ហាងនំយីហោ "នំបុ័ងនៃ tandoor នេះ": សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់អាជីវកម្មនេះ

បរិភោគអាហារពី tandoor ដែលជាធម្មតាវាមានការយល់ព្រមពិនិត្យខ្លាំងណាស់, baked នៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេស, ដែលសម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយស្ទើរតែគ្មានអ្វីផ្លាស់ប្តូរនោះមិនហ៊ានតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, នេះគឺជារសជាតិនៃបុព្វបុរសរបស់យើងមានអារម្មណ៍ថាខណៈពេលដែលមិនមានផាសុខភាពក្នុងបរិយាកាសមួយដែលត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយមនុស្សនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ លទ្ធភាពមួយត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងទូលំទូលាយដោយហាងនំជាច្រើនដែលមានជំនាញក្នុងការផលិតនៃការដុតក្នុងឡភ្លើងពិសេសនេះហើយជាពិសេសនៅក្នុងនំដែលតំណាងឱ្យអាជីវកម្មគ្រួសារដោយផ្អែកលើប្រពៃណីនិងប្រតិបត្តិការនៅក្នុងទីផ្សារដែលនៅក្រោមឈ្មោះ "នំបុ័ងនៃ tandoor នេះ" ។ សូមមើលនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ហេតុអ្វីបានជា "នំបុ័ងនៃ tandoor នេះ"

នៅពេលដែលអាជីវកម្មក្រុមគ្រួសារពេលដែលផលិតផលដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់អតិថិជនតភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅកេរ្តិ៍ឈ្មោះគ្រួសារ, មនុស្សជាក់លាក់ទាក់ទងទៅនឹងដំណើរការទាំងអស់នៅក្នុងអាជីវកម្មនេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការប្រៀបធៀប, ឧទាហរណ៍ជាមួយគម្រោងវិនិយោគ។ មនុស្សជាច្រើនកំពុងចាប់ផ្តើមត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងព្រលឹង, ពីបេះដូង។

លើសពីនេះទៅទៀតនៅពេលដែលមានគឺជាបទពិសោធន៍មួយរបស់ឪពុកនិងជីតារបស់ពួកគេនៅពេលដែលករណីជាច្រើនឆ្នាំមកនេះលទ្ធផលចុងក្រោយកំពុងតែទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុន - ផលិតផលបាន tastier, អារម្មណ៍ល្អប្រសើរជាងមុននិងទំនាក់ទំនងជាមួយដៃគូអាជីវកម្មដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ចំណុចទាំងមូលនៅក្នុងពេលវេលានិងចំនួននៃការ subtleties និងសេចក្តីលម្អិតតូចមួយដែលត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីនៅក្នុងការប្រព្រឹត្ដនៃអាជីវកម្ម, និងនៅក្នុងចំនួននៃការប្តេជ្ញាចិត្តនិងការជួសជុលកំហុសនេះ។ ជាការពិតណាស់, បទពិសោធ - កូនរបស់កំហុសលំបាក។

បណ្តាញហាងនំដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសិទ្ធិផ្តាច់មុខ, មានច្រើនជាងឆ្នាំរាប់សិបនាក់នៅក្នុងទ្រង់ទ្រាយអាជីវកម្ម។ នេះបាននាំទៅហត្ថកោសល្យពិត - នំប៉័ងក្នុង tandoor ម្នាក់ដែលរូបមន្តត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការងារនេះមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលនៃអត្ថិភាពនៃរឿងក្តីនេះបានមកជួបប្រទះនៅក្នុងការផលិតនៃឡភ្លើងសម្រាប់ត្រឹមត្រូវភាគច្រើននៃករណីនេះគេហៅថា tonir អាស៊ីឬសម្លេង។ បើមិនដូច្នោះទេវាមិនអាចកើតឡើងក្នុងខណៈពេលដែលបានបង្កើតផ្ទាល់ដំឡើងនិងចាប់ផ្ដើមដំណើរការជាង 5.000 បំណែកទឹក។

យីហោឬឯករាជ្យ

ពេលជ្រើសទ្រង់ទ្រាយអាជីវកម្មនៅក្នុងផ្នែកខាងមុខនៃមនុស្សដែលបានសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនគេចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនិងការលក់នៃនំបុ័ង, វាគឺជាសំណួរអំពីរបៀបនៃការក្លាយទៅជា។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបានទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការទទួលបានជោគជ័យក្នុងបទពិសោធន៍ការងារមួយ, បានឆ្លងកាត់មួយចំនួនជាក់លាក់នៃកំហុស, ឬទិញសិទ្ធិអាជីវកម្មពិសេសនិងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគ្រាន់តែជាសិទ្ធិ?

