី fireweed ដូចគ្នា។ ទោះយ៉ាងណានៅចិននាពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍ទាំងមូលបានបង្កើតវប្បតែនោះ។ ព្រៃតែត្រូវបានបែងចែកជាថ្នាក់អាស្រ័យលើតំបន់នៃកំណើន - គុណភាពដី, សីតុណ្ហភាពនិងភ្លើងបំភ្លឺ។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរុក្ខជាតិដូចគ្នានិងពឹងផ្អែកលើរបៀបតែត្រូវបានប្រមូលផល។ វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួតនិងការ fermentation នៃប្រទេសចិនហើយឥឡូវនេះបានដឹងថាមួយចំនួនធំ។ ពួកគេបានចងក្រងជាឯកសារក្នុងនិងប្រព័ន្ធវេជ្ជសាស្រ្តនិងទស្សនវិជ្ជា treatises នៃអ្នកប្រាជ្ញទិស។

មួយនិងរុក្ខជាតិដូចគ្នានេះដែរអាស្រ័យលើតំបន់នៃកំណើននិងវិធីសាស្រ្តការប្រមូលផលនេះមានការមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្សេងគ្នាណ៍និងក្លិនទេប៉ុន្តែខុសគ្នាផងដែរនៅក្នុងការតែងនិពន្ធគីមីជីវៈនិងរៀងគ្នាសន្ទស្សន៍ព្យាបាល។ Koporye ស៊ីប, ប្រហែលជាមើលទៅដូចជាផ្នែកមួយនៃថ្នាក់ល្អខ្លាំងណាស់ហើយដូច្នេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្រៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ប្រហែលជាពួកឈ្មួញចិនបានបង្រៀនមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេបានធ្វើវារុស្ស៊ីក្នុងរូបមន្តភាគខាងកើតនិងប្រាប់ពួកគេអំពីរបៀប fermented willow-ឱសថឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងអាច, នៅក្នុងវិធីនេះវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបុព្វបុរសរបស់យើងជាយូរមកហើយមុនពេលដែលអ្នកស្គាល់គ្នាជាមួយចិននិងភេសជ្ជៈជាតិរបស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះវាមិនត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់មួយចំនួន។

វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការនិយាយថាតើស្មៅប្រមូលផលស្លឹកក្រអូបផ្សេងគ្នា, យើងបានព្យាយាមតែបុព្វបុរសចិននិងឥណ្ឌាមុនពេល, ប៉ុន្តែរូបមន្តបុរាណ Koporsky និងរូបមន្តផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលយើងបានធ្វើបទបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថារូបមន្តជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រមូលផលនិងឱសថដទៃទៀត។ - ប្រទាល, mint, ការ oregano, currants raspberries, លគ្រាន់តែមិនលាយពួកវាជាមួយគ្នារហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation ។ ឱសថនីមួយគឺល្អបំផុតក្នុងការចំអិនដោយឡែកពីគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការកំសៀវញ៉ាំចំនួននៃរុក្ខជាតិផ្សេងគ្នា, ទោះបីជាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរបៀបបង្កើតសមាសភាពបុគ្គល។ យើងនឹងបង្ហាញអ្នកជាមួយនឹងសមាសភាពពិសេសហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍មួយចំនួននិងពន្យល់ពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើការ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង, យើងបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បី fermented willow-ឱសថឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ការប្រមូលស្មៅម៉ោង

លក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលរុក្ខជាតិឱសថគឺមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងនិងស៊ីបគឺពិតជារុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ដោយសារតែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យកើន-fermented សម្រាប់រូបមន្តតែមួយគត់ដែលត្រូវស្លឹកនិងនៅលើផ្សេងទៀត - នេះជាផ្នែកមួយខ្ពស់ពីដីទាំងអស់រយៈពេលប្រមូលផលនិងការពង្រីកជាងនេះនៅរដូវក្តៅទាំងមូលតាមរយៈខែកញ្ញា។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងពេលព្រឹក, គ្រាន់តែបន្ទាប់ពីទឹកសន្សើមគឺជារមណីយដ្ឋានចុងក្រោយនៅពេលល្ងាចពេលដែលព្រះអាទិត្យដកខ្លួនចេញពីចំណុចកំពូលនោះទេ។ នេះជាពេលវេលាដែលអាចធ្វើអាក្រក់បំផុត - ថ្ងៃត្រង់។ ប្រមូលវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតបន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការមានភ្លៀងធ្លាក់មួយនិងជាច្រើនតាមគាត់ថ្ងៃក្តៅ។ លក្ខខណ្ឌបែបអនុគ្រោះភាពសម្បូរបែបនិងតិត្ថិភាពសារធាតុចិញ្ចឹមជីវម៉ាស់។ ដីនេះត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសពីតំបន់ឧស្សាហកម្មពីចម្ងាយ, វាគឺជាការល្អបំផុតប្រសិនបើវាគឺជាការ glade ព្រៃ។ វាអាចប្រមូលបាននៅក្នុងនិទាឃរដូវនិងការដួលរលំ។ មានតែនៅក្នុងរយៈពេលចេញផ្កានេះគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើវាសារតែនៅក្នុងករណីនេះក្នុងចំណោមស្លឹកជៀសមិនរួចនឹងធ្លាក់ចុះផ្កានិងគ្រាប់នោះគឺ fluff សដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្ត, សម្រាប់ហេតុផលសាភ័ណភ្ពសុទ្ធសាធ។

