ចំណុចត្រជាក់ vodka: តើការបង្កក vodka? នៅពេលការបង្កក vodka?

ចាប់តាំងពីឆ្នាំដងបុរាណ, មនុស្សដែលផឹកគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយឬមួយផ្សេងទៀត។ យើងនឹងមិនតវ៉ាអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈនោះ។ គ្រឿងស្រវឹងពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនោះទេប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនជឿថាវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងបរិមាណតូចមួយ។

vodka - អ្វីដែលជាផលិតផលនេះ?

vodka - ភេសជ្ជៈខ្លាំងពីទឹកនិង ethyl គ្រឿងស្រវឹងដែលមានជាតិអាល់កុល។ បន្ទាយប្បញ្ញត្តិទៅឆ្ងាយ - វាចន្លោះពី 40 ទៅ 56% ។ ជម្រើសទូទៅបំផុតនិងពេញនិយម - 40% នៃ vodka នេះ។

vodka រុស្ស៊ីត្រូវបានគេប្រើកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ថាជាភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងឯករាជ្យនិងជនបរទេសជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាក្រឡុកមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនិងការលាបស្ប tinctures និងកិន។ នៅក្នុងការពិតដែលជាផលិតផលសកលនិងមិនមែនសម្រាប់តែអ្នកផឹក។

ពីប្រវត្តិសាស្រ្ត

មានមនុស្សជាច្រើនជឿដោយខុសឆ្គងថា vodka បង្កើតឃខ្ញុំ Mendeleev នោះ។ ជាការពិតផលិតផលនេះបានបង្ហាញខ្លួនច្រើនមុនត្រឡប់មកវិញនៅពែរ្ស។ ច្រើននិង Dmitri បានចូលរួមយ៉ាងជិតស្និទ្ធ Ivanovich លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការក្នុងដំណោះស្រាយរួមទាំងការសេពគ្រឿងស្រវឹង។ បរមាធិប្បាយថ្នាក់បណ្ឌិតរបស់លោកត្រូវបានដែលមានចំណងជើងថា "នៅថ្ងៃអាល់កុលជាមួយទឹក", ដែលជាកន្លែងដែលវាជាការល្អបំផុតសុចរិតវិទ្យាសាស្រ្តបន្ទាយ - 60 ផ្នែកគ្រឿងស្រវឹងសុទ្ធនិងសែសិបផ្នែក។

សម្រាប់ជាលើកដំបូងក្នុង vodka ប្រទេសរបស់យើងវាបានបង្ហាញខ្លួននៅឯលោក Dmitry Donskoy ទេប៉ុន្តែការច្នៃប្រឌិតគឺជាការមិនចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងការណាមួយនៃពួកមេដឹកនាំឬមនុស្សទូទៅ។ ពួកគេគិតថាទឹកឃ្មុំនិងការរបស់យើង នំបុ័ងស្រា រសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន។ ក្នុង 1429 vodka ត្រូវបានបញ្ជូនត្រឡប់ទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីនោះទេប៉ុន្តែជាថ្នាំ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកនាងបានយកជា root នៅក្នុងដីរបស់យើង។

vodka លក្ខណៈសម្បត្តិ

ដំណោះស្រាយទឹកគ្រឿងស្រវឹង, ដូចផ្សេងទៀតណាមួយមានលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយនិងគីមីផ្សេងគ្នា: សីតុណ្ហភាពត្រជាក់មាន vodka របស់ខ្លួនអាចមានប្រតិកម្មជាមួយសារធាតុជាច្រើនប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនមានការចាប់អារម្មណ៍ពីផលប៉ះពាល់តែភេសជ្ជៈនេះក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។

វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាកម្រិតតូចមួយនៃគ្រឿងស្រវឹង (ជាតិអាល់កុលប្រហែល 20-25 ក្រាម) relaxes, វាផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលរីករាយនិងពន្លឺនៃការទំនាក់ទំនង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាមួយនឹងការបង្កើនការទទួលទានចាប់ផ្តើមធំផលវិបាកអវិជ្ជមានដូចយ៉ាងលឿនដូចជាការបាត់បង់នៃការសំរបសំរួល, ថយចុះការយកចិត្តទុកដាក់កង្វះនៃការវាយតម្លៃពីការពិតឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងឥរិយាបថរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

