ចុងគេហកិច្ច: អ្វីដែលប្រភេទនៃការ Pan បានប្រើដើម្បីចំអិនម្ហូបពិសេសមួយ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដូចជាក្នុង Pan frying មួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បី fry ឬនំបុ័ង toasted ប៊ឺហ្គឺ, ចំអិនដំឡូង crisp និងត្នោតសាច់នៅក្នុង oven ដើម្បីដុតត្រីឬបន្លែ។ ប៉ុន្តែមេផ្ទះណាមួយទទួលបានក្នុងទូដាក់ចានរបស់ខ្លួនគឺមិនមែនក្នុង Pan frying មួយនិង 4-5 បំណែកនៃទំហំផ្សេងគ្នា, រចនាប័ទ្ម, ផលិតកម្មសម្ភារៈ។ ហើយពួកគេទាំងអស់បានរីករាយជាមួយ!

ប្រភេទនៃគ្រឿងខ្ទះមុខងារ

មួយប្រភេទពិសេសនៃ Pan បានប្រើសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះចម្អិនអាហារប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាហារ។ តោះយើងមើលពួកគេ។

• ខ្ទះ volumetric ភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ broiler នេះ។ នាងមានចំណុចទាញតូចពីរ, ផ្នែកខាងក្រោមធំទូលាយ។ បានធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដែកអ៊ីណុក cookware សម្ដែងក្រាស់។ លក្ខណៈពិសេសមួយនៃប្រភេទនេះគឺជាមុខងារចែកចាយកំដៅសូម្បីតែ Pan ។ នោះគឺជារាងកាយនិងបាតរបស់នាងត្រូវបាន heated ស្មើភាពគ្នានិងសម្រាប់មួយនិងពេលវេលាដូចគ្នានេះ។ បានរចនាឡើងសម្រាប់ Roasters ភ្លើងនិងដុតសាច់ roasting, បសុបក្សី (រួមបញ្ចូលទាំងការទាំងអស់), បន្លែ។ ផងដែរវាប្រែចេញនិង roast ។ ប្រភេទនៃ Pan នេះអនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅល្អប្រសើរម្ហូបជាក់លាក់មួយដោយមិនភ័យខ្លាចថាវានឹងដុតនៅកន្លែងតែមួយ, និងផ្សេងទៀតនឹងនៅតែពាក់កណ្តាលដុតនំ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីដាក់ទាំងពីរឧស្ម័ននិងលចូលទៅក្នុង។ ដុតនំនៅក្នុង oven ផ្លែប៉ោមហូឡង់, ស្ងួតហួតហែងនៅលើនំកែកឃឺឬនំបុ័ង, berries និងបំណែកផ្លែ។
• ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលចូលចិត្តដើម្បីផ្គាប់ចិត្តក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេនៃការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបដែលជាគុណលក្ខណៈចាំបាច់របស់ផ្ទះបាយបានក្លាយជាប្រភេទក្រោយនៃ Pan - ខ្ទះសូត។ បើមើលពីខាងក្រៅ, វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងសក្តានុពលមួយនិងតម្រូវការខាងលើទាំងអស់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់ឬទឹកស៊ុប, ជាមួយនឹងការរាវសន្មត់ពិតជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍, សាច់អាំង, ដំឡូងនិងទឹកស៊ុបល្អឥតខ្ចោះប្រែវាទៅក្នុង saucepan មួយ។ ឬទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃសាច់ឬបន្លែ។ ក្នុងនាមជា Roasters ដែលជាភាពខុសគ្នានៃ Pan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់និងជញ្ជាំងផ្សេងគ្នា, ដោយសារតែម្ហូបអាហារនៅទីនោះត្រូវបាន warming និងព្យាបាលដូចគ្នា។ សមស្របសម្រាប់ការបើកចំហនិងលភ្លើង។
• ខ្ទះដើមដែលមានបាតប៉ោងបន្តិចនិងភាគីខ្ពស់ត្រូវបានហៅថាជាការបន្តិចចម្លែក - ខ្ទះ។ នាងបានចូលមកដើម្បីជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មេចុងភៅជាមួយនឹងកំណើនសេដ្ឋកិច្ចនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបទិស។ versatile នៃពហុមុខងារនេះគឺ tableware ។ នៅក្នុងវាត្រូវបានចៀនអាហារ, ឆ្អិន, stewed, ប្រើជា fryer មួយ។ ឧបករណ៍នេះ, ក្នុងការបន្ថែមទៅគ្របដណ្តប់, រួមបញ្ចូលទាំងសំណាញ់ពិសេស។ បើសិនជាបំណែកនៃសាច់ត្រីនិងបន្លែដើម្បីដាក់នៅលើវាអ្នកអាចរៀបចំចានចំហាយ។ ក្នុងខ្ទះចៀនភាគខាងកើតផ្ទះបាយយ៉ាងលឿនមួយក្នុងល្បឿនផលិតផលច្រើននៅពេលតែមួយ។ ច្បាប់សំខាន់នៃការប្រើប្រាស់: ផលិតផលនៅក្នុង Pan ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកូរឱ្យបានញឹកញាប់នោះបើមិនដូច្នេះទេ Undermountain ។ នៅក្នុងម្ហូបនេះបានផលិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្លែនិង សម្លសាច់។ សមាសភាគទាំងអស់នៃម្ហូបនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយជាបំណែកដូចគ្នានិងការចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់។
• ជាក់លាក់របស់ខ្លួនមានប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការ Pan - ក្រុមហ៊ុនផលិត crepe ។ វាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ដុតនំ pancakes ស្តើងជុំ (Pancakes) ។ នាងមិនបានជ្រៅទេប៉ុន្តែបាតគឺក្រាស់ dough នេះតាមរយៈការដុតនំនិងមិនដុត។ ចាប់តាំងពីប្រេង sizzles និង splatter នៅពេល frying, អ្នកផលិត pancake មានចំណុចទាញរយៈពេលយូរ - ទៅ hostess នេះងាក dough បានបញ្ចប់លោកបានបន្ថែម Pancakes ឬអាចជៀសវាងការរងរបួស។
• មួយប្រភេទពិសេសនៃ pans - សាច់អាំង។ ពួកគេមានទីតាំងភូមិសាស្ដ្រខាងក្រោមគឺអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ទ្រនុងឆ្អឹងក្នុងផលិតផលបានបញ្ចប់។ អាហារចៀននៅលើសក្តានុពលជាមួយប្រេងតិចតួចឬគ្មាននោះទេ។ អ្នកអាចប្រើពុម្ពដុតនៅលើភ្លើងបើកចំហមួយ។ វាជាក្រាស់និង tolstodonnaya ធ្ងន់ពហុមុខងារស្ទើរតែ។
• ខ្ទះសកល។ វាមានទំហំធំដោយមានបាតផ្ទះល្វែងមួយនិងរាងកាយជ្រៅ។ សមស្របសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់ហើយឆា patties, ប៉េងប៉ោះនិងពន្លត់។
• នៅក្នុងរដ្ឋ Georgia, មានប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការរចនាជាពិសេសសម្រាប់ pans មាន់ថ្នាំជក់។ ជាប្រពៃណី, វាគឺជាក្រាស់ដេញ-ដែកបាតទ្រនុងឆ្អឹង។ ជាធម្មតាប្រភេទនៃ cookware ត្រូវបានផ្ដល់ជាមួយ lids - នៃកញ្ចក់ដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅឬលោហៈ។