ផ្នែកខ្លះនៃរោងចក្រនេះមកចូលទៅក្នុងទឹកតែ

តែធ្វើពីផ្នែកពីលើអាកាសនៃ fireweed លោក Ivan-fermented ទោះបីជាឫសនៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍។ នៅក្នុងការតម្រង់ជីករបស់ពួកគេ, លាង, និងការបន្សុតចូលទៅក្នុងម្សៅ izmalyvali ។ ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតនំបុ័ង, ធញ្ញជាតិ, pohlobok និងចាហួយនេះ។ សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលព្រៃ zasushivat ទាំងស្រុង។ ពួកគេបានជីកចេញជាមួយនឹងឫសភ្ជាប់ដោយរុក្ខជាតិជាច្រើនរួមគ្នានិងការព្យួរនៅក្នុង attic ។ បើសិនជាចាំបាច់រុក្ខជាតិស្ងួតនិងបាត់បង់ zaparivat ទឹកក្តៅ។ infusion នេះទោះបីជាគាត់មិនត្រូវបាន fermented និងផឹកនៅជម្ងឺជាច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍សកម្មបំផុតនៃឱសថជាច្រើនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការដោះស្រាយពិសេស - មេនេះ។

ត្រូវបាន fermented ស្លឹកដើមនិងឫសនៅលើការកើនឡើងច្រកដាក់។ លាយល្អបំផុតដែលទទួលបានពីស្លឹកតែម្នាក់ឯងត្រូវគេនាំយកពីកំពូល។ លក្ខណៈសម្បត្តិល្អមានតែធ្វើពីស្លឹកនៃការទាំងអស់ពីកំពូលទៅបាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកស្លឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីយកចំនួនអតិបរមានៃការ foliage, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកនៅលើកំពូលនៃចលនាដៃខាងឆ្វេងនិងខាងស្ដាំរឹតបន្តឹង fireweed ទៅយកស្លឹកនិងដាក់ក្នុងថង់មួយនៅពេលតែមួយ។ ងាយស្រួលក្នុងការព្យួរថង់លើក្បាលនិងស្មាខាងឆ្វេងរបស់គាត់តាមអង្កត់ទ្រូងនិងការផ្លាស់ទីទៅមុខ។ ជាមួយនឹងការបណ្តុះបណ្តាបន្តិចហើយជាមួយនឹងចុងរបស់យើងដើម្បីប្រមូលបានយ៉ាងលឿនជាច្រើននៃស្លឹកមួយដែលនឹងមានណាមួយឡើយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ Fermented រូបមន្ត willow-ឱសថទាបភូមិ Koporje ប្រពៃណី, អ្នកត្រូវការកញ្ចប់ធំយ៉ាងហោចណាស់មួយ (ដូចជាអ្នកដែលនៅក្នុងការដែលយើងអនុវត្តផលិតផលពីហាង) រង្គាលស្លឹក។ ផលិតផលដែលមានតំលៃថោកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមល្បាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងត្រូវហ៊ាន fermented នៃផ្នែកទាំងមូលខាងលើដី។ យើងនឹងប្រាប់តែប៉ុណ្ណោះអំពីការ fermentation ខ្សោយនិងស្លឹកខ្លាំង។ ដើមនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងមិនត្រូវបានប្រើ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃវត្ថុធាតុដើម willow-ឱសថ granular ត្រូវការដោយប្រហែលមួយភាគបីបន្ថែមទៀត។ granules គឺត្រូវបានបង្ហាប់យ៉ាងខ្លាំងម៉ាស់បៃតង។