ក្នុងករណីនេះថាជាការផលិតនំបុ័ងនៅក្នុង oven នេះចម្លើយហាក់ដូចជាច្បាស់, សំណួរតែមួយគត់គឺការស្វែងរកល្អបំផុត franschizy ។ លើសំណុំនៃទិន្នន័យប៉ារ៉ាម៉ែត្រគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការពិចារណាជាជម្រើស "នំប៉័ងពី tandoor" យីហោ, ពិនិត្យដែលរីករាលដាលនៅទូទាំងផ្នែកវិជ្ជាជីវៈរបស់អ៊ីនធឺណិត។

ការចំណាយ

រឿងសំខាន់ដែលមានសម្រើបសហគ្រិនមុនពេលបើកចំហ - ចំនួនដែលបានចំណាយចាំបាច់។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីយល់នៅក្នុងលម្អិត, "មានលទ្ធភាព" ថាតើកិច្ចការបែបនេះនិងជាការអនុវត្តបង្ហាញកំហុសនៅក្នុងការគណនានៃធាតុមានតម្លៃថ្លៃដោយខ្លួនឯងរហូតដល់ទៅ 50% នេះដោយសារតែខ្វះបទពិសោធ។ ខ្ញុំបានខកខានជាច្រើននៃធាតុតូចមួយនៃការចំណាយដែលបានរួមគ្នាមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើលទ្ធផលនេះ។

ហាងនំបុ័ង "អាហារពី tandoor" ការមានយីហោដែលនៅក្នុងនោះការចាប់ផ្តើមនៃការចំណាយនៅល្អប្រសើរបំផុតនោះទេ។ នេះមានន័យថាធាតុការចំណាយទាំងអស់នៅក្នុងថវិកានេះគឺមិនមែនគ្រាន់តែចាំបាច់និងគ្រប់គ្រាន់ដែលពួកគេកំពុងមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករត់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធានាបាននូវសក្ដានុពលនៃការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មត្រឹមត្រូវ។ តម្លៃនៃការចាប់ផ្តើមជាកញ្ចប់យីហោមួយដែលអាស្រ័យលើការបំពេញនេះគឺបានមកពី 450.000 រូប។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែចូលរួមទៅនឹងវត្តមាននៃទីតាំងសមរម្យ - ផ្ទាល់ខ្លួនឬជួល, មិនមែនជាកិច្ចព្រមព្រៀងធំដោយសារតែការដាក់បញ្ចូលនៃការចំណាយលើអត្ថបទជួលដើមនៅក្នុងម៉ូដែលយីហោអាជីវកម្ម។

ចំណូលនិងប្រាក់ចំណូល

បទពិសោធជាក់ស្តែងបង្ហាញថានៅក្នុងទីក្រុងដែលមានប្រជាជនរស់នៅរួចទៅហើយនៅក្នុងការរាប់រយរាប់ពាន់លក់នំ«អាហារពី tandoor "ដែលត្រូវបានចាត់ទុកយីហោនេះគឺ (ក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់មធ្យម) ពី 1000 គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផងដែរនៅពេលដែលតម្លៃលក់ជាមធ្យម 30 រូបដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់ពីការលក់ប្រចាំថ្ងៃ 30.000 រូបគ្រោងទៅ។

ការគណនាទាំងនេះគឺនៅក្នុងវិធីមួយចំនួនពឹងផ្អែកលើកន្លែងដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅនំ, និងជាពិសេសនៅលើចំនួនមនុស្សយាងនៅលើមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃនិងការរស់នៅក្នុងតំបន់នៃការដើរ 10 នាទីនេះ។ ការប៉ាន់ស្មានមួយចំនួននេះបើយោងតាមវាគឺចង់ថាចំនួនប្រជាជនបានចាប់ផ្តើមពី 3000, ប៉ុន្តែនេះគឺជាការមិនសំខាន់និងមានការចាំបាច់។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបនំបុ័ង tandyrnogo លក់រាយនិងលក់ដុំ, សមាមាត្រនៃ 1/4 វេន។ ហេតុនេះហើយបានជាយើងអាចនិយាយបានថាផលប៉ះពាល់សក្តានុពលនៃទីតាំងនំអវកាសមួយបដិវត្តន៍បានកំណត់ទៅ 25% ។

សងត្រលប់

ក្នុងគោលបំណងដើម្បី«បំផ្លាញសូម្បីតែ "និងការឈានដល់ ចំណុចបំបែកសូម្បីតែ, ប្រតិបត្ដិការទូទាត់ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវការលក់បានច្រើនជាង 150 នំ។ វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការធ្វើឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនំប្រធានបទអនុសាសន៍សាមញ្ញ "នំបុ័ងពី tandoor នេះ»។ តាមក្បួនមួយដែលអ្នកទិញបានសិទ្ធិផ្តាច់មុខដោយមានជំនួយនិងការគាំទ្រពីអ្នកជំនាញមានបទពិសោធខ្ពស់មកដើម្បីបំបែកសូម្បីតែនៅក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងនៃការប្រតិបត្ដិការ។

អានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាសម្ភារផ្សព្វផ្សាយទាំងអស់ដែលមានវត្តមានក្នុងស៊េរីកញ្ចប់ចាប់ផ្តើម។ នេះលុបបំបាត់ neobhodmosti ដោយខ្លួនឯងក្នុងការគិតរបស់អត្ថបទការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនិងពិសោធន៍ជាមួយប្រសិទ្ធភាព (ដែលត្រូវបាននរណាម្នាក់ឈានដល់ដៃកម្រនេះដើម្បីធ្វើ) និងវេទិកាផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មការធ្វើតេស្តនៅលើត្រឡប់មកវិញនោះទេ។

ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាអាចស្រង់ដើមមកវិញយ៉ាងពេញលេញការចំណាយនៃការរកឃើញនិងការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មនៅក្នុងខែទីមួយឬពីរ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃប្រាក់សួយសារដែលបានសិទ្ធិផ្តាច់មុខលើយីហោគឺ 15000 រូបក្នុងមួយខែនោះគួរចាប់ផ្តើមឱ្យបង់ប្រាក់ពីខែទី 4 នៃការងារ - រយៈពេលគឺត្រូវបានយក«ជាមួយនឹងភាគហ៊ុនមួយ "នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបំបែកនៅលើសួយសារធូរស្រាលដៃគូពីបន្ទុកហិរញ្ញវត្ថុដែលមិនចាំបាច់ចេញផ្សាយនៃប្រាក់ចំណេញទូទាត់។

ការអភិវឌ្ឍ

វ៉ិចទ័រសំខាន់នៃការអភិវឌ្ឍនៃនំ«អាហារពី tandoor "ការបើកយីហោនេះគឺជាការពិតណាស់ក្នុងការលក់ដុំនេះ។ បង្ហាញការអនុវត្តដែលពឹងផ្អែកលើការលក់ការលក់ដុំនៃ 75% នៃចរាចរដែលអាចប្រើបាន។ ដូច្នេះវាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីផ្តល់ជូននូវការចែកចាយលក់ដុំនៃផលិតផលក្នុងការបង្ហាញចំនួនអតិបរមានៃភាគីមានការព្រួយបារម្ភសក្តានុពល - គ្រប់ប្រភេទនៃភោជនីយដ្ឋាននិងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ, ពាណិជ្ជកម្មខាងក្រៅ, និងជម្រើសផ្សេងទៀត។

ទាក់ទងនឹងការលក់រាយជំនួយអាចត្រូវបានលក់ជាមួយនឹងការចែកចាយនៃផលិតផលដល់អតិថិជន។ វាប្រែថានៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងវាត្រូវបានគេអះអាងថានឹងឈានដល់ 30% នៃការលក់រាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការលក់នេះត្រូវបានឆានែលរួមបញ្ចូលផងដែរក្នុងគំរូហិរញ្ញវត្ថុនៃសិទ្ធិនេះ។

ការរំពឹងទុក

ទស្សនវិស័យសម្រាប់ប្រភេទនៃអាជីវកម្មគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយដែលអាចបត់បែនបាន - អាចត្រូវបានបើកស្ទើរតែរៀងរាល់ខែនៅក្នុងទឹកដីថ្មីនំមួយនិងអភិវឌ្ឍទីតាំងភូមិសាស្រ្ត។ ជាមួយនឹងការជាមធ្យម 300-500% សញ្ញាឡើង, និងការចាកចេញទៅចំណូលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺអាចធ្វើបានណាស់។ មានករណីនៃការផ្លាស់ប្តូនៃការនំនៅក្នុងទីតាំងល្អនៅក្នុងហាងកាហ្វេតូចមួយដែលត្រូវបានគេ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបង្កើតនំខ្លួនវាអាចក្លាយទៅជាការរំពឹងទុកមួយ - យីហោមួយដែលមានការពន្យល់ពេញលេញនិងលម្អិតនៃការទាំងអស់នេះដំណើរការផែនទីដំណើរការនិងសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដំណើរការដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបើកនិងទទួលបានជោគជ័យក្នុងការអភិវឌ្ឍប្រភេទនៃការនំនេះរួមបញ្ចូលគ្នារវាងវាជាមួយកន្លែងសំខាន់នៃការងារនេះ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋានមួយ

ប្រហែលជាតួនាទីធំបំផុតក្នុងជោគជ័យនៃសកម្មភាពអាជីវកម្មនៅលើការបើក "នំបុ័ងនៃ tandoor" ការដើរមួយផ្ទាល់ខ្លួនគំនិតបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍។ ដូច្នេះវាជា, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា "សម្រាប់ព្រលឹង" ។ ក្នុងករណីនេះ, អ្វីផ្សេងទៀតគឺមិនមែនជាការលំបាក។ ទោះជាយ៉ាងណា, សូម្បីតែប្រសិនបើមិនមានការចាប់អារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួននិងមិនបាន, ប្រសិនបើការបើកនំនេះ - ដែលជាគម្រោងពាណិជ្ជកម្មសុទ្ធសាធដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពធនធាន imeyuschhsya, លទ្ធផលនឹងមិនមានភាពខុសគ្នាផងដែរដោយសារតែជាគម្រោងពាណិជ្ជកម្មជាពិសេសនៅក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារ, កត្តាសំខាន់ - ការគ្រប់គ្រងដំណើរការនិងការធ្វើទីផ្សារ, ប៉ុន្តែទាំងនេះ និងចំណុចសំខាន់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងសំណើរនេះបានធ្វើការចេញយីហោ "នំបុ័ងនៃ tandoor" នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត!