Kefir: អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ

Kefir គឺមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៃផលិតផលម្ហូបស្លាវ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃទឹកដោះគោ sour មានប្រភពដើមនៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី XVII នេះហើយរសជាតិរបស់វាគឺស៊ាំទៅមនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់តាំងពីកុមារភាព។ ដើម្បីបោះបង់ចោលវានៅក្នុងការពេញចិត្តនៃផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតមានអត្ថន័យទេ។ Kefir (អត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់របស់វា) និងលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋាននៃអាហារច្រើនជាងមួយដងទទួលរងនូវអាហារបំប៉នស្រាវជ្រាវ។

សមាសភាព, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូម, រួមបញ្ចូលទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ទៅនឹងសមាសភាគជីវសាស្រ្តនៃសារពាង្គកាយ, ឧ, បាក់តេរី prebiotics ។ ពួកគេបានបង្កើនការរំលាយអាហារ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការរួមចំណែកដល់ការលាងសំអាតធម្មជាតិ។ Kefir មានប្រយោជន៍ដល់អ្នកគ្រប់គ្នាដោយមិនគិតពីអាយុនិងសុខភាព។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃផលិតផលទឹកដោះនេះ fermented គឺជាតម្លៃដែលមានសម្រាប់ប្រភេទទាំងអស់របស់ប្រជាពលរដ្ឋ។

fermented ទឹកដោះគោដុតនំ, អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់នៃការដែលនៅតែចម្រូងចម្រាស់យ៉ាងរហ័សនិងងាយស្រួលស្រូបយកដោយរាងកាយ។ ជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រមានវត្តមាននៅក្នុងវានៅក្នុងកម្រិតធំបញ្ជាក់ថាប្រយោជន៍របស់ខ្លួនសម្រាប់សុខភាព។ ផូស្វ័រគឺអាចផ្តល់ផលតបស្នងក្នុងឆ្អឹងពុកឆ្អឹង, ជំងឺមិនល្អយ៉ាងខ្លាំង។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោនេះគឺជាការមិនអាចប្រកែកបាន។ ក្នុងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃតម្រងនោមនិងការរលាក gastrointestinal នេះ។ ឆ្ងល់ "Ryazhenka: អត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់", វាគឺមានតំលៃចងចាំអំពីទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមាននៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូររបស់។ នេះជាការពិតណាស់, មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ខ្លួន។

ផលប៉ះពាល់នៃការផឹកទឹកដោះគោជូរអាស្រ័យលើស្រស់។ ពេលដែលការទិញយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការណ៍របស់ខ្លួន។ fermented ទឹកដោះគោដុតនំ, អត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់ពីការដែលអាស្រ័យលើគុណភាពរបស់វា, វាត្រូវបានសម្តែង ណ៍ក្រែមមួយ កំណកទេហើយរសជាតិឆ្ងាញ់នៃទឹកដោះគោ fermented ។ ទិញទឹកដោះគោដុតនំ fermented, យកចិត្តទុកដាក់កាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតរបស់ខ្លួន។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតនៃទឹកដោះគោ sour គឺថាវាត្រូវបានស្មើភាពគ្នាផងដែរសម្រាប់ទាំងសមស្រេកនិងភាពអត់ឃ្លាន។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចនោះអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍នៃការជាងឬកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ, ត្រូវផឹកទឹកដោះគោជូរកញ្ចក់មួយរបស់អ្នកអ្នកអាចកម្ចាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលរបស់វា។ ជូរទឹកដោះគោផលិតផលនេះនឹងលុបបំបាត់ការមិនស្រួល, ការកកស្ទះនៃក្រពះនិងការស្តារអារម្មណ៍ធម្មជាតិនៃភាពសុខដុមនៃរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។

ចំពោះការការពារនៃជំងឺជាច្រើន (atoreskleroza, ជំងឺនៃសរីរាង្គខាងក្នុង, ជំងឺលើសសម្ពាធឈាម) ដែលជា ផលិតផលទឹកដោះគោ គឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ។ សូម្បីតែ Ilya Mechnikov ថាការញ៉ាំទឹកដោះគោបានសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើជូរមានឥទ្ធិពលលើដំណើរការព្យាបាលប្រយោជន៍នេះ។

គ្មានឆ្ងល់មាន analogues នៃទឹកដោះគោ sour ក្នុងស្រុករបស់យើងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសជាច្រើនទៀតនៅជុំវិញពិភពលោក។ អាមេនី - matsun, ហ្សកហ្ស៊ី - ទឹកដោះគោជូរអេហ្ស៊ីប -leben និង Tatars - សេះ។ នៅប្រទេសន័រវេ, ផលិតផលដែលមានសារៈប្រយោជន៍នេះគេហៅថា "ទឹកដោះគោ Pogribnyi" ។ រូបមន្តរុស្ស៊ីតម្រូវឱ្យមានវិធីពិសេសរបស់ដំបែ - ដែលគេហៅថា .. "ការ bacillus ប៊ុលហ្គារី»។ នេះជាឈ្មោះនៃប្រភេទមេម្សៅនេះមាននៅក្នុងប្រទេសប៊ុលហ្គារីដែលជាប្រជាជននៃកុមារដែលទឹកដោះគោជូរការប្រើ, និងត្រូវបានគេល្បីសម្រាប់ភាពជាប់បានយូរ។

ក្នុងនាមជា ryazhenka ផលិតផលគ្រឿងសំអាងផងដែរបានរកឃើញការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួន។ បន្ថែមទៅមុជទឹកលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour មួយយ៉ាងសំខាន់អាចបង្កើនស្ថានភាពនៃស្បែក។ ពាក្យផ្ទួនជាទៀងទាត់នៃនីតិវិធីនេះគឺមានប្រសិទ្ធិភាពអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅលើរូបរាងនិងសុខភាពរបស់ស្បែក។