នេះ vodka គុណភាពមានប្រយោជន៍តែពីចំណុចពេទ្យមួយនៃទិដ្ឋភាព - គឺលក្ខណៈសម្បត្តិសារជាតិរបស់ខ្លួននិងសមត្ថភាពដើម្បីប្រើជា lotions នេះ, compresses និងត្រជាក់ rubdowns ស្រស់។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា vodka និងគ្រឿងស្រវឹងបានព្យាយាមប្រើជាថ្នាំសណ្តំ (នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃថ្នាំដទៃទៀត) ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ ការផាកពិន័យផងដែរស្ថិតនៅបន្ទាត់រវាងការបាត់បង់ភាពចាប់អារម្មណ៍ខ្ពស់និងការសន្លប់ (ដូចដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ប្រតិបត្ដិការនេះ), ដូចជាការស្លាប់។

តើការបង្កក vodka

ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនមានការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុង, ថាតើនៅក្នុងគោលការណ៍ដើម្បីបង្កក vodka ។ ចម្លើយគឺសាមញ្ញ - បាទ, គ្រាន់តែដូចជាល្បាយរាវផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ដំណោះស្រាយក្លរួ sodium មួយឆ្អែតឃើញនៅ° C -21 និង កាល់ស្យូមក្លរួ នៅ -55 ° C នេះ អេតាណុលសុទ្ធបង្កកនៅសីតុណ្ហភាពទាបតែខ្លាំងណាស់ (-115 ° C) ប្រេងឥន្ធនៈតំបន់អាក់ទិកនៅ -50 ° C នេះ

ដូច្នេះសំណួរគឺថាតើ vodka បានបង្កកនិងជាសីតុណ្ហភាពដែលដំណើរការនេះបានកើតឡើងនេះ។ សូមឱ្យយើងពិនិត្យមើលរឿងនេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ច្បាប់ Raoult របស់

នៅចុងបញ្ចប់នៃអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តជនជាតិបារាំងសតវត្សទី XVIII Fransua លោក Raul បន្ថយសីតុណ្ហភាពបានសិក្សានិងការថយចុះសម្ពាធគ្រីស្តាល់ចំហាយ (ការកើនឡើងនៅសីតុណ្ហភាពរំពុះ) ដំណោះស្រាយនៅពេលដែលការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសារធាតុនេះបានណែនាំនិងបាននាំយកឥរិយាបថច្បាប់ជាច្រើននៃដំណោះស្រាយល្អ។

ច្បាប់ទីពីរនៃការកាត់បន្ថយបាននិយាយថាលោក Raul ចំណុចរំពុះ និងត្រជាក់កើនឡើងសីតុណ្ហភាពនៃដំណោះស្រាយនោះគឺសមាមាត្រដោយផ្ទាល់ទៅការរបស់ខ្លួន ផ្តោតអារម្មណ៍ molal ។

ច្បាប់នេះត្រូវបានអនុវត្តទៅកាន់ដំណោះស្រាយពនឺឆ្លៀមួយហើយវាមិនប៉ះពាល់ដល់ធម្មជាតិនៃសេចក្តីណែនាំនៃសមាសភាគនេះ។

ភាពងាយស្រួលនៃច្បាប់ដំណោះស្រាយទឹកគ្រឿងស្រវឹងនេះហើយអ្វីដែលនឹងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៃ vodka នេះបើយោងតាមការរកឃើញរបស់លោក Raul បានដែរឬទេ? លំនាំទាំងអស់លោក Francois Raoult អនុវត្តទៅកាន់ដំណោះស្រាយល្អបំផុតនៃការមិនខ្ជាប់ខ្ជួននិងហួតគ្រឿងស្រវឹងសកម្មនិង pressurises ចំហាយខាងលើផ្ទៃនៃការលាយទឹកគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគណនាដោយមានកំហុសតូចមួយ: សីតុណ្ហភាពត្រជាក់ vodka គឺ 40% -27 អង្សា

