"Massandra" - បន្ទប់រសជាតិនៅក្នុង cellars ល្បីល្បាញ

ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការ viticulture រុស្ស៊ីព្រមទាំងស្រាដែលត្រូវបានកើតនៅ Crimea នេះ។ វាបានកើតឡើងនៅចុងសតវត្សទី 19 តាមរយៈការកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សប្បុរសជនល្បីល្បាញរុស្ស៊ីលេវី Golitsyn នេះ។ ក្នុងឆ្នាំ 1894 នេះក្រោស្រាដំបូងត្រូវបានកសាងឡើងនៅ Massandra ។

ដដែលដោយពេល

រោងចក្រស្រា Massandra - សហគ្រាសក្នុងស្រុកដែលមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយ vicissitudes នៃប្រវត្តិសាស្រ្ត, និងសង្គ្រាមល្ងាច។ រុក្ខជាតិនិងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមើលទៅដូចជាថ្ងៃបើកឆាកនោះ។

គ្រីមៀ Massandra - កន្លែងមួយដែលមានការ microclimate តែមួយគត់។ វាជាការក្តៅហើយសើមវាគឺនៅក្នុងដូច្នេះឆ្ងាយដូចជាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដើមទំពាំងបាយជូរ។ ស្រាត្រូវការសម្ភារៈទាបធន់នឹងសីតុណ្ហភាព។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងថ្មដាក់ក្រោស្រាមួយយ៉ាងធំ។ វិចិត្រសាលនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយដៃ។ ពួកគេបានសូម្បីតែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទំហំរបស់វា: 150 ម៉ែត្រនិង 5 ម៉ែត្រខ្ពស់។ ការងារនេះត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងធំ: នៅក្នុង cellar សម្រាប់ច្រើនជាងមួយសតវត្សរ៍, សូម្បីតែនៅក្នុងកំដៅប្រហែល 15 ម៉ាសអេសនេះ

Massandra ថ្ងៃនេះ

ផលិតកម្មសម័យទំនើបឆ្ងាញ់ Massandra - បើកឱ្យភ្ញៀវទេសចរជាក្រុមហ៊ុនពិភពលោកល្បីល្បាញនេះ។

នេះជាផ្នែកមួយនៃការទស្សនាច្រើនបំផុតសហព័ន្ធសហគ្រាសរដ្ឋរួម "Massandra" - បន្ទប់ល្វីងជូរចត់។ នៅទីនេះមគ្គុទេសក៍កញ្ចក់ដែលស្រាឆ្ងាញ់គួរជាទីទាក់ទាញចិត្តប្រាប់អំពីប្រវត្តិសាស្រ្តមានការលំបាកនៃរុក្ខជាតិនិងក្រោ, វល្លិបាននាំយកមកពីបរទេសនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាំនៅជ្រលងនៃស្រាដំបូងនិងគំរូនៃការសរសើរនៃការថ្លែងសុន្ទរកថាអធិរាជហើយថានៅក្នុងពេលតិចជាងប្រាំឆ្នាំ ជាការ ស្រាគ្រីមៀ បានជំរុញឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតអឺរ៉ុបជាច្រើនរួមទាំងប្រទេសបារាំង។

នេះជាដំណើរទស្សនកិច្ចនៅ Crimea ដឹកនាំពេញនិយម

ភ្ញៀវទេសចរនៅជុំវិញពិភពលោកទាក់ទាញភូមិនៅតាមទីក្រុងគ្រីមា Massandra ។ ដំណើរកំសាន្តទៅកាន់រោងចក្រល្បីទុកទេព្រងើយកណ្តើយមួយ។ វាចាប់ផ្តើមពី yard នៃរោងចក្រនេះ។ រោងចក្រចាស់និងថ្មីនេះ: មានអគារពីរ។ បន្ទាប់មកដំណើរទស្សនកិច្ចទៅសារមន្ទីរស្រាផ្លាស់ទីនេះ។ នៅក្នុងសាលតាំងពិព័រណ៍របស់ខ្លួនមានតែមួយគត់។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីតាមដានប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរុក្ខជាតិនិងផលិតស្រាជាមួយនឹងវត្ថុបុរាណជ្រៅទៅក្នុងសម័យបច្ចុប្បន្ននេះ។ ភាគច្រើននៃការតាំងពិព័រណ៍នេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការសាងសង់ក្រោស្រានេះ។

នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីនៃរោងចក្រនេះគឺសម្រាប់ភាពចាស់វិចិត្រសាលសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនៃស្រានិងស្រាស្មុគស្មាញរសជាតិ។ វាមានបួនបន្ទប់។ នេះជាភ្ញៀវដំបូង 72 គឺនៅក្នុងរចនាប័ទ្មក្រិក។ លើកទីពីរនេះមានរហូតដល់ទៅ 35 នាក់ត្រូវបានគេហៅថា Maderna ។ សាលទីបី Sherry, និងទីបួន - វីអាយភី (អាចចំណាយសរុបចំនួន 20 នាក់) ។ តែងតែស្វាគមន៍ចំពោះភ្ញៀវរបស់ខ្លួន FSUE ដោយអំណរ» Massandra "។

បន្ទប់រសជាតិត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មភាសាក្រិច, វាបក់នៅក្នុងសម័យក្រិចពីបុរាណនៃ។ នៅលើជញ្ជាំងមានគំនូរលើជញ្ជាំងដែលបង្ហាញអំពីក្រិករីករាយជាមួយស្រានិងលេងតន្រ្តីករដែលមាន។

