Bream ស្ងួត: ការរៀបចំនិងការផ្ទុក

KARA - ត្រីហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ វាឆ្អិន, ចៀន, ជក់បារី, stewed ។ គល់រាំងព្រះអាទិត្យស្ងួតហ៊ានជាពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំវាជាលើកដំបូងដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី pickle ។ ការរៀបចំរូបមន្តមានការ nuances ផ្ទាល់របស់ខ្លួនដែលគួរត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្ដិការ។ អ្នកត្រូវដឹងថាច្បាប់នៃការផ្ទុកនៃផលិតផលនេះ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍

ស្ងួត crucian សំបូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ: វីតាមីន A, B, C, E, PP ។ វាមានផ្ទុកជាតិដែក, molybdenum, នីកែល fluorine, chromium ។ សមាសភាពនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរីរាង្គមនុស្ស។ ដោយសារតែ 3 polyunsaturated Omega-ការពារពីជម្ងឺមហារីកប្រជាជន។ ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺសរសៃប្រសាទនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងក្រោយសម្រាល។

ត្រីនេះគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើជាវិធានការបង្ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការគាំងបេះដូងនោះ។ គល់រាំងខ្នាតតូចអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងឆ្អឹងដើម្បីធ្វើឱ្យមានឡើងសម្រាប់ការខ្វះជាតិកាល់ស្យូម។ ឆ្ងាញ់ត្រូវបាន cured គល់រាំង? ផលិតផលនេះមានរសជាតិរីករាយ, ដោយសារតែការដែលគាត់ត្រូវបានស្រឡាញ់ស្ទើរតែទាំងអស់។ វាគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យមដូច្នេះជាការមិនឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

គុណវិបត្តិនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឆ្អឹងគល់រាំងជាច្រើនរួមបញ្ចូលទាំងអ្នកដែលតូចមួយ។ ដោយសារតែនេះមានការលំបាកជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនមាន។ ការថែទាំត្រូវតែត្រូវបានយកជាពិសេសការផ្តល់ផលិតផលនេះដល់កុមារ។ មានត្រី contraindicated ផងដែរប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មមួយ។

ច្បាប់ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការដែលអ្នកចង់ប្រើបានត្រីតូច។ ត្រីនេះមិនត្រូវបាន gutting, ព្រុយនិងក្បាលកាត់ផ្តាច់។ បន្ទាប់មកផលិតផលនេះគឺជាធម្មជាតិនិងឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះនឹងមានភាពល្វីងជូរចត់ដែលអ្នករាល់គ្នាមិនចូលចិត្តមួយ។ ប្រសិនបើត្រីមានទំហំធំមុនពេលការ salting ពោះវៀនរបស់គាត់និងត្រឡប់មកវិញធ្វើឱ្យស្នាមវះរយៈបណ្តោយ។ ជញ្ជីងមិនគួរត្រូវបានយកចេញដោយសារតែវាបានបម្រើការជាការការពារពី peresolki និងស្ងួត។

សមាសភាគដូចខាងក្រោម:

• គល់រាំងស្រស់ - 3 គីឡូក្រាម;
• អំបិល coarse - 300 ក្រាម;
• ជាតិស្ករ, dill, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីទទួលបាននូវស្ងួតព្រះអាទិត្យត្រីគល់រាំង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំធុងភាគច្រើនមួយដែលនឹងមិនកត់សុី។ ប្រដាប់សាកសមធ្វើពីឈើ, ប្លាស្ទិច, កញ្ចក់, enamel ។ យើងចាំបាច់ត្រូវមានខ្សែបន្ទាត់នេសាទខ្សែអក្សរ។

pickling

ត្រីនេះត្រូវបានជម្រះពីខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ការព្យាបាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដំណាក់កាលទាំងអស់។ 2 វិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ pickling:

• ស្ងួត;
• សើម។

នៅថ្ងៃទីទាំងពីរទទួលបានត្រីព្រះអាទិត្យស្ងួតឆ្ងាញ់។ ជម្រើសនីមួយមានការ subtleties ផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃការចម្អិនអាហារ។

វិធីសាស្រ្តស្ងួត

ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសវិធីសាស្រ្តស្ងួត, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់អំបិលនៅលើបាតនៃម្ហូបនេះ។ ជារៀងរាល់ត្រីធំត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញនៅក្នុងពោះ Gill, មាត់, ស្នាមវះក្នុងការត្រឡប់មកវិញនេះ។ Carp គួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងធំជាលើកដំបូង, បន្ទាប់មកតូច។ ស្រទាប់ទាំងអស់នៃអំបិល backfilled ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្នាតតូចត្រីគល់រាំងមួយនិងជាកន្លែងគំរបនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃ 1-3 ។ ត្រីធំមួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមការ yoke ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ថាមានបាក់តេរីទេដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្រោមទម្ងន់នៃការរាវដែលត្រូវបាន drained ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីថ្ងៃ 1-3 ត្រីនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ បន្ទាប់ពីការលាងវាត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹង vinegar សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយដើម្បីបង្ហូរនិងស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សែងជក់បារី (100-150 ក្រាម), បន្ទាប់មកត្រីនេះនឹងត្រូវបានជក់បារីរសជាតិ។ ការប្រើមារៈបង់រុំគឺមិនចាំបាច់ទេ។ រូបថតបង្ហាញគល់រាំងស្ងួតផលិតផលឆ្ងាញ់។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសើម

អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសយកត្រីដែលមានទំហំដូចគ្នានេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ទៅចាក់ brine ។ 3 គីឡូក្រាមត្រីគល់រាំងបានត្រូវការ 2 លីត្រទឹក 300 ក្រាមនៃអំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករ។ ជម្រើសបន្ថែម 3 ម៉ោង។ អិល dill និង 2 ម៉ោង។ អិល ខ្ទឹម minced ។

បន្ទាប់មកបានអនុវត្តសកម្មភាពខាងលើ - ទូរទឹកកក, លាង, ស្ងួត។ នៅក្នុងត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រឡប់មកវិញតឹងនិងសាច់ប្រផេះងងឹត។ បន្ទាប់ពីបានស្ងួតនៅលើផ្ទៃនេះនឹងមានបំណះស។

ស្ងួតនៅ Taranco

ចំពោះស្ងួតត្រី Taranco នេះតម្រូវឱ្យមានខ្សែស្រឡាយឬនេសាទបន្ទាត់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ stringing ។ អ្នកអាចព្យួរវានៅលើ hooks នេះ។ ក្រពះត្រីគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជំរុញឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅខាងក្នុងនោះស្ងួតបានត្រឹមត្រូវ។ ការពារប្រឆាំងនឹងសត្វរុយដំណោះស្រាយពិសេស: 9% vinegar (1 tbsp មួយ .. ) ត្រូវបានលាយជាមួយប្រេង sunflower (2 tbsp .. ) ។ រាវត្រូវបានប្រើសម្រាប់ត្រដុសត្រី, បន្ទាប់ពីការដែលវាអាចត្រូវបានស្ងួត។

នៅក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃត្រីភ្លាត់ល្អបំផុតនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវនៅពេលយប់។ នៅក្នុងរសៀលថ្ងៃនេះថាខ្លួនបានល្អប្រសើរជាងមុននឹងមាននៅក្នុងផ្ទះ។ បន្ទាប់ពីបាន 3 ថ្ងៃវាអាចត្រូវបានព្យួរនៅលើផ្លូវគ្របដណ្តប់មារៈបង់រុំ។

ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួតនេះ

ត្រីនេះត្រូវបានការពារពីសត្វរុយនិងសត្វល្អិតដទៃទៀត, អ្នកអាចទិញម៉ាស៊ីនសម្ងួតមួយ។ រយៈពេលនៃការស្ងួតត្រូវបានកំណត់ដោយសីតុណ្ហភាពនិងសំណើម។ វាអាចចំណាយគ្រប់ទីកន្លែងពី 3 ថ្ងៃទៅមួយសប្តាហ៍។

bream ជាធម្មតាវាមានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ងួតនៅក្នុងថ្ងៃ 5-7 និងស្ងួត - មួយសប្តាហ៍នៅពេលក្រោយ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួត vyalyat ត្រីរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ផលិតផលត្រូវបានទទួលបានរសជាតិខ្លាំង។

តម្លៃ calorific

ការមើលទម្ងន់របស់ពួកគេមិនអាចបារម្ភ។ ត្រីគល់រាំងបានស្ងួតគឺ 87 គីឡូកាឡូរីកាឡូរី។ ប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាម - សាច់វាមានចំនួន 17,7 នៅស្ទើរតែដូចគ្នា, ប៉ុន្តែការរំលាយរបស់វាអាក្រក់បំផុត។ ជាតិខ្លាញ់ 1,8 ក្រាម Karasu មួយរយក្រាមដូចគ្នា។

ការផ្ទុក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកការ carp ស្ងួត? ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងប្រអប់ឈើកញ្ចប់ wicker មួយឬថង់កណាត់។ បន្ទាប់មកត្រីនឹងបន្តរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការផ្ទុករយៈពេលវែងវាគួរតែត្រូវបានរុំក្នុង parchment និងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌទាំងនេះផលិតផលនេះនឹងកុហកបានរហូតដល់ទៅ 2 ខែ។ ត្រូវបានរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

ដែលបានរក្សាទុករឹង, ស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានបំផ្លាញត្រីសម្រាប់ 1 ឆ្នាំ។ វាត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ទៀងទាត់ជាមួយប្រេង sunflower, ដើម្បីជៀសវាងស្ងួត។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាទុកនៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយ។

ជាធម្មតាត្រីប្រើប្រាស់ដូចជាអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងស្រាបៀរមួយ។ វាបម្រើជាការបន្ថែមល្អដើម្បីភេសជ្ជៈ។ ហើយប្រសិនបើទាំងអស់នៃរំពេចមួយ, វានឹងកើតឡើងជាញឹកញាប់ណាស់, គេមានត្រីជាងស្ងួត, ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍ពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចនិងម្សៅដែលជាសមរម្យសម្រាប់ cutlets ត្រី, ទឹកជ្រលក់, ស៊ុប។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលច្បាប់ទាំងអស់នៃការចម្អិនត្រីឆ្ងាញ់, ដោយសារតែបន្ទាប់មកវានឹងមានគុណភាពខ្ពស់និងក្រអូប។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើការនេះ, carp ស្រស់, ដោយគ្មានការខូចខាត។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ, ផ្ទះរបស់អ្នកនឹងតែងតែព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់នេះ។