លក្ខណៈសម្បត្តិ fireweed

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាប្រទេសស៊ីបត្រូវបានគេសិក្សាយ៉ាងល្អ fitospetsialistami ។ សូម្បីតែកុមារអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈស្រស់មួយយ៉ាងហោចណាស់, បើទោះបីជាស្ងួត, ទោះបីជាយ៉ាងអន់ឬ fermented willow-យ៉ាងខ្លាំងឱសថ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃរោងចក្រនេះគឺអាស្រ័យតែលើបរិមាណនៃស្រាដែលប្រើប្រាស់និង infusion នៃលទ្ធកម្មត្រឹមត្រូវវត្ថុធាតុដើម។ វាស្លូតបូតណាស់នៅលើរាងកាយ, ទោះបីជាវាជាភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងមួយ។ willow-ឱសថធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅលើការរំលាយអាហារ, normalizes សម្ពាធឈាម, relieves អស់កម្លាំងហើយដូច្នេះមិនបានរួមចំណែកដល់ overexcitation ។ ទោះបីជា enamel ធ្មេញពីវាមិនទទួលបានងងឹត។

វិធីជាលើកដំបូង - Koporye

ស្លឹកប្រមូលចាំបាច់ត្រូវបត់ទៅជាធំឈើឬ enameled tub មួយនិងជាំតិចតួច។ យើងមិនគួរស្វែងរកឱ្យមានទឹកបាត់បង់។ ពួកគេត្រូវការគ្រាន់តែជាការជាន់ឈ្លីតិចតួចនោះគឺបាន deformed ស្មើភាពគ្នា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមមួយនិងបានដាក់នៅយប់មួយនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលស្លឹកនិង zavyalyatsya នេះ obmyaknut ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ពួកគេត្រូវតែស្រស់ - ដើម្បីទទួលយកនៅលើដៃតូចមួយនិងរមៀលរវាងបាតបាន។ លទ្ធផលត្រឡប់គ្រាប់ដែលនៅក្នុង tub និងបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងដូចគ្នា។ វាបានបញ្ចប់ dipped នៅក្នុងចាននៃទឹកដើម្បីការណាត់, ស្រូបយកទឹកទាំងអស់ខណៈពេលដែលនៅតែសើមនេះ។ នៅក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃស្លឹកត្រូវបាន fermented ។ ចាងឈើគួរតែត្រូវបាន shaken ពីពេលមួយទៅពេលមួយ, ដែលទុក slozhivalis ទេ។ តើអ្វីទៅជាពេលវេលាដើម្បី ferment willow-ឱសថ, វាអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន - និងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នោះដែលវាត្រូវបានកំណត់ទីតាំងនិងនៅលើសំណើមនិងនៅលើគុណភាពវត្ថុធាតុដើមនេះ។ នៅពេលក្លិនឱសថបុរាណជំនួសក្លិនក្រាស់ផ្លែឈើ overripe, ដំណើរការ fermentation នេះគួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់។ នេះជាធម្មតាកើតមានឡើង 4-5 ថ្ងៃ។ តែកំចាត់កំចាយនៅលើថាសនិង poking គាត់ពីពេលមួយទៅពេលស្ងួតហួតហែងនៅទីបំផុតនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ ទ្វារបើកចំហទៅកាន់ត្រូវតែ ventilated ឡ។ នៅពេលដែលមានសំណើមនៅក្នុងស្លឹកនឹងនៅតែមិនលើសពី 10-20%, មានន័យថាពួកគេនឹងបំបែកនៅពេលដែលបានគាបភ្លើងត្រូវតែត្រូវបានប្ដូរចេញហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាលដាលចេញនៅលើពាងកញ្ចក់មួយស្ងួត។ នៅក្នុងរយៈពេលមួយខែដំណើរការស្រូបយកនឹងកើតឡើងឧទាហរណ៍ផ្ទៃតម្រឹមនិងសំណើមនៃការភ្ជាប់ជាស្លឹក។ នៅពេលនេះធនាគារត្រូវការពេលវេលាដើម្បីពេលវេលាដើម្បីអ្រងួន។ នៅលើសំណួររបៀបនៃការរក្សាទុក willow-តែ, fermented នៅក្នុងលក្ខណៈនេះ, បន្ទាប់មកមិនមានច្បាប់ពិសេស។ វាត្រូវបានរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនបានយ៉ាងល្អជាយូរមកហើយ - រហូតដល់ច្រើនឆ្នាំ។ វាជាការសំខាន់តែមួយគត់ដើម្បីការពារវាពីពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងការពារ waterlogging ។