ភ្លាមវាគួរតែបាននិយាយថាការនិយាយអំពីការបង្កកនៅសីតុណ្ហភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដែល។ ក្នុងគ្រីស្តាល់នៃភាគល្អិតទឹកកកទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងការផ្តោតអារម្មណ៍នៃគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងល្បាយដែលនៅសល់ត្រូវបានកើនឡើងហើយដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នៃល្បាយរាវ។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាវិទ្យាសាស្រ្តត្រឹមត្រូវដើម្បីនិយាយអំពីការមិនចំណុចត្រជាក់នោះទេប៉ុន្តែចំណុចចាប់ផ្តើមនៃដំណើរការគ្រីស្តាល់នេះ។

សីតុណ្ហភាពតារាង

ផ្នែកខ្លះអាណាចក្រអាស្រ័យនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់តារាងមួយផ្នែកវាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនេះបើយោងតាមរូបមន្តនៃបរិមាណនៃស្រាក្នុង vodka នេះ។

សីតុណ្ហភាពត្រជាក់អាចត្រូវបានប្រែប្រួល vodka មិនត្រឹមតែដោយផ្លាស់ប្តូរនោះកំហាប់សុរាក្នុងល្បាយទេប៉ុន្តែផ្អែកលើវត្តមាននៃសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងដំណោះស្រាយ។ សូម្បីតែ vodka បុរាណដែលមានតែមួយគត់នៃទឹកន្សុតនិងគ្រឿងស្រវឹងមានចំនួនទឹកប្រាក់មួយចំនួននៃ ប្រេង fusel និង admixtures ផ្សេងទៀត។ ពេលខ្លះវាអាចជាការបន្ថែមរសជាតិភេសជ្ជៈដោយមានការខុសគ្នាដែលប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយរបស់ខ្លួន។

តើ vodka កកនៅក្នុង freezer

ដូច្នេះយើងបានកំណត់ថាសីតុណ្ហភាពនៃការចាប់ផ្តើមនៃគ្រីស្តាល់ 40% លាយទឹកគ្រឿងស្រវឹងនេះគឺ -27 អង្សាសេ, ប៉ុន្តែបានតែចំនួនប្រមាណ។ ជាទូទៅយើងអាចនិយាយបានថាការចាប់ផ្តើមត្រជាក់ពេលដែលសញ្ញានៅលើទេម៉ូម៉េតេនៅជិតឬទៅបរទេស -30 អង្សា

សីតុណ្ហាភាពកកនេះអាស្រ័យលើការកំណត់អាចមកពី -5 ° C នេះទៅ -24 ទោះជាយ៉ាងណា, នេះគឺនៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កក 40% នៃគ្រឿងស្រវឹង។

មានមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានប្រឈមមុខនឹងការពិតដែលថា vodka ចាកចេញនៅក្នុងថ្នាក់សម្រាប់ផលិតផលទឹកកក, thickened, និងទឹកកកបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជា vodka កកនៅក្នុង freezer?

មានជម្រើសជាច្រើន។ ដំបូង, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបាន diluted ជំនួសឱ្យ 40% ហើយវានឹងត្រូវបានមិនលើសពី 35% ។ និងនៅកំហាប់ទាបនិងបន្ថយចំណុចត្រជាក់នៃ vodka, ទូរទឹកកកនិងអំណាចគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រីស្តាល់។

ជម្រើសទីពីរ - សីតុណ្ហាភាពពិតប្រាកដក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់គឺទាបជាងច្រើនជាងការដែលបានបញ្ជាក់។ វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការពិនិត្យមើលការជាមួយជាទៀងទាត់ ទេម៉ូម៉េតេតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។