សម្ភារៈ

pans ភាគច្រើនផលិតពីដែកវណ្ណះ, ដូចជានៅលើសមាសភាគដែកថែបនិងអាលុយមីញ៉ូម។ នេះជាលើកដំបូងប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត, មានផាសុខភាព, ម្ហូបអាហារនៅក្នុងពួកគេអាចនៅតែក្តៅរយៈពេលយូរនិងសូម្បីតែស្ថិតនៅក្នុង oven នេះ។ ជាការពិតណាស់ដែកសម្ដែងគឺធ្ងន់, ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើទៅបានមកដល់ពាក្យជាមួយដូចជាការធ្លាក់ចុះមួយ។ tableware ដែកថែបសម្ដែងកាន់តែអាក្រក់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនេះទោះបីជាមានទំងន់ពន្លឺកាន់តែច្រើន។ ម្ហូបអាហារនៅក្នុងវាដែលអាចដុតបន្តិចឬនៅតែសើម។ ពេលចៀនឬបំពងតម្រូវឱ្យមានចំនួនធំនៃជាតិខ្លាញ់។ pans អាលុយមីញ៉ូល្អរបស់ខ្លួនផ្ទាល់, មានផាសុខភាព, បង្កើតឡើងផងដែរនៅក្នុងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ។ ប៉ុន្តែផលិតផលទាំងនោះ, ជាន់និងជញ្ជាំងគឺស្តើងគឺមានរយៈពេលយូរណាស់។ បាតខ្ទះទំនើបបំផុតនិងមានជញ្ជាំងត្រូវបានគ្របដោយមានសមាសភាពមិនមែនជាឈើ, និងចំណុចទាញវែង។