វិធីសាស្ត្រទីពីរ - ការប្រើ grinder ជា

ហាងមិនត្រឹមតែស្លឹក willow លក់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ក្រកពន្លូត - គ្រាប់។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈហ៊ានណាស់ណ៍ក្រហមត្នោតជាស្រស់ស្អាត។ ជាច្រើនមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបច្ចេកវិទ្យា: អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើដើម្បីទទួលបាននូវ willow-ឱសថ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ferment? grinders ជាមួយរន្ធដែលមានទំហំធំ - ដែលនោះជាការសម្ងាត់ទាំងមូល។ នៅសល់នៃដំណើរការនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរនេះ - ដើម្បីប្រមូល, mash និង zavyalit ។ ទោះយ៉ាងណាមាន subtleties មួយចំនួនមាន។

ស្លឹកដែលប្រមូលបានដោយគ្មានការយកចេញពីកញ្ចប់, អ្នកត្រូវការជាំតិចតួច។ ខ្ចប់ស្មើ tightly និងទុកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលនេះវានឹងក្លាយជាដំណើរការសំខាន់បំផុតនៃដំណើរការការផ្លាស់ប្តូរ intracellular នៅក្នុងសមាសភាពរសាយនៈនៃ fireweed - មេ។ ស្លឹកលទ្ធផលគឺមានទន់និងងងឹតបន្តិច។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មាន fermented willow-ឱសថ? វាជាសំណួរសំខាន់បំផុតដែលតែងតែកើតឡើងនៅក្នុងការផលិតតែណាមួយ។ លើថិរវេលារបស់ខ្លួនអាស្រ័យមិនត្រឹមតែនៅលើរសជាតិនិងសម្បុរភេសជ្ជៈនោះទេប៉ុន្តែថែមសមាសភាពមីក្រូជីវសាស្ត្ររបស់ខ្លួន។ ជាមធ្យមវាមានរយៈពេលពីពីរបីម៉ោងដើម្បីជាច្រើនឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាភាពស្មុគស្មាញនិងពេលដំណើរការការប្រើប្រាស់។ ការភេសជ្ជៈល្អត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពីបាន wilting ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃបាន។ បន្ទាប់ស្លឹកគួរតែត្រូវបានជាប់គាំងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងគោលបំណងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរក្រាំងប្រសើរជាងមុននិងនៅក្បែរ grinder ។ ស្លឹកទន់នឹងទទួលបានជាប់គាំងនៅក្នុងនោះ។ បារនេះត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរន្ធធំបំផុតព្រោះពេលសាច់ក្រក granules ស្ងួតបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងទំហំប្រហែលពាក់កណ្តាល, សូម្បីតែបន្តិចបន្ថែមទៀត។ អ្នកត្រូវការដើម្បីរមូរតាមរយៈសាច់មួយស្លឹកកិនដាក់នៅលើ granules ដុតនំមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 50-60 ដឺក្រេសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។

នៅពេលដែលការ granules នេះគឺជាការចេញនិងការដួលរលំស្ងួតពួកគេក្លាយជាផុយ។ រក្សា 'ឯមនៅក្នុង Pan បាន, ត្រជាក់ចុះនិងស្រូបយក។ ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមកពួកគេអាចត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃធនាគារ។

បន្សំដែលមានប្រយោជន៍

ស្ងួត fermented ស៊ីបត្រូវបានធ្វើការយ៉ាងល្អជាមួយការបន្ថែមនៃស្លឹកនៃរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតនិង berries ។ នៅលើ ស្លឹកនៃ raspberry, currant ឬ balm lemon, គាត់ទទួលបានរសជាតិបន្ថែមទៀតនៃរុក្ខជាតិទាំងនេះ។ និងធ្វើឱ្យវាទៅនាងហិនទ័រនេះ។ បន្ទាប់មកវាបានក្លាយទៅជាមួយ tint ក្រហម-លឿងខ្ចី។ ប្រភពខ្លះជឿថាជារឿងត្រឹមត្រូវដើម្បី ferment រោងចក្រគ្នាដោយឡែកនិងការលាយបញ្ចូលតែនៅពេលញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាមិនធ្វើការជាមួយរោងចក្រជាច្រើន។ ការ raspberries fermented ឬ chamomile គឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ នៅតាមផ្ទះ, សូម្បីតែច្រើនដូច្នេះ។ ហើយវាជាការសម្ងាត់ថាគ្មាន សម្ភារៈរោងចក្រ, ត្រូវបានទទួលរងនូវការ fermentation សកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនទៀតជាងមួយដែលត្រូវបានស្ងួតដោយមិន withering នេះ។

តែ granulated ពី fireweed អាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ raspberry ធម្មជាតិ, currants, bilberry, blueberry, BlackBerry និងដូច្នេះនៅលើ។ ចាប់តាំងពីនិទាឃរដូវនេះនិងរហូតដល់ខែតុលាដែលអ្នកអាចប្រមូលផលការប្រមូលនិង fireweed និងរុក្ខជាតិដទៃទៀតនិងភាគហ៊ុនឡើងនៅលើទាំងអស់ដែលមានគុណភាពពេញមួយឆ្នាំនិងផ្សេងគ្នានៅក្នុងសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការ fermented willow-ឱសថ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃការស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការពិភាក្សាគ្នាអំពីអាហាររូបត្ថម្ភជានិច្ចត្រឹមត្រូវ។ ទាំងអស់យល់ស្របថាការខូចខាតជាល្បាយឆ្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅកាន់នរណាម្នាក់ដែលមិនបានច្រើននាំ។

granulated ជាមួយនឹងផ្កាមានតែកើនឡើងនិងការ marigold

យើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បី fermented willow-តែកើនឡើងហើយជាមួយផ្កា marigold ត្រឹមត្រូវ។ zavyalit ចាំបាច់ Fireweed និងការកកដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ផ្កានិង marigold កើនឡើងផងដែរគួរតែរៀបចំ, គ្រាន់តែដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេដាច់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទាក់ទងនឹងរយៈពេលនៃការស្ងួតបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែ ferment ម៉ោងដូចគ្នា fermented willow-ឱសថ។ ដើម្បីបង្រួបបង្រួមរុក្ខជាតិទាំងអស់ត្រូវការបន្ទាប់ពីបានត្រជាក់នៅពេលពួកគេបានក្លាយជាការពិតជាការលំបាកហើយនឹងត្រៀមដើម្បីរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលតែត្រូវបានធ្វើនៅរដូវក្តៅនៅខ្ទមនៅក្នុងប្រទេសនេះបន្ទាប់មកមានវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការស្ងួត - នៅក្នុងការ pillowcase មួយ។ granules ចាំបាច់ត្រូវបំពេញនៅក្នុង pillowcase កប្បាសនិងព្យួរនៅក្នុងម្លប់នៃដើមឈើ។ ពីពេលមួយទៅពេលវាត្រូវកក្រើករំពើក។

តែ granulated ជាមួយ berries

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Fermented willow-តែជាមួយការ raspberries និង currants? នៅក្នុងហាងវាគឺមានតំលៃពីរដងតម្លៃនៃ willow-ឱសថសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យវាសូម្បីតែនៅតាមផ្ទះមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំស្លឹក fireweed ដូចបានរៀបរាប់ក្នុងបង្កាន់ដៃមុននោះគឺ zavyalit និងត្រជាក់។ berries គួរតែមានផ្នែកតូចមួយដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍កិនដោយផ្ទាល់ទៅ willow-តែ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលចំនួនរបស់ពួកគេគឺមានចំនួនពីរដងតិចជាងស្លឹក fireweed ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រាប់បន្ទាប់ពីស្ងួតក្លាយជា brittle ពេកហើយនឹង crumble យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូចជាសម្រាប់របៀបរក្សាផ្លែកើនឡើង-fermented, បន្ទាប់មកចម្លើយគឺសាមញ្ញ - ក្នុងកន្លែងស្ងួតក្នុងសក្តានុពលនៃកញ្ចក់ងងឹតមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំតែ

កញ្ចក់មួយនៃទឹកនៅលើជាមធ្យមមួយគឺត្រូវបានយកមួយ tablespoon នៃការ fermentation ខ្សោយឬតែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេតែមេខ្លាំង។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីប្រើធម្មតា ប៉ាន់តែ ឬបារាំង-ចុច។ ទទូចផឹក 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះទុកសម្រាប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកផឹក។ មិនដូចជាការដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនតែ, ស៊ីបក្លាយទៅជាពុលសូម្បីតែនៅលើថ្ងៃបន្ទាប់ពីផ្សារនេះ។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង thermos មួយ។ ផឹកពី fireweed មានរសជាតិស្រទន់និងរីករាយខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវការបន្ថែមរសជាតិផ្អែម។ អ្នកអាចផឹកវាជាមួយនឹងទឹកដោះគោឬក្រែម។