សាល Maderna - នាវានៃនាវានេះនៅយុគកណ្ដាលដែលដឹកធុង Madeira នៅលើកោះជ្វានៅទូទាំងអាត្លង់ទិចនេះ។ នៅទីនោះពួកគេត្រូវបានគេដែលមានអាយុនៅក្រោមការបូមខ្សាច់ក្តៅកំដៅថ្ងៃដែលធ្វើឱ្យរសជាតិលេចឡើងកំណត់ចំណាំហឺរ។

ចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 នេះ - ពាក់កណ្តាល 20 - គឺជារយៈពេលនៃការបង្កើតនៅភូមិ winemaking នៃ Massandra ។ បន្ទប់រសជាតិសព្វថ្ងៃនេះអាចចូលទៅកាន់នរណាម្នាក់។ មានច្រើននៃការនៅ Crimea និងរូបថតចំការទំពាំងបាយជូរ Massandra មាន, ដូចដែលអាចត្រូវបានគេឃើញនៅលើជញ្ជាំងនៃទំពាំងបាយជូ។ វាគឺជាការចូលចិត្តបទអ្វីមួយដើម្បីការខិតខំនៃការដាំវល្លិដំបូងដែលត្រូវបានគេនាំយកមកពីអឺរ៉ុប។

កម្មវិធីដំណើរកំសាន្ត

ការអភិវឌ្ឍជាច្រើនពីក្រោយទៀតនៅជុំវិញរោងចក្រ» Massandra "នេះ។ ដំណើរកំសាន្តតូចមួយមានរយៈពេល 45-50 នាទី។ ភ្ញៀវទទួលស្គាល់ការបកប្រែ, បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីទៅបន្ទប់ក្រោមដីកណ្តាល។ នៅទីនោះទស្សនាហាងនេះដែលត្រូវបានរក្សា ស្រារសជាតិ។ ដំណើរទស្សនកិច្ចច្រើនបំផុតមានរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ វាចាប់ផ្តើមការប្រគំតន្ត្រីទេសចរណ៍តូចមួយនិងបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងដំណើរទស្សនកិច្ចទៅក្រោភូមិន្ទ។ វាផ្តល់នូវការបង្ហាញមោទនភាព Massandra - វិចិត្រសាលនៃការស្រារសជាតិមួយ។

វាមានដំណើរទេសចរណ៍បានដឹកនាំ, បានធ្វើការលើការបញ្ជាទិញជាលក្ខណៈបុគ្គលបញ្ចប់ចាំបាច់ប្រាំបួនប្រភេទនៃរសជាតិស្រាល្អមាន។ នៅលើការជំនុំជម្រះផ្ដល់នូវគំរូល្អបំផុតពីកំពង់ផែនិងស្រាស្ងួតទៅ Muscat ។

នៅក្នុងការផលិត "Massandra" ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងបន្ទប់រសជាតិគឺបើកចំហនៅលើកាលវិភាគទៀងទាត់។ ដំណើរទេសចរណ៍វីអាយភីត្រូវបានប្រារព្ធឡើងតែនៅក្នុងបរិវេណរសជាតិនិងដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងជាមុន។

បន្ទាប់ពីដំណើរទស្សនកិច្ចរសជាតិចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង "Saperavi" ។ ស្រាក្រហមនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុង appetizer ។ បន្ទាប់មកបុរសនោះបានចាត់ទុកជា "Sherry" ។ បន្ទាប់ពីបួនឆ្នាំនៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូរមានវ័យចំណាស់នៅក្នុងភាសានេះវាទុកកំណត់ត្រានៃការ គ្រាប់លីង និងអាល់ម៉ុងដឹងគុណ។ ពាក់កណ្តាលស្រីរបស់ភ្ញៀវត្រូវបានបម្រើ "Madeira" ។ ដោយសារតែរសជាតិនៃស្ករ vanilla និងផ្លែឈើស្ងួត, ស្រានេះនៅពេលដែលត្រូវបានគេប្រើជាទឹកអប់មួយ។

បន្ទាប់មកភ្ញៀវត្រូវបានចាត់ទុកជាស្រាក្រហមកំពង់ផែ "Massandra" gris Pinot មានវិញ្ញាបនបត្រ "Massandra" និងស្រាម៉ាកផ្សេងទៀត។

ការ cellars រឿងព្រេងនិទាននៃការរាប់ Vorontsov

រសជាតិភេសជ្ជៈ Massandra ល្បីល្បាញគឺមិនត្រឹមតែនៅក្រុងយ៉ាលតា។ ជាង 30 ឆ្នាំបានបើកបន្ទប់មួយទំនើបរសជាតិ "Massandra" នៅក្នុង Alupka ។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងអតីត cellars សម្រាប់ការផ្ទុកស្រារាប់បង្កប់ Vorontsov ។

នៅទីនេះភ្ញៀវត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើសំណាកគំរូដប់ភេសជ្ជៈម៉ាកមួយ: ស្រាស្ងួត, ស្រាដែលមានកំពែងរឹងមាំ (ស្រាកំពង់ផែល្បីនៅ Crimea នេះ), ប្រភេទ brandy ស្រា liqueur និងបង្អែម។

នៅក្នុងបន្ទប់រសជាតិនៅក្នុងការបន្ថែមទៅមគ្គុទេសក៍ដែលបានប្រាប់ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីការផលិតខ្លួនវាផ្ទាល់និងភេសជ្ជៈមួយវាគឺតែងតែ taster ជាមួយនឹងបទពិសោធអស្ចារ្យមួយ។ គាត់នឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីកាន់កញ្ចក់និងយកផ្លកសដំបូងរៀនដើម្បីវាយតម្លៃរសជាតិនិងចំណាត់ថ្នាក់នៃស្រា។ បន្ទប់រសជាតិមានទីតាំងស្ថិតក្នុងទីក្រុង Alupka, ផ្លូវវិមាន, 26 នេះ។