លេចធ្លាយការ coolant សារតែនៅក្នុងការបង្កើតតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំងណាស់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ - តំណាងទីបី។ នេះជួបដោយចៃដន្យគឺពិតជាស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ - ហួត freon និងសប់នៅក្នុងទូទឹកកកក្តៅខ្លាំងពេកដែលបណ្តាលឱ្យអង្គភាពបរាជ័យ។ លើសពីនេះទៀត CFC មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើបរិស្ថាននិងជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែល deplete ស្រទាប់អូហ្សូន។

icicles ឬចាហួយ: វាមើលទៅដូចជាមួយ vodka កក

កក vodka - គឺជាដំណើរការស្មុគស្មាញដែលជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានគំរូល្អ។ vodka កកអាចមើលទៅខុសគ្នាអាស្រ័យលើការផ្តោតអារម្មណ៍នៃអេតាណុលសុទ្ធ, ពេលវេលា, ការ impurities, លំយោលសីតុណ្ហភាព។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាដំបូងវាមិន crystallize និង thickened, ពេលខ្លះបានប្លែងទៅជាចាហួយ។ ចាហួយគ្រឿងស្រវឹងប្រពៃណីនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការដែលវិញ្ញាណ, វាមិនមានទំនាក់ទំនងមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ធ្វើឱ្យ "ការ៉េមរំភើប" នៅក្នុងម៉ូដស្រដៀងគ្នាមួយ។ វាមើលទៅដូចជា ទឹកកកផ្លែឈើ, ហើយវាគឺជាការរីករាយខ្លាំងណាស់ក្នុងការបរិភោគនៅក្នុងកំដៅនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សពេញវ័យតែប៉ុណ្ណោះ, ចាប់តាំងពីកុមារមិនអាចប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង។

បន្ទាប់ពីការត្រជាក់បន្ថែមទៀតក្រាស់ vodka ចាប់ផ្តើម crystallize - ពេលខ្លះ congeals ចាន, ពេលខ្លះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងទឹកកកកោះដាច់ដោយឡែក។ ដើម្បីបម្លែងវាបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយចូលទៅក្នុងដុំរឹងមួយដែលមានបញ្ហា - វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍អេតាណុលដូចគ្នានៅក្នុងដំណោះស្រាយនៅសល់។

តើខ្ញុំអាចផឹក vodka បង្កក

នៅពេលដែលកក vodka វាភ្លាមបានចោទជាសំណួរថាតើយើងអាចផឹកវាបាន។ ទ្រឹស្តីវាមិនត្រូវបានហាមឃាត់នោះទេប៉ុន្តែមានការ nuances មួយចំនួន។

ដំបូង, ប្រសិនបើ vodka កកនៅសីតុណ្ហភាពទាបហើយវាមានច្រើននៃទឹកកក, បន្ទាប់មកភាគច្រើនទំនង, វាត្រូវបាន diluted និងបានធ្វើមិនមែននៅលើបច្ចេកវិទ្យា។ បរិភោគនេះយើងមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍, ទោះបីជាវាគឺអាចធ្វើទៅបោះចេញទឹកកកនិងផឹករាវដែលនៅសល់ក្នុងដែលមានជាតិអាល់កុលកាន់តែច្រើនដើម្បីឱ្យមាន។ ពីមុនយើងបានប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការបន្សុតនៃ vodka នេះ - ត្រជាក់នៅពេលដែលទឹកច្រើនហួសហេតុពេកត្រូវបានជាប់គាំងនិងល្បាយដែលនៅសល់គឺស្អាតនិងល្អប្រសើរជាងមុន។

ទីពីរ, vodka កកគួរតែត្រូវបានស្រវឹងខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ត្រជាក់យ៉ាងខ្លាំង viscous, វាត្រូវបានអនុវត្តមិនក្លិននិងមិនមានអារម្មណ៍នៅលើក្រអូមមាត់និងបន្ថែមរិលទទួលត្រជាក់។ ដូច្នេះវាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅផឹកយ៉ាងច្រើនមួយហើយបន្ទាប់មកបានយ៉ាងលឿននិងយ៉ាងខ្លាំងដែលនាំទៅដល់ការស្រវឹងពុលពុលធ្ងន់ធ្ងរ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានគូប្រជែងនៃគ្រឿងស្រវឹងមួយបន្ទាប់មកផឹកវាយ៉ាងហោចណាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះថាមិនមានផលវិបាកមិនល្អ។