Tarragon - ស្មៅដែលមានប្រយោជន៍និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់

នៅក្នុងឱសថមិនធម្មតានេះមានឈ្មោះមួយចំនួន។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេនិយាយថាផ្លែស្លែង Drakensberg នេះ, tarragon ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេហៅនោះទេប៉ុន្តែភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅឈ្មោះ - tarragon ។ វាត្រូវបានឈ្មោះស៊ីរីបានរាលដាលមកពីតំបន់អាស៊ីប៉ែកខាងលិចនៅជុំវិញតំបន់អាស៊ីនិងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជម្រក គឺធំទូលាយណាស់, ឱសថនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ទាំងអស់នៃទ្វីបភាគខាងជើង។ ទំព័រដើមក្នុងការស្វែងរក tarragon ស៊ីបេរីនិងប្រទេសម៉ុងហ្គោលី។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងវាដុះ។ គាត់ចូលចិត្តដើម្បីដោះស្រាយនៅលើជម្រាលភាគខាងត្បូងនៃភ្នំនិងនៅលើគែមព្រៃល្អភ្លឺ។

ពីរប្រភេទនៃ tarragon

tarragon - ឱសថមានអាយុច្រើនឆ្នាំឈានដល់កម្ពស់កន្លះម៉ែត្រ។ ស្លឹកកញ្ចុំពន្លូតតូចចង្អៀតនៅក្នុងទម្រង់នៃកន្ត្រក, លឿងបៃតងនេះបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងកួរនៅចុងបញ្ចប់នៃសាខា។ ក្នុងធម្មជាតិ, វាមានទម្រង់ពីរនៃឱសថនេះ, ដែលត្រូវបានបែងចែកជាថ្នាក់មាន។ នៅអឺរ៉ុប, ការរីករាលដាលនេះគឺជាប្រភេទបារាំង tarragon ។ គាត់មានក្លិនខ្លាំងនិងជាស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរូបរាង។ ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្មានផ្កានិងផ្ដល់ផ្លែ។ នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីនិងប្រទេសរុស្ស៊ីដុះធំ, សាខា tarragon ។ វាជាច្រើនទៀតដែលធន់ទ្រាំនឹងជំងឺផ្តាសាយជាង congener អឺរ៉ុបរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែក្លិនរបស់គាត់ចុះខ្សោយនៃការ។ ប៉ុន្តែវា blooms នៅក្នុងតំបន់ក្តៅសូម្បីតែផ្លែឈើ។

pantry នៃសារធាតុចិញ្ចឹម

ក្នុងនាមជា រោងចក្រមួយដាំដុះ tarragon, ឱសថត្រូវបានគេប្រើនៅអឺរ៉ុបខាងលិចចាប់តាំងពីសតវត្សទី 10 ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់ផ្តើមក្នុងការប្រើរីករាលដាលសតវត្សទី 18 ។ ធម្មជាតិនៃរោងចក្រនេះត្រូវបាន endowed ជាមួយលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ ជាពិសេសឱសថ tarragon មាន:

• អាល់កាឡូអ៊ីដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial;
• flavanoids ដែលរួមចំណែកធ្វើឱ្យអង់ហ្ស៊ីម;
• ប្រេងដែលសំខាន់, sedative មួយ ;
• carotene - បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• coumarin, ពង្រឹង capillaries;
• ទឹកអាស៊ីត ascorbic បង្កើនល្បឿនការស្រូបយកជាតិដែក។

មានឱសថ-tarragon យូរមកហើយត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើននៃពិភពលោកនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមប្រជាជននៃ Caucasus នេះ។

ប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ

ដោយសារតែក្លិននិងរសជាតិ tarragon មិនធម្មតានេះជា Spice នៅក្នុងម្ហូបអាហារបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងបុរាន។ ពន្លកវ័យក្មេងត្រូវបានប្រើ, ប្រមូលក្នុងអំឡុងពេលចេញផ្កានិងស្ងួតមុន។ ឱសថរសជាតិ-tarragon វាមានស្រួច, រសជាតិ spicy បន្តិច។ នៅក្នុង Caucasus និង អាស៊ីកណ្តាល មានពូជសាឡាត់ទូទៅនិងនៅអ៊ុយក្រែននិង Moldova ត្រូវបានត្រួតត្រាដោយ spicy និងក្រអូប។ ម៉ាស់ស្មៅបៃតងស្រស់ត្រូវបានគេប្រើជា seasoning ក្នុងការ pickling និងប៉េងប៉ោះត្រសក់មួយ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទនៃ pickles មួយ។ ក្នុងនាមជា tarragon ត្រូវបានប្រើក្នុងគ្រឿងទេស ការចម្អិនអាហាររបស់ចិន សម្រាប់អាហារនិងត្រីអង្ករឆ្អិននោះ។ វាត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់មួយ។ វាអាចជួយអ្នកក្នុងការសម្អាតរសជាតិនៃការ venison អាំង, សាច់ចៀម, សាច់ជ្រូក។ និង tarragon - រោងចក្រដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងមួយនិងរសជាតិស្រាមួយចំនួននិងស្រាមួយ។

រុក្ខជាតិឱសថ

រកឃើញឱសថ tarragon កម្មវិធីថាំពទ្យ folk ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាមានប្រសិទ្ធភាពបានជួយបៃតង tarragon ជាមួយ scurvy និងហើម។ រោងចក្រនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរដូច្នេះ:

• ពង្រឹងសរសៃឈាម;
• tidies គេង;
• បង្ហាញដង្កូវ។

infusion នៃឱសថនេះផឹកជំងឺរលាកសន្លាក់, cystitis, ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ការរលាកនៃ mucosa មាត់ដែលត្រូវបានប្រើជាលាងជមែះមួយ។ ជាមធ្យោបាយខាងក្រៅមួយដែលបានប្រើសម្រាប់កមរមាស់, ត្រអក, រលាក។ អនុវត្ត tarragon ជាឱសថគួរតែនៅក្នុងបរិមាណតូចមួយនិងបានតែបន្ទាប់ពីការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។